① 糖溶解於水是物理變化還是化學變化
物理變化，因為糖含有很多游離羥基，水H2O也是游離羥基與游離氫的組合，因為都含有游離羥基，所以糖可以溶解於水，就是相似相溶的原理。但是沒有發生化學反應，所以是物理的變化。