物理醒酒什麼意思

『壹』 醒酒是什麼意思

醒酒是指使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自製力。在自然狀態下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉。方法醒酒：酒精在人體代謝的一個過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。

『貳』 「醒酒」是什麼意思

醒酒的定義：
醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱「換瓶」。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。並不是所有葡萄酒在喝之前都要進行醒酒的。
像邦巴國際貿易裡面的紅酒，醒完酒後花香和果香味道逐漸散發出來，味道更加醇厚和柔順。

醒酒的方法和步驟：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處於直立狀態。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態八天；

2、醒酒前需准備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；

3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封後先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦乾，拉出瓶塞，之後要透過光源觀察瓶底，確定沉澱物並未污染上方液體；

4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。

5、注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉澱。

『叄』 喝白酒需要「醒酒」嗎

酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。醒酒，一直存在於紅酒文化中。而在白酒文化中，也有醒酒這么一說，詳情一一道來。

一、醒酒，到底是什麼？

醒酒，是指密封的酒，從開瓶，到倒酒進分酒器（醒酒器）、再到酒體靜置氧化的過程。醒酒是讓酒與空氣接觸，使酒體香氣更突出，口感更醇厚。

四、什麼酒需要醒酒呢？

1、紅酒：飲用前需要將其緩慢倒入「醒酒器」中，輕輕搖晃，使酒體與氧氣充分接觸，釋放苦澀的酚類化合物，得到優雅舒適的口感。

2、陳年醬香白酒：因為有不良氣味分子及酒精味存在，醒酒後，酒的香氣會更濃郁，口感也會更順滑。

3、高度醬香白酒：高度白酒的酒精味重，醒酒可有效揮發酒精，沖鼻感會減緩，喝起來更加舒適。

4、需要注意的是清香型白酒、米香型白酒、低度數白酒均不需要醒酒。

『肆』 醒酒是什麼意思

醒酒是解救的意思。

酒精在人體代謝的一個過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然醒酒是不在任何人為的干預下酒精在人體內的自然代謝，輔助醒酒是藉助一些食品如蘋果汁或野生茶或葯品如戒酒含片幫助縮短醒酒的時間和加速酒精的代謝。

靈芝用於醒酒，是比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用，現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的肝臟細胞起修復營養的作用。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精。能使人從醉酒的狀態中，快速的醒過來恢復意識。

用於醒酒的家常方法：

1、蜂蜜生薑水

取新鮮生薑，切片一般是3到5片，兌一湯匙蜂蜜，用開水沖服。主要是緩解一系列不舒服症狀，醒酒效果一般。

2、蘋果汁

新鮮蘋果2個，切塊放入果汁機攪拌。喝酒傷害自己，蘋果中含有大量的維生素B。不僅有醒酒的功效，特別是在應酬後過量飲酒造成的後發不適有一定的作用。對於醉酒的人，頭部和足部的照顧需要加倍注意，特別是暖腳。晚間應酬後，睡覺前泡一下腳，注意休息。

3、鮮柚去皮生吃，或取肉榨汁，兌溫開水飲服。

4、取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。

以上內容參考：網路—醒酒

『伍』 醒酒是什麼意思

醒酒就是使紅酒與空氣中氧化，喚起酒中的單寧。

醒酒的原因：

1、去除雜質，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉澱，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質把酒質變渾濁，影響口感，所以需要沉澱一下，把雜質沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。

2、軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。

3、釋放香味和去除雜質。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發掉。並且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。

把酒平穩而緩慢地注入醒酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒（Decanting），俗稱「換瓶」。所以，濃郁型紅酒需要「換瓶」，細致型紅酒則需謹慎；淺齡紅酒需要「醒酒」，陳年紅酒則需慎之又慎。

醒酒注意事項

1、一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

2、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。

3、混著喝。紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌幾率會增高。

以上內容參考：網路——快速醒酒器

『陸』 紅酒為什麼需要醒酒，醒酒是什麼意思啊

現在紅酒已經成為了很多人的消費品，因為喝紅酒是非常有情調的，而且也適合各種場合。很多人在喝紅酒的時候都習慣的說要醒酒，其實在這里所說的醒酒，就是把紅酒進行一個氧化。雖然對於紅酒在儲存當中應該要盡可能的避免氧化現象，但是我們再喝的時候就應該先倒入到醒酒器或者是分酒器當中進行醒酒。

所以大家知道紅酒為什麼要醒酒，就是為了通過空氣來氧化紅酒裡面的單寧繞紅酒的口感變得更好一些。而醒酒的意思也就是和空氣來一個充分的接觸。當然有些人覺得紅酒沒有必要醒酒，其實這主要還是根據個人喝紅酒的習慣來定的。

『柒』 紅酒為什麼需要醒酒啊醒酒是什麼意思啊

醒酒目的除酸澀及長期停放產生的其他雜味。

醒酒就是使紅酒與空氣中氧化，喚起酒中的單寧。

顏色發紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱佩帶甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，會越喝越辣。酒中的單寧會使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時候單寧比較生澀。

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注意事項

1.一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

2.愛貪杯。「飲少些，但要好」是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和脂肪肝。

3.倒太滿。酒斟滿再喝乾，是國人的飲酒習慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利於酒香揮發，建議倒入1/3杯。

4.兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。

5.混著喝。紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌幾率會增高。

6.空腹飲。空腹飲用紅酒，乙醇被胃腸吸收得更快，增加胃腸刺激，易產生惡心、頭痛、心跳加速等不適。

『捌』 醒酒是什麼意思

通常說，將葡萄酒從一個玻璃容器導入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當中含有一定的沉澱物，另外一部分「清純」的酒液就被倒入醒酒器中。 對於陳年的杯中有沉澱物的酒都要進行醒酒這個流程。而沉澱物的成因可能是特別悠久年代的酒在儲藏所造成的沉澱，也有可能是廠家在葡萄酒釀制過程中沒有進行過濾以及澄清工序而造成的，這個過程也被稱為「換瓶」。在如今這個葡萄酒釀造業愈來愈規范的年代，為了去除沉澱物的醒酒已經越來越少見了。 通過酒液和空氣的充分接觸，酒體中會有更多的花香和自然氣息被調動出來。現在普遍被支持的「空氣接觸」理論是：醒酒的過程中我們可以讓酒體中比較粗糲的口感(主要是單寧以及酒體中生成的不必要的硫醇)被打磨得更平滑而適合飲用。但是也有相當多的人認為，醒酒是讓葡萄酒「呼吸」的過程。基於這樣的理論基礎，很多侍酒者都會在將葡萄酒倒入醒酒器當中之後緩慢晃動手腕而讓器中的紅酒充分地攪動，以讓葡萄酒的分子充分和空氣接觸。 而比較務實的觀點則認為，幾分鍾甚至幾小時的醒酒不會對酒體中的單寧有什麼改變作用，大多數情況下，單寧的柔化應該是在紅酒釀造中，整個過程也需要足足幾天甚至幾個星期。 另一位作家JancisRobinson則提倡醒酒在侍酒過程中的文化和美學意義，而把醒酒過程提升成行為藝術的層面。而有些專家則認定葡萄酒在杯中的晃動和杯中與空氣的接觸面積反而更適合於醒酒的過程。我們大可不必理會專家們在這個問題上的激烈論戰，作為喜歡葡萄酒的你，只需要擁有一套醒酒器並且在適當的場合使用，以顯示你主人的熱情好客和對於紅酒的准專家級地位就可以，至於對醒酒是否有益於飲用的判斷，應該由你的飲用體驗來衡量。

『玖』 醒酒是什麼意思為什麼紅酒一定要醒酒

究竟哪些葡萄酒需要醒，哪些不需要？最好醒多長時間？醒酒的一整套正確姿勢到底是什麼？那些造型奇葩的醒酒器，是不是真的有神馬高級功能？別急，看完此文，你統統都有了答案。

01醒酒並沒有很玄幻

醒酒的主要目的有兩種：分離酒液沉澱物，讓酒液與空氣接觸。分離酒液沉澱物，主要針對於陳年葡萄酒。葡萄酒中的沉澱有多種，除了少數裝瓶時不做過濾的酒庄，大部分沉澱是老酒的單寧在瓶子發生了聚合。這種丹寧聚合物對人體無害，也不會影響酒的風味，但畢竟會影響人的飲用體驗，所以要進行醒酒，讓酒業進入醒酒器而沉澱物留在瓶底。試想下，若一瓶被悉心存放的老酒，在某個具有紀念意義的時刻被打開，卻喝到沉澱渣滓，是不是讓人很想原地爆炸？

需要說明的是，這個表格只適用於一般情況。總還是有小部分特例，就需要我們具體問題具體分析了。比如雖說絕大多數白葡萄酒不需要醒，但好品質的勃艮第白葡萄酒開瓶後可能會有燃燒過的火柴味，需要醒酒半小時到一小時，讓火柴味散去，而螺旋蓋密封的白葡萄酒，在瓶中醒酒即可。

03解鎖正確醒酒姿勢

現在我們重新來梳理一遍，整套醒酒正確姿勢。其實每個步驟都不復雜，重點在一氣呵成，流暢連貫，加分項是手長得好像很有錢的樣子。

『拾』 醒酒是什麼意思

緩解醉酒。
解酒、醒酒是指人體在醉酒狀態下快速恢復意識的一種方法，主要方式有以氧克醉、以葯克醉、自然醒酒。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。而且我國是最早釀酒的國家，在幾千年前就發明了釀酒技術。