⑴ 怎样判断微生物是否发酵和产酸产气
初发酵
接种2mL待检样品于乳糖胆盐发酵管内.接种3个稀释度,每一稀释度接种3管,置（36土1)℃温箱内培养（24士2) h.如所有乳糖胆盐发酵管都不产气,则可报告为大肠杆菌群阴性
复发酵证实试验
在上述平板上,挑取可疑大肠菌群菌落1一2个进行革兰氏染色,同时接种乳糖发酵管,置（36士1)℃恒温箱内培养（24士2) h,观察产气情况.凡乳糖产酸产气、革兰氏染色为阴性的无芽袍杆菌,即可报告为大肠菌群阳性.
⑵ 食品微生物检验，乳糖胆盐发酵管如何辨别产气不产气
有些试管内只是因为里面的微生物产酸了所以变黄了，但是他并没有产气，产气呢就是看有没有白色的小气泡，如果有就表示产酸产气了，如若没有就表示只产酸了！你在看看大肠菌群的定义你就知道了！
⑶ 如果想要检测一个微生物在糖发酵试验中是否产酸应该怎么做
首先你要确认酸味是不是葡萄的酸味，如果是，那就没什么问题
如果不是，那在大概有以下几个原因
1、试验器具没消毒，或消毒不彻底；
2、原料葡萄没清洗干净；
3、使用的酒曲或酵母不纯净，有杂菌；
4、发酵过程温度没控制好；
5、发酵时间过长，发酵完成后未及时后处理导致酸败。
不知道能不能帮到你
⑷ 如何判断某一微生物采用哪种糖酵解方式
这个可以用经典的氧化/发酵试验，即O/F试验。
【原理】细菌对糖类的利用有2种类型：一是从糖类发酵产酸，不需要以分子氧作为最终受氢体，称发酵型产酸；另一种则以分子氧作为最终受氢体，称氧化型产酸。前者包括的菌种类型为多数。氧化型产酸量较少，所产生的酸常常被培养基中的蛋白胨分解时所产生的胺所中和，而不表现产酸。为此，Hugh和Leifson提出一种含有低有机氮的培养基，用以鉴定细菌从糖类产酸是属氧化型产酸或发酵型产酸。这一试验广泛用于细菌鉴定。一般用葡萄糖作为糖类代表。也可利用这一基础培养基来测定细菌从其他糖类或醇类产酸的能力。
【方法】以18－24h的幼龄菌种，穿刺接种在HL培养基中，每株菌接4管，其中2管用油封盖（凡士林：液体石蜡＝1：1混合后灭菌），约加0.5－1厘米厚，以隔绝空气为闭管。另2管不封油为开管，同时还要有不接种的闭管作对照。适温培养1、2、4、7天观察结果。 （
【结果判断】氧化型产酸――仅开管产酸，氧化作用弱的菌株往往先在上部产碱（1－2d），后来才稍变酸。发酵型产酸则开管及闭管均产酸，如产气，则在琼脂柱内产生气泡。
⑸ 如何鉴定1株细菌对葡萄糖产酸是属氧化型产酸还是发酵型产酸
发酵型产酸是一种是从糖类发酵产酸，但不需要以分子氧作为最终氢受体的产酸方式；氧化型产酸则以分子氧作为最终氢受体的产酸方式。 故可以将此菌株分别在有氧和无氧的条件下进行培养，若都有酸生成，则其属于发酵型产酸，若只在有氧条件下产酸，则为氧化型产酸。 希望可以采纳，谢谢。
⑹ 产酸微生物和产氢微生物产甲烷微生物的区别
产酸微生物和产氢微生物产甲烷微生物的区别
它们是:发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氢产乙酸菌、食氢
产甲烷菌
和食
乙酸产甲烷菌。这些微生物按照各自的营养需要,起着不同的物质转化作用。
⑺ 很多微生物能够产酸产气，一般会产生哪些酸哪些气
你好，细菌产的酸有很多种，因菌种而异，但细菌细胞产生的气为二氧化碳，二氧化氮，硫化氢等。其中二氧化碳最常见。