什么生物不吃内脏

㈠ 哪些动物内脏不宜多吃

中国人有句俗语是“吃啥补啥”，而且所谓“以形补形，以脏补脏”的说法也由来已久。事实上，这种说法是不科学的，甚至在某些情况下会危害人体健康。我们知道，许多动物脏器是代谢和分泌激素等的重要器官，他们往往含有高浓度的毒素、有害物质、以及某些激素，这些物质对人体是有害的。下面我们就简单介绍几种常见的不可食用的动物脏器。

1.甲状腺 又俗称“粒子肉”，位于动物胸腔口处的正前方，与气管的外侧面相连，是成对的器官，它所含的甲状腺素的性质稳定，一般经过加工烹调之后还保留了激素的活性，所以人在长期或者大量食用之后，会出现类似甲状腺功能亢进的症状，表现为头晕、头痛、心慌、气短、烦躁、多汗、失眠、乏力、恶心、呕吐、腹痛、脱发等，严重者手指震颤、精神失常。

2.肾上腺 肾上腺俗称“小腰子”，位于动物肾脏的前端，呈褐色，它含有的肾上腺素，能使人心跳加快、血管收缩、暂时性血压增高。进食后出现中毒症状的潜伏期是15～30分钟，表现为引起头晕、呕吐、腹泻、手麻、心悸，严重者出现瞳孔放大，面色苍白等。

3.病变淋巴腺 病变淋巴腺俗称“花子肉”，多在动物大腿根部腹股沟、肩胛前和腰下处等，呈圆形。淋巴腺是机体的免疫屏障，相当于对外界的防御屏障，它的主要功能是过滤和对抗外来入侵的有害细菌和病毒。在病变的淋巴腺内含有大量的致病微生物及其代谢产物，人如果食入后，就有可能发生中毒或者感染某些传染性疾病。鸡的翅尖因为含有大量淋巴结，因此也不宜食用。

4.鱼胆 民间曾有生吞鱼胆治疗眼病、高血压及气管炎的偏方，但一些鱼类的胆汁中含有毒素，对人体有害，如鲤鱼、草鱼、青鱼、白鱼、鲳鱼、鳊鱼等都含有有毒胆汁。鱼胆中的胆汁毒素为一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物。这些毒素对人体细胞膜起着破坏作用而导致中毒。因为肝、肾是代谢的主要器官，因此鱼胆引起的肝肾中毒最为常见，此外，还可以引起脑细胞、心肌受损。

5.鱼腹内“黑衣” 包括海鱼、河鱼，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，是鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，而且含有大量的组胺、类脂质、溶菌酶等物质。组胺进入体内会引起恶心、呕吐、腹痛等症。而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，食之对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉“黑衣”。

㈡ 为什么很多人都不吃动物内脏

动物内脏该不该吃? 像熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺都是以动物内脏为主要原料制作的的传统名菜，爆肚还是北京有名的传统小吃。 相对于动物肉来讲，大多数内脏有更丰富的蛋白质、维生素A、B族和铁、锌、硒等的矿物质，这些营养素是我国传统膳食中比较容易缺乏的，所以有人提倡食用动物内脏来补充这些营养素，预防营养缺乏病。但是近几年又有专家指出，动物肝、肾是代谢解毒的器官，有毒有害物质含量远远高于其它部位的肉，而且动物内脏胆固醇含量非常高，不宜食用。那么动物内脏究竟该不该吃呢? 看营养成分：内脏营养丰富 大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。猪肝还含有丰富的维生素A、B族维生素(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等)以及铁、锌、硒等微量元素，而且猪肝价格相对便宜，所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”，受到广泛的推荐。其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏。 补铁补血首选鸭肝、猪肝，胆固醇最高的是猪脑，这个不能吃，危险太大。脂肪含量低的是鸡和鸭胸脯肉，获取蛋白质可以选择猪瘦肉、鸡胸肉 脂肪和胆固醇较高 大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高。从上面的表中我们可以看到，猪肝含有较多的胆固醇，100克猪肝含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。动物内脏脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利， 容易引起高血脂、动脉硬化等。 其他安全隐患： 养殖时随饲料、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、残留农药)，抗生素、激素、饲料添加剂、非法使用的物质(如瘦肉精——盐酸克伦特罗)在肝脏(其他内脏也相仿)内积聚较多，远高于肌肉。因吃猪肝或其他内脏领导导致瘦肉精中毒的恶性事件举不胜举。近年来，随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑， 尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。 现在饲养动物，都得加饲料，有些饲料中的非法添加剂(最着名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精)、抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中(肉中当然也会有，但一般比内脏少很多)。由此不难理解，为什么在奥运会期间，北京市会出台禁止单位食堂食用猪肝的规定。肝脏是代谢器官，在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。 国外不吃内脏的理由： 如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。我们觉得美味的东西，他们很惧怕。没有什么特别的原因，他们就是觉得动物的内脏很恶心，只能丢弃，不能吃的。还有吃动物的肉，一定要把动物的头去掉。 动物内脏：少量食用对健康无害 目前建议不吃动物内脏的居多，建议不吃的理由还是从安全角度，威胁健康角度来看的。而且，随着人们生活水平提高，肉、蛋、奶等日渐充裕，猪肝的物美价廉优势已不复突出。在现在生活水平下，大部分城市居民完全可以通过摄取畜类、禽类和鱼类的肌肉来满足营养需要，未必非得吃动物内脏。建议吃的理由是考虑到：一些人的饮食喜好，不能剥夺选择食物的自由感，享受感;还有些的确需要这样的食物来补给一些营养素的。比如：VA，铁等。 总的来说，动物内脏虽然含有有害健康的成分，但它同时含有大量的营养素，只要别吃得太多不会对健康造成危害。 吃动物内脏要注意什么? (1)少量食用，一次吃25~50克，半两-一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。 (2)可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。 (3)清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。 (4)烹饪一定要熟透：动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。 有些大排档做的爆炒猪肝，出盘还带着血呢，根本没熟透。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加别的内脏如肚子、肠子等也不应采取爆炒的做法。内脏如果不炒熟炒透，就难以杀死病菌和寄生虫。 哪些内脏是可以食用的? 一般来说肝、肠、肾、脑是毒性最强的部位，相比而言，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，富含血红素铁和蛋白质，污染元素也较少，可以吃一些，而肾、肺、肠、脑最好不要吃。 不过值得说一句的是，动物和植物相比，动物中所含的毒素远远高于植物。动物是吃植物的，还有动物不仅吃植物还吃动物，还有些是专门吃动物的额，生物链就是这样。所以少吃肉，少吃内脏也是一种环保，更是可以获得更多健康的理由。

㈢ 什么动物只鸡的肉内脏都不吃，头脚也不吃

鹰

㈣ 为什么外国人不吃动物内脏，却吃鹅肝

中外文化的差异导致人们对某些不同背景的食品产生了偏见。一些西方国家不吃中国的一些常见配料。在这些国家的超市里，根本找不到这些原料

鹅肝也是动物的内脏。在法国，它是世界三大美食之一。虽然肝脏是一种解毒器官，它含有毒素和细菌残留物，但它也是一种补充铁的人工制品。

如果有人贫血，我们常说多吃肝脏，鹅肝对预防心血管疾病有一定作用。不仅法国人吃鹅肝，而且他们的菜又嫩又好吃。新鲜的鹅肝是淡粉色的。它会尝起来很苦的。苏格兰有一道着名的菜叫哈吉斯。也许很多人都听说过，但它在苏格兰还是一道国菜！你可能不知道听到这个名字是怎么回事。实际上，它是由各种羊的内脏组成的。羊的心、肺、肝等内脏被切碎，塞进加工好的胃里。虽然这道菜不太漂亮，但也可以接受。第一次吃它的人知道它的成分时常常感到害怕。

㈤ 为什么欧美人不吃猪内脏有什么原因

国内，我们有些猪内脏卖得比猪肉的价格还贵，然而，欧美人却不吃猪的内脏，这是为什么呢？

原来，欧美人不吃猪内脏是有原因的，并不是说他们不懂食材，浪费食材。

㈥ 什么动物是没血没内脏的

原生生物界的原生动物（如草履虫）；海绵动物门（如白枝海绵）；腔肠动物门（如水螅、水母）；扁形动物门（如涡虫、绦虫）；原体腔动物门（如蛔虫）。这些动物都没有循环系统，也就没有血液.
内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。这很难说，原生动物肯定没有

㈦ 什么野生动物吃兔子不吃内脏

其实有些野生动物吃兔子时不会吃它的内脏的因为有些动物它是腐蚀动物所以它喜欢吃其他的东西。

㈧ 什么野生动物吃兔子不吃内脏

摘要 兔子是食草动物，它只吃植物，不吃其他动物，但这并不能阻止其他动物以它们为食。兔子除了用腿蹬，没有其他有效的防御技能或机制。

㈨ 历来不吃内脏对身体有害

动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物资的需求。不但如此，1些动物内脏像鸡胗和鸭胗，由于其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是1种很健康的食品，几近所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。另外，1些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改良视力。动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，这是由于现在的家畜、家禽全靠工业饲料豢养，这些饲料具有不肯定性，1旦不安全食品被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，1些农药、重金属等有害物资就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康。另外，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，1星期吃上两次便可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，由于肠子的脂肪含量很高。
另外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，1定不能吃。
除动物的内脏外，动物的血也是很多人爱吃的食品之1，那末，这类食品有多大营养价值呢？家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物资，需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省本钱和成型的需要，1些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物资，所以食用动物的血时，1定要特别谨慎。

㈩ 哪个民族不吃鱼肉 蛇 动物内脏

据我所知，应该是藏族不吃鱼肉，蛇和动物的内脏的。