① 肉坏了是什么味道
会发臭味。
肉坏了会出现下列特征:
1、颜色变深
随着贮藏时间的延长,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃
2、表面发黏
肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
3、弹性变差
贮藏越久,肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解,肌纤维被破坏,所以肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。
买猪肉时注意事项:
1、买有动物检验检疫证明的,这样的猪肉更加安全一些。当然,集市上很少有贴着这样证明的,但是也有好的新鲜猪肉。
2、仔细闻闻味道,这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点,有异味的猪肉说明时间有些长了。
3、按压猪肉几下,如果能较快的恢复弹性的,是新鲜猪肉,按下后有凹陷的,是不新鲜猪肉。
4、如果猪肉摸起来表面发黏了,说明猪肉表面开始滋生细菌,该猪肉已经不新鲜了,不建议购买。猪肉表面正常是只是有些湿滑。
② 肉坏掉后 吃起来是什么味道
腊肉,不是坏肉,一般超过八个月以上的,酸。其酸不是很酸,但那种酸很不是味,有难以下咽的感觉。
一个月内,在南方冬季自然条件下保存的肉,味道有如下特点:其味如臭豆腐香味,喜欢的人,对其味不排斥,且有吸引诱惑感。外闻,肉臭味,不好闻;入嘴后,粘口,臭豆腐香味。
在最初的十几年里,我每年都在冬季保存一块肉,放在室内通风的地方,自然条件,任其自然变味再食用,后来听闻有什么尸腐毒就不敢再那样食。
③ 猪肉吃起来有什么味道
猪肉的味道,实际上说的是猪肉肉质的口感。
从猪肉的品质方面来讲,以下的几组成分决定了猪肉肉质的不同,也就是导致猪肉与猪肉之间的口感的不同。
目前评价肉质的指标有:肉色、肌间脂肪(大理石纹)、嫩度、极值pH、蛋白质的溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂含量、胆固醇含量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能、口感风味等。
说了这么多猪肉的技术指标,我们一般人很难理解,也比较抽象,那么中国肉监协会,在评价猪肉品质(口感,口味)方面主要看以下三个硬性数据:
一是猪肉的肉色, 二是猪肉的嫩度, 三是猪肉的系水力。
这三项当中,决定了猪肉是否好吃,换句话说就是一个地方的猪肉口感不一样,主要取决于猪肉的嫩度和猪肉的系水力。
嫩度是肉的主要食用品质之一,是指肉在食用时口感的老嫩,反映了肉的质地,由肌肉中各种蛋白质结构决定。影响肉嫩度的因素很多,有品种、年龄、性别、肌肉部位、屠宰方法以及宰后处理等。对肉嫩度的主观评定主要根据其柔软性、易碎性和可咽性来判定。
系水力指肉保持原有水分和添加水分的能力。
如果肌肉保水性能差,那么从猪屠宰后到肉被烹调前这一段过程中,肉因为失水而失重,造成经济损失。
总之,最终影响猪肉口感的是猪饲料的选择,有些饲料加工加入了微生物成分后,那么就会改变猪肉的肉质,猪肉皮薄、脂肪少,肌肉间夹着少许脂肪,外表看类似于大理石纹,猪肠呈半透明状,这些就是导致猪肉味道不一样的主要原因。
我觉得,即使是同一地区的猪苗,如果完全用不同的饲料喂养,那么猪肉的肉质是肯定不一样的,所以关键在猪饲料。猪饲料的不同是导致猪肉肉质不同的关键。
④ 女人刚脱下的肉丝什么气味的
那得看是什么样的女人脱下来的呗 在外面卖菜的女的脱下来的 就都是汗味 上学的高中生脱下来的 就有些体味 一些风Sao的女人脱下来的 就带一些刺鼻的香味 淑女脱下来的 就有些迷人香 差不多就这样了
⑤ 请问恐龙肉是什么味道
我觉得恐龙肉应该很香啊 恐龙是食草动物 那是的草绝对无污染纯天然 且恐龙长期运动肉质肯定比现在的懒猪肉有嚼头
⑥ 为什么不同动物的肉吃起来味道不一样
因为,动物细胞——肌肉细胞
里面的各个成分的含量有所不同
动物自身有 分泌腺 ,能够分泌出各种气味——比如,羊.牛.身上的味道是膻味
鱼,腥味...
这些,主要是因为动物自身对环境的适应,以及自己与种群的联系导致的.
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汗..
既然味道不一样,那么,吃起来当然不一样,不然你怎么知道——味道不一样呢?
舌头上的味蕾能够感受N万种的味道,所以人能分辨各种不同的食物的味道
⑦ 为什么很多人说人造肉吃起来跟猪肉并没有什么区别呢
虽然之前人们总说猪肉是我们生活中性价比最高的肉类,但是因为最近“猪瘟”的影响,市面上猪肉的数量是越来越少了。这猪肉少了,买的人多了,自然猪肉的价格也就贵了。那天小优在网上看到猪肉价格上涨的新闻后,又看到了另外的新闻,那就是“人造肉”却趁机上市,抢占了商机。
看到这里,相信很多朋友都想吃吃看。只是这种人造肉刚上市,还没有那么快地在国内各个城市普及开来。所以想要吃到这种人造肉的话还是要靠运气的呢。所以,建议大家平时吃肉还是吃市场上或者超市里新鲜的猪肉,吃得放心,买得放心,也不会对身体造成危害。
⑧ 女孩的胯部一般尝起来是什么味道我的丈夫说有一些```
一般会有点腥味,但要是洗干净就会无味,如果在洗的时候加入一些香味,就是香的
⑨ 肉是什么味道的
肉当然是肉的味道了,羊肉是羊肉的味道,猪肉是猪肉的味道,牛肉是牛肉的味道,鱼肉是鱼肉的味道
⑩ 豚鼠肉吃起来什么味
豚鼠肉吃起来是味道鲜美的。豚鼠肉的肉质细嫩属于低脂肪,低胆固醇的肉类具有浓厚的野味特色,易消化吸收有丰富的蛋白质。豚鼠是无尾啮齿动物,身体紧凑短粗头大颈短,它们具有小的花瓣状耳朵,位于头顶的两侧具有小三角形嘴。
四肢短小作为选择育种的结果,存在20种不同表型的毛发颜色,并且存在13种不同的表型毛发质地和长度。
豚鼠肉的营养
豚鼠鲜肉中蛋白质含量不是很高,但组成蛋白质的主要氨基酸种类齐全,人体容易缺乏的蛋氨酸、胧氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸在豚鼠肉中的含量较高,组成人体重要的氨基酸——赖氨酸在豚鼠肉中的含量较高。
天冬氨酸和谷氨酸两种鲜味氨基酸占总氨基酸的比例为29,相比其它肉类很突出,鲜味氨基酸含量越高,味道越鲜美脂肪含量比猪、鸡、羊均低,在提高摄入蛋白质的同时,降低了脂肪的摄入豚鼠微量元素丰富特别是钙、铁等。
还含有微量的硒元素。豚鼠肉品质较好,制成肉食品后口感特别,不同于一般家禽、家畜。并且营养高,脂肪低微量元素丰富。