生物淀粉水解成什么区别

❶ 高中生物 淀粉水解和分解的产物分别是什么 过氧化氢在没有催化剂的条件下还能继续分解吗谢谢 感激

淀粉先分解成麦芽糖（二糖）,再由麦芽糖分解成葡萄糖（单糖）
过氧化氢在没有二氧化锰催化的条件下也会缓慢的自发分解为水和氧气

❷ 淀粉水解的产物是什么

淀粉是多糖
麦芽糖是二糖
葡萄糖是单糖
这点知道吧
化学中的条件是酸性条件下的水解
得到的是最终产物——葡萄糖
生物里的条件是淀粉酶，分解成二糖——麦芽糖
而麦芽糖分解成葡萄糖需要的是麦芽糖酶
这里体现的是酶的专一性～一种酶只能促进一种（或一类）反应
融会贯通一下，再考你个题吧
蛋白质被蛋白酶分解成什么？
答案不是氨基酸，是多肽！多肽在肽酶的作用下再形成氨基酸

❸ 淀粉在淀粉酶的作用下水解成什么产物

人教版高中《生物》 (必修)第一册的注解有:淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、 葡萄糖。而在原来的旧教材中的表述为:淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。那么淀粉到底在淀粉酶的作用下能否分解出葡萄糖?

淀粉是由许多 ɑ- 葡萄糖分子组成的,它分为直链淀粉和支链淀粉两种。直链淀粉是由许多α- D -葡萄糖单位以α- 1, 4 -糖苷键连接而成的直链结构,直链淀粉不分支,通常卷曲成旋状;支链淀粉是在直链淀粉基础上,又由α- 1, 6 -糖苷键连接产生支链。

淀粉酶是催化淀粉水解的酶的总称。淀粉酶的种类较多,主要有 ɑ- 淀粉酶、 β- 淀粉酶、 淀粉 - 1, 4 -葡萄糖苷酶、 异淀粉酶四种。

ɑ-淀粉酶可以从淀粉分子内部作用于淀粉的 ɑ- 1, 4 -糖苷键。但不能作用于淀粉的 ɑ- 1, 6 -糖苷键以及靠近 ɑ- 1, 6 -糖苷键的 ɑ- 1, 4 -糖苷键。ɑ-淀粉酶作用的结果是产生麦芽糖、 含有 6个葡萄糖单位的寡糖和带有支链的寡糖。β- 淀粉酶的作用方式是从淀粉分子的非还原性末端开始,按双糖单位,逐步作用于α- 1, 4 -糖苷键,生成麦芽糖。但它不能作用于淀粉分子中的α- 1, 6 -糖苷键,也不能越过α- 1, 6-糖苷键去作用于α- 1, 4 -糖苷键,即遇到α- 1, 6 -糖苷键时,此酶的作用停止。故此酶作用于淀粉后的产物是麦芽糖与糊精 (淀粉在淀粉酶的催化水解下,生成的分子大小不一的中间物,统称为糊精)。

淀粉 - 1, 4 -葡萄糖苷酶也是从淀粉分子的非还原性末端开始,依次以葡萄糖为单位逐步作用于淀粉分子中的α- 1, 4 - 糖苷键,生成葡萄糖,此酶也不能作用于α- 1, 6 -糖苷键,但能够越过α- 1, 6 -糖苷键去继续作用于α- 1, 4 - 糖苷键,因此,此酶作用于直链淀粉后的产物几乎全是葡萄糖,作用于支链淀粉后的产物为葡萄糖和带有α- 1, 6 -糖苷键的寡糖。

异淀粉酶专门作用于淀粉分子中的α- 1, 6 - 糖苷键,使支链淀粉形成直链糊精,并能水解α-淀粉酶与β-淀粉酶作用淀粉后的产物支链糊精。

课本注解中“ 淀粉酶” 是一个总称,没有具体说明哪一种淀粉酶作用的情况下,“ 淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、 葡萄糖” 的提法是准确的。（转载）

❹ 淀粉的水解产物到底是什么，生物里是麦芽糖，化学里是葡萄糖

淀粉的水解产物是葡萄糖。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。

(4)生物淀粉水解成什么区别扩展阅读

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。

淀粉具有不溶于水、水中分散、60～70℃溶胀的特点。常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。淀粉作为片剂崩解剂的缺点：首先，淀粉的可压性不好，用量多时，可影响片剂的硬度。其次，淀粉的流动性不好，外加淀粉过多会影响颗粒的流动性。

勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。

❺ 淀粉以及纤维素的水解产物 和最终水解产物 分别是什么

淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。
纤维素以稀酸为催化剂，在加热的条件下可水解，水解的最终产物是葡萄糖，如果水解不完全有可能是多元糖、寡糖等。

❻ 淀粉的水解产物到底是什么

淀粉的水解产物是葡萄糖。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。

(6)生物淀粉水解成什么区别扩展阅读：

用途：

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。

丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

❼ 高中生物中的完全水解和彻底水解有什么区别

1、原理不同：核苷酸通过脱水缩合形成核酸，故核酸通过水解生成核苷酸，但是核苷酸本身就是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子碱基通过两次脱水缩合反应生成的，故核苷酸还可以水解。

蛋白质的组成单位是氨基酸，多糖的组成单位是单糖，氨基酸和单糖都不是由脱水缩合反应生成，因此它们不能再水解，氨基酸和单糖确实还可以变成更小的分子，但是这个过程称为分解。

2、分解过程不同：完全水解指的是将生物体摄入的大分子分解成生物体所能利用的最小分子状态比如说RNA水解后可以生成碱基，核糖和磷酸。

当然还可以进一步分解（比如用化学手段把它打到碳，氮之类的境地），但是生物体利用的最小分子状态就是碱基，磷酸和核糖，所以我们说RNA已经完全水解了。
彻底水解就是水解到不能再水解。

3、产物不同：如蛋白质水解产物可能有：肽类、蛋白胨等；而彻底水解产物为各种氨基酸。

(7)生物淀粉水解成什么区别扩展阅读：

影响水解的因素：

1、盐浓度：盐的浓度越小，它的水解度越大。

2、温度：在分析化学中和无机制备中常采用升高温度使水解完全以达到分离和合成的目的。

3、酸度：根据平衡方程原理，可通过控制酸度来控制水解平衡。

网络-水解

❽ 淀粉被淀粉酶水解后的产物

淀粉被淀粉酶水解后的产物是麦芽糖、葡萄糖。

a淀粉酶作用的结果，可以将长的糖链切割成短链，即形成相对分子质量较小的糊精。β-淀粉酶作用的结果是切下两个葡萄糖单位，即麦芽糖，a-1，6糖苷酶作用结果就是切下侧链，形成直链糖。葡萄糖酶的作用结果，就是顺序切下葡萄糖，最终可以将淀粉完全水解为葡萄糖。

淀粉是葡萄糖通过糖井键连接而成的一种大分子物质。淀粉有两类：一类是由a-1, 4糖苷键将葡萄糖连接而成的直链淀粉；另一类是在直链淀粉基础上，又产生由a-1, 6-糖苷键连接起来产生了分枝的支链淀粉。

直链淀粉不分枝，通常卷曲成螺旋状，一般含有50个~250个葡萄糖单位，相对分子质量约为10 000-50 000。枝链淀粉分子内约含250个~500个葡萄糖单位，相对分子质量约为50 000~1 000 0000。

(8)生物淀粉水解成什么区别扩展阅读

淀粉酶分类：

amylase，Amy,AMS一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。根据酶水解产物异构类型的不同可分为α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）与β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。

1、α-淀粉酶广泛分布

于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子和激活因子，也有部分淀粉酶为非Ca2+依赖型。

2、β-淀粉酶广泛分布

与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。

对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精。

3、γ-淀粉酶

葡萄糖淀粉酶，糖化酶，γ-淀粉酶（γ-amylase）是外切酶，从淀粉分子非还原端依次切割α（1→4）链糖苷键和α（1→6）链糖苷键。

逐个切下葡萄糖残基，与β-淀粉酶类似，水解产生的游离半缩醛羟基发生转位作用，释放β-葡萄糖。无论作用于直链淀粉还是支链淀粉，最终产物均为葡萄糖。

4、异淀粉酶

淀粉-1，6-葡萄糖苷酶，动物、植物、微生物都产生异淀粉酶。来源不同，名称也不同，如：脱支酶、Q酶、R酶、普鲁蓝酶、茁霉多糖酶等。

水解支链淀粉或糖原的α-1，6-糖苷键，生成长短不一的直链淀粉（糊精）。主要由微生物发酵生产，菌种有酵母、细菌、放线菌。

❾ 淀粉的水解产物到底是什么，生物里是麦

淀粉水解，生物里是麦芽糖、化学里是葡萄糖，其实两者不是矛盾的；只不过阐述不同的化学反应过程而已。
淀粉在化学分类中属于糖类，它不完全水解会产生麦芽糖。麦芽糖属双糖（二糖）类。淀粉在消化过程中，在口腔中唾液中淀粉酶的作用下部分消化水解产生麦芽糖。
而麦芽糖是可以继续水解的，它继续水解的产物是两个葡萄糖。因此淀粉的最终完全水解产物是葡萄糖。
生物和化学在中学阶段对于淀粉水解产物的差异性描述也在于此。事实上生物和化学本质上有十分紧密的联系，大学有门科学叫做生物化学，专门研究生物体内的化学反应以及相关过程。