❶ 用什么微生物可以制作酒精
运动发酵单胞菌（Z mobilis)。
是20世纪70年代以来，作为有可能代替酵母菌发酵酒精的一种细菌。
❷ 分析纯酒精是由什么提练出来的
酒精又叫乙醇，发酵法生产乙醇，是用干薯、马钤薯、谷物、玉蜀黍等含淀粉的物质中通过微生物进行的一种生物化学方法。这些原料先和黑曲霉作用进行糖化，即把淀粉变成单糖，然后，加入培养的酵母发酵，把糖变为酒和二氧化碳。在酵母的作用下，把糖变为酒是一个很复杂在过程，它是许多专一反应共同作用的结果。各专一反应都是由专一的特殊的酶进行的。专一的酶是一种既专一又有活性极高的有机催化剂。在发酵方法中，所用微生物不同，结果也不一样。还有其它的附产物。例如少量的丁醇、戊醇、丁二酸、丙酮、甲醇等。再用不同的方法除去有毒的甲醇、丙酮等也只能得到95.57%的乙醇。另外，糖类是指单糖、二糖、多糖，含淀粉的物质是属于多糖一类的，我们常讲的葡萄糖属单糖，蔗糖属于二糖。医用酒精一般含70%的乙醇。饮酒一般含10%的乙醇，而且只能饮发酵法制得的乙醇，不能用工业的其它方法制得的酒精。因为，甲醇有毒。
❸ 微生物在生产酒精上起到了什么样的作用
目前我们用粮食生产酒精，必须先用微生物，如霉菌和细菌，或它们产生的酶使粮食中的淀粉分解成葡萄糖，再用另一类微生物，酵母菌把葡萄糖转化成酒精。现在已经有人成功地把这两类微生物的功能组合在一种微生物的细胞里，这就能使酒精生产过程大大简化。在21世纪初，酒精生产将变得更加方便，原料也更加节约了。甚至还有人在试验把控制纤维素酶的基因，通过基因工程的方法转移到酵母菌中，这样，本来不能转化成酒精的纤维素也可以作为生产酒精的原料了。这项试验一旦成功，我们便可以用粮食生产的废料，如稻草、玉米秸和各种农作物的秸秆，甚至野草、木屑来生产酒精。酒精的价格将大幅度下降，就可以用酒精代替汽油作为能源了。
❹ 利用玉米秸秆转化为酒精的发酵过程中起作用的微生物是什么
个人见解！！首先肯定是能将玉米秸秆分解的纤维素菌，将秸秆中的纤维素分解成糖类。不过现在有的菌种降解纤维素效果都不是很好。然后能够利用这些糖类的微生物将糖类利用，产生酒精！！！
❺ 制作醋，酱油还有酒精都需要哪些微生物的作用帮忙了
A参与发酵淀粉、糖类、乙醇等生产醋的微生物。中国的食醋酿造已有2000多年的历史。周礼天宫、《荀子正名》、《隋书酷吏传》都有关于食醋的记载。传统的食醋品种有：大曲醋、小曲醋、酒醋和糟醋等。
酿醋工艺多种多样。如果使用淀粉质原料，一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、 醋酸发酵3道工序。参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母和醋杆菌。
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质。在生产中常用的有甘薯曲霉、宇佐美曲霉、黑曲霉和米曲霉等。
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳。在生产上常用的有啤酒酵母及其变种、克氏酵母和南阳五号(1300)酵母等。
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸。除氧化酒精外，它还能氧化醇类、糖类。有些醋杆菌氧化糖生成琥珀酸、乳酸等。醋酸发酵时还能产生酯，可增加食醋的香气。
❻ 啤酒酿造利用的微生物是怎样将糖代谢产生酒精的
摘要 酵母菌在厌氧条件下可发酵己糖形成乙醇，其生化过程主要由两个阶段组成。第一阶段己糖通过糖酵解途径(EMP途径)分解成丙酮酸。第二阶段丙酮酸由脱羧酶催化生成乙离和二氧化碳，乙醒进一步被还原成乙醇，整个过程由下图所示。葡萄糖发酵成乙醇的总反应式为：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量发酵过程中除主要生成乙醇外，还生成少量的其他副产物，包括甘油、有机酸（主要是琥珀酸）、杂醇油（高级醇）、醛类、酯类等理论上1m이l葡萄糖可产生2mol乙醇即180g葡萄糖产生929乙醇。