煮元宵是什麼物理變化

『壹』 湯圓是利用熱對流煮熟的嗎

是。煮湯圓時，熱力通過從水中傳雹侍春導到元宵中，是利用熱對流煮熟的，熱對流，也稱對流傳熱，指流體中質點發生相對源耐位移而引起的熱量傳遞過談物程。

『貳』 元宵在變熟的過程中發生了怎樣的變化

煮元宵的時候，元宵會隨時間的增加而變大，最後煮熟，元宵便會漂浮在派答水面上。因為元宵煮一煮會受熱，受熱後元宵體積膨脹，排開水的體積就多了，浮力增岩判大，當漂浮的時候，浮力等於重力也就不再變化了。

湯圓飄起來就說明熟了，因為剛開始的時候湯圓的密度是大於水的密度的，所以湯圓會下沉，到熟了的時候湯圓裡面就會有很多空氣進去，使得湯圓的密度粗羨改會減小，慢慢的就會上浮了，所以飄起來了基本上就是已經熟了的。

元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。

元宵在南方稱「湯圓」、「圓子」、「浮圓子」、「水圓」，由糯米製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。元宵與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。

『叄』 煮湯圓時，湯圓放進鍋里，開始是沉在鍋底，煮著煮著，就漂起來了。這是為什麼

開始的時候湯圓受到的浮力小於重力，因為加熱後,湯圓內空氣受熱膨脹,使湯圓體積增大.根據浮力計算公式得出體積增大浮力增大,大於重力後上浮。

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浮力的概念：

浸在液體或氣體里的物體受到液體或氣體豎直向上托的力叫做浮力。

解釋

浮力：浸在液體(或氣體)里的物體受到液體(或氣體)向上托的力。

浮力的方向：與重力方向相反，豎直向上。

浮力產生的原因：浸在液體或氣體里的物體受到液體或氣體對物體向上的和向下的壓力差。

總結

當一個浮體的頂部界面接觸不到液體時，則只有作用在底部界面向上的壓力才會產生浮力。至於一個位於容器底面上的物體，這種現象並不多，因為只要其間有一層很薄的液膜，就能傳遞壓強，底面就有向上的壓力，物體上下表面有了壓力差，物體就會受到浮力。

『肆』 湯圓煮熟後浮起來是什麼物理現象

你仔細觀察就會發現一個湯圓在加熱
之前體積比煮熟之後要小，而質量變化不太大，所以生的湯圓密度比水大，而煮熟後密度變小比水小，所以就有生湯圓沉在水底，熟湯圓浮在水面的現象。
原來，隨著爐子的加熱，鍋中的水和湯圓、
餃子都慢慢地熱起來了。我們知道熱的物體是要膨脹的。
湯圓、餃子和水也不例外。
不過物體受熱膨脹的程度是不同的，有的東西膨脹快，
有的東西膨脹慢。湯圓、餃子的膨脹速度就比水來得大，
它們的體積很容易地就增大了許多。
這一點，你沒遲一定很清楚，湯圓、餃子確是脹得飽飽的。
但因湯圓、餃子的重量並未增加，而體積增大以後，
單位體積的重量就減小了。根據阿基米德原理，
浸沉在水中的湯圓、餃子會減輕重量，
減輕的重量與和它同體積大小的水的重量相等，
這個失去的重量，就是水對湯圓、餃子的浮力。
既然湯圓、餃子體積大了，所以在水中失去的重量也大，
也就是水對湯圓、餃子的浮力比生湯圓、餃子的浮力大。
比原來大的浮力去浮起重量沒變、體積變大的湯圓、
餃子，當然就不成問題了。
所以，只有在湯圓、餃子煮熟時，才能浮起來。
湯圓在水中，先煮熟它的皮，再煮熟湯圓餡，這時包在湯圓裏的空氣也變熱了，空氣受熱而膨脹，把湯圓的肚子給脹大了。肚子茄察衫脹大了，比重就比水輕，因而湯圓煮熟了就會浮到水面顫腔上

『伍』 湯圓熟了之後澱粉發生什麼變化

物理變化。
湯圓煮熟前湯圓的麵粉沒有充分吸水，所以體積較小，其密度大於水的密度，所以在煮熟前會沉在鍋底。煮熟之後麵粉充分吸水之後，體積增大，質量不變，換句話說密度密度會小於水，所以會浮於水面。所以煮湯圓時澱粉發生的是物理變化。
湯圓，別稱「湯團」「浮元子」，是漢族傳統小吃的代渣則豎塌表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福如纖棚生活的一種嚮往和期盼。

『陸』 為什麼在煮湯圓是先下沉後浮起，為什麼會產生這種現象

湯圓在加熱，之前體積比煮熟之後要小，而質量變化不太大，所以生的湯圓密度比水大，而煮熟後密度變小比水小，所以就有生湯圓沉在水底，熟湯圓浮在水基磨慎面的現象。

煮湯圓的時候為什麼先前其是下沉,而後又飄浮在水面， 這是一個物游稿理常識.開始的時候湯圓受到的浮力小於重力.因為加熱後,湯圓內空氣受熱膨脹,使湯圓體積增大.根據浮力計算公式F=ρgV得出體積增大浮力增大，大於重力搏敬後上浮,飄上來後又等於重力.煮餃子也是這個道理。

在餃子和湯圓煮熟的時候，它們的內部會產生氣化水汽而使比重減小就會浮起來，冷卻之後這些水汽消失，比重增加而下沉。