生物碱的来源是什么

‘壹’ 生物碱是什么,能否食用对人体有什么伤害

生物碱就是食用工业盐，--亚硝酸钠。

是不能食用的。

如果人误食生物碱后果是很严重的，误食5克亚硝酸钠，即可引起急性中毒，8克即可致人于死地，人体一旦中毒，十几分钟就可发病。由于缺氧，可出现头晕、头胀、耳鸣，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。

拓展资料:

亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。

若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

参考来源：网络 亚硝酸钠 网页链接

‘贰’ 生物碱的定义

生物碱是存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显着的 生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、 氨基酸、 肽类，习惯上又不属于“生物碱"。

‘叁’ 生物碱的碱性怎么来的

生物碱的碱性来源于氮，其碱性是氨基，亚氨基，以及吡啶，咪唑等环状化合物提供的。
生物碱是存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显着的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱"。

‘肆’ 生物碱的名词解释

生物碱是存在于自然界中的一类含氮的碱性有机化合物。生物碱具环状结构，难溶于水，与酸可以形成盐，有一定的旋光性和吸收光谱，大多有苦味。呈无色结晶状，少数为液体。

生物碱有几千种，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而来，是次级代谢物之一，生物碱对生物机体有毒性或强烈的生理作用。

(4)生物碱的来源是什么扩展阅读：

按照生物碱的基本结构，已可分为60类左右。主要类型有：有机胺类、吡咯烷类、吡啶类、异喹啉类、吲哚类、莨菪烷类、咪唑类、喹唑酮类、嘌呤类、甾体类、二萜类、其它类。

生物碱的存在形式：

1、游离碱：碱性极弱，以游离的形式存在。

2、盐类：与其成盐的有机酸有：柠檬酸、酒石酸等；特殊的酸类：乌头酸、绿原酸等；无机酸：硫酸、盐酸等。

3、苷类：以苷的形式存在于植物中。

4、酰胺：如秋水仙碱、喜树碱等。

5、N-氧化物：植物体中的氮氧化物约一百余种。

此外，还有氮杂缩醛类、烯胺、亚胺等。

‘伍’ 食物中的生物碱是什么

生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显着的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱"。
已知生物碱种类很多，约在10，000种左右，有一些结构式还没有完全确定。它们结构比较复杂，可分为59种类型。随着新的生物碱的发现，分类也将随之而更新。由于生物碱的种类很多，各具有不同的结构式，因此彼此间的性质会有所差异。但生物碱均为含氮的有机化合物，总有些相似的性质，因为在其生物合成的途径中氨基酸是起始物，主要有鸟氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸等，主要经历两种反应类类型：环合反应和碳——氮键的裂解，所以总有些性质相似。
药用功效，也是中药作用的主要机制之一，当然也有一些生物碱对人体有毒性。薯仔在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，即糖苷生物碱或苷生物碱，其中最主要的是α-茄碱与α-卡茄碱，占薯仔中总配糖生物碱含量的95%，配糖生物碱在薯仔植株生长的各个部分都有，其中以花和芽的含量最高，可高达每公斤2.15克至5克，而400毫克的茄碱就可以使成年人致命；据文献记载，商业品种的新鲜薯仔块茎的总配糖生物碱含量由每公斤10毫克至150毫克不等，远远低于花或芽中的含量，所以块茎中总配糖生物碱含量最低。
对于薯仔来说，里面包含一些配糖生物碱，人摄入大剂量的配糖生物碱就会引起中毒，轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。从医学角度上来说，薯仔里含有龙葵素，这种有毒的配糖生物碱几乎全部集中在薯仔皮里。薯仔带皮烹调时有毒的化合物会从薯仔皮移向薯仔果肉，即使把薯仔带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的配糖生物碱传给果肉。所以进而导致中毒。生物碱在我们生活中可能会扮演者两种角色，它本身存在有药理性，但是他也会产生很大的副作用，这类化合物通过一些化学作用合成一些对身体有毒的东西，会使身体某些器官产生过度的兴奋，进而造成一些症状发生。

‘陆’ 生物碱的碱性来源是什么,其碱性常用表示,数值大小分别代表什么

生物碱的碱性来源于氮。其碱性常用mgKOH/g来表示。
生物碱是一大类具有独特重要生理活性作用的含氮的化合物的总称。其碱性是氨基，亚氨基，以及吡啶，咪唑等环状化合物提供的。

‘柒’ 什么是生物碱

又称植物碱。生物体内的碱性含氮有机化合物。大多数存在于植物体中，个别存在于动物体内。具环状结构，难溶于水，与酸可形成盐，有一定的旋光性与吸收光谱，大多有苦味，呈无色结晶状，少数为液体。生物碱有几千种，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而来，是次级代谢物之一，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。含有生物碱的植物有100多个科，双子叶植物中的茄科、豆科、毛莨科、罂粟科、夹竹桃等所含的生物碱种类特多，含量也高。单子叶植物中除麻黄科等少数科外，大多不含生物碱。真菌中的麦角菌也含有生物碱（麦角碱）。生物碱存在于植物体的叶、树皮、花朵、茎、种子和果实中，分布不一。一种植物往往同时含几种甚至几十种生物碱，如已发现麻黄中含7种生物碱，抗癌药物长春花中已分离出60多种生物碱。
植物体内生物碱含量虽少，但与人类关系密切。许多生物碱是治病良药，如毛莨科黄连根茎中的小蘖碱是黄连素的主要成分，有抗菌消炎作用；萝芙木中的利血平能降血压；石蒜中的加兰他敏对小儿麻痹后遗症有疗效，罂粟果皮中所含的吗啡碱是着名镇痛剂；奎宁碱是有价值的解热药；三尖杉碱和长春花碱是治癌良药；秋水仙素（碱）能人工诱变产生多倍体。有的生物碱可用来制作农业用的杀虫剂。人们在脊椎动物和无脊椎动物体内也分离到了生物碱，其中某些动物的生物碱与它们报摄取食用的植物有关，蟾蜍、蝾螈和某些鱼类中发现的生物碱是真正的动物代谢产物

‘捌’ 生物碱是什么

生物碱是存在于大自然动植物及蕈类中的胺类分子。
很多的生物碱都对人或动物有药理反应。生物碱大都是氨基酸的衍生物，尝起来有苦涩味。它们常以次生代谢物的形式出现于植物 (例如：马铃薯、蕃茄)、动物 (如贝壳类)及蕈类。大部份的生物碱皆能由它们的植物提取液中以酸-碱萃取发获得。
生物碱的英文为“alkaloid”，这个字由“alkaline”一字衍生而成。原本“alkaloid”泛指一切含有氮的碱基。 虽然大部份的生物碱对于人体有毒，但也有些能入药。主要有镇痛或麻醉的作用，以吗啡及可待因的作用尤其显着。
[编辑]生物碱的分类
吡啶类：胡椒碱, 毒芹碱, 胡芦巴碱, 槟榔碱, 四氢烟碱酸, 毛果芸香碱, 金雀花碱, 烟碱, 鹰爪豆碱, 石榴碱.
吡咯啶类：古豆碱, 红古豆碱, 烟碱
莨菪烷类：颠茄碱, 可卡因, 芽子碱, 东莨菪碱
喹啉类：金鸡纳碱, 奎尼丁, 二氢奎宁, 番木鳖碱, 马钱子碱, 藜芦混碱, 藜芦碱
异喹啉类：吗啡, 可待因, 蒂巴因, 罂粟碱, 那可汀, 血根碱, (罂粟碱), 北美黄连碱, 小檗碱
苯乙基胺类：仙人掌碱, 麻黄素
吲哚类：
色胺: 二甲基色胺, N-甲基色胺, 裸盖菇碱, 血清素
麦角素: 麦碱, 麦角胺, 麦色酸
Beta-carbolines: 肉叶芸香碱, 育亨宾碱, 蛇根碱 (利血平), 吐根碱
嘌呤类：黄嘌呤类: 咖啡因, 柯柯碱, 茶叶碱
类萜类：乌头碱类: 乌头碱
类固醇: 龙葵碱, samandaris (四级铵化合物): 毒菌碱, 胆碱, 神经碱
长春花生物碱类：长春碱, 长春新碱.

‘玖’ 什么是生物碱

生物碱是存在于自然界（主要为植物，少数存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有类似碱的性质。生物碱大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显着的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。生物碱还包含有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，这类生物碱有明显的生物活性。生物碱种类很多，约在2000种以上，而且随着研究领域的不断扩展和研究手段的更新，不断有新的生物碱被发现。生物碱难溶于水，与酸可以形成盐，大多有苦味，呈无色结晶状，少数为液体，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。