微生物毒素如何产生毒性

A. 微生物产生的毒素有什么作用，又分为哪几

微生物产生的毒素有什么作用，又分为哪几
毒素分为内毒素和外毒素
内毒素为革兰氏阴性菌细胞壁结构中的脂多糖,是细胞壁的组成成分之一
外毒素为革兰氏阳性菌释放的毒性蛋白质,再分为神经毒素、肠毒素和细胞毒素,利于细菌的侵入和生存

B. 简述细菌内毒素的来源,特性与致病作用

内毒素的致病机理，主要是由于革兰氏阴性杆菌，感染时，这类菌属随病灶渗液进入血液循环，这类菌属在体内死亡和解体后，才稀放出大量的细菌内毒素脂多糖。当机体内毒素浓度国值
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0.005ng/ml时,可诱生内源性热原质如肿瘤坏死因子、白细胞介素和β2—干扰素等。这些因子刺激体温调节中枢导致机体发热，细菌内毒素直接或间接作用于肝脏和胰腺时，可使肝细胞损伤，使糖原异生酶（如葡萄糖—6—6磷酸酶、糖原合成酶）的活性降低，抑制糖原的异生和分解。

C. 有木有高人能解释下：微生物产生的毒素有什么作用，又分为哪几类，如何检验。。

你指的能产生毒素的微生物是细菌吧。
毒素和侵袭力是细菌毒力的主要因素，毒力是细菌致病能力的强弱程度。毒素可以分为外毒素和内毒素两大类。
外毒素：为细菌生长过程中山产生，并可以从菌体扩散到环境中。毒性强，小剂量即能使易感机体致死。纯化的肉毒杆菌外毒素毒性最强，1MG课杀死约2000万只小白鼠。
产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳性菌，也有阴性菌。其化学成分为蛋白质，性质不稳定，易被热、酸和消化酶破坏。外毒素抗原性强，可以用甲醛脱毒做成类毒素用了人工主动免疫。
内毒素：内毒素存在于菌体内，是菌体细胞壁的外层结构成分，化学成分主要为脂多糖。细菌在存活状态时内毒素不释放出来，只有当菌体自溶或用人工方法使得喜剧裂解后才释放。内毒素是大多数革兰氏阴性菌的主要毒力因子。毒性较弱。内毒素耐热，必须加热160摄氏度，经2到4小时或用强碱强酸或强氧化剂煮沸30分钟才能能灭活。内毒素抗原性弱，不能脱毒制成类毒素。 （PS：刚学了基础医学概论，这个回答纯手打的，不好请见谅。）

D. 微生物毒素的化学成分与作用机制有哪些

毒素的化学成分与作用机制都很复杂，其作用位点有植物细胞的质膜蛋白、线粒体、叶绿体或特定的酶类等，依毒素种类不同而异。植物细胞膜损伤，透性改变和电解质外渗几乎是各种敏感植物对毒素的普遍反应。毒素还钝化或抑制一些主要酶类，中断相应的酶促反应，引起植物广泛的代谢变化，包括抑制或刺激呼吸作用，干扰光合作用，抑制蛋白质合成，干扰酚类物质代谢或使水分关系紊乱等。总之，毒素处理的植物在形态上、生理上和生化上都发生了一系列重要变化。证明毒素的作用，可以从病原菌培养液中提取毒素，用以处理植物，检查是否出现预期的症状。也可以利用不产生毒素的突变菌株（tox-菌株）接种植物，确定其致病性的降低。

E. 微生物毒素的危害

微生物的毒素分内毒素和外毒素两类：内毒素能引起发烧，体温升高，寒战等不良反应，所以制药工业中对他要进行严格的控制。它的本质是磷脂多糖。而外毒素根据微生物的种类不同，危害也不同，有的毒性非常强烈，少量即能致人危险，它的物质基础一般是蛋白质。

F. 微生物对食品的危害有哪些

1、细菌性危害

细菌性危害是指细菌及其毒素产生的生物性危害。按其形态，细菌分为球菌、杆菌和螺形菌；按其致病性，细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。引起食品腐败变质。引起食源性疾病。若食品被致病菌污染，将会造成严重的食品安全问题。

2、病毒性危害

病毒非常微小，不仅肉眼看不见，而且在光学显微镜下也看不见，需用电子显微镜才能察觉到。病毒对食品的污染不像细菌那么普遍，但一旦发生污染，产生的后果将非常严重。病毒一般通过直接或间接的方式由排泄物传染到食物中。

携带病毒的食品加工者可导致食品的直接性污染，而污水则常导致食品的间接性污染。食品中常见的病毒有肝炎病毒，诺瓦克病毒以及一些与肠炎有关的病毒。

3、寄生虫危害

寄生虫是一类专门由寄主体内获取营养的有机体。在寄生关系中，寄生虫的中间宿主具有重大的食品安全意义。畜禽、水产是许多寄生虫的中间宿主，消费者食用了含有寄生虫的畜禽和水产品后，就可能感染寄生虫。

4、真菌性危害

食品中真菌性危害主要包括真菌及其毒素，有毒蘑菇对食品造成的危害。霉菌可以破坏食品的品质，有的产生毒素，造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤，并具有很强的致病作用。与细菌毒素不同，霉菌毒素可以耐受高温。

食品腐败变质的类型主要有以下几种。

1、变黏：腐败变质食品变黏主要是由于细菌生长代谢形成的多糖所致，常发生在以碳水化合物为主的食品中。常见的使食品变教的微生物有：黏液产碱杆菌、类产碱杆菌，无色杆菌属，气杆菌属，乳鼓杆菌，明串珠菌等，少数酵母也会使食品腐败变黏。

2、变酸：食品变酸常发生在碳水化合物为主的食品和乳制品中。食品变酸主要是由于腐败微生物生长代谢产鼓所致，醋酸属，丙酸属，假单抱菌属，微球菌属，乳较链球曲属和乳酸杆菌科备用细菌等；少数霉菌如根霉也会利用碳水化合物产鼓，从而造成食品腐败变质。

3、变臭：食物变臭主要是由于细菌分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气、硫醉和粪奥素等所致。常见的分解蛋白质的细菌有：梭状芽抱杆菌属，变形杆菌届属，芽抱杆菌属等。

以上内容参考网络-食品安全危害、网络——食物变质

G. 生物性危害包括哪些如何防止微生物导致的中毒

生物与生物之间形成的是一种相互制约的关系，任何一种生物受到影响，其他生物都会直接或者间接受到影响的。那么对于人来说，某些生物对人的危害有哪些呢？主要有：
1、某些凶猛的动物捕食、攻击人类；
2、某些生物给人类带来疾病，如禽流感等；
3、微生物、病毒寄生对人类的健康带来危害
其中，微生物、病毒给人类带来的危害比较突出。生活中，如何防止微生物中毒呢？
1、不吃不清洁的食物，如青菜要洗干净，不要生吃；
2、不吃变质的食物；如过夜的食物不要吃，购买食品要看保质期和生产日期
3、长时间裸露的食物慎吃。如牛奶开瓶后，最好短时间内喝完；喝水的杯子要加盖，等

H. 细菌的毒素是怎么产生的

在微生物生长到一定状态下 如稳定期 二者均属于次级代谢产物 要排到细胞外,与自身的生长无关 作用与外部环境