① 物理變化和化學變化有啥聯系
物理變化和化學變化的區別是:是否有新物質生成。
聯系:化學變化過程中一定有物理變化,物理變化過程可能伴隨著化學變化。
物理變化: 沒有生成其他物質的變化 。例如:燈泡發光,冰融化成水;水蒸發變成水蒸氣;碘,乾冰的升華,汽油揮發,蠟燭熔化等都是物理變化。
化學變化:
物質發生變化時生成其他物質的變化。
例如:木條燃燒,鐵生銹,食物腐爛。
化學變化在生成新物質的同時,時常伴隨著一些反應現象,表現為顏色改變,放出氣體,生成沉澱等,化學變化不但生成其他物質,而且伴隨著能量的變化,這種能量變化常表現為吸熱,放熱,發光等。
② 化學變化和物理變化有什麼聯系
化學變化是建立在物理變化的基礎之上的。
1)
化學變化的本質特徵:有新物質生成
2)物理變化和化學變化的聯系:在化學變化過程中一定發生物理變化,但在物理變化過程中不一定發生化學變化
物理變化和化學變化的區別
物理變化
化學變化
根本區別
沒有新物質生成的變化(宏觀)
分子本身沒有發生變化(微觀)
只是形狀和三態之間的變化
生成了新物質的變化(宏觀)
分子本身變了,變成了其它物質的分子(微觀)
關系
物質在發生化學變化時常伴有物理變化
物質發生物理變化時不一定發生化學變化
③ 化學變化與物理變化有什麼關系
物理變化與化學變化的根本區別就在於物理變化沒有新物質生成,而化學變化有。
一、物理變化
物理變化,指物質的狀態雖然發生了變化,但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如:位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化,以及氣態、液態、固態間相互轉化等。還有物質與電磁場的相互作用,光與物質的相互作用,以及微觀粒子(電子、原子核、基本粒子等)間的相互作用與轉化,都是物理變化。
二、化學變化
化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移,生成新的分子並伴有能量的變化的過程,其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。按照原子碰撞理論,分子間發生化學變化是通過碰撞完成的,要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件(1)具有足夠的能量和(2)正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘,所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
三、物理變化與化學變化的區別
物理變化與化學變化的根本區別就在於物理變化沒有新物質生成,而化學變化有(如銅生成銅綠的過程就是化學變化)。從宏觀上看,物理變化沒有新物質生成,而化學變化則有新物質生成。從微觀上看,物理變化中,構成分子的原子之間的距離不變(化學鍵鍵長不變),物質形狀大小變化,分子本身不變,原子的結合方式不變,而化學變化則相反。
④ 物理變化和化學變化有什麼聯系
化學變化是建立在物理變化的基礎之上的.
1) 化學變化的本質特徵:有新物質生成
2)物理變化和化學變化的聯系:在化學變化過程中一定發生物理變化,但在物理變化過程中不一定發生化學變化
⑤ 物理變化和化學變化的區別與聯系
1、化學變化和物理變化的主要區別:
物理變化和化學變化的唯一標志是有無新物質生成。
2、化學變化和物理變化的主要聯系:
化學變化中一定伴隨有物理變化。
物理變化發生時沒有新物質生成。如礦石粉碎,只是物質形狀變化。礦石煉成鐵則為化學變化,因為鐵礦石的主要成分是鐵的氧化物,煉成的鐵是單質,有新物質生成。
化學變化中一定伴隨有物理變化。例如,蠟燭燃燒前一定先熔化,接著變成石蠟蒸氣。這個過程屬於物理變化。蠟燭燃燒才是化學變化物理變化發生時不一定有化學變化。
從分子原子的角度分析,物理變化子原子間的距離發生了改變。例如:固態分子間距後間距變大,熱運動加劇,變成液態。繼續加熱原子間距繼續擴大,變成但是本質原子)的構成受有變。而化學變化是原子間的化學鍵斷裂,重新組合成新的分子,和分子間的間距無關。
食品乾燥過程中的物理和化學變化
1.干縮和變形
由細胞組成的動植物組織,當細胞中水分在乾燥過程中逐漸失去時,細胞發生萎縮現象,整個形體會變小。有時由於乾燥過快,表面毛細孔收縮,形成透氣性差的硬膜,致使乾燥速度急劇下降,而在內部水分繼續氣化時,形成內壓力而導致膨鬆氣泡或破裂。
快速的乾燥又常常使物料各部分產生不均勻的乾燥速度,致使物料產生不均勻的內應力收縮而導致奇形怪狀的翹曲變形,例如烤麩、凍豆腐等的乾燥,這種變形在物料復水時可以有一定程度的恢復。
物料乾燥時發生的變形還反映在內部組織結構上。當乾燥過程進行得慢時,內外部的水分含量梯度小,物料內部應力很小,乾燥收縮時可相對保持原有的形狀,而組織結構相對緻密。如果乾燥得快,則表面最先因乾燥而定型,內部進一步乾燥收縮時,形成較大的應力而使結構中形成裂縫和孔隙,例如馬鈴薯丁或胡蘿卜丁在快速熱風乾燥時就有此現象。
在凍結真空乾燥過程中,完全沒有干縮或變形的情況。濕物料在凍結時已呈完全定型狀態。在真空條件下冰升華而直接氣化,乾燥完畢後,物料仍保持原凍結時的大小和形狀而不變形,但內部組織呈疏鬆狀態。
2、溶質的遷移
在食品物料所含的水分中,一般都有溶解於真空中的溶質,如糖、鹽、有機酸、可溶性含氮物等等,當水分在於燥過程中由物料內部向表面遷移時,可溶性物質也隨之向表面遷移。當溶液到達表面後,水分氣化逸出,溶質的濃度增加。
當乾燥速度較快時,脫水的溶質有可能堆積在物料表面結晶析出或成為干膠狀而使表面形成干硬膜,甚至堵塞毛細孔而進一步降低乾燥速度。如果乾燥速度較慢,則當靠近表層的溶質濃度逐漸升高時,溶質借濃度差的推動力又可重新向中心層擴散,使溶質在物料內部重新趨於均布。顯然,可溶性物質在乾燥物料中的均勻分布程度與乾燥工藝條件和乾燥速度有關。
網路-化學變化
網路-物理變化。
⑥ 物理變化和化學變化兩種變化有什麼關系
化學變化中往往伴隨著物理變化,而物理變化中一定沒有化學變化。
物理變化是沒有新物質生成的變化,如物質三態的變化、塊狀固體粉碎等;
化學變化就是化學反應,一定有新物質生成。在化學變化中往往伴隨著物質三態之間的某些變化,往往有發光發熱等現象的伴隨。
⑦ 物理變化和化學變化的關系
1、聯系:化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。化學變化里一定包含物理變化,物理變化里一定沒有化學變化。
2、區別
(1)兩者本質的區別在於有無新物質的生成。
(2)物理變化只是在形態、性質等改變,而化學變化則有新的物質生成。
物理變化例子:水蒸發和凝固、糖塊融化、二氧化碳凝華為乾冰、聞到酒香、濕衣服變干。
化學變化的例子:氫氧化鈉變質、植物光合作用、鹽酸除銹、鹼式碳酸銅受熱分解、鐵在潮濕空氣中生銹、蠟燭燃燒。
3、性質
物理性質:顏色,狀態,氣味,硬度,磁性,密度,熔點,沸點,溶解性,凝固點,導熱性,導電性,延伸性,揮發性,吸水性,是否溶於水等。
化學變化在生產和生活中普遍存在。產生了新物質的變化是化學變化。如鐵的生銹、節日的焰火、酸鹼中和,鎂條的燃燒等等。宏觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質,這是化學變化的特徵。總結:有新物質產生的變化即為化學變化。
(7)物理變化和化學變化什麼關系擴展閱讀:
化學變化種類較多,可根據不同方面將其分類。
種類及數量
從反應物和生成物的種類及數量進行劃分,可以把化學變化分為四種基本反應類型:化合反應、分解反應、置換反應和復分解反應。
(1)化合反應:S+O2=點燃=SO2;
(2)分解反應:2H2O=通電=2H2↑+O2↑;
(3)置換反應:H2+CuO=高溫=Cu+H2O;
(4)復分解反應:HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3。
升降變化
若從反應中元素化合價的升降變化的角度,可以分為氧化還原反應和非氧化還原反應。其中氧化還原反應又分為氧化反應和還原反應。氧化還原反應的實質是發生了電子的轉移或偏離。
氧化反應:
還原劑(反應物)→失電子或共用電子對偏離→化合價升高→被氧化→發生氧化反應→生成氧化產物。
還原反應:
氧化劑(反應物)→得電子或共用電子對偏向→化合價降低→被還原→發生還原反應→生成還原產物。
氧化-還原反應是化學反應前後,元素的氧化數有變化的一類反應。氧化還原反應的實質是電子的得失或共用電子對的偏移。氧化還原反應是化學反應中的三大基本反應之一,另外兩個為(路易斯)酸鹼反應與自由基反應。
自然界中的燃燒、呼吸作用、光合作用、生產生活中的化學電池、金屬冶煉、火箭發射等等都與氧化還原反應息息相關。研究氧化還原反應,對人類的進步具有極其重要的意義。
是否有離子參加
若從反應中是否有離子參加的角度看,可分為離子反應和非離子反應。離子反應的本質是某些離子濃度發生改變。
離子反應的本質是某些離子濃度發生改變。常見離子反應多在水溶液中進行。有離子參加的化學反應,根據反應原理,離子反應可分為復分解、鹽類水解、氧化還原、絡合4個類型;也可根據參加反應的微粒,分為離子間、離子與分子間、離子與原子間的反應等。
極濃的電解質跟固態物質反應時,應根據反應的本質來確定是否屬於離子反應。例如,濃硫酸跟銅反應時,表現的是硫酸分子的氧化性,故不屬於離子反應;濃硫酸跟固體亞硫酸鈉反應時,實際上是氫離子跟亞硫酸根離子間的作用,屬於離子反應。
此外,離子化合物在熔融狀態也能發生離子反應。
能量變化
若從反應的能量變化的角度看可分為吸熱反應和放熱反應。
在化學反應中,反應物總能量大於生成物總能量的反應叫做放熱反應。包括燃燒、中和、金屬氧化、鋁熱反應、較活潑的金屬與酸反應、由不穩定物質變為穩定物質的反應。
吸熱反應指的就是化學上把最終表現為吸收熱量的化學反應。吸熱反應中反應物的總能量低於生成物的總能量。吸熱反應的逆反應一定是放熱反應。
網路-化學變化
網路-物理變化