1. 微生物发酵过程中微生物接种量的大小对菌体生长及代谢的影响
我只是一个高二的学生，不过，我想要提出我的一点见解。 扩大培养后却生长缓慢，我想是因为菌种在克氏瓶中所需营养不足，或者是由于空间不足的原因。 至于你说的二级种子培养我不明白是什么培养，很抱歉。 原本呈现颗粒状下沉的，现在却长为颗粒带絮状悬浮，我想可能是它们吸收的营养不够，致使它们形状和性质发生了一些变化。希望这些对你有一些帮助。
2. 发酵罐的接种量比较合理的是
接种量一般在5%-12%左右。
以发酵罐100L为例，接种量应为7L，接种量是指移入种子液的体积和接种后培养液体积的比例，接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中生长繁殖的速度，采用较大的接种量可以缩短发酵罐中菌丝繁殖达到高峰的时间，使产物的形成提前到来，并可减少杂菌的生长机会。
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置，能耐受蒸汽灭菌，有一定操作弹性，内部附件尽量减少，物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗，减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
3. 微生物混合菌种的接种比例是什么
接种量：
一般是指 按照发酵体积（或重量）计算的 接入的种子的比例，楼主举的例子中，10%接种量，如果发酵罐的有效容积是 1000升（公斤），则 接种量为 100升（公斤）。
接种比例：
第一种计算方法：
一般意义上理解，接种比例是指 所使用菌种的 数量比例，粗放工艺中，可以理解为两种菌剂的接种的体积或重量比例，按照上面的例子，枯草芽孢杆菌的接种量就是 100× 2 ÷ （2+1）= 67升（公斤）；米曲霉的接种量为 100× 1 ÷ （2+1）= 33升（公斤）。
第二种计算方法：
如果是科研中，需要对工艺进行精确控制，此时接种比例一般是指 所使用菌种的含量（或浓度）比例，即不同菌种各占一定比例。这里面就牵扯到要根据不同菌种的浓度进行换算。
上面的例子中可以 设定 枯草芽孢杆菌的浓度为1亿CFU/ml，米曲霉的孢子浓度为 5千万CFU/ml。发酵罐有效容积为1000升，接种量为10%，接种比例为2:1。
则总菌种用量为1000 × 10% = 100升，枯草芽孢杆菌50升，米曲霉50升。接种后，发酵液的初始菌体浓度，枯草芽孢杆菌为 500万CFU/ml，米曲霉孢子数为250万CFU/ml。
结语：
生产中，工艺参数都是经过反复试验形成之后严格控制的，标准工艺条件下的种子的浓度为定值。为便于员工操作，操作手册中，往往只表现为 体积或重量 参数。即为第一种计算方法。
4. 接种量是百分之几，是相对什么来说的
这里量是数量不是质量5%是指接种成活的菌株占所有接种菌株的百分数。
5. 如何确定细菌的接种量
、什么是沼气？沼气的热值是多少？沼气的主要成份有哪些？
答：沼气是有机物在厌氧条件下经微生物的发酵作用而生成的一种可燃性气体。沼气的热值：5500-5800大卡/立方米。主要成份是甲烷和二氧化碳。
2、沼气有哪些用途？
答：沼气可用于炊事、点灯、发电、烧锅炉，为塑料大棚和畜舍增温和保温，为蔬菜大棚提供二氧化碳气肥，也可用来保鲜水果等。
3、什么是沼气发酵？
答：沼气发酵是指各种有机物在厌氧条件下，被各类沼气发酵微生物分解转化，最终生成沼气的过程。
4、沼气发酵应具备哪些基本条件？
答：①足够的沼气发酵原料；
②有一定量的厌氧活性污泥；
③适宜的温度；
④合适的酸碱度(PH值和碱度)
⑤发酵原料要有微生物生长所必需是营养物质；
⑥适当的搅拌；
⑦防止毒性物质抑制沼气发酵过程。
5、沼气发酵主要用哪些原料？
答：各种农业废弃物如禽畜粪便；各种秸秆、杂草等；农产品加工的各种有机废物和废水；城市垃圾及生活污水等。
6、什么叫接种物？接种物在沼气发酵中有何作用？
答：接种物亦称菌种，主要是产甲烷的微生物。在沼气发酵池启动运行时要加足够的接种物才能正常产气。接种物的数量，以相当于发酵原料10-30％为益。
7、接种物有哪些来源？
答：接种物的来源有城市下水道污泥，湖泊、池塘底部的污泥，粪坑底部沉渣，农产品加工厂的下水道污泥，污水处理厂的活性污泥，老沼气池的污泥。
8、如何测算沼气的产量？
答：各种有机物的产气量(产气潜力)，可采用成批投料发酵的实验方法而测定的。如每公斤猪粪(干物质)产气量为0.43立方米/千克，但考虑粪便的实际收集率及排粪量的差异，一般估算为：5头猪、1头牛、150只鸡的粪便可产沼气1立方米。
9、秸秆为什么不宜作为沼气发酵原料？
答：因为秸秆的纤维素和木质素的含量较高，常温条件下在沼气池内很难分解，易形成大量浮渣结壳，占有较大容积，影响产气。
10、沼气池具备什么条件可以投料使用？如何进行投料？
答：新池和大投料的沼气池，经过一段时间养护后，并通过试压后确定不漏水，不漏气，即可投料。将准备好的发酵原料和接种物混合在一起，投入池内，一般控制干物质含量为4-6％为宜，以粪便为主的原料，浓度可适当低些。“三结合”池(厕所、猪舍与小沼气池连通)实行自流进料，如原料不足，应加水至标定液面线。(占主池容积90％以上)。
11、沼气池投料后不出气是什么原因？
答：一是由于沼气池漏水漏气所致，是沼气池的质量问题。二是沼气发酵过程中酸化与甲烷化不平衡所造成，酸大量积累。不产沼气主要由发酵浓度过高，酸性原料过多，甲烷菌种缺乏等原因造成。三是含有新杀死沼气细菌的有毒物质进入沼气池。
12、沼气池投料后初期产气少是什么原因？
答：加水过凉，温度太低，发酵液偏酸，或接种量少等原因造成。
13、沼气池产出气有时候不能燃烧是什么原因？
答：主要是由于沼气池内产甲烷菌少，发酵液酸化，出气主要是二氧化碳、硫化氢等，甲烷含量甚微，所以不能燃烧。
14、为什么沼气池不投料，不宜敝开池口时间太长？
答：沼气池不投料，因空池晾晒，池内外压力失去平衡或池底被地下水压坏会发生渗漏现象。
15、适当搅拌沼气池中的发酵料液有什么作用？
答：是提高产气率的一项重要措施。可以减少浮渣形成的结壳，提高产气量。
16、建好的沼气池怎样进行养护？
答：沼气池建好后要潮湿养护，水泥结构过于干燥，会使毛细孔开放，从而发生沼气渗漏现象，常用的保湿方法，是将池顶覆土经常保持湿润状态。同时要立即装料，装水，不要空池曝晒。
17、如何除去沼气中的冷凝水？
答：沼气从沼气池产出时含有大量水分，特别是高温发酵与中温发酵水量更大，输配管路中由于水分析出造成阻力，甚至使管道堵塞，水与沼气中的硫化氢共同作用，加速管道及阀门的腐蚀。所以在输气管网设计中，通过脱水装置及冷凝水器除去冷凝水。
18、为什么要进行沼气脱硫？
答：由于沼气含有硫化氢成分，而硫化氢燃烧对大气环境造成污染，并加速管道、阀门及流量计的腐蚀。
19、如何安全使用沼气？
答：(1)要经常观察水柱压力，当池压过大，易冲掉池盖，应熄灭附近烟火，以免引起火灾，水压表产生负压应停止用气，等恢复正常后才能用气。
(2)严禁在沼气池出料口或导气管口点火，以免造成火灾或回火。甚至使池内气体膨胀，爆炸破裂。
(3)沼气灯和沼气炉不要放在衣服、柴草等易燃品附近，点火或燃烧要注意安全，经常检查气管路是否漏气和畅通。
20、怎样检查沼气管路中的漏气？
答：(1)钻孔查漏；沿着管道的走向，在地面上每隔2-6米，钻一孔眼，用嗅觉或检漏仪检查。
(2)挖探坑；在管道或接头位置上挖探坑，漏出管道或接头，检查是否漏气。
(3)井室检查；在敷设沼气管道下，利用沿线下水井，上水阀门井，电缆井，雨水井等井室或地下设施的各种护罩或井盖，用嗅觉来判断是否漏气。
(4)观察植物生长；地下管道漏出的燃气扩散到土壤中将引起植物的枝叶变黄和枯干。
(5)利用排水器(抽水缸)判断漏气；在按周期有规律性抽水时，如突然发现水量大幅度增多，有可能沼气管道产生缝隙，地下水渗入抽水缸，从而也可以预测到沼气的泄漏。
21、沼气管路漏气如何处理？
答：当沼气管路漏气时，首先要及时做到以下两点：
(1)马上关闭沼气池出气管处的总阀门，以防止进一步漏气；
(2)在管路漏气的地方严禁火源及电火花的产生，直到沼气稀释散尽；若是室内管路漏气，除了禁止火源、电火花外，还应马上打开门窗通风，使沼气散尽做好以上两步后，再对漏气部位进行检修，修理后应进行试压确保不再漏气后方可正常使用。
22、沼气为何会腐蚀灶具？如何防止？
答：由于沼气中含有少量的硫化氢气体，硫化氢燃烧产生二氧化硫气体，该气体对金属有较强的腐蚀作用，故而金属沼气灶具在使用一定时间后会被腐蚀损坏。要防止灶具腐蚀则必需对沼气进行脱硫(硫化氢)处理，用氧化铁等脱硫剂吸附除去沼气中的硫化氢气体，目前户用沼气池采用小型户用脱硫装置。
23、为什么在沼气池附近不能使用明火？
答：由于沼气的主要成份甲烷(CH4)比空气轻，极易渗漏，当它在空气中达成到一定浓度时遇明火会爆燃，沼气池使用一段时间后池体周围必然会有微量甲烷气体逸出，为了确保安全，故沼气池附近不能用明火。
24、使用沼气时遇到火焰上下窜动该如何处理？
答：应从以下几方面寻找原因：
(1)检查输气管道内是否有积水堵塞沼气输送，应排除管道内积水；
(2)检查输气管路是否漏气，沼气池气密部位是否有破损。
(3)是否使用了合适的灶具；或灶具各部件是否调节恰当。
25、进入沼气池检修应注意哪些安全问题？
答：(1)首先应注意防火，当揭开活动盖时，不要在池子周围使用火源，在进入池内时严禁使用明火及发出电火花的物品。
(2)其次应注意防止窒息中毒。沼气中的甲烷、二氧化碳等气体可使人窒息，硫化氢气体可使人中毒昏迷，故进入池内前须进行一段时间的通风对流，在确保池内没有沼气和有毒气体，并在池外有人监督下方可入池。
6. 急！急！急！关于发酵食品接种量的问题
沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳 发酵设备——发酵罐
所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程。发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上，发酵也是呼吸作用的一种，只不过呼吸作用最终生成CO2和水，而发酵最终是获得各种不同的代谢产物。因而，现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程
7. 微生物接种量怎么表示
你说的应该是接种到液体培养基上吧 那就是按百分比 比如：有培养到对数期的菌液20ml接种5%到液体培养基上 就是取1ml菌液 希望可以帮到你
8. 做微生物学实验，接种量百分之几是相对什么来说的
如果是液态发酵：一般情况是指与培养基体积的百分比；（v/v)
如果在固态发酵：一般指与培养基的质量（重量）的百分比（w/w)。
9. 菌种接种量1%，2%接到发酵培养基中是什么意思
就是按照一个到两个百分比的接种重量或者体积，你说的这句话一般是指制作液体菌种说的，是指接到液体发酵罐的菌种量。
10. 微生物发酵法制备脂肪酶接种子液时接种量按什么条件确定
一般接种量是按照质量体积比（1%~2%）来的，还要看你是从甘油管还是挑单菌落。