A. 電磁爐上能不能使用鋁鍋做飯
不能用！！
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
B. 電磁爐加熱食物是物理學家誰發現的
。電磁爐現在已經普及到千家萬戶了，但是許多朋友在使用時由於操作不當造成電磁爐的使用周期縮短或者損壞，再加上很多朋友對損壞的電磁爐原理不清楚，導致無法修復，下面我給朋友們普及一下電磁爐方面的知識，為朋友們今後維修電磁爐做一些知識儲備。
電磁爐的前世今生
電磁爐其實早在上個世紀五十年代就在德國出現了，由於當時受到電子技術發展的限制，其功率都不是很大，它的功率也只有100W，因此當時可以說還不能算真正意義上的炊具。直到上個世紀八九十年代，由於大功率晶體管（IGBT）的普及使用，電磁爐才被廣泛用在家庭的廚房裡作為烹飪的加熱器具，成為人們喜歡使用的一種廚房用具了。
電磁爐的工作原理
下面我說一下電磁爐的是如何加熱食物的吧。電磁爐之所以能夠加熱食物主要還是因為它運用了電磁感應原理，通過電磁感應原理的渦流效應來進行加熱的。對於電磁感應原理大家肯定都比較熟悉了，那就是交變的電流會感應出交變的磁場。那麼對於渦流效應呢，可能有部分朋友不是很理解，下面我主要說說什麼是渦流效應。所謂的這個渦流效應其實就是當金屬導體放在變化的磁場中時，金屬體內就會產生感應的電壓，由於金屬導體是一個整塊的，因此它就會形成感應的電流，這個感應的電流會在金屬體內自己形成一個個閉合的迴路，那麼這個電流的閉合迴路的流線就像我們平時在湍急的河流中看到的水渦的形狀，因此我們就把這種現象形象地叫做電渦流。由此我們就得出這種由於電磁感應而產生電渦流的現象就叫電渦流效應。這個電渦流效應直接導致的結果就是會使金屬發熱。因此我們家裡所用的電磁爐基本都是用這種原理來工作的。
那麼我們知道電磁爐加熱的基本原理了，下一步就是該考慮如何產生高頻的電流了以及對這個高頻電流是如何控制的了。飯要一口一口吃，話要一句一句講，我們先來講電磁爐的高頻電流是如何得到的，電磁爐里產生的高頻電流一般要藉助兩個重要的元件幫忙，一個元件是電容，另一個元件叫電感。這兩個元件並聯在一起的話就可以組成一個振盪電路了，這個電路的主要任務就是產生高頻電流的，其中這個電感就是我們電磁爐里的負載，金屬鐵鍋的加熱就是由它負責的。如果只有這個電感和電容的話，只能產生一定頻率的電流，因為電流頻率高低決定著鍋的溫度，要想使鍋的溫度能夠可控，這時候就要請出另一個元件出來幫忙了，它就是我們大家熟知的絕緣柵晶體管（IGBT），它在電路中起到開關的作用，當開關速度加快的時候，就會產生頻率較高的電流，這時候鍋具溫度上升就快；當開關速度變慢時，電流的頻率就會變低，這時鍋的溫度升溫就慢。這個絕緣柵晶體開關管使受電磁爐中的指揮中心來控制的，它一般是用一片單片機來擔任。我們通過電磁爐面板上的各種功能按鍵給單片機下命令，單片機接到我們給出的命令就會發出指令控制開關管的速度，這樣就可以對溫度進行調節了。
C. 電磁爐加熱食物是利用電磁感應渦流渦流是法國物理學家誰發現的
你好，電磁爐加熱食物是利用電磁感應渦流，渦流是法國物理學家傅科發現的。
電磁爐是磁場感應渦流加熱，即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵分子高速旋轉並產生碰撞摩擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
電磁爐的加熱原理決定了這個產品熱效高、安全、無污染、節能、使用方便等特點，也正是這些特點促成了電磁爐產品在國外的普及。
(3)電磁爐加熱食物是哪個物理學家發現的擴展閱讀：
電磁爐打破了傳統的明火烹調方式，轉而採用磁場感應電流的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流。
渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱使鍋底發熱（電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）。
交變電流使得器具本身高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的，電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發熱 ，達到加熱食品的目的。由於電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用僅供參考