为什么微生物怕酒精

Ⅰ 果酒发酵过程中酒精会抑制其他微生物生长吗

会抑制，酒精本来就有消毒抗菌的功能，在果酒的发酵过程中随着酒精浓度的升高会抑制甚至杀死一些微生物。

Ⅱ 大家都知道酒精可以杀菌，那为什么纯酒精就不能杀菌了呢

酒精可以使微生物蛋白质变性、凝固而死亡，从而达到灭菌消毒的效果。纯酒精会使微生物表面蛋白质快速凝固，反而形成保护膜，不容易杀死微生物；
原来，酒精消毒杀菌主要是利用稀释后的酒精渗透能力强的特点，让它渗透到细菌体内，然后把整个细菌体内的蛋白质凝固起来，置细菌于死地。如果用纯酒精消毒，酒精的浓度很大，一下子就会使细菌表面的蛋白质凝固住了，形成了一层硬膜。这层硬膜对细菌有保护作用，阻止了酒精进一步渗入，反而达不到消毒杀菌的目的。

酒精分子有两个末端，一端是憎水的（-C2H5），可以破坏蛋白质内部憎水基团之间的吸引力；一端是亲水的（-0H），但它难以破坏蛋白质外部的亲水基团之间的吸引力。另一方面，水分子虽然可以松弛蛋白质亲水基团之间的吸引力，但它即使钻进细菌内部，也无法破坏其蛋白质中憎水基团之间的吸引力。所以，纯酒精或水都不足以使细菌内的蛋白质变性，只有酒精和水共同存在，同时使保持蛋白质几何形状的各种吸引力松弛，蛋白质才会失去生理活性。因此，只有一定浓度的酒精溶液，才能达到良好的消毒杀菌目的。

Ⅲ 为什么微生物培养时用75%酒精消毒,植物组织培养时用70％酒精消毒

组织培养时用到的酒精,其实主要目的不是为了消毒,而是有利于植物表面的浸湿；次氯酸钠才是消毒剂.次氯酸钠才是消毒用的
微生物用75%酒精消毒足够了

Ⅳ 为什么用70%的乙醇消毒 生物

酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。
为什么用70%～75％的酒精而不用纯酒精消毒呢？这是因为酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，就能使菌体表面迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。细菌内部的细胞没能彻底杀死。待到适当时机，包膜内的细胞可能将包膜冲破重新复活。因此，使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。
如果使用70%～75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成包膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消毒杀菌。
经实验，若酒精的浓度低于70％，也不能彻底杀死细菌。

Ⅳ 为什么75%的酒精能杀菌消毒

酒精能够渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。
当使用95%的纯酒精消毒时，因为酒精浓度过高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，就能使得菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，组织了酒精继续向菌体内部渗透，细菌内部的细胞没能彻底杀死。。有的细菌遇到高浓度酒精时，会迅速产生防护反应，形成有坚硬外壳的孢子，以对抗酒精的伤害。待到适当时机，薄膜内的细胞将重新复活。 因此，使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。
如果使用70％—75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消毒杀菌。
若酒精的浓度低于70％，也不能彻底杀死细菌。

Ⅵ 为什么酒精能杀菌

酒精有多种类型，但一般只把乙醇和异丙醇当做消毒剂使用。这两种化学品都能有效杀死各种细菌，病毒，原虫和真菌，而且对人的毒性相对较低。用酒精给皮肤消毒最常见，往往是擦剂或凝胶形式；它们主要用于处理表面，但一般不用于消毒仪器设备。酒精给微生物造成的主要影响是凝固基本蛋白质，使其失效，并导致细胞死亡或抑制繁殖。它们还有脱水作用，并能干扰细胞膜功能。

蛋白质是所有生物体共有的，并在细胞内行使许多必需功能。例如，叫做酶的蛋白质能让细胞执行保持存活的化学反应。蛋白质分子有复杂形状，对自身行为方式很重要，如果蛋白质失去形状，就难以正常功能。蛋白质形状缺失也叫做变性，发生在保持形状的键破损时。变性蛋白质倾向于凝固，意味着分子聚集在一起形成无形实体。

酒精通过分解分子链不同部位-链接相反电荷氢和氧原子的氢键使蛋白质变性。它们能做到这一点，是因为在这些地方自身形成氢键，导致蛋白质分子失去形状。它们的有效性取决于浓度高低。例如，乙醇在浓度70%的情况下抵御微生物效果最好，因为它容易被细胞吸收。如果浓度更高，它在细胞表面凝固蛋白质，阻碍进一步渗透；虽然暂时被失活，但微生物仍然有可能存活下来。

尽管乙醇和异丙醇都是原理类似的消毒杀菌剂，但抵御不同微生物的效力各有不同。乙醇的抵御病毒能力比异丙醇酒精好一些，但在抵御细菌方面正好相反。除了变性蛋白质以外，这些酒精还有脱水作用，并能能溶解脂肪和油脂等脂类，这从一定程度会造成细胞膜受损。乙醇的脱水效果更好，而异丙醇对脂类影响更大。

用途

酒精经常用于洗手液。医院职工频繁用杀菌剂洗手，防止危险性感染。除了液体和凝胶以外，酒精还有擦剂等产品形式。乙醇和异丙醇都可以用于手术前的皮肤消毒。

尽管这些物质会导致皮肤干燥和轻微刺激，但正常使用不会损害活组织，因为受死亡皮肤细胞外层保护。然而，这两种酒精都不能内服或用于敏感身体部位。除了偶尔在紧急情况下使用，酒精一般不用于消毒伤口，因为会损害内部组织。其它杀菌剂有时与酒精混合增加效力。其中一个典型例子是酊碘，是酒精中含碘的溶液。

Ⅶ 使用酒精能杀死真菌吗

• 如果是杀灭的真菌话时间要的比较长。医用的酒精都是75%的，酒精是一种消毒的用品，一般是抑制微生物的生长的。

• 如果只是表面的消毒的话，是杀不死的。酒精如果是杀灭作用的话是要浸泡到一定的时间段才可以杀灭病原微生物，包括真菌。

Ⅷ 真菌怕酒精吗

1 酒精能杀死真菌吗
酒精消毒剂是中效消毒剂，能杀灭结核杆菌；不能杀死如：细菌芽孢、部分种类的真菌、病毒等微生物。酒精杀灭细菌的原理，主要是能渗入细菌体内，吸收细菌蛋白的水分，使组成细菌的蛋白质脱水凝固，引起蛋白质的变性和沉淀，从而达到杀灭细菌的目的。

2 哪种消毒液能杀死真菌
如果是袜子和鞋子上的脚气真菌，可以用84消毒液泡洗，建议由于消毒液的漂白作用与腐蚀性较强，使用时浓度要低，浸泡的时间不要太长。

3 如何正确使用酒精杀菌
1、选择最佳浓度
酒精含量在百分之七十五的条件下具有最理想的杀菌效果。低于这个数值时，其杀菌效果随酒精浓度降低而降低。

2、直接擦拭或喷洒
浓度合适的酒精用于杀菌，只需直接擦拭或喷洒于物体表面，无需兑水，否则酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力。另外也不可直接饮用。

4 75的酒精消毒多长时间
75%酒精消毒不是立即就能起作用的。

1、常规消毒，要保留在手上至少30秒，双手来回擦（跟洗手一样）；

2、杀灭细菌一般需要30s~2min；

3、灭活病毒一般需要3～10min；

4、杀灭真菌孢子需要较长作用时间，一般30～60min。

Ⅸ 百分之75酒精都可以消灭哪些细菌和病毒啊它为什么只有在这个比例才能消毒呢，机理是什么不是这样比...

75%的酒精可以杀灭绝目前常见的大部分的细菌（真菌和细菌）和病毒。

75%的酒精浓度用于消毒的原理是：过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。