精油具有什麼溶於酒精的物理性質

1. 精油具有什麼的易燃的物理性質

精油的物理性質

1、親油性；2、高滲透性；3、高揮發性；4、抗水性。

精油的主要功能

1、細胞再生； 2、殺菌； 3、鎮定。 4、免疫功能

精油的化學成分

單烴、倍半烴、酸、酚、醇、酮、酯、醛、內脂和、氧化物。

精油的揮發度

1、高度揮發性的精油：因揮發或蒸發速度較快，所以其功能只可維持24小時左右，但它卻能在最短時間內有效地發揮其功能及特性，如提升情緒及思考力。如佛手柑、檸檬、茶樹、尤加利、歐薄荷等。

2、中度揮發性的精油：揮發速度一般，香味能維持二至三日左右。如百里香、薰衣草、天竺葵、玫瑰、杜松籽、馬喬蓮等。

3、低度揮發性的精油：因它揮發或蒸發速度緩慢，超過一個星期依然不散，對鬆弛神經及平靜心情最為有效。如廣藿香、安息香、檀香、岩蘭草、肉桂等。

精油的保質期

自然界的任何物質都會老化，所以任何東西都有有效期限，只是期限的長短不同，嚴格來說，精油本身所具有的抗氧化、防腐的作用已經足以提供生物體的抗菌、抗老的作用，因為植物體本身就是一連串不斷的衍化過程，在轉化的過程中都是由原本的帖烯類、酚類、醇類、酯類，漸進式的轉化，所以任何精油都有越陳越香的能力！只是當他在開封後與空氣接觸的過程中也不斷在轉化與失去某些物質，（並不等同於，食物過期就壞掉的意思）所以才會有有效期限之說。

1果類的成長期限最短，所以分子最不安定，容易轉化，所以使用期限開封後最短。

2花類的開花期限通常也不長，所以分子也較不安定；草類次之，但也較脆弱。

3木類最安定，因為一顆樹成長到足以砍下來萃取精油，中間的成長過程已經很成熟的轉化，所以分子最復雜，也最安定，所以芬多經含量最高，其中又以樹脂類最安定，也就是一般稱為越陳越香的等級，如檀香、乳香、沒葯、安息香。

純的單方精油的保存較容易，純的復方精油次之，如果是花類混草類，或是花類與果類相混，保存期限則較短。如果，如坊間有些根本已經加入了基底油的復方精油（可直接塗抹於皮膚的）這種精油開封後的有效期限最短，這是因為植物油容易氧化的特性使然！

精油可說是植物的荷爾蒙，它擁有與人類相同的構成物質及生命能量。精油的分子極細，滲透力高，因此能極為有效的進出身體，而不會留下任何毒素。根據研究顯示，精油不會像化學葯物一樣，殘留在體內，它是藉由便尿、出汗、呼氣而被排出，對正常健康的人而言，排出的時間需要三到六小時，即使對不健康的人而言，也僅需十四個小時。

2. 精油是什麼

精油是芳香植物的高度濃縮提取物。芳香療法是一門使用精油提升身體和精神療效的藝術。國際標准化組織（ISO）在他們的自然材料詞集（ISO/D1S9235.2）中這樣定義精油：「精油是一種使用水或蒸汽蒸餾或機械加工柑橘皮或使用自然物質干蒸餾得來的產品。蒸餾之後，精油就從水中分解出來。」
精油是一種高度濃縮的芳香提取物，提煉自各種芳香植物，包括花朵、草葉、針葉和細枝、果皮、種子、樹木和根等。所有的植物都會進行光合作用，它的細胞會分泌出芬香的分子，這些分子則會聚集成香囊，散布在花瓣、葉子或樹幹上。將香囊提煉萃取後，即成為我們所稱的「植物精油」。
精油可由250種以上不同的分子結合而成。在大自然的安排下，這些分子以完美的比例共同存在著，使得每種植物都有其特殊性，也因此精油對人體的奧妙作用是無比的寬廣。
精油是由一些很小的分子所組成，它們非常容易溶於酒精/乳化劑，尤其是脂肪，這使得它們極易滲透於皮膚，且藉著與脂肪纖維的混合而進入體內。當這些高度流動物質揮發時，它們亦同時被數以萬計的細胞所吸收，由鼻腔呼吸道中進入身體，將訊息直接送到腦部，靠著小腦系統的運作，控制情緒也控制身體的其他主要功能，所以在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個化學結構來決定它的香味、色彩、流動性和它與系統運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能特質。

3. 精油的作用。

精油概述
精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。
精油未經稀釋一般最好不要直接使用。 精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，也基於這個原因，精油必須用可以密封的瓶子儲存，一旦開瓶使用，也要盡快蓋回蓋子。
什麼是精油？
所有的植物都會進行光合作用，它的細胞會分泌出芬香的分子，這些分子則會聚集成香囊，散布在花瓣、葉子或樹幹上。將香囊提煉萃取後，即成為我們所稱的「植物精油」。
精油可由250種以上不同的分子結合而成。在大自然的安排下，這些分子以完美的比例共同存在著，使得每種植物都有其特殊性，也因此精油對人體的奧妙作用是無比的寬廣。
精油是由一些很小的分子所組成，它們非常容易溶於酒精/乳化劑，尤其是脂肪，這使得它們極易滲透於皮膚，且藉著與脂肪纖維的混合而進入體內。當這些高度流動物質揮發時，它們亦同時被數以萬計的細胞所吸收，由鼻腔呼吸道中進入身體，將訊息直接送到腦部，靠著小腦系統的運作，控制情緒也控制身體的其他主要功能，所以在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個化學結構來決定它的香味、色彩、流動性和它與系統運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能特質。
純天然的植物精油都有以下主要功能：
氣味芬芳，自然的芳香經由嗅覺神經進入腦部後，可刺激大腦前葉分泌出內啡汰及腦啡汰兩種荷爾蒙，使精神呈現最舒適的狀態，這是守護心靈的最佳良方。而且不同的精油可互相組合，調配出自己喜歡的香味，不會破壞精油的特質，反而使精油的功能更強大。
精油本質可防傳染病、對抗細菌、病毒、黴菌、可防發炎，防痙攣、促進細胞新陳代謝及細胞再生功能，讓生命更美好。而某些精油能調節內分泌器官，促進荷爾蒙分泌，讓人體的生理及心理活動，獲得良好的發展。
[編輯本段]精油的功效
精油較為人所熟知的功效，不外乎舒緩與振奮精神這種較偏向心理上的功效，但是精油的功效不僅於此。不同種類的精油還有各種不同的功效，對於一些疾病，也有舒緩和減輕症狀的功能。精油對許多的疾病都很有幫助，配合葯物的治療，可以讓疾病恢復的更快。並且在日常生活中使用，可以起到凈化空氣、消毒、殺菌的功效，同時可以預防一些傳染性疾病。
精油對以下疾病的治療作用
－神經系統與精神疾病
－眼、耳、鼻、口腔、牙齒疾病
－呼吸系統方面的疾病
－血液循環系統方面的疾病
－消化系統方面的疾病
－內分泌、新陳代謝、泌尿系統方面的疾病
－性病、免疫系統方面的疾病
－婦科疾病
－肌肉、骨骼疾病
－皮膚疾病
－身體的症狀與疾病
[編輯本段]精油的作用機理
植物精油素有「植物激素」之稱，其實許多精油的性質也似人體激素，對人體有著重要作用。植物精油主要通過以下幾個途徑作用於人體。
呼吸系統 ：植物精油分子通過鼻息刺激嗅覺神經,嗅覺神經將刺激傳至大腦中樞,大腦產生興奮,一方面支配神經,起到調節神經活動的功能；另一方面通過呼吸系統進肺泡，通過血液循環進入血液直接輸送到全身各部位。
神經系統 ：通過親和作用直接進入皮下，植物精油分子一方面刺激神經，最終調節神經活動及內循環。另一方面直接改變了內環境 等穩定狀態，使體液活動加快，從而改善內環境，進一步達到調節整個身心的作用。
代謝系統 ：通過親和作用迅速改變局部組織、細胞的生存環境，使其新陳代謝加快，全面解決因局部代謝障礙引起的一些問題。
促進交換 ：通過親和作用進皮下組織，又經體液交換進入血液和淋巴，促進了血液和淋巴循環，加快了人體的新陳代謝。
直接作用 ：精油分子直接殺滅病菌及微生物。 進入人體 精油分子能增強人體的免疫力。
1.對循環系統
加速血液、淋巴循環
降低血壓
振奮精神
2.對皮膚系統
殺菌作用
抗炎作用
癒合作用
除臭作用
鎮靜作用
驅蟲作用
3.對呼吸系統
加強呼吸道的免疫功能
抗過濾性病毒作用
發汗或解熱作用
化痰作用
4.對消化器官
止痙攣作用
開胃作用
祛風健胃、促進消化作用
促進膽汁分泌
保肝
5.對免疫系統
抗細菌及抗生素作用
抗病毒作用
細胞防禦作用
排毒作用
抗黴菌作用
驅蟲作用
6.對肌肉與骨骼
抗炎性
抗風濕性
凈化作用
舒緩肌肉組織
排毒作用
7.對神經系統
刺激交感神經及副交感神經
鎮靜及催眠
興奮提神
調整精神狀況
抗憂郁
8.對內分泌系統
刺激腎上腺及甲狀腺
抗糖尿病
降低血壓
平衡各分泌系統之間作用
含有仿雌激素
含有植物類固醇
9.對女性生殖系統
抗痙攣作用
調經作用
催乳作用
調整乳汁分泌
影響荷爾蒙分泌
強化子宮作用
催情作用
[編輯本段]什麼是基礎油
基礎油就是用來稀釋單方精油的一種植物油，因為純精油的刺激性十分強烈，直接擦在皮膚上，會造成傷害，所以精油在皮膚使用前，一定要先稀釋。基礎油是將各種植物的種子、果實經由壓榨後，第一次萃取的非揮發性油脂，可以作為皮膚保養的用油，也是製作按摩油的基礎油。植物基礎油本身就具有療效，植物油是營養和精力的良好來源，身體有了它就能產生熱，它是蛋白質的絕佳來源。我們可以利用植物基礎油來稀釋精油。
【常見的基礎油種類】
甜杏仁油 Sweet Almond Oil
成分：維生素A、B1、B2、B6、E、蛋白質、脂肪酸
特質：淡黃色，味道很輕柔，有潤滑性但非常清爽，是中性不油膩的基礎油。
杏桃仁油 Apricot Kernel Oil
成分：維生素A、B1、B2、B6、C、礦物質等
特質：淡黃色，較甜杏仁油黏稠、黏膩一些，具有營養、緩和、治療的特性
小麥胚芽油 Wheat germ Oil
成分：蛋白質、泛酸、維生素A、D、E、B1、B2、B6以及礦物質如鈣、磷、鐵 、鋅、鎂等。還有不飽和脂肪酸如亞麻油酸、亞麻脂肪酸、油酸和卵磷脂。
特質：淡黃色，較甜杏仁油黏稠、黏膩一些，具有營養、緩和、治療的特性。
荷荷芭油Jojoba Oil
成分：礦物質、維生素、蛋白質、似膠原蛋白、植物蠟。
特質：呈黃色，萃取自荷荷芭豆，非常滋潤、無任何味道，且油脂較輕滑似脂腺分泌 的油脂，荷荷芭是一種沙漠植物，如南加州、亞利桑那州、以色列、澳洲等地區生產，具高度穩定性，能耐強光，高溫而保持結構不變，是可以久藏的油。
葡萄籽油 Grapeseed Oil
成分：微量礦物元素、維生素B1、B3、B5、C、F、葉綠素、脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質、鉀、磷、鎂、鈣和葡萄多酚
特質：淡黃色或淡綠色，無味；細致、清爽不油膩，最大產地在中國。
澳洲堅果油 Macadamia Oil
成分：礦物質、蛋白質、多重不飽和脂肪酸、棕櫚烯酸
特質：深黃色，主產於澳洲；味重如堅果味、質地頗厚、滋潤性佳。
酪梨油 Avocado Oil
成分：礦物質、蛋白質、維生素A、B1、B2、D、E以及卵磷脂
特質：甜甜的水果香，帶有些油脂感以及果實的味道，味較重、顏色偏綠，並不適合單 獨使用，主要產於美洲赤道地區。
橄欖油 Olive Oil
成分：不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E
特質：呈淡黃色，溫和不刺激，但有一些苦味，沿地中海岸栽植的品種、質量最佳
【如何選擇基礎油】
1、以膚質選擇基礎油：
油性肌膚：甜杏仁油、杏桃仁油、荷荷芭油
乾性肌膚：酪梨油、小麥胚芽油
敏感肌膚：甜杏仁油
老化肌膚：小麥胚芽油
皺紋肌膚：酪梨油
青春痘膚：荷荷芭油
2、以使用范圍選擇
身體：甜杏仁油、杏桃仁油
臉部：甜杏仁油、杏桃仁油、荷荷芭油
局部：小麥胚芽油、酪梨油
【特殊用途的基礎油】
一提到基礎油，一般人都會直接的聯想到甜杏仁油、荷荷芭油、小麥胚芽油、葡萄籽油等。但是對於一些特殊用基礎油如果玫瑰籽油、月見草油、金盞花油就較無概念，然而許多專業的芳療師都會使用這些植物油幫助使用者解決一些皮膚、頭皮問題甚至美白、防皺等。
<玫瑰籽油 Rosehip Seed Oil>
成分: γ-亞麻油酸、脂肪酸、檸檬酸及維生素A、C。
特質: 深黃或淡褐色，淡淡的苦味。
原產地智利的100%純天然玫瑰籽油，是取自智利野薔薇果萃取精製而成的。適用於一般肌膚及老化肌膚，對於柔軟肌膚、美白、防皺、妊娠紋、疤痕、皮膚暗沉、青春痘、保濕、牛皮癬、濕疹有幫助。對於預防日曬後色素沉澱及曬傷也有幫助。
<月見草油 Evening Primrose Oil>
特質: 深黃色，略帶草葯味。
成分: γ-亞麻油酸、鎂、鋅、維生素C、E、B6以及煙鹼酸。
原產地英國的100%純天然月見草油，是取其種子壓榨精製而成的。對於防止皮膚早衰、幫助指甲發育、解決頭皮問題、異味性皮膚炎、傷口癒合、牛皮癬、濕疹，更年期、心血管疾病有幫助。
<金盞花精油 Calenla Oil>
成分: 類黃酮、皂質、三帖稀醇。
特質: 黃綠色，苦味並帶一些木質味及麝香味。
英國進口原產地的100%純天然金盞花油，是經由高級的CO2粹取精製而成的。對於青春痘、皮膚凍傷、尿布疹、皮膚疤痕、靜脈曲張以及擦傷都有幫助。
[編輯本段]什麼是單方精油
某一種植物或植物某一部分萃取的植物精油為單方精油，通常以該植物名稱或植物部位名稱命名，一般具有較為濃郁的本植物氣味，並且具有特定的功效及個性特點。
<單方精油的種類>
我們可以依照植物的分類將精油分成幾個家族：
柑橘類 ：佛手柑、葡萄柚、檸檬、桔子等等。
花香類 ：天竺葵、羅馬洋甘菊、玫瑰、熏衣草、依蘭、橙花
草本類 ：熏衣草、歐薄荷、迷迭香、馬郁蘭、鼠尾草
樟腦類 ：尤加利、白千層、迷迭香、歐薄荷、茶樹
辛香類 ：黑胡椒、姜、小豆蔻
樹脂類 ：乳香、沒葯、欖香、白松香
木質類 ：西洋杉、檀香、松木、杜松、絲柏
土質類 ：廣藿香、岩蘭草
[編輯本段]什麼是復方精油
復方精油是由多種植物精油根據其不同的特點性質調配而成的，她主要用於對人體潛在的病灶等方面的改善。要根據人體的具體症狀,以適當的單方精油和基底油及劑量的控制,做一定的復方搭配才能達到預期的效果。
復方精油指已搭配好，可供立即使用的配方精油，經組合調配後製成成品，使用上較為方便，猶如配好葯方的成葯。
<精油的協同作用>
當調和後的效果大於各部分總和時，我們稱之為協同作用，利用協同的調和精油，我們就可以得到效力倍增但劑量不必增加的混合物，例如：將適量的熏依草精油加入洋甘菊精油之中，洋甘菊的消炎作用便可大大提升。幾種特別的精油彼此之間的相互作用，會為整體的調和精油帶來活力，如果只用單種精油，就無法達到這種效果。
協同調和精油的要點在於正確的劑量。
【復方精油實例】
[編輯本段]眼部特效護理復方精油
適用膚質：眼部肌膚
功能：有效促進微循環，強化淋巴循環系統，消除眼周幼小皺紋及假性皺紋，淡化黑眼圈，收緊眼袋，還能舒緩眼部疲勞，增進視力。
主要成分：香茅 玫瑰 霍霍巴油
成分功能：
1.緊實肌膚，促進微循環，改善廢物囤積。
2.加強細胞活力，高效滋潤、保濕可延緩老化.補充肌膚維他命及礦物，可避免水份流失，使肌膚富有光澤和彈性。
使用方法：取適量於眼部以專業手法按摩10-20分鍾洗凈即可。
銷售重點：
1.舒緩眼部疲勞及水腫現象。
2.高效去皺、滋潤、減少眼袋黑眼圈。
[編輯本段]彈力活化護膚復方精油
適用膚質：各種肌膚
功能：1.含豐富維生素E，幫助細胞更新、再生。 2.除皺、滋養肌膚，增進細胞活力，預防老化.3.可增強皮膚彈性，淡化疤痕、黑斑。
主要成分：橘子精油 、熏衣草精油 、茴香精油 、甜杏仁油
主要功能：1.促進新陳代謝，放鬆、舒緩肌肉疼痛，促進排汗、消毒、殺菌，賦予身體溫暖感。 2.安撫穩定情緒，可治療偏頭痛，可舒緩肌肉痙攣，平衡皮脂分泌，對燒傷、曬傷具癒合作用，可以處理青春痘、濕疹、干癬。 3.強化消化系統，滋養肝、腎並有去痰功能，可清潔及滋養皮膚，預防皺紋產生，化解腎結石，活化腺體。 4.有豐富的礦物質和蛋白質，可與皮膚的表層親密結合成一層保護膜，可防止陽光、空氣污染的傷害，且具有柔軟肌膚，增強皮膚彈性。
使用方法：1.將臉洗凈，滴4~6滴於手上，直接使用抹於患部，輕輕按摩。 2.加3~5滴於面膜中，加強保濕、凈化、抗皺。 3.於蒸臉時，加入5~8滴，增加安撫效果。 4.平常可以優質基礎油稀釋使用，10CC的基礎油加入15~25滴，有凈化保濕促進細胞生長，調整膚質，促進肌膚紅潤。
銷售重點：完全萃取純天然植物精華，無副作用。
[編輯本段]中性缺水護理復方精油
適用膚質：各種肌膚、缺水、乾燥、老化
主要成分：1.玫瑰 2.橙花 3.甜杏仁油 4.小麥胚芽油
主要功能：1.適用任何型態肌膚，特別是對乾燥敏感型肌膚提供良好的滋養功能，對於消炎及微血管破裂也有效。 2.可舒緩焦慮，憂郁及壓力，減輕失眠症狀，因具有細胞防禦功能，可幫助細胞再生，增加皮膚彈性。 3.有豐富的礦物質和蛋白質，可與皮膚的表層親密的結合成一層保護膜，且具有柔軟肌膚、增強皮膚彈性，防止皺紋產生。 4.滋養功能，防止肌膚脂質氧化，預防表皮組織變壞及肌膚老化。
使用方法：1.將臉洗凈，直接使用抹於臉部，輕輕按摩。 2.加3~5滴於面膜中，加強保濕、凈化、抗皺。3.於蒸臉時，加入5~8滴，增加安撫效果。 4.平常可以優良基礎油稀釋使用，10CC的基礎油加入15~25滴，有凈化保濕促進細胞生長，調整肌膚紅潤。
銷售重點：1.完全萃取純天然植物精華，無副作用。2.有舒解血管神經，平衡血管收縮與擴張壓力。 3.促進血液循環，恢復肌膚青春活力。4.鎮靜、安撫受傷的肌膚。5.改善干敏肌膚，延遲老化，滋潤肌膚，保濕。
[編輯本段]除皺護理復方精油
適用膚質：各種肌膚（缺水、乾燥、老化）
主要成分：1.花梨木精油 2.廣霍香精油3.鼠尾草精油 4.小麥胚芽油
主要功能：1.可刺激細胞，使組織再生，具保濕作用，可抗皺、延緩老化作用，對干敏發炎肌膚亦有良好效果。 2.有利尿功能，消除水腫，平滑粗糙疤痕的處理，收斂與促進傷口結疤。 3.鎮撫效果佳，可促進細胞再生，促進淋巴循環，抑汗。 4.滋養、防止肌膚脂質氧化，預防表皮組織變壞，預防肌膚老化。
使用方法：1.將臉洗凈，直接使用抹於臉部，輕輕按摩。 2.加3~5滴於面膜中，加強保濕、凈化、抗皺。 3.於蒸臉時，加入5~8滴，增加安撫效果。 4.平常可以優質基礎油稀釋使用，10CC的基礎油加入15~25滴，有凈化保濕促進細胞生長，調節膚質，促進肌膚紅潤。
銷售重點：1.完全萃取純天然植物精華，無副作用。 2.有舒解血管神經，平衡血管收縮與擴張壓力。 3.促進血液循環，恢復肌膚青春活力。 4.鎮靜、安撫受傷的肌膚。5.改善干敏肌膚，延緩老化，滋潤肌膚，保濕。
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4. 精油製作方法和材料

萃取方式
每一種植物可以萃取出精油的量不盡相同，萃取量愈少的精油通常愈昂貴不易得，其中花瓣精油為最。一般來說，玫瑰花要3000－5000公斤、檸檬要3000個，才能提煉出一公斤的精油。因此，玫瑰、茉莉、橙花這類精油通常10ml就要上萬元，就是這個原因。

水蒸餾法
將新鮮的或經乾燥處理的芳香植物原料放到蒸餾器中，由下方加熱送入蒸氣將植物的精油發出來。含有精油的水蒸汽經由導管收集冷卻後，蒸汽會冷卻成液體，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離出來，剩下來的水分當中，或多或少都有些精油溶在裡面，就是所謂的花水，大部分精油是以此方式提煉出來的。
例如：羅勒、胡蘿卜種籽、洋甘菊、肉桂、快樂鼠尾草、芫荽、絲柏、尤加利、天竺葵、杜松、薰衣草、香蜂草、橙花、廣藿香、歐薄荷、保加利亞玫瑰、迷迭香、花梨木、檀香、茶樹、馬鞭草、伊蘭伊蘭。

冷壓榨法
此種方法多半用在柑橘類植物，因為精油多包含在這些植物的果皮中，萃取方式是在壓碎果皮過程中加水，收集汁液後，經離心機將精油分離出來。
例如：佛手柑、檸檬、葡萄柚、橘子、紅柑

油脂分離法
以油脂吸收植物香氣較佳的部分，再經酒精處理，並以機器攪拌，待酒精蒸發後，留下的便是芳香精油
例如：茉莉、橙花、玫瑰

溶劑萃取法
利用酒精、醚液態丁烷等溶劑，反復淋在欲萃取的植物上，再將含有香精油的溶劑分離解析，以低溫蒸餾即可得到精油。這是最新的萃取方式，可用來取代油脂萃取法。
例如：肉桂、鼠尾草、安息香

浸泡法
將花朵浸泡在熱油中，使植物中的精油釋放出來，再用過濾法萃取即可。
例如：一些浸泡油，如金盞花、胡蘿卜、金絲桃

5. 酒精所有的物理性質和化學性質分別是什麼

物理性質：無色、透明液體，有特殊香味的液體，易揮發，密度比水小。
密度：0.78945 g/cm^3; (液) 20°C
熔點：-114.3 °C (158.8 K)
沸點：78.4 °C (351.6 K)
黏度：1.200 mPa·s (cP)， 20.0 °C
分子偶極矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (氣)
折光率：1.3614
相對密度(水=1)： 0.79
相對蒸氣密度(空氣=1)： 1.59
飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5
臨界溫度(℃)： 243.1
臨界壓力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系數的對數值： 0.32
閃點(℃)： 12
引燃溫度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 19.0
爆炸下限%(V/V)： 3.3
溶解性： 與水混溶，可混溶於醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑。
電離性：非電解質
無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。

化學性質：
能跟水以任意比互溶，C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
酸性（不能稱之為酸，不能使酸鹼指示劑變色，也不與鹼反應，也可說其不具酸性）
乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子。

CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O- + H+
乙醇的pKa=15.9，與水相近。
乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因為乙醇可以電離出極少量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是鹼金屬）反應生成對應的醇金屬以及氫氣：
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇可以和高活躍性金屬反應，生成醇鹽和氫氣。
醇金屬遇水則迅速水解生成醇和鹼。
即：
（1）乙醇可以與金屬鈉反應，產生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。
（2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。
還原性：乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的乙醛，而並非喝下去的乙醇。例如
2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O（條件是在催化劑Cu或Ag的作用下加熱）
實際上是乙醇先和氧化銅進行反應，然後氧化銅被還原為單質銅，現象為：黑色氧化銅變成紅色。
乙醇也可被高錳酸鉀氧化，同時高錳酸鉀由紫紅色變為無色。乙醇也可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應，當乙醇蒸汽進入含有酸性重鉻酸鉀溶液的硅膠中時，可見硅膠由橙紅色變為草綠色，此反應現用於檢驗司機是否醉酒駕車。酯化反應乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化並加熱的情況下發生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味）。
C2H5OH+CH3COOH－濃H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O（此為取代反應，但逆反應催化劑為稀H2SO4或NaOH）
「酸」脫「羧基」，「醇」脫「羥基」上的「氫」與氫鹵酸反應乙醇可以和鹵化氫發生取代反應，生成鹵代烴和水。
C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或寫成CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OHC2H5OH + HX→C2H5X + H2O

注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產生。
氧化反應：
（1）燃燒：發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），並放出大量的熱，不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量
完全燃燒：C2H5OH+3O2－點燃→2CO2+3H2O
不完全燃燒：2C2H5OH+5O2—點燃→2CO2+2CO+6H2O
（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。
2Cu+O2－加熱→2CuO
C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O
即催化氧化的實質(用Cu作催化劑）
總式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O（工業制乙醛）
乙醇也可被濃硫酸跟高錳酸鉀的混合物發生非常激烈的氧化反應，燃燒起來。（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1:3）

消去反應和脫水反應：
乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發生脫水反應，隨著溫度的不同生成物也不同。
（1）消去（分子內脫水）制乙烯（170℃濃硫酸）製取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。
C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O
（2）縮合（分子間脫水）制乙醚（130℃-140℃ 濃硫酸）
2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此為取代反應）
脫氫反應：乙醇的蒸汽在高溫下通過脫氫催化劑如銅、銀、鎳或銅-氧化鉻時、則脫氫生成醛。

6. 精油的提煉方法和過程

一、水蒸汽蒸餾法

利用水蒸汽萃取芳香成分的製造方法。按照下列順序進行。

1 將植物原料放入蒸餾設備，利用下方產生的水蒸氣，蒸餾出植物的芳香成分。

2 含有芳香成分的水蒸氣集中在冷凝器中。

3 集中後的水蒸氣經過冷卻，變成由一層精油和一層純露構成的液體。

4 分離精油並裝入瓶中。

純露

利用水蒸氣蒸餾法萃取精油時，與精油一起取得的液體就是純露。它也被稱為「水精油」。純露中含有植物中的水溶性芳香成分，可以直接作為化妝水使用，或者作為手工自製化妝品的材料使用。

這種方法是最常見的精油製造方法，因為會接觸熱源與水蒸氣，所以不適用於經不起這些萃取過程的植物。

可用水蒸氣蒸餾法製造的精油

依蘭精油、德國洋甘菊精油、羅馬洋甘菊精油、快樂鼠尾草精油、絲柏精油、檀香精油、刺柏精油、馬郁蘭精油、天竺葵精油、茶樹精油、橙花精油、廣藿香精油、黑胡椒精油、乳香精油、岩蘭草精油、胡椒薄荷精油、沒葯精油、檸檬香蜂草精油、尤加利精油、薰衣草精油、檸檬香茅精油、奧圖玫瑰精油、迷迭香精油等。

二、壓榨法

從柑橘類果皮中萃取精油主要採用壓榨的製造方法。以前是用手工壓榨，現在則是利用機械滾筒壓榨後再以離心法分離。因為不利用熱能，所以芳香成分幾乎不會發生變化。可以保留植物最原始的香味，是該方法的特徵。不過，用該方法製造的精油容易變質。

TIPS：
認識精油的萃取方式，可以幫助我們了解：
特性：例如，柑橘屬精油遇熱後化學成分會改變，所以保存時要注意溫度，同時保存期限也會比其他種類的精油要短。
品質：不同的萃取方式所得到的精油在品質上有極大的差異。例如，以蒸餾法萃取的玫瑰精油和以二氧化碳萃取的精油在品質上就存在差異。
價格：萃取工藝越復雜，精油的價格就越昂貴。

7. 精油是什麼使用它有副作用嗎

精油，是植物蒸餾或者壓榨出來的。比如甜橙、檸檬可以壓榨出精油。
雖然純天然，但是使用不當，就很問題。
最安全的使用，方式就是香薰吸嗅。
最簡單的操作，就是使用釋香眼鏡，滴在眼鏡腿裡面，就可以實現香薰聞香使用。
1滴使用一整天。

8. 香精、精油、酒精互溶（以及相關）問題，香水製作問題

精油是油性的的如果想要直接溶於酒精需要經過處理才行
香精放置時間長了在香味上會有一些變化
因為得到了充分的融合乳化
只要是酒精的話噴出來就有刺鼻味的
不管多久
除非是酒精揮發沒有了
自製香水沒有想的那麼簡單
可以購買香水半成品回去深加工
香精和精油有n多種