香蕉如何物理催熟

1. 香蕉如何催熟怎麼香蕉催熟的

1、熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。
2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。
3、自然催熟法：將香蕉用塑料袋裝起來，系緊袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天，即可快速催熟香蕉。
4、水果催熟法：在裝有香蕉的塑料袋中加入蘋果、梨、杏子、鱷梨等其他水果，密封起來保存幾天，也可以催熟香蕉。
5、高溫催熟法：將裝有香蕉的塑料袋放置在18_20℃的環境中，可以顯著加速香蕉的成熟。
6、把西紅柿跟香蕉放在同一個袋子里，把塑料袋口紮好，再用皮筋扎嚴實，只需要密封1天香蕉便會被催熟。

2. 生的香蕉怎麼催熟

生的香蕉怎麼催熟

生的香蕉怎麼催熟， 香蕉香甜可味，果肉肥厚大多數人都喜歡吃，但是在市場上購買香蕉時，有些香蕉根本就不熟，外皮還是綠色的樣了，這時就需要大家自己把生香蕉催熟以後再吃。下面是生的香蕉怎麼催熟。

生的香蕉怎麼催熟1

一、熏煙催熟法

生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法過去常用，方法也簡單，把大量生香蕉放在小屋裡，點燃大香，裡面的煙達到一定濃度時，關上門窗，兩天後取出香蕉，五天左右香蕉就會成熟。

二、乙烯利催熟

生香蕉用乙烯利催熟也是常見的方法，這種乙烯利是低毒葯物，放好香蕉後把乙烯利噴酒就可以了。噴霧後用塑料布蓋香蕉，一天後取下塑料布，再等兩天左右香蕉就成功了。

三、乙烯氣體催熟

生香蕉可以在密閉的催熟室用乙烯氣體催熟，乙烯濃度為200~500ppm，用乙烯催熟可以將包裝好的香蕉在催熟室內原裝催熟，節約人工，是國外大型催熟室採用的方法。然而，當空氣中乙烯濃度達到3%左右時，很容易爆炸。操作應注意安全。

四、家庭催熟 法

以上幾種生香蕉的催熟方法通常在生香蕉量多的時候使用，不適合在家使用。在家買香蕉想催熟的時候，最好的方法是買香蕉後放在塑料袋裡，放兩個蘋果和梨，把袋口扎緊放在暖氣附近，兩三天後香蕉自然熟透，就可以吃了。

1、香蕉皮催熟：取一個干凈的塑料袋，將生香蕉和吃過的`香蕉皮放進去，密封保存，3天後生香蕉皮上出現咖啡色的斑點，意味著生香蕉被催熟了。

2、成熟水果催熟：取一個干凈的塑料袋，將生香蕉和成熟水果（如蘋果、梨、杏子、獼猴桃、柑橘）放進去，綁緊袋口，3天後生香蕉果皮上出現咖啡色的斑點，說明被催熟了。

3、高溫催熟：將生香蕉放進密封的袋子里，再置於溫度較高的地方，高溫能夠加速生香蕉的成熟。

4、大米催熟：將生香蕉用塑料袋裝好(無需密封)，放置於大米中，2-3天可催熟。

5、白酒催熟：將白酒均勻的噴灑在生香蕉表面，然後放進密封袋中密封保存，再放在溫暖的地方，大約3-4天後催熟。

6、催熟劑催熟：可以買乙烯利這樣的催熟劑，稀釋後噴酒在生香蕉表面，噴好以後用塑料布蓋好，過一天把塑料布取下，再等兩天生香蕉就會催熟了。

生的香蕉怎麼催熟2

生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。

生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒葯物，大家把香蕉放好後把它噴酒在表現上就可以，噴好以後要用塑料布蓋好香蕉，過一天把塑料布取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。

上面這兩種方法都是大量生香蕉的催熟方法，並不適合在家中使用，在家中購買了香蕉想要催熟時，最好的方法就是把香蕉購買回來以後放在塑料袋子中，再放入兩個蘋果或者梨，然後把口扎緊放在靠近暖氣的地方，過兩三天，香蕉就能自然熟透，可以取出食用了。

1、香蕉皮催熟。取一個干凈的塑料袋，放進生香蕉和吃過的香蕉皮，密封保存，3天後香蕉皮上出現咖啡色的斑點，這就意味著香蕉熟了可以吃了，熟了的香蕉香甜可口，越靠近香蕉皮的地方熟的越透。

2、蘋果催熟。取一個干凈的塑料袋，放進生香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的斑點，且果香濃郁，這種方法比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，還可以選擇其他水果和香蕉一起密封存放，比如梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘等。

3、高溫催熟。將香蕉放進密封的袋子里，把袋子置於溫暖的地方，高溫能夠加速香蕉的成熟，最好的催熟溫度是18–20度，這個溫度差不多就是平常房間的室溫，也可以將香蕉放置在溫暖的角落，這也能加快催熟的速度，但是口感不如室溫催熟的香蕉。

4、白酒催熟。用75%的酒精或者白酒均勻的噴灑在香蕉表面，然後放進密封袋中密封保存，放在溫度約25度的地方，大約3至4天後成熟。

5、大香催熟。如果家裡有大量的生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。

6、乙烯催熟。如果家裡有條件的話可以用乙烯來催熟，生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒葯物，大家把香蕉放好後把它噴酒在表現上就可以，噴好以後要用塑料布蓋好香蕉，過一天把塑料布取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。

催熟的香蕉是可以吃的，如果只是自家食用，就採用自然放置等安全的物理催熟方法，這樣催熟的香蕉更安全，當然，即便是化學催熟的香蕉，只要乙烯利在國家標准內的含量，都是可以放心食用的。

生的香蕉怎麼催熟3

1、蘋果催熟法：用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果（或1個成熟木瓜），用塑料袋密封，常溫下2／3天可催熟（勿放置在空調房），蕉皮略泛黃，肉質清甜可口。安靜等待有時香蕉顏色沒有怎麼變黃，但香蕉已經軟軟的了，而且非常清甜可口。

2、大米催熟法：青蕉用塑料袋裝好（無需密封），放置於存米容器內，2／3天即可催熟，略帶有一絲米香味。或者將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裡，把蕉頭用紙巾包住再密封。

3、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。

4、高溫密閉催熟法：香蕉在高溫的環境里熟得快，所以在夏季，可以將香蕉放進密閉的紙板盒裡就可以很快催熟。

3. 香蕉的催熟方法香蕉是怎麼催熟的

1、蘋果催熟，取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的芝麻斑點，且果香濃郁，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近蘋果處的部分出現過熟現象。
2、香蕉皮催熟，可以取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和吃過的香蕉皮，綁緊袋口，3天後香蕉皮上出現咖啡色的芝麻斑點，和單純用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分，芝麻點越大。
3、高溫催熟，將袋子置於溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是65_68oF(18_20oC)，這能最大程度地激發香蕉的風味和質地。這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙於家庭食用。

4. 香蕉如何催熟

香蕉冷藏後催熟的環境條件是20～25℃，初期的相對濕度為90%，中後期為75%～80%。催熟方法有以下4種：
①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時後果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時後果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時後果皮大黃。方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到葯液（不用整個蕉果浸濕）即可，然後放入塑料袋中扎緊袋口，3～4天便會黃熟。
②熏香催熟：用普通的衛生棒香，點燃後放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據氣溫和香蕉成熟度而定。如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經過密封熏香之後，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。
③乙炔催熟：將香蕉置於能密封的室內，將電石放在缽中，然後裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產生乙炔氣體。如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。然後移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。

5. 網上買的香蕉怎麼催熟

1、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉。烤香蕉時用錫箔紙包起來，烤箱溫度控制在100度左右，烤制時間不可超過15分鍾。烤好後可直接食用。2、大米催熟：用大米把香蕉埋起來密封好。三天左右把裡面的香蕉取出來，香蕉的果肉已經變軟切開後能直接吃。

1、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉。烤香蕉時用錫箔紙包起來，烤箱溫度控制在100度左右，烤制時間不可超過5分鍾。烤好後可直接食用。

2、大米催熟：用大米把香蕉埋起來密封好。三天左右把裡面的香蕉取出來，香蕉的果肉已經變軟切開後能直接吃。

3、水果催熟：准備一個大點的方便袋放進香蕉，將蘋果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口扎緊放到溫暖的地方，自然成熟的水果在保存過程中會產生Z烯，被香蕉吸收後能把香蕉快速催熟。

6. 香蕉怎麼催熟最快

香蕉催熟方法如下：

1、蘋果催熟法

用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果（或1個成熟木瓜），用塑料袋密封，常溫下2／3天可催熟（勿放置在空調房），蕉皮略泛黃，肉質清甜可口。

靜待，第二晚過去了，香蕉顏色沒有怎麼變黃，但香蕉已經軟軟的了，而且非常清甜了。

2、大米催熟法

粉蕉用塑料袋裝好（無需密封），放置於存米容器內，2／3天即可催熟，略帶米香。或者將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裡，把蕉頭用紙巾包住再密封。

3、香蕉皮催熟法

用水果泡沫箱，將香蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。

香蕉催熟的原理

香蕉能釋放一種促進果實成熟的植物激素——乙烯，將香蕉存放在密封的袋子中，能夠提高水果周圍的乙烯濃度，達到促進香蕉成熟的效果。選擇密封袋時，不要使用帶有粘土或蠟質塗層的紙袋，這種材質能夠吸收乙烯氣體，會延長催熟時間。使用塑料袋則會隔絕水果接觸氧氣，降低乙烯濃度。

不止是香蕉，也有其他水果能夠釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。選擇幫助催熟香蕉的水果，最好的選擇是蘋果、梨、杏子、鱷梨、柑橘和類似經過長期窖藏的水果，完全成熟的香蕉也對催熟有所幫助。多葉蔬菜和薯類蔬菜也勉強可以，將它們切開，然後放入袋子中。

7. 用什麼可以讓香蕉如何催熟

香蕉作為熱帶水果，運輸到北方城市出售時，確實要進行催熟。這樣做的原因是，香蕉成熟後非常容易腐爛變質，如果直接採摘成熟的香蕉，在運輸的過程中就會腐爛，無法出售，因此，通常要採摘未完全成熟的香蕉，運輸到銷售地後再進行催熟，這也是全世界廣泛使用的方法。

水果催熟常用的方法有：物理方法（溫度）和化學方法（植物生長調節劑、SO2、熟石灰等）

其中，化學催熟常用的葯劑為乙烯利，學名：2-氯乙基磷酸，是一種低毒農葯。

乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產生源乙烯，不同種類的水果產生的乙烯量不同。

乙烯利溶水後，會釋放出乙烯氣體，外源乙烯對水果產生催熟作用，同時進一步誘導水果內源乙烯的產生，加速水果成熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是簡單的化學作用。

中國農大農產品檢測中心做過檢測，高濃度（原葯）處理的香蕉個別果實中存在乙烯利超標的現象。按照國家標准，每千克農作物的乙烯利殘留不能超過2毫克。市場通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利殘留是0.292毫克，果肉中的殘留量只有0.01毫克，大大低於國家限量標准。8個香蕉樣本中，只有一個樣品的乙烯利殘留超標，果皮當中的乙烯利殘留量為3.058毫克，果肉中為2.082毫克。此超標樣本是用40%的乙烯利原液催熟的，超標樣品香蕉的表皮，已經明顯腐爛了，相信在市場上你肯定不會買這樣的香蕉。

綜上，合理使用乙烯利等植物生長調節劑是可以的，也相對安全，但若超量、超標使用，導致香蕉「催熟劑」含量超標，就有可能對人體健康造成危害。

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來源：蝌蚪五線譜

8. 生香蕉怎樣催熟南方可以種香蕉嗎

1、香蕉皮催熟。取一個干凈整潔的包裝袋，放入生香蕉和吃過的香蕉皮，密封性儲存，3天之後香蕉皮上發生咖色的色斑，這就代表著香蕉熟透可以吃完，熟透的香蕉美味可口，越挨近香蕉皮的地區熟的越透。

6、丁二烯催熟。假如家裡有標准得話可以用丁二烯來催熟，生香蕉用乙烯利開展催熟也是一種常用的方式，這類乙烯利是微毒葯品，大夥兒把香蕉擺好後把它噴酒在呈現上就可以，噴完之後要用塑料薄膜蓋好香蕉，過一天把塑料布取下，隨後再等二天上下香蕉便會催熟取得成功。

催熟的香蕉是可以吃的，假如僅僅自己家服用，就選用當然置放等安全性的物理學催熟方式，那樣催熟的香蕉更安全性，自然，就算是有機化學催熟的香蕉，只需乙烯利在國標內的成分，全是可以安心吃的。