生物抗氧剂有哪些

Ⅰ 抗氧增效剂的种类

以上对受阻酚回答的比较详细，不做赘述。 阻燃剂分主抗氧剂、辅助抗氧剂，受阻酚一般是主抗氧剂，而硫代均为辅助抗氧剂，而辅助抗氧剂一般以亚磷酸酯类和硫代为主，还有其他类型的抗氧剂。亚磷酸酯以168为最典型代表

Ⅱ 抗氧化剂有哪些，效果怎么样

抗氧化剂是指从自然动植物中提取的具有抗氧化作用的物质，它们能有效帮助人体对抗氧化，延缓衰老和保护组织器官不受自由基的伤害。抗氧化剂主要有以下几种：
一、生物类黄酮
生物类黄酮能够有效清除体内的自由基(Free Radical)及毒素，预防、减少疾病的发生；消炎、抗过敏、广谱抗菌、抗病毒作用。 解除醇中毒、保肝护肝。清热解毒、祛风湿、强筋骨、抗妇女更年期综合症等功效。它们与维生素C有协同效应，可以使维生素C在人体组织中趋于稳定。
二、维生素E
维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。维生素E在维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用。补充维生素 E可减少由大强度运动或其它情况引起自由基增加对机体的损伤。而且，维生素E还能抑制过氧化脂质生成，延缓细胞因氧化而老化，使每个细胞都处于健康和完整的状态，有助于润肤、除皱、消除色斑，使皮肤细腻柔滑，保持青春的容貌。
三、植物活性硒
硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。有人报道给游泳运动员每天补充硒100∼150微克可减少体内脂质过氧化，提示补硒对耐力运动员可能有益。
四、茶多酚
茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。而且抗茶多酚氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。更为重要的是茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力。间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒的功效。
五、葡萄籽提取物
葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的营养食品，是一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维生素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，具估计大约80%-90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，所以，葡萄籽提取物对人体抗氧化，提高免疫力有极佳的效果。

Ⅲ 抗氧剂都哪几种常见的抗氧剂分类哪些

抗氧剂的分类

根据作用机理的不同，抗氧剂可以分为以下几类：

1、主抗氧剂

研究表明，材料降解老化的过程是一个自由基链式反应。材料受热和剪切产生自由基，遇氧生成过氧化自由基，过氧化自由基进一步从聚合物主链上夺走氢原子，生成相对稳定的聚合物基氢过氧化物。循环往复，链增长，反应逐步扩大。

通过提供H原子或电子，消耗掉过氧化自由基，从而终止链式反应的氢供体类抗氧剂，称为主抗氧剂。典型的主抗氧剂包括

a)芳香胺类抗氧剂：历史悠久，由于容易产生色污，只局限于深色制品，特别是一些橡胶和聚氨酯制品中。

b)受阻酚类抗氧剂：使用最广泛的一类主抗氧剂。许多有名的产品，如抗氧剂1010，抗氧剂1076，都属于这一类。

2、辅助抗氧剂

能与上述链式反应中产生的氢过氧化物反应，将其分解为稳定产物，从而终止链式反应的一类抗氧剂，称为辅助抗氧剂。

亚磷酸酯是使用得最广泛的辅助抗氧剂，典型的产品如168。

硫醚是另一类辅助抗氧剂，典型的产品如DLTDP和DSTDP。

3、同时具有主辅功能的抗氧剂

既能和过氧化自由基反应，又能消除氢过氧化物的抗氧剂，典型的例子是羟胺。由于兼具二者功能，此类抗氧剂效率非常高。

4、金属钝化剂

金属钝化剂可以与金属离子，特别是铜离子生成稳定的配位化合物。在与金属接触的聚合物（例如电线电缆）中，金属钝化剂可以大幅度地提高聚合物的稳定性。

将不同类型的抗氧剂复配使用，可以产生协同作用。即两种稳定剂复配使用的总效果比两者单独使用的效果之和要高。最具代表性的是受阻酚和亚磷酸酯类抗氧剂的复配。

Ⅳ 抗氧化剂有哪些

抗氧化剂是是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

其包含的产品有：

茶多酚（白色结晶） 维生素E（白色粉末） 维生素E油（棕红色） 竹叶抗氧化物（棕黄色粉末） 植酸钠（白色结晶） 抗坏血酸棕榈酸酯（白色粉末） 甘草抗氧化物（棕黄色粉末） 迷迭香提取物（棕黄色粉末） 维生素E粉（白色粉末） 没食子酸丙酯（白色粉末） 特丁基对苯二酚（白色粉末） 绿茶提取物（淡黄色粉末） 丁基羟基茴香醚（白色结晶或结晶粉末） 植酸（淡黄色液体） 抗坏血酸硬脂酸酯（结晶粉末） 丁基羟基茴香醚（白色结晶或结晶粉末） BHT（白色结晶） 2，6-二叔丁基对甲酚（白色结晶） 维生素C （白色粉末） 异抗坏血酸（白色粉末） 二丁基羟基甲苯（白色结晶） 熊果酸（针状结晶） D-异抗坏血酸钠（白色粉末） 大豆异黄酮（淡黄色粉末） EDTA二钠（白色粉末） 虾青素（红色粉末） 抗坏血酸钠（白色粉末） 抗坏血酸钙（白色粉末）

大家在选择的时候，可根据其颜色及状态来判断。

Ⅳ 抗氧化剂是什么

问题一：抗氧化剂是什么？ 什么是抗氧化剂
氧气是所有动植物生命的基础。它是我们最重要的营养物质，每时每刻每个细胞都需要氧气。没有氧气，我们就无法从食物中释放出能量，并驱动身体的所有反应。但氧气的化学特性很活泼，也很危险：在正常的生物化学反应中，氧气会变得很不稳定，并能够“氧化”邻近的分子。这可能会引起细胞损伤，从而导致癌症、发炎、动脉损伤以及衰老。这种被称为自由氧化基的物质就相当于人体的核废料，必须予以排除，以解除危险。自由基能在所有氧化过程中产生，其中包括吸烟、汽油燃烧产生废气的过程、辐射、煎炸和烧烤食物以及正常的生理作用过程。能够使自由基失效的化学物质被称为“抗氧化剂”，其中一些是人体必需的营养物质，如维生素A和β-胡萝卜素、维生素C以及维生素E。其他一些物质，如生物类黄酮、花色素以及最近在普通食物中发现的数百种其他保护性物质则都不属于抗氧化剂。
人体抗氧化剂的摄入量与接触自由基之间的平衡正如生与死的平衡。我们可以简简单单地改变饮食和对抗氧化剂的补充，从而使这个平衡向有利于我们生命的方向变动。

许多临床研究均证实，部分抗氧化剂不但能减缓或舒解DNA损坏，并可增强身体修复受损DNA的能力。以下是一些普遍的有效抗氧化剂：
维生素C及E Vitamin C&E
萃取自绿茶的植物营养素―儿茶素Phytonutrients from green tea-Catechins
β-胡萝卜素Beta-carotene
萃取自葡萄籽的植物营养素――原青花素 Grape seeds extract
番茄红素Lycopene
α-硫辛酸Alpha-lipoic acid

问题二：什么是抗氧化剂？ 抗氧化剂和自由基是一对矛盾体。抗氧化剂的分子结构比较特殊，它的电子是单个排列的。它可以给出电子中和自由基，而自身不会形成有危害的物质，也不会发生链锁反应。通过清除自由基达到抗氧化的目的。常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、生物类黄酮、前花青素、SOD、硒等物质。其中松树提取物是迄今为止发现的从自然界中提取的最强的抗氧化剂。

问题三：抗氧化剂有哪些 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。分类： 1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。 3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。4.优a虾青素，最强抗氧化效果，美容保健必须得保健产品。 几种常用的脂溶性抗氧化剂BHA 丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显着。一般认为BHA毒性很小，较为安全。BHT 二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。PG 没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些。毒性较低。TBHQ 特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。

问题四：氧化剂是什么？抗氧化剂是什么？能用一个物体举例说明吗？ 氧气，臭氧，双氧水，浓硫酸，浓硝高锰酸钾是典型氧化这些剂，可以氧化其他物质。
抗氧化剂是能够利用自身氧化保护其他物质免于氧化的东西，如谷胱甘肽，维生素E，维生素C，SOD等。

问题五：抗氧化剂的作用，抗氧化剂有哪些 抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。

Ⅵ 抗氧化剂的种类有哪些

抗氧化剂主要有：
（1） 油性抗氧化剂——对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
（2） 水溶性抗氧化剂——能够溶于水，主要用于防止食品氧化变色。
（3）天然抗氧化剂——天然抗氧化剂主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化剂， 天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓 衰老。

Ⅶ 抗氧剂都有哪些常用的抗氧化剂

一、主抗氧剂

受阻酚和受阻胺是两大主抗氧剂。受阻酚抗氧剂多数是不变色的，适用于白色或浅色制品。而受阻胺不仅本身多是带色的而且在氧和光的作用下更会变成深色。将塑料中常用的主抗氧别分述于下。

(1)2，6二叔丁基对甲酚(又称BHT或抗氧剂264)，白色结晶，遇光变黄，无毒，溶于苯、酮、醇、汽油、四氯化碳而不溶于水。

(2)β(3，5二叔丁基—4—羟基苯基)丙酸十八醇酯(又称抗氧剂1076)，白色粉末，熔点119—123℃，无臭，微毒，耐热水抽出性强，溶于苯、丙酮、氯仿，不溶于水，与聚合物和其它助剂有良好的相溶性，运输时稳定。

(3)1，1，3三(2—甲基—4羟基—5叔丁基苯基)丁烷(又称抗氧剂CA)，溶于乙醚、醋酸乙酪，不得于水。

(4)1，3，5三甲基2，4，6三(3，5二叔丁基-4羟基苄基)苯(又称抗氧剂330)，白色结晶粉末，熔点200℃以上，溶于苯、二氯乙烷，微溶于醇，不溶于水。不溶于水。

(5)2，2'-甲撑双(4—乙基—6叔丁基苯酚)(简称MEB)，白色粉末，易溶于苯、丙酮，不溶于水。

二、辅抗氧剂

亚磷酸酯类、硫代二丙酸酯类和硫醇类是典型的辅抗氧剂，常用的有：

(1)三(壬基代苯基)亚磷酸酯(简称TNP)，琥珀色粘稠液体，可溶于丙酮、乙醇、苯、四氯化碳，不溶于水，无臭、无味、无毒。

(2)三(2，4-二叔丁基苯基)亚磷酸酯(简称TBP)。

(3)二亚磷酸双十八酯季戊四醇酯(简称DPD)。

(4)四(2，4-二叔丁基苯基)4，4'-联苯撑二磷酸酯。

(5)硫代二丙酸二月桂酸酯(简称DLTDP)，白色絮片状结晶固体，熔点38-40℃，毒性低，四氯化碳、石油醚，不溶于水。

我们在逛超市的时候会看到很多的食物都是真空包装的，这类食品可存放时间较久，不会因为暴露于空气中快速被氧化而变质。独立包装的真空袋中我们都可以看到一小袋抗氧剂，就是这一小包的东西，使食物不易变质，让消费者食用更加放心。常见的抗氧剂有很多种，本文从主抗氧剂和辅抗氧剂两类给大家做了介绍，希望大家有更多的了解。