冷冻生物学是哪个专业

① 冷库施工图设计包括哪些专业

自动控制学,生物学,冷冻工程学,冷藏的能力,建筑面积都要算,,,,还有一个,无故障工作时间,,

② 什么是冰冻生物学

对器官移植手术来说，最大的困难莫过于时间压力：由于器官保存的时间太短，医生们不得不接受一些对患者并不是很合适的器官。器官保护专家认为，肾脏移植中，只有5％是非常合适的。尽管其他的也是合适的，但并不是完全合适。肝脏和心脏保存的时间这么短，我们只有等移植后才能知道其适合与否。

冰天雪地中，一只棕色的小山蛙在几米深处被冰困住，蜷曲着，它被冻僵了，它的心脏停止了跳动，它的呼吸也终止了。但是当太阳又一次溶解池塘，山蛙也被解放了，它身上的冰融化了，它的心脏又开始了跳动，血液又开始了循环。它狠命地呼吸着空气，似乎僵死的那段时间只是个小小的插曲。

山蛙是怎样成功地以冰冻的方式存活的呢？罗马尼亚科学家鲁宾斯基等人在冰冻和融解山蛙时做了磁共振记录。结果他们发现：当一只山蛙被冰冻时，它的肝脏产生了大量的葡萄糖，这在血液中起到了防冻剂的作用。在冰冻的山蛙中产生的葡萄糖是正常人体中葡萄糖的100倍，而且脑和肝脏、心脏中糖的浓度达到了最高。青蛙冰冻的顺序是慢慢地从外部到内部关键器官，肝脏、心脏和脑是身体冰冻的最后几个部分；而融化时则从里到外。显然，如果动物的手足先开始解冻，它们将被冻坏，因为心脏和肺在那时还处于冰冻状态，还不能提供血和氧气；青蛙的幸存依赖于部分的细胞脱水。当冰形成在细胞膜外，细胞开始脱水直到里面溶质的浓度和外面液体的一样，但是这会增加细胞内葡萄糖的浓度，它能防止细胞内的水结冰。

冰冻显微镜看起来象一个普通的显微镜，带有一个目镜和一个试片平台。这个显微镜的关键之处是平台的一头连接着池槽中的液氮，它能把温度降到-160℃，另外一头接近体温。一个小马达把试片在台子的两头移动，这样，试片的温度就能在这头和那头之间改变200℃。

一台摄象机通过显微镜记录的所有活动，在几步远处的电视上显示出来：在试片冷的那头，冰从红色的血细胞中汹涌而出，滚动在它们上面，像致命的泥流，把细胞压碎在平台上，使它们陷在冰刀片狭窄的空间里，有些血细胞被拉长了，有一些被扯开了。但是，当鲁宾斯基加了一些丙三醇溶剂去降低幻灯片上血的冰点时，冰晶体从尖锐的刀片变成了一些羽毛状的分支，当冰呈现这个样子时，它就不是很危险了。

1957年，有位生理学家发现南极的鱼生活在温度比它们血的冰点还低的水中，他意识到肯定有什么东西能够使鱼的血不会结冰。十年以后，一位研究生仔细地研究了从南极带来的鱼，发现防冻剂就在血液的蛋白质中。几年之内，他鉴定并且提取出了其中的一些“防冻蛋白质”。而且他已弄清楚防冻剂是怎样工作的：那些蛋白质粘在小冰晶体上，直接阻止了冰晶的生长。这些蛋白质使鱼的冰点降低了1℃。鱼一般在-1℃被冰冻，但是它们血液中的防冻剂使血的冰点下降到-2℃，这恰恰是南极大陆上的水温，如果鱼还没有进化到有防冻蛋白质，那么整个南极将没有鱼了。

防冻蛋白质不仅能征服冰晶体，而且能保护细胞膜。鲁宾斯基还研究了怎样用玻璃化过程来保存单卵细胞。玻璃化是指很快地冷却液体，使其分子来不及形成规则的结构，即冰晶体，这样，液体变成了一个坚硬的但却结构松散的玻璃状固体。把卵细胞浸没在丙三醇或酒精等有保护性的溶液里，可以把卵细胞冷却到－130℃而不产生任何可探测到的冰晶体。

不幸的是，当温度进一步降低时，玻璃体开始破坏卵细胞膜。问题出在细胞膜的油脂上，这些油脂是体温的主要液体，但是在很低的温度下，它们变成了凝聚体，就象平底锅上冻结的脂肪。在这个从液体到凝聚体的改变中，细胞膜暂时失去了束缚离子流和别的流体进出细胞的能力，这会破坏细胞。

鲁宾斯基已经观察到了防冻蛋白质能够改变冰晶体的结构，而且认为它们也许会对器官有所帮助，所以他用防冻蛋白质冰冻了肝脏，结果观察到细胞膜未被破坏，这使他想到，也许它们也能保护卵细胞的膜。他把一些粉末加到玻璃状的溶液中，在冰冻显微镜下，他看到细胞膜没有受损，觉得很奇怪，因为防冻蛋白质主要是妨碍冰晶体的形成，但是在玻璃状溶液内，并没有晶体，这是为什么？鲁宾斯基核对结果，试验不同冷却速度下膜的弹力，然后实在太累了，他去了酒吧，走之前把剩余的那些放在防冻蛋白质中没有冰冻的卵子细胞放到了冷藏箱里。他并不是有意这样做的，但是24小时以后，当他把卵细胞从冻箱取出，在显微镜下观察它们，发现卵细胞的膜仍未被破坏！这说明，防冻蛋白质不仅能粘在冷水中的鱼的冰晶体上，同样也能在冰冻点左右粘在细胞膜上。当细胞膜处于危险的相变之中时，它们发挥了作用。除了延迟冰点，防冻蛋白质从某种程度上支撑了膜，塞住了漏洞。这样看来防冻蛋白在有机体战胜寒冷中扮演了不止一个的关键角色。

现在鲁宾斯基知道应该怎样成功地去冰冻器官了。当冰冻一个哺乳动物的器宫时，应该用防冻剂（鱼的防冻蛋白质）去保护细胞膜。还应该慢慢地冰冻，使器官的细胞有时间脱水，而且要用葡萄糖去保护细胞内部，除了葡萄糖，还有丙三醇，因为它更容易通过哺乳动物的细胞膜。为了让丙三醇有足够的时间渗到细胞中去保护里面的水，要慢慢地把它引到循环系统中。他和博士生一起发展了一个温度控制的、计算机驱动的动力系统，它能精确控制注射筒压力，保证一定量的化学药品在准确的时间里注射到器宫中。用这些新的仪器和一些防冻蛋白质，他们成功地冰冻了3个老鼠的肝脏，并在6小时后使其复活。

冰冻和解冻过程伴随着很大的危险，所以至今用以移植的器官还不能采用这种方法来保存。但是鲁宾斯基认为，这只是一个时间问题。他说：“我相信，找到了大自然早已设计好的规律后，长时间保存器官将变成现实。”

③ 生物技术专业是做什么的

1. 生物技术是全球发展最快的高技术之一。70年代发明了重组DNA技术和杂交瘤技术；80年代建立了细胞大规模培养转基因技术，现代生物技术〈基因工程〉制药始于八十年代初，特别是发明了pcr技术，使现代生物技术的发展突飞猛进，90年代，随着人类基因组计划以及重要农作物和微生物基因组计划的实施和信息技术的渗入，相继发展起了功能基因组学，生物信息学，组合化学，生物芯片技术以及一系列的自动化分析测试和药物筛选技术和装备。

2. 目前，各种新兴的生物技术已被广泛地应用于医疗，农业，生物加工，资源开发利用，环境保护，并对制药等产业的发展产生了深刻的影响。

3. 生物技术的发展经历了传统生物技术和现代生物技术发展的两个阶段，目前我们常谈起的是指现代生物技术。它包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程，其中基因工程为核心技术。

4. 由于生物技术将会为解决人类面临的重大问题如粮食、健康、环境、能源等开辟广阔的前景，它与计算机微电子技术、新材料、新能源、航天技术等被列为高科技，被认为是21世纪科学技术的核心。目前生物技术最活跃的应用领域是生物医药行业，生物制药（常指基因重组药物）被投资者看作为成长性最高的产业之一。

5. 世界各大医药企业瞄准目标，纷纷投入巨额资金，开发生物药品，展开了面向21 世纪的空前激烈竞争。

④ 请问如果以后我想要从事人体冷冻技术的研究，在大学应该学习什么专业

细胞生物学
楼主，学习 细胞骨架，细胞膜系统，细胞损伤修复，细胞凋亡，
有了以上知识，你会发现……
人体冷冻技术，纯属扯淡
作为有功能的人体细胞根本不能冷冻，
科学研究用的细胞冷冻，都是癌细胞，……
所以，人体冷冻技术，纯属扯淡

⑤ 生物科学类包括哪些专业

如下。
动物生物学专业、植物生物学专业、微生物学专业、生物化学专业、细胞生物学专业、遗传学专业、发育生物学专业、神经生物学专业、分子生物学专业等。
生物科学类培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级专门人才。
本专业培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级专门人才。
本专业学生主要学习生物科学方面的基本理论、基本知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及一定的教学、科研能力。

⑥ 生物学科有哪些专业

大致有9个主要专业：

植物学、动物学、植物生理学、动物生理学、微生物学、生物化学、细胞生物学、基础生态学、遗传学。此外还有普通生物学、分子生物学、生物进化、现代生物技术等等。

⑦ 生物学领域包括哪些专业

包括：生物科学、生物技术、生物信息学、生态学
1、概况
生物科学(又称生命科学)专业包括了生物科学和生物技术两个专业方向，这些专业学科主要培养学生学习生物科学技术方面的基本理论、基本知识，学生将受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，进而具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。其核心课程主要包括了动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、普通生态学等学科;必修课程则包括无机及分析化学、有机化学、大学数学、大学物理学、生物统计学、发育生物学、生物技术概论、进化生物学，生物化学，微积分等。
2、具备的技能
生物科学专业培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级专门人才。
学生主要学习生物科学方面的基本理论、基本知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及一定的教学、科研能力。
3、研究对象
生物科学专业研究对象由生物科学家根据生物的发展历史、形态结构特征、营养方式以及它们在生态系统中的作用等，将生物分为若干界。当前比较通行的是美国R.H.惠特克于1969年提出的5界系统。他将细菌、蓝菌等原核生物划为原核生物界，将单细胞的真核生物划为原生生物界，将多细胞的真核生物按营养方式划分为营光合自养的植物界、营吸收异养的真菌界和营吞食异养的动物界。中国生物科学家陈世骧于1979年提出6界系统。这个系统由非细胞总界、原核总界和真核总界3个总界组成，代表生物进化的3个阶段。非细胞总界中只有1界，即病毒界。原核总界分为细菌界和蓝菌界。真核总界包括植物界、真菌界和动物界，它们代表真核生物进化的3条主要路线。

⑧ 上海海洋大学食品学院的专业简介

083200(097200) 食品科学与工程(一级学科硕士点)本专业是以水产品、农产品和畜产品等生物资源为研究对象，依据食品的生物学、生化、营养、质构特性及其加工适性，应用食品科学理论与现代高新技术，重点开展食品的保鲜保藏、加工利用、品质评价、安全检测与控制等技术研究。我校开展(水产)食品加工的研究工作至今已有近百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。 1、食品安全与品质控制 (1)食品品质控制与提升技术 (2)高新技术在食品安全检测中的应用 (3)食品安全风险评估与预警 (4)食品生物技术 2、食品保藏及加工技术 (1)生鲜食品保鲜、水产品保活技术 (2)现代食品加工、制造与包装技术 (3)食品的冷藏链控制技术 3、食品营养与品质评价 (1)食品营养分析与功能评价 (2)食品色泽、风味、质构分析及其评价 4、海洋生物资源高值化利用 (1)水产食品精深加工与资源高值化利用 (2)海洋功能性食品与生物制品研发
080705制冷及低温工程 本专业主要从事制冷及低温工程领域的基础理论与工程应用研究，作为能源利用和国民经济发展的重要基础，制冷及低温工程广泛应用于建筑及生物贮藏、人工环境、石油化工、农业、医疗、交通运输及航天领域，尤其是在民用制冷、商业制冷、工业制冷、生物质冷冻冷藏技术等方面发挥了不可缺少的重要作用。 本专业的主要研究方向：食品冷冻冷藏工程，食品冷藏链集成技术、制冷装置仿真和优化，制冷装置的开发和测试。拥有一批国际先进的实验和测试仪器设备，在农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心和学科实验研究中心的基础上，又建立了食品冷藏链研究中心及多个相配套的设备先进的实验室。 制冷及低温工程专业将动力机械与食品加工相结合，以食品冷冻冷藏研究为专业发展特色，在华东地区乃至全国的食品低温保藏领域发挥着重要的作用。
081704应用化学 上海海洋大学应用化学系于2003年获得硕士学位授予权。该硕士点综合了化学工程、环境工程、材料科学、生物化学、微生物学和食品工程等数个学科的交叉优势，形成了有别于上海相关高校同类学科的优势和特色；培养了具有复合型知识结构的高级技术人才，适合在企事业单位从事生产、教学、科研、技术管理及相关工作。本专业的主要研究方向：食品应用化学，生物资源利用化学，食品分析及检测技术、天然产物化学及海洋生物制药。
071010生物化学与分子生物学 本硕士点专业综合了生物化学、分子生物学、微生物学和食品生物技术等数个学科领域交叉的优势。主要以海洋动植物、微生物等为研究对象，在蛋白质水平和分子基因水平上对海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展开深入研究；另一方面，对食品安全中涉及到的各种有害微生物的作用机理展开研究。本专业的主要研究方向：鱼类肌肉分化和生长的机理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制备技术、生物技术在食品安全评价和检测中的应用。
085231 食品工程 本专业主要是培养从事食品加工与保藏、食品生物技术、食品化学及应用、食品检测与分析、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品、食品分离与重组等领域的应用研究和技术开发的高级工程技术与管理人才。
085206 动力工程 本专业是研究工程领域中实现物质、能量转换、传递和利用等过程及其装备的理论和技术，提高其利用率，并减少消耗和污染，推动国民经济可持续发展的应用技术学科，属于21世纪经济发展中的能源、信息、材料三大前沿领域之一。本学科既是一门完整而独立的学科，又与其它科学领域，如电子技术、计算机技术、材料科学和自动控制技术等相互渗透、交叉。因此，动力工程相关学科领域有热能工程、动力机械及工程、化工过程机械、液体机械与工程、机电一体化以及计算机应用等。本领域培养的工程硕士应成为从事动力工程领域科学研究与开发应用、工程规划与管理等方面的复合型高级工程技术人才。
095113 食品加工与安全 本专业以化学、生物学、微生物学、农业工程为基础，以各种生物材料尤其是水产品、农产品为主要对象，研究其贮藏、加工、检测、开发、食品卫生与安全的基本理论和应用技术，培养从事食品生产技术和质量管理、安全评价、分析检测、产品开发等领域的富有创新精神的高级专门人才。 083200食品科学与工程(一级学科博士点)本学科前身为水产制造科，创建于1912年。在近百年的发展历程中，该学科在我国开创了罐头、饮料、冷冻食品的加工工艺研究，其中的水产品加工及贮藏工程学科1984年获硕士学位授予权，1998年被批准为农业部重点学科，2000年食品科学获硕士学位授予权，2003年水产品加工及贮藏工程获博士学位授予权，是目前上海唯一拥有的食品科学与工程学科一级学科博士点。2009年获食品科学与工程博士后科研流动站。经过多年的建设，本学科拥有一批世界先进的仪器设备，业已成为优势明显、师资力量雄厚、科研成果众多的学科，并培养本科生近万人、研究生700余人。 学科下设水产品加工及贮藏工程、食品低温物流工程、食品生物技术和食品科学4个研究方向。本学科秉承水产传统特色，重点在海洋生物资源开发与利用、食品物流与储运、食品安全与品质控制、食品生物技术等领域开展基础和应用研究，其中水产品加工领域在国际上有重要影响，在鱼糜及其制品加工、水产品保活保鲜、低温物流技术与装备等方面居国内领先地位。多年来本学科注重产学研合作，先后与光明食品（集团）有限公司合作，成立了“光明学院”和“现代食品产业发展研究中心”，与上海市食品研究所成立了“食品安全研究中心”，与上海伊禾农产品科技发展有限公司联合成立“蔬果保鲜技术研究所”。此外，本学科己拓展与美国、日本、英国等大学、研究机构的合作，扩大了本学科在国际学术界的影响，并促进与世界各地区的交流，提升学术综合实力。