生物书本上用什么鉴别蛋白质

① 喜欢生物的请进 鉴定蛋白质,脂肪,还原糖,淀粉,DNA,线粒体分别用什么试剂及染色后的颜色,

鉴定蛋白质用双缩脲试剂,呈紫色
鉴定脂肪用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅷ染液,呈橘黄色或红色
鉴定还原糖用菲林试剂,沸水浴呈砖红色沉淀
鉴定淀粉用碘液,呈蓝色
鉴定DNA用二苯胺试剂,沸水浴呈蓝色
一般不鉴定线粒体

② 生物学上，检验还原糖，蛋白质，脂肪。常规的方法可以有哪些

您好！生物化学里学过，下面全面正确的答案！谢谢采纳！一,实验原理:
,可溶性还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀
,脂肪+苏丹III
橘黄色
脂肪+苏丹IV
红色
3,蛋白质+双缩脲试剂
紫色反应
[实验一]生物组织中可溶性还原糖,脂肪,蛋白质的鉴定
1.可溶性还原糖的鉴定原理:
生物组织中常见的可溶性糖有葡萄糖,果糖,麦芽糖,蔗糖.前三种糖分子中都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基,因此叫还原性糖,而蔗糖的分子中没有,因此叫非还原性糖.
斐林试剂(淡蓝色的Cu(OH)
2)与可溶性还原糖在加热的条件下,生成砖红色的Cu2O沉淀.如用沸水浴加热,Cu2O沉淀颗粒较大,呈现砖红色;如用酒精灯直接加热,Cu2O沉淀颗粒较小,呈现黄色.
[实验一]生物组织中可溶性还原糖,脂肪,蛋白质的鉴定
2.脂肪的鉴定原理:
当苏丹染料在脂肪类物质中的溶解度大于在其它溶剂(如酒精,丙酮)中的溶解度时,苏丹染料便大量进入脂肪类物质的结构内,在脂滴中溶解,积累,并吸附在脂肪颗粒结构上,呈现出橘黄色或红色.苏丹Ⅳ与脂肪的亲和力大于苏丹Ⅲ,因此染色时间短.
[实验一]生物组织中可溶性还原糖,脂肪,蛋白质的鉴定
3.蛋白质的鉴定原理:
在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NCO-NH-CONH2)能与Cu2+作用,可形成紫色或紫红色的络合物,这一反应称双缩脲反应.凡在本身结构中具有双缩脲基的化合物,都能进行双缩脲反应,这是特定的颜色反应.蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键(两个相邻的肽键与双缩脲结构相似),因此又称为肽键反应.

③ 生物上鉴别蛋白质的是双缩脲试剂还是双缩脲溶液。

是试剂。双缩脲试剂是由一定浓度的NaOH溶液和CuSO4溶液混合而成的，所以它是试剂而不是溶液

④ 鉴别蛋白质的方法有哪些

常见的蛋白质鉴定方法有：

一、最简单的方法就是对所要鉴定的物体进行灼烧

二、使用化学药剂进行化学反应来鉴定蛋白质

三、较为精准的方法是使用仪器进行蛋白质鉴定，如质谱仪等

在生物学研究中经常会遇到一些关于蛋白质鉴定的问题，如单一蛋白质或者简单混合物的鉴定；对单一蛋白质的序列分析等。这一类蛋白质鉴定，在精密度上要求较高，所以几乎都是采用质谱仪器，来对蛋白质进行精密鉴定。

质谱技术是鉴定蛋白质的其中一种平台技术。可用到的质谱仪有Thermo Fisher的Q Exactive质谱仪，LTQ Orbitrap Velos质谱仪，以及AB SCIEX的6500 Q TRAP质谱仪。所在鉴定机构的不同，在硬件品牌的使用上也会有不同。

蛋白质鉴定的流程一般分三大步：蛋白质提取、纯化、鉴定。这个流程是一个将蛋白质层层“解剖”的过程，从中我们可以对蛋白分子量进行测定，蛋白胶点、胶条、IP样品蛋白质进行鉴定，非变性质谱分析以及Pull-down靶蛋白质谱鉴定等，较为细致的去分析蛋白质中的各种物质、性质等。

⑤ 鉴别化学性质是蛋白质的两种生物学方法

1.用双缩脲试剂鉴别：磨浆过滤，取滤液，先加NaOH，再加硫酸铜试剂，出现紫色反应，就为蛋白质。 2.遇浓HNO3变性产生黄色不溶物的是蛋白质。

⑥ 鉴定蛋白质、淀粉、葡萄糖的试剂分别是什么反应颜色呢

蛋白质：可用双缩脲试剂，颜色为紫色。

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。

淀粉：可用碘来检验，碘单质遇淀粉会变蓝紫色。

碘能溶于碘化物中是因为I2与碘离子生成了错离子（I3-）。I2+ I⁻→ I3-在这个平衡中，溶液里总有单质碘的存在，因此许多碘化钾溶液的性质与碘溶液相同。碘分子会与淀粉生成蓝黑色错合物，但碘离子（I⁻）则否。

葡萄糖：斐林试剂来检验，生成砖红色沉淀。

斐林试剂是德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明的。常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在。斐林试剂可与还原性糖反应生成砖红色沉淀。

(6)生物书本上用什么鉴别蛋白质扩展阅读：

碘的化学性质：

1、碘与金属的反应：

一般能与氯单质反应的金属（除了贵金属）同样也能与碘反应，只是反应活性不如氯单质。例如碘单质常温下可以和活泼的金属直接作用，与其他金属的反应需要在较高的温度下才能发生。I2+ 2Na→ 2NaI。

2、碘与非金属的反应：

一般能与氯单质反应的非金属同样也能与碘的单质反应，由于碘单质的氧化能力较弱，反应活性不如氯，所以需要在较高的温度下才能发生反应。例如它与磷作用，只生成三碘化磷： 3I2+ 2P → 2PI3。

3、碘与水的反应：

碘在水中的溶解度最小，仅微溶于水，溶解度是0.029g/100g水。I2与水不能发生像F2与水发生的还原反应。将氧气通入碘化氢溶液内会有碘析出：4HI + O2→ 2I2+ 2H2O。

参考资料来源：网络-双缩脲

参考资料来源：网络-碘

参考资料来源：网络-斐林试剂

⑦ 高中生物必修一检测蛋白质的实验

folin—酚试剂法。

此法的显色原理与双缩脲方法是相同的，只是加入了第二种试剂，即folin-酚试剂，以增加显色量，从而提高了检测蛋白质的灵敏度。这两种显色反应产生深兰色的原因是在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。

folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被蛋白质中的酪氨酸和苯丙氨酸残基还原，产生深兰色（钼兰和钨兰的混合物）。在一定的条件下，兰色深度与蛋白的量成正比。

(7)生物书本上用什么鉴别蛋白质扩展阅读：

注意事项：

样品应是均匀的，若是固体样品应事先研细过筛，液体样要混合均匀。

样品放入凯氏烧瓶时，不要黏附瓶颈上，万一黏附可用少量水缓慢冲下，以免被检样消化不完全，使结果偏低。

如果称1g以上的样品，就需要K氏烧瓶最小500ml，800~1000ml的更好，这样的K氏烧瓶对于缩短氨化时间，加热的均匀性和完全氨化效果最好。

向蒸馏瓶中加入浓碱时，往往出现褐色沉淀。这时由于分解促进剂与加入的硫酸铜反应，生成氢氧化铜，经加热后又分解生成氧化铜的沉淀，有时Cu离子与氨作用生成深兰色的络合物。