配糖生物碱可以抑制哪些疾病

1. 饲料中的抗营养因子有哪些

几乎每种饲料原料中都有某种潜在的抗营养因子。通过限量添加含有抗营养因子的饲料原料、合理的配制技术、加工处理工艺或添加酶制剂可减少或消除抗营养因子的不良影响。

1、植物原料及其抗营养因子：蛋白酶抑制因子、促甲状腺肿素、生物碱、草酸盐和植酸盐等。饲料中其它抗营养因子大都是真菌或微生物代谢的产物，或植物自身为抵御损伤或感染产生的天然物质。
1.1豆科植物豆科植物的种子，如黄豆、花生、豌豆、蚕豆等均是优良的植物蛋白源所含抗营养因子包括：蛋白酶抑制因子、植物凝血素、脲酶、脂溶性氧化酶、生氰糖苷和抗维生素因子等。
1.2甘蓝类植物油菜籽：在甘蓝、羽衣甘蓝、萝卜、花椰菜、抱子甘蓝、油菜籽和芥菜籽中的最主要毒物为促甲状腺肿的芥子油苷（葡萄糖异硫氰酸盐）。
1.3块根和块茎类木薯、马铃薯、红薯及其加工副产品：生氰葡萄糖苷是木薯中的主要毒物，是抵御天然害虫和昆虫的防御物质。加热很容易使之失去毒性，不再具有释放氢氰酸的能力。木薯中低含量的胰蛋白酶抑制因子和糜蛋白酶抑制因子在加热中也可以被破坏掉。动物应饲喂经剁碎、晒干的木薯，因为在处理过程中氢氰酸可以挥发掉而使其脱毒。
马铃薯植株，包括它的块茎，均含有一种称为配糖生物碱的天然毒物。马铃薯中的毒物不易通过加热或煮沸破坏。所有的马铃薯新品种都应监控生物碱含量，若新鲜马铃薯中生物碱含量超过20mg/l00g，则不能用作食品或饲料。
红薯含有多种抗营养因子，包括蛋白酶抑制因子、呋喃配糖体和乳胶类化合物等。胰蛋白酶抑制因子的活性在加热温度为75～85℃时可减少50%，煮沸15min可降至10%以下，130℃30min可完全灭活。有毒的呋喃配糖体在红薯的块根中产生并聚集在受伤组织，以抵抗机械外伤、细菌和真菌的侵袭。红薯中的许多毒物是在应激或疾病条件下产生的，用烘烤和蒸煮的方法可以减少红薯组织中的肺水肿毒素，弃去受伤组织也是能把毒素减少至允许范围之内。
1.4棉花籽实、叶片、茎和根当中存在的棉酚对单胃动物和未成年的反刍动物是有毒的，但是反刍动物瘤胃的发酵作用可以降低棉酚的活性。
1.5谷物及其副产品，如小麦、大麦、燕麦、黑麦和小黑麦中包含各种抗营养因子，但非淀粉多糖(NSP)是最常见的抗营养成分。NSP为戊聚糖的各种聚合物，主要是阿拉伯木聚糖、木聚糖和p葡聚糖，不被禽类的内源消化酶所消化。这些不良影响均可通过添加微生物复合酶制剂克服。
1.6单宁单宁是许多植物，包括角豆、油菜、蚕豆和高粱中存在的多酚类物质，常和饲料中必需的微量元素、蛋白质和碳水化合物结合成难溶的复合物，降低饲料的营养价值。用甲醇、氨、水／己烷浸提出部分单宁后可提高高粱及菜籽粕的营养价值。
1.7皂苷存在于豆科植物、某些香料、牧草、新鲜的豆子和牛角花的种子中，皂苷抑制消化、降低代谢酶的活性，和锌离子形成不可溶复合体。皂苷是苜蓿草粉在单胃动物饲料中用量受限制的因素。
1.8豌豆、鹰嘴豆和野豌豆含有氨腈类神经毒素，把脱壳的种子在热水中浸泡几乎可以完全脱毒，在15℃烘烤20min可除去85%的毒物。
2、动物和海产副产品中的抗营养因子
动物副产品一直被认为是畜禽高品质的蛋白源，其品质在很大程度上取决于其受微生物降解的程度及产生的有毒代谢产物的含量。但腐败后产生的生物胺和氨对动物都是有毒的。加热和蒸煮加工对组胺及其它生物胺不产生影响，所以防止饲料中的组胺只能从防止饲料原料中的生物胺着手。

2. 早晨空腹喝薯仔,苹果,西红柿,胡萝卜汁有什么好处

薯仔皮不能吃！它含有“配糖生物碱”，进入人体到一定数量后会引起中毒的。
吃西红柿的好处:
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。
治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
防癌：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
治高血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；
治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
治肝炎：
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
防中暑：
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
退高烧：
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
治牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
空腹不能吃西红柿。
西红柿最好是和白糖拌着吃。
其实西红柿有几个经典的吃法：
西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
而用西红柿做成的美味也是非常多的。比如，西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块，锅里放上一点油，等油热了再下西红柿块翻炒出汁，加开水，水开了下面，面煮软了加适量盐，泼上蛋液，再煮开，加点鸡精，关火，有葱花就撒点葱花，也可以放点香油。
就是这么简单。这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。其实就烹调这件事而言，越是简单的越是见功力，有点自吹喽！能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上顶尖高手。不过，我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。因此，做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的，往好里说，也就是病号饭的水平。呵呵！
听美食家说，西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。不过，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，味道更好。做西红柿炒鸡蛋的时候，准备两只鸡蛋、两只西红柿，西红柿要选大红色的，扁球形。洗干净，切成小块。如果不怕麻烦的，可以把西红柿去皮，这样烧出来的口感更柔软。鸡蛋加一点点盐，大力打散，混点空气进去，炒出来的蛋比较松。另外，西红柿还可以拌豆腐、炖牛肉，可以烧汤，很多美味佳肴里都需要西红柿作陪呐！

3. 简述糖,蛋白质,黄酮以及生物碱的主要生理作用

糖类可以分为单糖、寡聚糖和多糖.单糖主要作为能量的来源,寡聚糖可以水解为单糖,提供能量.多糖生理活性广泛：如肝糖原可以作为储能物质,肝素可以抗凝,茯苓多糖、当归多糖有抗肿瘤、调节免疫的作用.
蛋白质生理活性广泛,具有构成细胞结构、控制细胞内外信号传递、支持、运动、抗原性、免疫活性等.
黄酮是一类化合物的总称,有游离黄酮和黄酮苷类,当然生理活性也十分复杂：芦丁可以降血压、绿原酸有抗菌和抗炎的作用.
生物碱就不说了,活性太多了.比如小檗碱这一个单体就有抗病原微生物、抗炎、抗肿瘤、抗过敏、免疫调节、抗心律失常等等

4. 生物碱是什么,能否食用对人体有什么伤害

生物碱就是食用工业盐，--亚硝酸钠。

是不能食用的。

如果人误食生物碱后果是很严重的，误食5克亚硝酸钠，即可引起急性中毒，8克即可致人于死地，人体一旦中毒，十几分钟就可发病。由于缺氧，可出现头晕、头胀、耳鸣，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。

拓展资料:

亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。

若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

参考来源：网络 亚硝酸钠 网页链接

5. 单宁、皂苷、香豆素、生物碱、在日常生活中的作用

一. 皂苷是天然产物化学库的重要组成之一,具有多种生物活性,如抗肿瘤、抗炎、免疫调节、抗病毒、抗真菌、杀精子、保肝活性等。
二、单宁的作用
1、单宁决定了酒的风味（flavor）、结构（struct）与质地（texture）
葡萄酒的结构是由单宁、酒精、酸物等因素所构成，这就是葡萄酒与葡萄汁的差异；而这些因素也决定了酒的质地，缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱即为典型之代表；此外单宁亦决定了酒的风味，尤其是陈年老酒，由单宁、色素及酵母菌死细胞等所结合成的沉淀物在酒液中长时间的生化变化，发展出陈年老酒香醇细致的风味。
2、单宁支撑红葡萄酒的长年熟成
单宁的抗氧化特性，使得富单宁的红葡萄酒得以长年熟成，譬如好年份的五大酒庄，需要三十年以上的熟成，且能让高峰期支撑二、三十年以上。相反的，无单宁支撑的薄酒莱新酒，二到三个月后纵然未开瓶亦会氧化变酸，又如单宁不多的白酒，纵然如昂贵的Romanne-Conti曾有存放于橡木桶约一年，十至十五年就会开始衰退。
3、单宁有益于心脏血管疾病之预防
单宁含有一种物质称Procyanidols，最早于1955年被Masquelier教授所检测出，发现它不仅对人类的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，防止动脉硬化，此外，Procyanidols还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化改变，而酒精又可提高血液中高密度胆固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
三.香豆素用于调配工业和日用烟草香精，是优良的定香剂，亦用于电镀等工业
四.生物碱是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱(berberine)用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱(ephedrine)用于平喘，萝芙木中的利血平(reserpine)用于降压，喜树中的喜树碱(camptothecine)与长春花中的长春新碱(vincristine)用于抗肿瘤等。

6. 碱性水果和蔬菜有哪些

梨是碱性的。
酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、薯仔、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物

1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性

7、鱼类也属碱性食品

8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、薯仔、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁

10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。

7. 食物中的生物碱是什么

生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显着的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱"。
已知生物碱种类很多，约在10，000种左右，有一些结构式还没有完全确定。它们结构比较复杂，可分为59种类型。随着新的生物碱的发现，分类也将随之而更新。由于生物碱的种类很多，各具有不同的结构式，因此彼此间的性质会有所差异。但生物碱均为含氮的有机化合物，总有些相似的性质，因为在其生物合成的途径中氨基酸是起始物，主要有鸟氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸等，主要经历两种反应类类型：环合反应和碳——氮键的裂解，所以总有些性质相似。
药用功效，也是中药作用的主要机制之一，当然也有一些生物碱对人体有毒性。薯仔在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，即糖苷生物碱或苷生物碱，其中最主要的是α-茄碱与α-卡茄碱，占薯仔中总配糖生物碱含量的95%，配糖生物碱在薯仔植株生长的各个部分都有，其中以花和芽的含量最高，可高达每公斤2.15克至5克，而400毫克的茄碱就可以使成年人致命；据文献记载，商业品种的新鲜薯仔块茎的总配糖生物碱含量由每公斤10毫克至150毫克不等，远远低于花或芽中的含量，所以块茎中总配糖生物碱含量最低。
对于薯仔来说，里面包含一些配糖生物碱，人摄入大剂量的配糖生物碱就会引起中毒，轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。从医学角度上来说，薯仔里含有龙葵素，这种有毒的配糖生物碱几乎全部集中在薯仔皮里。薯仔带皮烹调时有毒的化合物会从薯仔皮移向薯仔果肉，即使把薯仔带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的配糖生物碱传给果肉。所以进而导致中毒。生物碱在我们生活中可能会扮演者两种角色，它本身存在有药理性，但是他也会产生很大的副作用，这类化合物通过一些化学作用合成一些对身体有毒的东西，会使身体某些器官产生过度的兴奋，进而造成一些症状发生。

8. 糖类、蛋白质、黄酮类生物碱的生理作用

糖：生理功能 供给能量。糖类的最主要的功能是糖类在生物体内经过一系列的分解反应后，释放大量的能量，可供生命活动之用。主要是葡萄糖， 构成体质。糖类是构成机体的重要物质，并参与细胞的许多生命活动。糖是神经和细胞的重要物质。 控制脂肪和蛋白质的代谢。体内脂肪代谢需要有足够的糖类来促进氧化，糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用。摄入体内的糖类释放的热能有利于蛋白质的合成和代谢，起到节约蛋白质的作用。 维持神经系统的功能与保肝解毒。糖类对维持神经系统的功能具有很重要的作用 ⑤增强食品风味
蛋白质：生理功能 构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。 修补人体组织： 维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。 4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。 5、维持体液的酸碱平衡。 6、免疫细胞和免疫蛋白： 7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。 8、激素的主要原料。具有调节体内各器官的生理活性 9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等 10、胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架 11、提供生命活动的能量。
黄酮类：1 对心血管系统的作用 1)VP样作用，能降低血管脆性及异常通透性，可用作防治高血压及动脉硬化的辅助治疗剂。 2) 扩冠作用;芦丁 3 )降血脂及胆固醇;木犀草素 2 抗肝脏毒作用：水飞蓟等黄酮类化合物具有保肝作用，用于治疗急、慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤 3 抗炎 芦丁等 4 抗菌及抗病毒作用：黄芩素 5解痉作用：1）异甘草素、大豆素等解除平滑肌痉挛 2）大豆苷、葛根黄素等葛根黄酮类可缓解高血压患者的头痛等症状 3）杜鹃素、川陈皮素、槲皮素、山柰酚、芫花素、羟基芫花素等还具有止咳祛痰的作用 6 雌性激素样作用 大豆素等异黄酮具有雌性激素样作用 7.泻下作用 如中药营实中的营实苷A有致泻作用。 8. 清除人体自由基作用 黄酮类化合物多具有酚羟基，易氧化成醌类而提供氢离子，故有显着的抗氧特点。 另外还有降血脂、血糖，抗动脉粥样硬化及抗癌、抗突变等作用 活血化瘀中药学上划分为四类 （1）活血止痛药：川芎，延胡索，郁金，姜黄，乳香，没药，五灵脂等 主要治疗血瘀气滞痛证 （2）活血调经药：丹参，红花，桃仁，益母草，牛膝，鸡血藤等 主要治疗月经不调，痛经闭经 （3）活血疗伤药：土鳖虫，马钱子，苏木，骨补碎，血竭等 主要治疗骨折损伤，瘀肿疼桶（4）活血逐瘀药：莪术，三棱，水蛭，穿山甲等 主要用于积聚证 止血药也就分为 1 凉血止血药、羊蹄 2 化瘀止血药、三七 3 收敛止血药、白及 4 温经止血药：艾叶 外用药：白矾，雌黄，土蜂房
生物碱：生物碱多具有显着而特殊的生物活性。如吗啡、延胡索乙素具有镇痛作用；阿托品具有解痉作用；小檗碱、苦参生物碱、蝙蝠葛碱有抗菌消炎作用；利血平有降血压作用；麻黄碱有止咳平喘作用；奎宁有抗疟作用；苦参碱、氧化苦参碱等有抗心律失常作用；喜树碱、秋水仙碱、长春新碱、三尖杉碱、紫杉醇等有不同程度的抗癌作用等

9. 生物碱是什么,能否食用对人体有什么伤害

生物碱是存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。

一部分生物碱是有毒性的，不能食用。

人摄入大剂量的配糖生物碱就会引起中毒，轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。

(9)配糖生物碱可以抑制哪些疾病扩展阅读：

豆科棘豆属(Oxytorpis)植物黄花棘豆(0.oehroeephala)和小花棘豆(0.glabra),俗名统称马绊肠,是生长在我区天然草场上危害最严重的两种毒草。

为了探索误食牲畜的中毒原因和寻找解毒药剂:

多年来,区内外专家首先对存在于毒草中的毒性成分进行了深入研究。

在证实硒不是致毒因素后,发现该两种植物中所含生物碱是其主要致毒成分。

10. 易混淆的有毒食物

马铃薯又名薯仔，是日常生活中随处可见的一种食物。薯仔放置一段时间后，很容易发芽，相信很多人都见到过。薯仔发芽后，薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。在质量好的马铃薯里，龙葵素含量较少，每100克马铃薯中仅有龙葵素15毫克左右。如果发了芽，龙葵素含量可达平时的40～70倍，芽越长则含量越高，高的时候每100克马铃薯中龙葵素含量可达500毫克。食入0.2～0.4克龙葵素即可引起中毒，所以最好不要吃发芽的薯仔。
芸豆，俗称四季豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。鲜芸豆中含有毒蛋白和红细胞凝集素，食用生的或半生不熟的芸豆，易引起中毒，中毒程度与食用量成正比。在《向往的生活》节目中。所以，芸豆应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调，烹调时须熟透再食用。