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如何预防病原微生物

发布时间:2022-08-27 12:14:48

㈠ 试举例说明日常生活中有哪些消毒灭菌的方法可以防止病原微生物的感染

1.用阳光晒被子:通过紫外线消毒灭菌;
2.用沸水烫杯子:高温消毒灭菌;
3.84消毒液进行消毒灭菌:化学法消毒灭菌;
4.用盐腌制咸肉:高渗透压使细菌脱水死亡。

㈡ 人体是如何预防细菌和病毒的(一)

人体为了和疾病作斗争,建立了一套完整复杂的防御体系。主要有三方面作用,一是保护人体免受病毒、细菌、支原体以及其他病原微生物的袭击;二是及时清除新陈代谢以后的废物,清理人体和病原微生物打仗以后的战场,消灭变异的人体细胞;三是修复受损失的器官和组织,让其恢复正常的功能。人体的防御体系包括三个层次,即物理屏障、非特异性免疫系统和特异性免疫系统。这些防御体系是按系统层次组成的,在病原攻克第一道屏障以后,立即面临第二道屏障。这种多层次的体系构成,使得人类能够在每天成千上万种致病菌的攻击下得以生存。 人体的万里长城---皮肤和粘膜: 皮肤和粘膜构筑了最外一层天然屏障,人体只是通过口腔、鼻腔、尿道、肛门这四道关口和外界交换,完成能量代谢。也正是因为这些通商口岸的存在给病原微生物提供了入侵的途径。 皮肤由多层扁平细胞组成,能阻挡病原体的穿越,只有当皮肤损伤时,病原体才能侵入。皮肤里的多层扁平细胞里多为没有代谢的死细胞和胶质,因为病毒是必须通过活的细胞才可以入侵人体,到达相应的靶细胞,所以流感、麻疹、水痘等病毒是不能通过完整的皮肤进行传染的。皮肤的汗腺能分泌乳酸使汗液呈酸性,不利于细菌生长。皮脂腺分泌的脂肪酸,有杀细菌和真菌作用。 粘膜虽然仅有单层柱状细胞,机械性阻挡作用不如皮肤,但粘膜有多种武器。呼吸道表面有上皮细胞覆盖,这些上皮细胞不但有纤毛结构,还能分泌粘液。每天一个健康人的呼吸道表面可以产生大约100毫升的粘液,这些粘液不但有利于纤毛的运动,还能粘附病原微生物,阻碍其进入细胞。上皮细胞的纤毛具有主动摆动作用,该运动是按照一定方向进行摆动,从而使粘液和粘液里的病原体向咽喉方向移动,通过咳嗽和吞咽动作将其排出体外。某些气道的粘液里游弋着一些机动部队(吞噬细胞和白细胞),随时能够吃掉病原或者限制病原的扩散。鼻腔前部有鼻毛,鼻毛交织成一张大网能兜住大部分的灰尘和较大的细菌;鼻腔后部的纤毛和粘液能粘住绝大部分的病原体,通过打喷嚏、擤鼻涕将这些病原体扫地出门。 消化道也是一条很难逾越的屏障。只有那些最具有抵抗力的病原才可以通过消化道来实现感染。病原体遇到的第一关就是口腔,口腔唾液中,含有一种溶菌酶,可以高效的分解细菌,唾液中还有分泌性白细胞蛋白酶抑制剂,可以杀死病毒,甚至对艾滋病毒都有很好的灭活作用。吞咽还可以缩短病原体在口腔的停留时间,让病原体没有足够的繁殖时间。病原体在侥幸通过唾液对其作用以后,病原将面临的是胃酸的攻击。胃酸几乎可以杀死食物中的绝大多数微生物。胃中还有很多蛋白酶,这些酶在胃酸的作用下,具有最佳的活性,来降解食物里的蛋白质,当然也可以分解病原微生物的蛋白质。十二指肠有大量由胰腺排入的消化酶类和来自肝脏的胆酸盐,对病原体的蛋白外壳和脂类都有很好的溶解作用,可以迅速杀死这些病原微生物。另外肠道中定居数万亿计的有益菌早已经瓜分完地盘,可以和病原菌形成竞争,使落网的病原菌没有落脚之地。肠道和尿道更是通过定期的排泄迅速将有害细菌和物质排出体外。 人体的野战军—--天然免疫系统 人体接触到的的病原微生物是难以估计的天文数字,我们不可能幼稚的依靠万里长城来阻挡病原体的侵袭。这套物理屏障的主要功能就是尽量减少病原体的入侵数量。病原是很狡猾的,不会被高大的城墙所吓到,病原体还会通过各种途径入侵人体。请不要怪罪,病原体也是为了生存,它们不感染人类或者其他动物,就不能存活,更不能繁衍后代,这样就会导致家族的灭亡。病原体是和人类共存的,也会长期和人类斗智斗勇。如果没有它们,人类将孤独求败,也会因为郁闷而灭亡。 人体除了皮肤粘膜的屏障,还有一套免疫系统,包括天然免疫和获得性免疫。是人体抵抗病原微生物的国防系统,这个系统是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子构成。 免疫器官包括:骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾等。免疫细胞包括:淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板等。免疫分子包括:补体、免疫球蛋白、细胞因子等。 天然免疫系统有两大军种构成,一个是吞噬细胞系统,一个是免疫球蛋白系统。当病原入侵人体后,第一个冲上前去的就是巨噬细胞。在和平年代,巨噬细胞的主要功能是在组织中巡游以收集体内的垃圾,如死亡的细胞碎片,因为每天由于人体的新陈代谢会有大量细胞死亡。一旦有病原微生物穿越第一道屏障,巨噬细胞就毫不留情将其吞噬,但巨噬细胞相当于一个流动哨,大多数情况只能处理少量的病原体,更多的发挥一个通报敌情的作用。当敌情严重的时候,它会迅速上报司令部,调集野战部队,即白细胞(是年富力强的吞噬细胞包括中性粒细胞和单核细胞)。这就是为什么当我们生病以后,医生会给我们做一个白细胞的检查,如果是细菌感染,白细胞则会升高的原因。因此很多人认为白细胞不好,是个坏东西,是它导致生病。其实这是结果,而不是原因。白细胞是人体里和细菌作战时冲锋陷阵的勇士,奋勇抗敌直至牺牲。在和敌人作战的过程中,白细胞里的溶酶体释放出的多种水解酶也能破坏邻近的正常组织细胞,造成对人体不利的免疫病理性损伤。这是不利的一面,以后我们还会讲到如何弥补这种缺陷。 血液中的中性粒细胞和单核细胞以及组织、器官中巨噬细胞构成单核吞噬细胞系统。当病原体穿透皮肤或粘膜到达体内组织后,吞噬细胞首先从毛细血管中逸出,聚集到病原体所在部位。多数情况下,病原体被吞噬杀灭。若未被杀死,则经淋巴管到附近淋巴结,在淋巴结内的吞噬细胞进一步把它们消灭。淋巴结的这种过滤作用在人体免疫防御能力上占有重要地位,一般只有毒力强、数量多的病原体才有可能不被完全阻挡而侵入血流及其它脏器。但是在血液、肝、脾或骨髓等处的吞噬细胞会对病原体继续进行吞噬杀灭。细菌被吞噬在吞噬细胞内形成吞噬体;溶酶体与吞噬体融合成吞噬溶酶体;溶酶体中多种杀菌物质和水解酶将细菌杀死并消化;菌体残渣被排出细胞外。 道高一尺魔高一丈,部分狡猾的病原菌也正好利用人体吞噬系统,进行不可告人的秘密,它们虽然也可以被吞噬细胞吞入,但不能被杀死,这就是不完全吞噬,比如结核分枝杆菌、布鲁氏菌、伤寒沙门氏菌、军团菌。不完全吞噬可使这些病菌在吞噬细胞内得到保护,免受人体体液中特异性抗体、非特异性抗菌物质或抗菌药物的作用。有的病菌还能在吞噬细胞内生长繁殖,反使吞噬细胞死亡。有的可随游走的吞噬细胞经淋巴液或血流扩散到人体其它部位,造成广泛病变。 免疫球蛋白是人体天然免疫的很重要的一个组成部分,可分为三种类,即免疫球蛋白GIgG、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)。 人体血清免疫球蛋白IgG是免疫反应中最重要的抗体,它仅以单体形式存在。是抗感染中的主力军,它能够促进单核巨噬细胞的吞噬作用,中和细菌毒素的毒性和病毒抗原结合使病毒失去感染人体细胞的能力。IgG在机体合成的年龄要晚于IgM,在出生后第3个月开始合成,3-5岁接近成年人水平。它是唯一能通过胎盘的免疫球蛋白,是孩子出生6个月内的最主要的免疫球蛋白。 IgA分血清型和分泌型两种,血清型IgA可以调节细胞吞噬作用。分泌型IgA(SIgA)是机体粘膜防御系统的主要成分,覆盖在鼻、咽、气管、肠和膀胱粘膜的表面,它能抑制微生物在呼吸道上皮附着,减缓病毒繁殖,是粘膜重要屏障,对某些病毒、细菌和—般抗原具有抗体活性,是防止病原体入侵机体的第一道防线。外来抗原进入呼吸道或消化道,局部免疫系统受到刺激后,无需中央免疫系统的参与,自身就可进行免疫应答,产生分泌型抗体,即SIgA。呼吸道分泌液中SigA含量的高低直接影响呼吸道粘膜对病原体的抵抗力。 IgM是抗原刺激诱导体液免疫应答中最先产生的免疫球蛋白,主要分布于血清中。是高效能的抗生物抗体,其杀菌、溶菌、促吞噬和凝集作用比IgG高500-1000倍,IgM在机体的早期防御中起着重要的作用。 补体系统是指存在于血清、组织液和细胞膜表面的蛋白质组成的,具有精密调控机制的蛋白质反应系统,补体系统能参与机体的特异性和非特异性免疫机制,主要表现为,一溶解和杀伤作用:当细菌进入机体后,细菌的细胞壁脂多糖可通过替代激活补体系统导致细菌细胞壁的破坏。二是免疫粘附作用:补体可以将小分子病原粘附集中,便于吞噬细胞吞噬消除。三是趋化作用:补体在激活的过程可以释放信号,让白细胞向病原所在地集中,以便杀死病原微生物。

㈢ 人体怎样抵抗病原微生物

首先,人体健康完整的皮肤和黏膜具有机械阻挡及排斥作用,能够防止病原菌侵入。这种屏障结构保护机体免受了大量微生物的危害。当由于外伤或其他原因,某些病原菌突破皮肤和黏膜进入体内组织后,人的吞噬细胞可以把病原菌吞进细胞内,进行杀伤消化。同时,人体内的补体和溶菌酶等成分也发挥溶解、破坏病原菌的作用。因为皮肤黏膜、吞噬细胞和补体等对病原菌的作用无选择性,所以称为非特异性免疫。非特异性免疫能够随时排斥和清除多种病原菌,在防止感染的发生上起主要作用。

如果某种入侵的病原菌毒力较强,仅靠非特异免疫就难以抵抗,这时需要特异性免疫来协同作战。特异性免疫的功能主要由淋巴细胞及其产物完成,其主要特点是对病原菌的作用有针对性,即特异性。淋巴细胞准确地识别特定的病原菌及其毒性产物之后,释放出抗体和淋巴因子。抗体特异性地与病原菌及其毒性产物结合,结合后第一可以中和毒性,第二能促使吞噬细胞和补体目标明确地杀伤这些病原菌。淋巴因子能够招引大量吞噬细胞聚集到有病原菌的部位,并且活化这些细胞,使之吞噬和杀伤病原菌的能力大大增强。由于特异性免疫集中了机体的免疫力量针对特定的病原菌,因此作用更加有效,在阻止感染的发展上起主要作用。

另外,特异性免疫还具有记忆性:一部分淋巴细胞接触病原菌后,形成记忆细胞,当再次遇到相同的病原菌时,这些记忆细胞便立即释放出大量抗体和淋巴因子,从而迅速有力地消灭再次入侵的病原菌。预防接种依据的就是这种记忆性。

㈣ 怎样有效预防细菌

一、做好个人清洁卫生工作

在日常生活当中务必要干净,讲卫生,勤洗手是非常重要的一个措施,特别是在打喷嚏、咳嗽之后,如果用手捂住了口鼻,要注意及时的洗手。最好是多洗几次手,在一些特殊的状况下更要勤洗手,减少细菌在手上繁殖,进而进入体内状况的发生。

第二、注意饮食的卫生

在日常饮食方面,应该注意将食物进行仔细彻底的清洗。日常所吃的食物要进行彻底的煮熟,防止有害细菌进入体内,蔬菜和水果务必要洗过之后才能吃。各种动物性的食物,要彻底煮熟,不要吃生的或没有煮熟的鸡蛋、家禽和肉类等。另外,日常所以用的厨房用具要做到干净卫生,如果食物有变质等情况,尽量不要继续使用。

第三、加强一些继发性感染控制

很多小孩在成长的过程中会出现流行性感冒、百日咳或传染性荨麻疹等之类的疾病,对这些疾病务必要加强积极有效的治疗,并加强防控工作,不然可能会导致细菌感染发生,甚至会传染给其他人造成更大的伤害。

㈤ 病原微生物预防治疗原则

(一)微生物感染的免疫防治
对微生物感染的人工免疫防治措施包括:
①人工主动免疫:是用病原微生物,或其特异抗原、毒素等制成减毒活疫(菌)苗、死疫(菌)苗、类毒素等生物制品,给易感人群接种,使体内产生抗该病原微生物或毒素的特异性免疫力。主要用于预防,常需接种1~3次,l~4周后免疫力可出现,持续时间可达数月至数年;
②人工被动免疫:是用含抗某种病原微生物或毒素特异性抗体的免疫球蛋白或免疫血清等生物制品给已(疑)感人群注射,或注射细胞因子等细胞免疫制剂,使之获得特异性免疫力。主要用于治疗某些由外毒素所引起的疾病,其作用快速,但持续时间短,仅2~3周。
(二)微生物感染的化学防治
1.化学预防:是使用抗微生物药物对某些微生物感染进行治疗性预防,以及用于外科手术病人和高危对象等以预防可能会发生的微生物感染。使用时要慎重和掌握好应用体征。
2.抗感染治疗的基本原则:可概括为"安全、有效、经济",其中关键因素是"有效".具体体现为:
(1)合理选药:合理的抗感染选药方案主要取决于:病原微生物;药敏试验结果和拟选药物的临床药理学特点;感染部位、病人的基础疾病和免疫状态;拟选药物的临床试验和既往的应用经验等。
(2)合理给药和考核疗效:应根据病人的实际情况合理选择,并密切观察临床疗效、及时调整用药。
(3)认真观察疾病演变情况加强综合疗法。
(4)预防和避免抗微生物药物的不良反应和相互作用,以及二重感染的发生。
(5)预防和延迟细菌耐药性的产生:细菌对抗菌药物的耐药性可分为固有耐药和获得耐药。它们的发展、表现都与抗生素的使用密切相关,在临床实践中应注意预防和延迟。

㈥ 如何预防微生物对药品的污染

常见的微生物污染是空气的微生物污染和水的微生物污染。空气虽然不是微生物产生和生长的自然环境,没有细菌和其他形式的微生物生长所需要的足够的水分和可利用的养料,但由于人们的生产和生活活动,使空气中存在某些微生物,包括一些病原微生物,如结核杆菌、白喉杆菌、金葡菌、流感病毒、麻疹病毒等,可成为空气传播疾病的病原。
室内空气微生物污染是传播呼吸道疾病的主要原因,微生物可附着于尘埃、飞沫上,并以它们作为介质进入人体而引起疾病。易感者只要与传染源有短时间的接触即有可能发病。病原微生物通过空气传播的疾病主要有:肺结核、肺炎、流行性脑脊髓膜炎、白喉、百日咳、流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、天花、水痘等。

通过空气过滤、紫外线消毒以及加强室内通风换气等措施,可改善室内空气污染状况。此外还应搞好个人防护,以降低空气传播疾病的发生。

水是微生物生存的天然环境,无论地面水、地下水甚至雨水或雪水都含有多种微生物。水中的微生物大部分来自土壤,小部分是和尘埃一起由空气中沉降下来的。此外尚有一少部分是随垃圾、人畜粪便以及某些工业废弃物进入水体的。水体中的病原体主要来自人畜粪便。某些病原微生物污染水体后可引起传染病的流行,对人类健康造成极大的危害。

"百病从口入",而水是人类生存所必不可少的。统计表明,由于饮水而引起的疾病占总发病量的一半以上。通过水传播的疾病主要有沙门氏杆菌病、志贺氏菌病、霍乱、弯曲杆菌性肠炎、病毒性肝炎、病毒性胃肠炎、阿米巴痢疾等,其中以胃肠道疾病最常见。

我国水质标准规定生活饮用水每毫升细菌总数不超过100个,大肠杆菌总数每升不超过3个。

为防止水污染,减少水质传播疾病的发生和蔓延,应加强污水的管理,尤其是医院污水等含有病原微生物的污水的管理,做好水质处理工作和水源的卫生防护,做好给水系统的维护和管理。

㈦ 怎么预防鸡的大肠杆菌

(1)预防。预防鸡的大肠杆菌病主要从两个方面着手,首先是加强饲养管理以及减少环境污染;第二是接种菌苗。
①加强饲养管理,搞好环境卫生。定期对鸡舍地面、空气、用具等进行消毒,防止饲料、水源及种蛋污染。鸡群饲养密度适宜,控制好鸡舍内温度、湿度和通风,减少各种应激因素对鸡群的影响。②接种菌苗是预防鸡大肠杆菌病的重要措施之一。由于鸡大肠杆菌病日趋严重以及耐药性的产生,因此在鸡大肠杆菌病的控制上,越来越多的学者主张用菌苗进行控制。但大肠杆菌的血清型多,各地的致病血清型不同,应选择不同鸡群及不同地点分离的致病血清型菌株制成多价灭活苗。实践中常从哪个鸡群分离的菌株制成的灭活苗仍用于哪个鸡群,免疫效果较好。鸡大肠杆菌病灭活苗包括氢氧化铝甲醛苗和油佐剂甲醛灭活苗两种,油佐剂苗也可用于雏鸡的免疫,一般在发病高峰期前10~15天视鸡只大小每只肌注0.5~1毫升,保护期可达3~4个月。
(2)治疗。大肠杆菌对多种抗生素、磺胺类及呋喃类药物敏感,但容易产生耐药性,尤其是长期使用一些抗菌药物作为添加剂,大肠杆菌有许多耐药菌株出现。有人用16株鸡源强致病性大肠杆菌进行体外药敏试验,发现100%的菌株对青霉素、氨苄青霉素、羧苄青霉素、林可霉素、四环素具有抗药性,84%的菌株对呋喃唑酮、利福平,67.5%的菌株对红霉素,56.3%的菌株对链霉素具有抗药性。因此,在鸡大肠杆菌病治疗时,应对分离到的菌株进行药敏试验,选用高敏的抗菌药物,才能收到较好的效果,切忌盲目用药。中草药如大蒜、黄连、黄柏等以及多聚甲醛和免疫球蛋白对鸡大肠杆菌病也有较好的治疗效果。大肠杆菌与其他病原体混合感染时,尚需选择对另一病原体有效的药物治疗。

㈧ 人体怎样预防和避免细菌,病毒感染呢

预防感冒须知: 感冒是一常见病、多发病。感冒的预防重于治疗。而预防的重点应放在日常生活保健上。 一、注意冷暖。当人体受凉时,呼吸道血管收缩,血液供应减少,局部的抗体随之减少,致病微生物就会乘虚而入。 二、不要劳累。原因是此时免疫功能较弱,抵抗力较差。 三、避免精神紧张与忧愁。医学专家发现,精神紧张或多愁善感者,局部免疫力降低。 四、勤晒被褥。被褥上人体蒸发的汗水和油脂浸渍受潮后,细菌病毒易繁殖生长。常晒被褥,一可借太阳光中的紫外线杀死这些细菌病毒,二可使被褥干燥、松软,对预防感冒有好处。 五、勤洗手。许多人认为,感冒是由于吸入病人喷出的气体而传染的。实际上,接触传播也是感冒的主要传播途径。当感冒病人摸擦他的鼻子时,他手上便沾染了感冒病毒,这些病毒就会被带到病人所接触的地方,如门把手、电话机、桌椅及汽车扶手等,健康人的手一旦接触这些污染物体,手上就会沾染病毒,如果不常洗手就易染上感冒。 六、常换牙刷。我们使用的牙刷,几乎经常处于潮湿状态,这是细菌病毒生长的最好温床。为了预防感冒,建议经常更换牙刷,并定期用开水烫一烫。 七、早晚按摩。经常用手指轻轻摩擦至鼻根处,每次上下按19次或感到微热为止,可使感冒的发病率下降,鼻子不通气时用此方法当即就可见效。 八、热水搓耳。每晚洗脸时,用热水毛巾搓耳朵,上下轻轻摩擦双耳廓40次,预防感冒有良效。 九、冷水洗脸热水洗脚。一年四季坚持冷水洗脸的人很少患感冒,晚睡前用热水洗脚,能帮助提高身体抗病能力,有利于预防感冒。 十、加强锻炼。可增强血液循环,改善体质,提高免疫功能v

㈨ 如何防止微生物感染人体或污染环境

谈如何预防微生物污染食品 ----采用合理杀菌措施 提高食品卫生质量近年来,微生物超标多次引发食品安全问题,食品企业都积极采取控制措施,并制订了严格的工艺流程和消毒制度,但产品中微生物超标的问题仍不时发生。既然采取了多种控制措施,那么,微生物污染问题为何还会不断发生呢?专业从事食品杀菌消毒技术研究的上海尼那环保科技有限公司周立法先生认为,产生这个问题的一个重要原因是不少食品企业在控制微生物的过程中,步入了误区,忽视了动态持续杀菌(也称动态同步杀菌)的重要性;如果采用动态持续杀菌技术,则可有效控制微生物污染、提高食品卫生质量。

为了保障食品不受微生物的污染,食品企业的品控人员通常从以下五个方面进行控制,即:

1.原辅料控制;

2.加工过程的控制;

3.工艺流程设计;

4.三库控制:原料库、辅料库、成品库;

5.人员卫生控制。

有的企业为了控制微生物污染,不惜投入巨资,重新装修,甚至采用不锈钢吊顶;或是重金聘用海外工程师、劳民伤财,但结果是微生物超标依然超标。目前,在对生产场所进行消毒的过程中,食品企业采用的紫外线照射、化学药物喷洒等几种杀菌消毒方式,都存在一定的缺陷,周立法先生对其中的问题进行了分析:

1.紫外线灯照射杀菌:有较强的杀菌作用,安装简单,使用方便,在食品行业广泛应用。但由于过量的紫外线对人体健康有害,所以,这种方法只能在静态(无人)的情况下使用。而且,用紫外线灯杀菌存在一个弊端,即杀菌距离过短:一般紫外线消毒的有效距离只有1.5米,导致空气中大部分细菌、病毒只是暂时被击晕(隐藏在1.5米以下),并未被完全杀死;关闭紫外线消毒机,待人、物流动后,被击晕的细菌、病毒数量会反弹,又会对空气的卫生质量造成污染。

2.化学药物喷洒灭菌:如过氧乙酸、甲醛等,对微生物有较强的杀灭作用,且应用成本低廉。由于化学药物具有强烈的气化作用,且刺激性很强,所以,只能在静态(无人)的情况下使用。现在,多数食品出口企业也不再使用药物喷洒方法灭菌,主要原因是极易造成二次污染,化学药物会残留在食品中,导致残留量超标;化学消毒剂在杀菌的同时,易与其他有机物发生反应,形成难以被自然环境降解的致癌物质,对操作人员的皮肤、神经系统、肠胃及呼吸道的不良影响很大,长期如此,操作人员容易患毒害性职业病。

3.臭氧:对有害细菌的杀灭有特效,可以减轻车间内的异味,使用面比较广,其杀菌效果取决于车间内的湿度及臭氧浓度的大小,一般都在静态(无人)的状态下使用:因为,臭氧过多释放时,对人体健康有害。另外,过量的臭氧,对食品生产所用的一些工器具、设备,也会产生强氧化和腐蚀作用。由于臭氧会造成人的神经中毒、视力下降、记忆力衰退,致使人的皮肤起皱、 出现黑斑,引发支气管炎和肺气肿,诱发淋巴细胞染色体病变,加速衰老,致使孕妇生出畸形儿等危害,故建议用臭氧消毒后,等残余的臭氧分解散尽之后,工作人员再进入车间。

4.采用净化层流初、中、高三级过滤设施:过滤空气中的尘埃、洁净密闭工厂的污染空气;但层流设施本身不具备杀菌功能,杀菌尚需配合大型臭氧发生器。目前,层流净化在食品行业还无法普及(除保健食品企业外),主要原因如下:1)层流造价高、耗电量大、易损耗品的更换费用大,清理维护难,且施工/维护时需要停工停产、不能局部使用。2)许多食品企业的车间多为老式厂房,如使用层流,需要投入大量资金来改建厂房,且车间重建或搬迁时皆为废弃物。因此,净化层流设施,在很多企业成了一种摆设、一种形象工程,只有在执法部门来检查时,才开启运行。

采用以上几种控制微生物超标的方式,由于在散热间及包装区域,没有采用有效的动态杀菌保障措施,在这种情况下停留的待包装食品,很容易感染上大量的微生物。已有不少食品企业意识到动态同步杀菌的重要性,可是,他们对动态同步杀菌技术并不了解,也不知道如何应用。其实,食品加工操作时的动态同步杀菌技术已经成熟,食品企业采用原先手术领域用的的多功能空气消毒设备对食品车间进行杀菌,不但杀菌效果显着,且能炭化空气中的尘埃、延长食品的保质期、提高车间内的洁净度。

国内的上海尼那环保科技有限公司生产的NCL空气净化消毒车,就可对食品生产车间进行动态同步杀菌。据悉,该动态杀菌设备工艺灵感来源于暴雨后的空气十分清新,雨水能洗刷掉空气中的尘埃。其原理为:采用洗涤液进入设备的鼻腔,快速洗掉吸入的污染空气,将尘埃洗入洗涤液中;通过压力泵的作用,将尘埃输入自动除尘过滤器,滤尘排污,从而达到自动清除尘埃、洁净空气的功效。此工艺风阻小,且恒定(15-20P),可代替初中效过滤器,不形成二次污染,其称为除尘法。

根据客户需求,在洗涤液中配置生物酶、三氧水、碱水等化学试剂,吸收电机组所散发的热量来保持恒温,迅速中和分解空气中的放射体和气态污染物,其称为中和法。采用铝蜂窝为载体,表面附载一定量的纳米级镍、二氧化钛材料、光催化材料,合成金属光触媒网,在特定的光源照射下,不断地吸附—催化—分解,可清除空气中的细菌、病毒及有害气体,其称为杀菌法。据上海尼那环保科技有限公司项目经理周立法先生介绍,该公司推出的NCL牌空气消毒设备就是一个尘埃收集运输器,在运输过程中,同步杀灭细菌、病毒,能保证设备长期恒效正常运行。而其他的某些空气净化消毒设备或层流设施纯粹就是一个尘埃和细菌的收集器(吸尘器),随着工作时间的延长,消毒效率会逐渐降低,需频繁更换过滤器材,才能保证工作效果。如采用上海尼那环保公司的NCL-2型消毒设备1台,在200立方米的有人(动态〉车间内,室内空气洁净度可达30万级以上,对空气中的霉菌、大肠杆菌等杀灭率可达99.9%。该消毒设备采用220伏的电源,8小时约用1度电,开机半小时可达消毒效果。为了向更多的食品企业提供更优质的服务,上海尼那环保科技公司可免费为食品企业设计净化车间的平面图纸及投建方案。

同时,NCL公司承诺:该公司卖出的消毒设备在规定的使用范围内,经检测的消毒效果不达标,该公司将全额退还客户的货款,以保障客户的利益。食品企业在严格执行工艺流程和消毒制度的同时,若采用空气净化消毒车,可有效控制微生物污染、提高食品的卫生安全质量。

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