微生物食物有哪些

‘壹’ 利用微生物制作的食品有哪些

利用微生物作用制成的食品通常有

①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;

②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;

③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等;

④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;

⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如天冬甜味精)、增味剂和味精等。

发酵食品微生物是经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。果酒，果醋，腐乳的制作原理如下：

‘贰’ 微生物是什么食物

微生物不是食物。它包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。

‘叁’ 微生物用于食物有哪些

木耳,灵芝,冬虫夏草,平菇香菇双孢菇草菇花菇,杏鲍菇,鸡腿菇,螺旋藻.

‘肆’ 食物中有哪些微生物

这个大概想让我从哪个方面回答呢，是从无意中吃掉的细菌真菌还是食用性的。我先按后者理解了哈，如果不对的话就追问一下吧。
食物一般吃的微生物多属于真菌界担子菌亚门
层菌纲(Hymeno—mycetes)，如银耳、木耳、蘑菇、灵芝等。层菌纲中最常见的一类是伞菌类
其他例如腐乳用红曲霉发酵，米酒用酒曲（含曲霉、酵母），果酒为酵母发酵，果醋采用醋酸杆菌，酸奶采用乳酸菌双歧杆菌，这些在加工过程中采用的微生物也可能混在食物中，这一点在酸奶上更明显。
如果其他的微生物被人误食那就一切皆有可能了……

‘伍’ 微生物的食品是什么

数以万计的微生物无处不在，无处不有，它们靠什么生活呢？实际上微生物是一批饕餮食客，它们贪吃无厌。山珍海味、蔬菜水果、肉类糕饼，都是它们喜欢的食品，就是浆糊、皮鞋、衣服、垃圾、甚至动物的尸体和粪便，以及腐烂的木头等，均是它们吃食的对象。却也有些微生物吃得很“清淡”，它们只要吃些空气里面的氮气，就得以维持生命。但有的微生物口味很特别，喜欢吃铁、硫磺、石油等东西。食谱之广，真乃洋洋大观。说来奇妙，这些微子微孙一时找不到食物，它们也不在乎，饿上一月半载也无妨，但只要遇上可吃的东西，那就“当吃不让”，风卷残云地吃个痛快。它们能把地球上的一切生物残躯遗体吃个精光，称得上大自然的清洁员。由此可见，地球表面经过千万年来的积累，没有被生物尸体充塞满，还亏得这些微生物立下的功劳呐。

‘陆’ 利用微生物可以做成哪些食物

与食品有关的微生物。研究食品微生物的性状及其与食品相互关系的科学称为食品微生物学。它是一门由医学、农业、工业的微生物学中与食品生产有关的部分相互融合而成的一门学科。
食品微生物包括
3大类。①:通过它的作用,可生产出各种饮料、酒、醋、酱油、味精、馒头和面包等发酵食品。
②：是引起食品变质败坏的微生物。
③：又称食源性病原微生物。包括能引起人们食物中毒和使人、动植物感染而发生传染病的病原微生物。

‘柒’ 我们平时吃的食物中有哪些微生物

食用菌：包括各种蘑菇、木耳、银耳、虫草等，我们吃的部分（子实体）其实不能算微生物，因为微生物一般是指形体微小的生物，它们在形成子实体之前，菌丝体阶段可以算微生物，但是那个阶段我们不吃。酸奶中的微生物包括：乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等，都是细菌，肯定是微生物，每毫升酸奶中上亿个这样的细菌，是与酸奶一起喝下去的。还有酵母菌可以制成药片，即酵母片，吃下去帮助消化。还有螺旋藻之类的保健食品，一些微生物菌剂制成的“口服液”，比如：三株口服液、昂立一号口服液等，里面的细菌含量比酸奶中高几个数量级，是直接喝的。问题不是太明白，先回答到这里吧。

‘捌’ 微生物主要有哪些食物

微生物的“胃口”为什么能如此之好呢？生物界有一个普遍的规律：某一种生物个体越小，它单位体重所消耗的食物越多。例如，有一种体重仅为3克的地鼠，每天要消耗与其体重相等的粮食；而体重不足1克的蜂鸟，每天要吃掉2倍于自身体重的食物。单细胞的微生物个体，相对于地鼠和蜂鸟来说，不知要小多少倍。而且整个细胞表面都具有吸收营养物的功能，这就使得它们的“胃口”变得分外庞大，令人惊讶了。

它们的“胃口”好，食物主要是哪一些呢？我们可以分析微生物细胞的化学组成。我们先测得微生物细胞的湿重和干重，两者之差即为含水量，然后将所得的干物质，在高温炉中烧成灰，所得的灰分是各种无机元素的氧化物。

将灰分进一步分析，得到各种无机元素的含量，以占灰分总重的百分比表示。分析结果表明，微生物细胞的含水量一般都很高，除去水分的细胞干物质，约占鲜重的10%～25%。其中碳、氮、氢、氧4种元素约占全部干重的90%～97%，其余3%～10%为矿质元素。由此可见，微生物所“吃”的营养物质，除需要大量的水以外，还需要碳、氮、无机盐、生长因子等几类。

‘玖’ 微生物的食物有哪些

微生物所以能在地球上最早出现，又延续至今，这与它们持有食量大、食谱广、繁殖快和抗性高等有关。

个儿越小，“胃口”越大，这是生物界的普遍规律。微生物的结构非常简单，一个细胞或是分化成简单的一群细胞，就是一个能够独立生活的生物体，承担了生命活动的全部功能。它们个儿虽小，但整个体表都具有吸收营养物质的机能，这就使它们的“胃口”变得分外庞大。如果将一个细菌在一小时内消耗的糖分换算成一个人要吃的粮食，那么，这个人得吃五百年。

微生物不仅食量大，而且无所不“吃”。地球上已有的有机物和无机物，它们都贪吃不厌，就连化学家合成的最新颖复杂的有机分子，也都难逃微生物之“口”。人们把那些只“吃”现成有机物质的微生物，称为有机营养型或异养型微生物；把另一些靠二氧化碳和碳酸盐自食其力的微生物，叫无机营养型或自养型微生物。

‘拾’ 食物里的微生物有哪些

酵母菌属（Saccharomyces）、裂殖酵母菌属（Schizosaccharomyces）、假丝酵母属（Candida）、球拟酵母属（Torulopsis）、酒香酵母属（Brettanomyces）、汉逊氏酵母属（Hansenula）、克鲁弗氏酵母属（Kluveromyces）、毕赤氏酵母属（Pichia）、隐球酵母属（Cryptococcus）、德巴利氏酵母属（Debaryomyces）、卵孢酵母属（Oosporium）、曲霉属（Aspengillus）等。