① 想要在家裡做錫紙雞腿,需要提前准備的材料有哪些
雞腿預處理,首先將買回來的雞腿用刀在其表面劃十字刀口,然後再將雞腿放入裝有清水的猛旁碗中侵泡,期間每隔半個小時換一次水即可,直到侵泡的水中沒有血水。下入雞腿,不要急著翻動,等炸制1-2分鍾左右麵包糠定型,可以翻動。中火慢炸,火大了容易外面炸糊,裡面不熟。炸制十分鍾左右,看到了雞腿顏色變制金黃色,就可以撈出鍋控油,裝盤食用了。