检测微生物项目乳粉如何称取

㈠ 微生物挑战性试验怎么做

防腐体系效能挑战实验

1、CTFA推荐的防腐单次挑战试验
CTFA推荐的经典的为期28天的防腐单次挑战实验，是将防腐剂混入配方基质中，然后一次性接入若干种类、一定数量的微生物进行挑战，将样品存放于适当的温度下，定期抽样检测其中残存的微生物，并根据微生物的数量变化情况评价样品的抗菌效果。
2、试验仪器
恒温培养箱、显微镜、灭菌平皿：直径为9cm、pH计、高压灭菌锅、酒精灯、锥形烧瓶、量筒、灭菌刻度吸管：10ml、2ml、1ml;试管。
3、培养基和试剂
生理盐水、SCDLP液体培养基、卵磷脂、吐温80-营养培养基。
4、挑战用微生物
提取菌珠：杂菌由实验室从污染产品中得出菌种。
菌种培养：实验前，将各菌种接种于合适的培养基中，于37℃（细菌）培养箱中培养。细菌培养48小时，挑选典型的菌落于灭菌的液体培养基中制成一定浓度的细菌和霉菌混合悬液，置于冰箱冷藏备用。
5、微生物挑战实验
称取8种化妆品基质样品各100克，加入灭菌的容器内，加入混合细菌悬液，充分混匀。每克样品含细菌量为5×106CFU/克或CFU/ml。然后置于28℃下。在接菌的0、7、14、21、28天取样分析：准确称取10克样品，加到含有玻璃小球和90ml灭菌生理盐水的锥形瓶内，充分震荡混匀，此悬液为1：10稀释液；然后再用生理盐水按1：10依次稀释。按平板倾注法计数样品中含菌量细菌培养37℃下48小时。
6、判定标准
1、第28天时，样品中含细菌>103cfu/g(ml)，该样品不能通过微生物攻击的挑战性实验，表明样品的防腐体系不能有效地起到抑制微生物的作用，产品在生产、贮藏和使用中很容易受到微生物的污染。
2、第28天时，样品中含细菌在102cfu/g(ml)-103cfu/g(ml)，该样品有条件地通过挑战性实验，即当产品中蛋白质或其它动植物材料成分不是特别高，同时生产的卫生环境符合要求，包装物不易发生二次污染时，该防腐体系可以使用，否则不能。
3、第28天，样品中含细菌在10cfu/g(ml)-102cfu/g(ml)，表明该样品的防腐体系对微生物有较强的抑杀效果，通过挑战试验，产品在生产、贮藏和使用时不容易受到微生物污染。
4、从第7天起，样品中的细菌<10cfu/g(ml)，说明该样品的防腐体系对微生物有特强的抑杀作用，通过挑战试验，产品在生产、贮藏和使用时很不容易被微生物污染。

㈡ 在做微生物检测实验的时候，固体试样该如何处理

我只做过土壤样品，一般是用取一点放在生理盐水中，vortex 5分钟，然后做梯度稀释涂布。

㈢ 怎样检测牛奶中的脂肪

牛奶脂肪的测定 （罗紫一哥特里法）

一、实验原理：

利用氨一乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜，使非脂成分溶解于氨—乙醇溶液中，而脂肪游离出来，再用乙醚一石油醚提取出脂肪，蒸馏去除溶剂后，残留物即为乳脂肪。 二、仪器与试剂：

（1）抽脂瓶；

（2）25％氨水（相对密度0.91）；

（3）96％乙醇 ；

（4）乙醚（不含过氧化物）；

（5）石油醚（沸程30—60℃）

三、实验步骤

取一定量样品（牛奶吸取10.00ml；乳粉精密称取约1g，用10ml60℃水，分数次溶解）于抽脂瓶中，加入1.25ml氨水，充分混匀，置60℃水浴中加热5分钟，再振摇2分钟，加入10ml乙醇，充分摇匀，于冷水中冷却后．加入25ml乙醚，振摇半分钟，加入25ml石油醚，再振摇半分钟，静置30min，待上层液澄清时，渎取醚层体积，放出一定体积醚层于一已恒重的烧瓶中，蒸馏回收乙醚和石油醚，挥干残余醚后．放入l00—105℃烘箱中干燥1.5小时，取出放入干燥器中冷却至室温后称重，重复操作直至恒重。

四、

五、说明与注意事项

（1）乳类脂肪虽然也属游离脂肪，但因脂肪球被乳中酪蛋白钙盐包裹，又处于高度分散的胶体分散系中，故不能直接被乙醚、石油醚提取，需预先用氨水处理，故此法也称为碱性乙醚提取法。

（2）本法适用于各种液状乳（生乳、加工乳、部分脱脂乳、脱脂乳等），各种炼乳、奶粉、奶油及冰淇淋等能在碱性溶液中溶解的乳制品也适用于豆乳或加水呈乳状的食品。

（3）若无抽脂瓶时，可用容积l00ml的具塞量筒替用，待分层后读数，用移液管吸出一定量醚层。

（4）加氨水后，要充分混匀，否则会影响下步醚对脂肪的提取。

（5）操作时加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化，并溶解醇溶性物质，使其留在水中，避免进入醚层，影响结果。

（6）加入石油醚的作用是降低乙醚极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并可使分层清晰。

（7）对已结块的乳粉，用本法测定脂肪，其结果往往偏低。

㈣ 对食品进行微生物检测取样时，应注意哪些事项

食品微生物检测时,我认为最主要的尽量避免杂菌污染.
体现在操作过程中,也就是,在超净台操作,注意紫外线和臭氧灭菌,与酒精灯保持合适的距离.
倒平板和接种时都要避免其他细菌进入.
还有就是,因为检测的细菌是不一样的,所以对应的培养基也不一样,要注意它的配制和接种方法的区别.
取样时注意量,也要注意细菌侵入.
所用器具与无菌水要严格按照要求进行灭菌。

㈤ 化妆品微生物检测标准

化妆品检测项目中粪大肠菌群的检测流程：
10g/mL样品+90mL灭菌生理盐水 →10mL+10mL双倍乳糖胆（含中和剂）培养基→粪大肠菌群 44.5℃，48h培养
注：在化妆品检测项目中，如果样品含有油脂性的成分，如精油，在样品前处理中需加入液体石蜡、吐温80、生理盐水进行均质，使样品能够均匀分散开来。
粪大肠菌群又是一个什么样的微生物呢？下面我们来详细介绍下：
大肠菌群：大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。
定义（GB2010）：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。
粪大肠菌群：大肠菌群的一种，又称耐热大肠菌群，培养温度：44.5±0.5℃，粪大肠菌群是化妆品检测项目中必检的微生物项目。
大肠埃希氏菌：（(Escherichia. coli )通常称为大肠杆菌。根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：
致病性大肠杆菌(EPEC)、
肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、
肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、
肠出血性大肠杆菌(EHEC)、
肠黏附性大肠杆菌(EAEC)。
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㈥ 食品微生物都检验哪些

看是什么东西。
糕点类的：菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门，金葡，志贺
熟食类：菌落总数，大肠菌群，沙门，金葡，志贺
酸奶：霉菌，酵母菌，乳酸菌（有的是细分的乳杆菌，双歧杆菌等等）沙门，金葡，志贺，大肠计数（这个超级超级脑残，现在酸奶都是半固态甚至是固态的，谁能给我准确吸取一毫升？一群自以为是的人就知道定标准扬名，也不知道定的合理些。）
奶粉，乳粉：菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门，金葡，志贺，而且一阶段的要测阪崎肠杆菌。
纯净水，矿物质水（等等。只要不是矿泉水）菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门，金葡，志贺
矿泉水：大肠菌群，铜绿假单胞菌，粪链球菌，产气荚膜菌（这个菌的检测挺扯淡的）
还有很多，都是按类别分的。你想具体了解那个呢？