Ⅰ 什么是生物三大有机物
分别是糖类（主要是葡萄糖 是生物体的能源物质） 蛋白质（在生物体内起着免疫 调节 催化等等的功能） 脂质（分为脂肪 类脂 固醇）
Ⅱ 生物中的物质指什么
生物中的物质一般是指能够构成生物体的物质。生物体内的物质从相对论来说分为明物质和暗物质，从化学的角度分为有机物和无机物，等等。
生物体是由一定的物质成分按严格的规律和方式组织而成的。
从构成生物体的化学元素讲，组成生物体的化学元素有二十多种，其中有些含量较多，有些含量很少。在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，C、H、O、N、P、S六种元素是组成原生质的主要元素，大约共占原生质总量的95％。生物体的大部分有机化合物是由以上六种元素组成的。例如，蛋白质是由C、H、O、N 等元素组成的，核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的。生物体的化学元素，还将进一步组成多种多样的化合物，这些化合物是生物体生命活动的物质基础。例如蛋白质、核酸、糖类、脂肪等。有些化学元素能够影响生物体的生命活动。
C是生物体组成的最基本的元素。碳可以被生物体（主要是植物体、其次是动物体）生长过程中沉积下来。全球生物每年可以沉积10到20亿吨碳元素。生物体的这种神秘的、独一无二的特性，使其成为研究气候变化最热门的领域。
单纯从物质概念分析来看，生物体的组成除水及无机盐之外，主要就是蛋白质、脂类及糖类三类有机物质。其实，除此三大类之外，还有核酸及多种有生物学活性的小分子化合物，如维生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核苷酸等。若从分子种类来看，那就更复杂了。以蛋白质为例，生物体内的蛋白质分子，据估计不下100000种。这些蛋白质分子中，极少与其它生物体内的相同。每一类生物都各有其一套特有的蛋白质,它们都是些大而复杂的分子。其它大而复杂的分子，还有核酸、糖类、脂类等；它们的分子种类虽然不如蛋白质多，但也是相当可观的。这些大而复杂的分子称为“生物分子”。生物体不仅由各种生物分子组成，也由各种各样有生物学活性的小分子所组成，足见生物体在组成上的多样性和复杂性。自然界约一百三十余万种生物体中，据估计大约有种蛋白质及种核酸；它们都是由一些构件分子所组成。构件分子在生物体内的新陈代谢中，按一定的组织规律，互相连接，依次逐步形成生物分子、亚细胞结构、细胞组织或器官，最后在神经及体液的沟通和联系下，形成一个有生命的整体。
生物学中的物质一般为了方便常常只指当前有作用的物质成分，包括：蛋白质，核酸，糖类，维生素，无机盐，水六类物质。
在生物体中对生命现象具有影响的微量或少量的物质，包括多糖、萜类、甾醇类、生物碱、肽类、核酸、蛋白质、氨基酸、甙类、油脂、蜡、树脂类、植物色素、矿物质元素、酶和维生素等。这些物质是生物活性物质，也称之为生理活性物质，即具有生物活性的化合物。
生物活性物质广泛分布于多种动植物、海洋生物和微生物中。
果蔬是日常缮食的重要组成部分，目前已确认的主要功能因子有膳食纤维、果低聚糖、植物甾醇、类胡萝卜素、类黄酮、二烯丙基二硫化合物、白藜芦醇、异硫氰酸盐、柠檬烯等。如苹果是是日常膳食黄烷醇和黄酮醇的主要来源，具有提高免疫、抗氧化的作用；龙眼多糖具有调节并提高免疫力、记忆力、抗氧化、抗肿瘤等保健功能；葡萄果实及种子中含有的白藜芦醇，有抑制脂质氧化的作用；坚果中的类黄酮具有抑制血小板凝聚、抑菌与抗肿瘤等作用。蔬菜中的主要生物活性物质有胡萝卜素、有机硫化合物、多糖及类黄酮中的番茄红素、花青素等，能显着地促进人体健康与预防疾病，如南瓜多糖具有食疗防病等多种保健功能；苦瓜中的三萜、甾体类、生物碱、蛋白、有机酸及糖类等活性化学成分，具有降血糖血脂、调节酶活性、抗病毒、抗肿瘤等功能。大豆及其制品中的大豆异黄酮、皂甙、多肽、低聚糖、卵磷脂等主要功能因子，具有抗癌、免疫调节、保护心血管、抗自由基、降血脂等作用；茶叶中的茶多酚、茶多糖、茶γ-氨基丁酸等生物活性物质具有较高 的保健功能；食用菌的抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗菌消炎、降血脂等功效，与其富含多糖类、三萜类、多肽氨基酸类等活性成分密切相关；海洋生物也含有多种抗肿瘤、抗病毒、抗氧化的生物活性物质。
Ⅲ 人体内的三大营养物质是怎么样相互转换的
糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质。
糖类是主要的能源物质；脂类是主要的储能物质；蛋白质是生物体的结构物质，是一切生命活动的体现者。
正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。
糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸），可以通过转氨基作用，生成相对应的非必需氨基酸。但是，由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此，糖类不能转化成必需氨基酸。
蛋白质在分解过程中产生的一些氨基酸，可以通过脱氨基作用转化成糖类。只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类：一般情况下，脂肪不能大量转化成糖类。
Ⅳ 生物体主要由哪三种元素组成
生物体主要由C、H、O三种元素组成的。地球上已知的生物大多数是碳基生物,包括人类在内都是以碳和水为基础。
一、按碳链分类，有机物可以分为：
1.开链化合物，碳原子互相结合形成链状。因为这类化合物最初是从脂肪中得到的，所以又称脂肪族化合物。例如：丙烷、丙烯、1,3-丁二烯、乙醇、乙醚等。
2.碳环化合物，碳环化合物分子中的碳原子相互结合成环状结构。他们又可以分为以下两类。
（1）脂环化合物，它们的化学性质与脂肪族化合物相似，因此称为脂环族化合物。例如：甲基环丙烷、环丁烷、环戊烷、环己烯、1,3-环戊二烯等。
（2）芳香族化合物，这类化合物大多数都含有芳环，它们具有与开链化合物和脂环化合物不同的化学特性。例如：苯、甲苯、1,2-二甲苯、萘、甲基萘等。
3.杂环化合物，在这类化合物分子中含有碳原子和其它元素的原子（如氧、硫、氮）共同组成的环。例如：呋喃、噻吩、吡咯、吡啶、3-甲基吡啶等。
大多数有机化合物中，碳原子以单键或双键或叁键彼此连接形成的不成环的长链。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成基本的骨架，由许多单体连接成多聚体。
二、生物体中的水：
水是生命存在的环境条件,同时也是生活物质本身化学反应所必需的成分,水对于维持生物体的正常生理活动有着重要的意义,因此水是生物体不能缺少的物质.
1、水是细胞内的良好溶剂
生物体内的大部分无机物质及一些有机物,都能溶解于水.水是物质扩散的介质,也是酶活动的介质.细胞内的各种代谢过程,如营养物质的吸收,代谢废物的排出,以及一切生物化学反应等,都必须在水溶液中才能进行.
2、水的其他作用
①由于水分子的极性强,能使溶解于其中的许多种物质解离成离子,这样也就有利于体内化学反应的进行.
②由于水溶液的流动性大,水在生物体内还起到运输物质的作用,将吸收来的营养物质运输到各个组织中去,并将组织中产生的废物运输到排泄器官,排出体外.
③水的比热大,1
g水从15
℃上升到16
℃时需要4.18
J热量,比同量其他液体所需要的热量多,因而水能吸收较多的热而本身温度的升高并不多.水的蒸发热较大,1
g水在37
℃时完全蒸发需要吸热2.40
kJ,所以蒸发少量的汗就能散发大量的热.再加上水的流动性大,能随血液循环迅速分布全身,因此水对于维持生物体温度的稳定起很大作用.
④水还有润滑作用.
⑤对植物来说,水能保持植物的固有姿态.由于植物的液泡里含有大量的水分,因而可以维持细胞的形态而使植物枝叶挺立,便于接受阳光和交换气体,保证正常的生长发育.
⑥对生物体的生命活动起重要的调控作用.
生物体内水的含量的多少以及水的存在状态的改变,都影响着新陈代谢的进行.一般情况下,代谢活跃时,生物体内的含水量在70%以上含水量降低,则生命活动不活跃或进入休眠.当自由水比例增加时,生物体的代谢活跃,生长迅速而当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会下降,抗寒、抗热、抗旱的性能提高.
Ⅳ 哪三种是细胞组成的物质
1、蛋白质,脂类,糖类是细胞组成的三种重要物质。
2、蛋白质：
在生命活动中，蛋白质是一类极为重要的大分子，几乎各种生命活动无不与蛋白质的存在有关。蛋白质不仅是细胞的主要结构成分，而且更重要的是，生物专有的催化剂－－酶是蛋白质，因此细胞的代谢活动离不开蛋白质。一个细胞中约含有104种蛋白质，分子的数量达1011个。
3、脂类：
脂类包括：脂肪酸、中性脂肪、类固醇、蜡、磷酸甘油酯、鞘脂、糖脂、类胡萝卜素等。脂类化合物难溶于水，而易溶于非极性有机溶剂。
1）、中性脂肪（neutral fat）
①甘油酯：它是脂肪酸的羧基同甘油的羟基结合形成的甘油三酯（triglyceride）。甘油酯是动物和植物体内脂肪的主要贮存形式。当体内碳水化合物、蛋白质或脂类过剩时，即可转变成甘油酯贮存起来。甘油酯为能源物质，氧化时可比糖或蛋白质释放出高两倍的能量。营养缺乏时，就要动用甘油酯提供能量。
②蜡：脂肪酸同长链脂肪族一元醇或固醇酯化形成蜡（如蜂蜡）。蜡的碳氢链很长，熔点要高于甘油酯。细胞中不含蜡质，但有的细胞可分泌蜡质。如：植物表皮细胞分泌的蜡膜；同翅目昆虫的蜡腺、如高等动物外耳道的耵聍腺。
2）、磷脂
磷脂对细胞的结构和代谢至关重要，它是构成生物膜的基本成分，也是许多代谢途径的参与者。分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类。
3）、糖脂
糖脂也是构成细胞膜的成分，与细胞的识别和表面抗原性有关。
4）、萜类和类固醇类
这两类化合物都是异戊二烯（Isoptene）的衍生物，都不含脂肪酸。
生物中主要的萜类化合物有胡萝卜素和维生素A、E、K等。还有一种多萜醇磷酸酯，它是细胞质中糖基转移酶的载体。
类固醇类（Steroids）化合物又称甾类化合物，其中胆固醇是构成膜的成分。另一些甾类化合物是激素类，如雌性激素、雄性激素、肾上腺激素等。
4、糖类：
细胞中的糖类既有单糖，也有多糖。细胞中的单糖是作为能源以及与糖有关的化合物的原料存在。重要的单糖为五碳糖（戊糖）和六碳糖（己糖），其中最主要的五碳糖为核糖，最重要的六碳糖为葡萄糖。葡萄糖不仅是能量代谢的关键单糖，而且是构成多糖的主要单体。
多糖在细胞结构成分中占有主要的地位。细胞中的多糖基本上可分为两类：一类是营养储备多糖；另一类是结构多糖。作为食物储备的多糖主要有两种，在植物细胞中为淀粉（starch），在动物细胞中为糖元（glycogen）。在真核细胞中结构多糖主要有纤维素（cellulose）和几丁质（chitin）。
Ⅵ 三大物质（葡萄糖、蛋白质、脂肪）的主要来源和去路，与人体的哪些系统有关
糖主要是血糖：中枢神经大多依赖血糖，且糖氧化反应放出的能源是人类主要的能源蛋白质主要是氨基酸：每一个细胞的构成都需要氨基酸，蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质。脂肪就是肉：存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。糖在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸），可以通过转氨基作用，生成相应的非必须氨基酸，但是糖类分解时不能产生与必须氨基酸相对应的中间产物，糖类不能转换成必须氨基酸。只有在糖类供应充足的情况下，糖类才能大量转换成脂质，糖类可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，只有在糖代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质分解供给能量，当糖类和脂肪的摄入都不足时，蛋白质的分解就会增加。三大物质代谢的共同点：1、主要来源相同（食物）；2、代谢的途径相同，都能合成分解转变；3、代谢最终产物都要二氧化碳、水，且都能作为能源物质三大物质代谢的不同点：1、蛋白质的最终产物有尿素；2、作为能源物质的先后顺序不同（葡萄糖主要能源物质、脂肪储备能源物质、蛋白质一般不能作为能源物质）；3、蛋白质是唯一不能储存的。代谢过程1、碳水化合物的代谢碳水化合物又称为糖，是碳的水合物，指自然界中的单糖、寡糖及多糖。糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。1）食物→葡萄糖→6-磷酸葡萄糖→磷酸二羟丙酮→甘油（脂肪）。2）食物→葡萄糖→6-磷酸葡萄糖→磷酸二羟丙酮→磷酸烯醇丙酮酸→丙酮酸→氨基酸→蛋白质→氨基酸→乙酰辅酶A→三羧酸循环。3）食物→葡萄糖→6-磷酸葡萄糖→磷酸二羟丙酮→磷酸烯醇丙酮酸→丙酮酸→乙酰辅酶A→酮体，脂肪酸（脂肪），胆固醇。4）乙酰辅酶A→三羧酸循环→柠檬酸→a-酮戊二酸→谷氨酸→嘌呤。脂肪酸合成可被调节，当生物体内糖含量高而脂肪酸含量低时，脂肪酸的合成最为有利。2、脂类的代谢脂类是油、脂肪和类脂以及它们的许多衍生物的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，它们都是中性甘油酯。油习惯上把在常温下为液体的甘油酯叫做油，溶点低，主要是含不饱和脂肪酸的甘油酯。脂肪（甘油三酯／三脂肪酰甘油）是甘油和三分子脂肪酸组成的酯，在常温下为固体，其溶点较高，主要是含饱和脂肪酸的甘油酯，因此油和脂肪并没有严格界限。人体内大部分脂肪存于脂肪组织中。类脂是一些物理性质与脂肪类似的物质，其中包括磷脂、糖脂、类固醇及类固醇酯。脂类的代谢过程：1）甘油三酯（脂肪）→脂肪酸→乙酰辅酶A→胆固醇，酮体，三羧酸循环。2）甘油（脂肪）→磷酸二羟丙酮→6-磷酸葡萄糖→葡萄糖。3）脂肪→甘油→磷酸二羟丙酮→丙酮酸→乙酰辅酶A→胆固醇，三羧酸循环。4）丙酮酸→草酰乙酸→磷酸烯醇丙酮酸→3-磷酸甘油醛→6-磷酸果糖→6-磷酸葡萄糖→葡萄糖。但脂类不能转变为氨基酸，仅脂肪的甘油可通过生成磷酸甘油醛，循糖酵解途径逆行反应生成糖，转变为某些非必需氨基酸。3、蛋白质的代谢氨基酸是构建肽和蛋白质的结构单元，由两个或几个氨基酸组成的短链称之为肽，由几十到上百个氨基酸组成的长链称为多肽或蛋白质。作为蛋白质结构成分的氨基酸只有20种。蛋白质是生命物质中最重要的成分，是生命存在的形式，没有蛋白质就没有生命。1）食物蛋白质→氨基酸→葡萄糖，组织蛋白质，尿素，酮体，含氮化合物，三羧酸循环。2）蛋白质→氨基酸→丙酮酸→乙酰辅酶A→胆固醇。3）蛋白质→氨基酸→丙酮酸→乙酰辅酶A→脂肪酸→甘油三酯。氨基酸无论生糖、生酮（亮氨酸，赖氨酸）或生酮并生成糖氨基酸（异亮、苯丙、色、酪、苏氨酸）分解后均生成乙酰辅酶A，后者经还原缩合反应可合成脂肪酸进而合成脂肪，即蛋白质转变为脂肪。乙酰辅酶A也可合成胆固醇以满足机体的需要。体内蛋白质中的20种氨基酸，除生酮氨基酸（亮氨酸，赖氨酸）外，都可通过脱氨作用，生成相应的a-酮酸，这些a-酮酸可通过三羧酸循环及生物氧化生成CO2，H2O并释放能量，生成ATP，也可转变为某些中间代谢产物如丙酮酸，循糖异生途径转变为糖。由此可见，20种氨基酸除亮氨酸及赖氨酸外均可转变为糖，同时糖代谢中间代谢产物仅能在体内转变成几种非必需氨基酸，其余8种必需氨基酸（苏、甲硫、赖、亮、异亮、缬、苯丙及色氨酸等8种氨基酸不能由糖代谢中间产物转变而来，必须由食物供给，因此称之为必需氨基酸）必须从食物摄取，这就是为什么食物中的蛋白质不能为糖、脂替代，而蛋白质却能替代糖和脂肪供能的重要原因。三羧酸循环不仅是糖、脂肪、蛋白质及核酸代谢的共同途径，而且也是它们之间互相联系的枢纽。.补充资料：三羧酸循环 http://ke..com/view/22876.htmⅦ 人体三大营养物质是什么
三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质。这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面。三大营养物质在自然界中含量均十分丰富，尤其是人体中，同时它们在生命中的基础作用是维持正常生命功能的保证。
糖类
糖类分为单糖，二糖，和多糖。也可分为还原糖和非还原糖。
糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质
蛋白质
来源
人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白质主要由粮食提供，一般粮食中含有4%，稻米含8%—9%，面粉含10%—11%左右。在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆，100克黄豆含蛋白质35克，豆制品含蛋白质也都比较丰富。在动物食品中一般瘦肉类食品蛋白质含量在15%—20%左右，鱼虾类及软体动物类食品中蛋白质含量在15%—20%左右，牛奶蛋白质含量是2．3%，鸡蛋是12．8%。蔬菜、水果中蛋白质含量一般不高，大约在3%以下。
生理功能
1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。 比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0——6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。
3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白——输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
脂类
人类的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。
动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%~60%)，但不饱和脂肪酸含量约为30%~50%。
植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%~90%)，饱和脂肪酸的含量仅为10%~20%。深海鱼则是EPA和DHA的良好来源。含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、花生、麦胚。富含胆固醇的食物是动物内脏、蛋类。
脂肪对人体的作用主要有四个方面：
供给人体热量作用。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。
构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内，等身体需要热量时再利用。
此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤，防震，溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。
Ⅷ 生物体内三大营养物质的代谢产物
三大营养物质是指糖类、蛋白质和脂类
糖类和脂肪的代谢终产物都是二氧化碳和水,但是蛋白质的代谢终产物除了二氧化碳和水外还有尿素.