生物体内的羟基酸有哪些

1. 什么是羟基酸

羟基酸是取代羧酸的一种，是指分子结构中既含有羧基又含有羟基的化合物。有醇酸和酚酸之分，如乳酸 属于醇酸；水杨酸属于酚酸；命名方法大多数采用俗名，也可以用系统命名法命名，以羧酸为母体，羟基作为取代基。

2. 羟基酸的介绍

分子中同时含有羟基—OH和羧基—COOH的化合物。根据其结构可分为脂肪族羟基酸和芳香族羟基酸两类。

3. α-羟基酸有 5 种（包括酒石酸,乳酸,苹果酸,乙醇酸,柠檬酸），但液相出 6 个峰，问是 5 种

酒石酸有左旋体右旋体和内消旋体。内消旋体与另外两种性质有差别会出不同峰。使用含手性试剂的流动相还可以拆分左旋和右旋体。

4. 氨基酸共有几种

共有20种：

色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、甘氨酸 、酪氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺 、丙氨酸、精氨酸、组氨酸、脯氨酸

部分介绍：

1、赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

2、蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

3、异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；

4、精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。

5、组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。

(4)生物体内的羟基酸有哪些扩展阅读

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。

氨基酸是生物学上重要的有机化合物，它是由氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的官能团组成的，以及一个侧链连到每一个氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。赋予蛋白质特定的分子结构形态，使他的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶（又称“酵素”）。

人体能消化吸收以及利用的氨基酸只有20种。其中有9种氨基酸（婴儿为10种）是成人体内不能合成或合成速度不能满足机体的需要，必须从膳食补充的氨基酸称为必需氨基酸（EAA），即亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸，精氨酸为小儿生长发育期间的必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。

5. 羟基酸酸性比较：乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、没石子酸

首先要明白这些俗名所对应的酸的结构简式
乳酸：CH3CH(OH)COOH 一个羧基，一个醇羟基
苹果酸：HOOCCH（OH）CH2COOH 两个羧基，一个醇羟基
酒石酸：HOOCCHOHCHOHCOOH 两个羧基，两个醇羟基
柠檬酸：HOOCCH2C（OH）COOHCH2COOH 三个羧基，一个醇羟基
没食子酸：,4,5-三羟基苯甲酸 一个羧基，三个酚羟基
之后，有机酸酸性强弱的中，羧基的数目越多酸性越强，醇羟基不表现出酸性，酚羟基有弱酸性
羧基的酸性比酚羟基强很多，酚羟基的酸性比碳酸还弱
所以酸性强弱排序应该是：
柠檬酸>酒石酸=苹果酸>没食子酸>乳酸

6. 有哪些重要的羧酸羟基酸

羧酸;
甲酸、乙酸、过氧酸、乙二酸、丙二酸、苯甲酸、丁二酸、丁烯二酸、邻苯二甲酸、α－萘乙酸

酚酸：

醇酸还可以根据羟基与羧基的相对位置，分为α-，β-，γ-，δ-…羟基酸。

二、羟基酸的命名

羟基酸以及其他含两种或几种官能团的化合物用系统命名法命名时，在这些官能团中选择一种作为主官能团，并以相应的化合物为母体，其他的官能团都看作是取代基。

选择主官能团的优先顺序依次为：

因此，只要是分子中含有羧基，该化合物一般即以相应的羧酸为母体，其他官能团作为取代基来命名。例如：

许多羟基酸还有俗名，其应用往往比系统名称更为广泛。因此，对于与医学有关的重要取代羧酸的俗名及其构造式都须记住。

三、羟基酸的物理性质

醇酸一般是粘稠的液体或晶体，易溶于水，其溶解度通常都大于相应的脂肪酸。这是由于分子中同时含有羟基和羧基两个极性基团，它们都能与水形成氢键的缘故。醇酸不易挥发，在常压下蒸馏时会发生分解。

酚酸大多为晶体，其熔点比相应的芳香酸高。有些酚酸易溶于水，如没食子酸；有的微溶于水，如水杨酸。

四、羟基酸的化学性质

含有两种或两种以上官能团的化合物，在一般情况下，具有各官能团的基本化学性质。但由于两种官能团存在于同一分子中，就有可能发生相互影响。因此，在分析各化合物的分子构造以推测其性质时，除注意哪些性质是各个官能团所固有的以外，还须注意：（1）某一个官能团受另一个官能团的影响，例如，活性的增强或减弱，新性质的出现以及不发生某种基本反应等；（2）一种试剂可能同时与分子中的两种或几种官能团都发生反应。

（一）羧基的性质

1．酸性

羟基酸的羧基能电离，能与碱反应生成盐。例如：

羟基能增强羧基的酸性，但影响不大。

2．酯化

在酸性催化剂存在时，羟基酸与醇发生酯化作用。例如：

但由于酸的作用及受热的结果，在酯化的同时，往往还有副反应发生。

（二）羟基的性质

羟基酸与氧化剂反应时，根据羟基所连的碳是伯或仲碳原子，而有不同的反应产物。

（三）羟基酸受热的反应

1．α-羟基酸

α-羟基酸受热时，发生双分子间的脱水反应，即它们之间交叉酯化，生成环状化合物----交酯。

2．β-羟基酸

β-羟基酸受热时，发生消去反应，主产物是α，β-烯酸。

3．γ-及δ-羟基酸

γ-或δ-羟基酸受热时，发生分子内的酯化反应，生成五元或六元的环状内酯。

（四）酚酸的反应

酚酸含有酚式羟基，能与FeCL3发生颜色反应。例如，FeCL3与水杨酸呈紫红色，与没食子酸显蓝黑色。

酚酸的羧基处于羟基的邻位或对位时，受热后易脱羧。

五、个别羟基酸

（一）乳酸

乳酸存在于酸牛奶中，它也是肌肉中糖原的代谢产物。纯

净的乳酸是无色粘稠液体，熔点18℃，有强的吸水性，溶于水、乙醇和乙。醚乳酸的用途极广泛，在医药上可用于空气消毒，其钙盐用作治疗佝偻病等缺钙症，钠盐用为解除酸中毒的药物。乳酸还大量用在食品、饮料及皮革工业中。

（二）β-羟基丁酸

β-羟基丁酸

是无色晶体，熔点49-50℃，吸湿性强一

般为糖浆状；易溶于水、乙醇和乙醚，不溶于苯。它是人体脂肪酸代谢的中间产物，易氧化为乙酰乙酸。受热时，脱水为α，β-丁烯酸。

（三）酒石酸

酒石酸(二羟基丁二酸）存在于各种水果中，葡萄中含量

较多。从自然界得到的酒石酸是无色晶体，熔点170℃，易溶于水。其盐酒石酸锑钾用于治疗血吸虫病，酒石酸钾钠

用以配制费林溶液。

（四）柠檬酸

柠檬酸（枸椽酸）存在于柑桔类果实中。它是无色透明

晶体，熔点137℃，易溶于水、乙醇和乙醚。柠檬酸是糖代谢的中间产物。它常用于配制饮料。其钠盐为抗血凝药，铁铵盐可用于儿童缺铁性贫血。

（五）水杨酸

水杨酸的钠盐（PAS-Na）有抑制结核菌的作用。

7. 什么叫羟基酸

羟基是一种化学官能团，化学表达式是-OH
所以羟基酸就是指分子中同时含有羟基—OH和羧基—COOH的化合物。
根据其结构可分为脂肪族羟基酸和芳香族羟基酸两类。
如果想知道的详细一些的话，可以参考以下网址：
http://ke..com/view/1263963.htm

8. 自然界中含羟基的物质（具体）

乙醇（无氧呼吸产生），葡萄糖，淀粉，纤维素，蔗糖，麦芽糖，果糖等等一些糖，那个，氨基酸里也有，于是蛋白质里也有，多往生物方面想，