微生物霉菌有什么区别

❶ 简述细菌、放线菌、霉菌、酵母菌几类微生物菌落特征的区别

菌落特征比较：
细菌：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，
无固定大小，多有光泽，不易挑起
细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。酵母菌菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

❷ 细菌 放线菌 酵母菌 霉菌四大类微生物的菌落有何不同为什么

一、不同之处

1、细菌菌落凝胶状、表面较光滑、湿润，与培养基结合不紧密，易挑取，正反颜色一致。易被接种环挑起；球菌形成隆起的菌落；有鞭毛细菌常形成边缘不规则的菌落；具有荚膜的菌落表面较透明，边缘光滑整齐；有芽孢的菌落表面干燥皱褶；有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色。

2、放线菌菌落固体培养基上呈辐射状生长，致密、坚硬、多皱、不易用针挑起，不透明。孢子成熟后，表面粉末状,干燥，常有土腥味。

3、霉菌菌落较大,由菌丝组成疏松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整个培养基，产色素，菌落有颜色。

4、酵母菌菌落与细菌菌落相似，但比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、黏稠，易用针挑起，多呈乳白色。

二、原因

菌落特征与微生物的菌体形态结构特征密切相关。

例如，细菌、酵母菌不形成菌丝，其菌落仅生长在固体培养基表面，与培养基结合不紧密，可用接种工具将其全部挑起；而放线菌、霉菌的菌体大多分化为营养菌丝与繁殖菌丝，营养菌丝深入培养基中吸取营养，具有与培养基结合较紧，不易挑起等特征。

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菌落的培养要点

1、倾注用培养基应在46℃水浴内保温，温度过高会影响细菌生长，过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。

2、为使菌落能在平板上均匀分布，检液加入平皿后，应尽快倾注培养基并旋转混匀，可正反两个方向旋转，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过20min，以防止细菌有所死亡或繁殖。

3、培养温度一般为37℃（水产品的培养温度，由于其生活环境水温较低，故多采用30℃）。培养时间一般为48h，有些方法只要求24h的培养即可计数。培养箱应保持一定的湿度，琼脂平板培养48h后，培养基失重不应超过15%。

4、为避免食品中的微小颗粒或培基中的杂质与细菌菌落发生混淆，不易分辨，可同时作一稀释液与琼脂培基混合的平板，不经培养，而于4℃环境中放置，以便计数时作对照观察。

❸ 细菌、霉菌、放线菌、真菌,怎么区别它们都有什么特点

1、性质不同：细菌是生物的主要类群之一，属于细菌域。霉菌是真菌的一种，放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物。真菌是一种真核生物。

2、影响不同：细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、沙眼等疾病都是由细菌所引发。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素。放线菌因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。大多数有发达的分枝菌丝。

3、特点不同：绝大多数真菌的营养体都是可分枝的丝状体，单根丝状体。放线菌只是形态上的分类，属于细菌界放线菌门。土壤特有的泥腥味，主要是放线菌的代谢产物所致。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。

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注意事项：

1、每次配置时，要注意其生产日期是否在保质期内，查看其开瓶日期及瓶口密封性，保证其未变质，并且未吸潮。

2、培养基配置时，称量要准确，包括盐水的分装要准确。

3、一定要保证现配制现灭菌，未灭菌的配好培养基不能长时间放置，更不可隔夜。

4、灭菌时要保证恒温、恒压，同时要保证有效灭菌时间。

5、灭菌过的培养基要冰箱保存，可保存一周，一般不超过 3 天。而且要遵循先入先出原则，先配制的要先使用。

❹ 真菌 细菌 霉菌有什么区别啊

细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同:
A.生物类型的不同，
细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；
真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。
细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；
真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。
B.细胞结构不同，
细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：
一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。
四是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。
C.细胞大小不同，
原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm；
真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。
D.增殖方式不同，细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。
E.名称组成不同，尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。