过氧化氢酶哪些生物材料含量丰富

1. 除了马铃薯外,还有什么植物中含有丰富的过氧化氢酶

除了马铃薯外，小麦和胡萝卜中也含有丰富的过氧化氢酶。过氧化氢酶，是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内，它约占过氧化物酶体酶总量的40%，存在于所有已知的动物的各个组织中，尤其在肝脏中以高浓度存在。一般被用于食品加工业，可以除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢，也可以用于食品包装。

2. 哪些食物中含过氧化氢酶

吉林大学酶工程实验室还测知芦荟中含过氧化氢酶和组合多肽。过氧化氢酶是一种抗衰老酶,国内市场价格为2000元人民币/每毫克;组合多肽是最优良的化妆品,其中含有芦荟多肽和芦荟粘蛋白水解物。
当然还有动物的肝脏。

3. 植物，动物，哪个过氧化氢酶含量高

动物的肝脏组织中过氧化氢酶含量高。

4. 过氧化氢酶有什么作用

过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

在纺织工业中，过氧化氢酶被用于除去纺织物上的过氧化氢，以保证成品是不含过氧化物的。它还被用在隐形眼镜的清洁上：眼镜在含有过氧化氢的清洁剂中浸泡后，使用前再用过氧化氢酶除去残留的过氧化氢。

过氧化氢酶在美容业中的使用：一些面部护理中加入了该酶和过氧化氢，目的是增加表皮上层的细胞氧量。过氧化氢酶在实验室中还常常被用作了解酶对反应速率影响的工具。

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过氧化氢酶的分布：

过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。在投弹手甲虫（bombardier beetle）中，过氧化氢酶具有独特用途。这种甲虫具有两套分开储存于腺体中的化学物。

大的腺体中储存着对苯二酚和过氧化氢，而小的腺体中储存着过氧化氢酶和辣根过氧化物酶。当甲虫将两个腺体中的化学物质混合在一起时，就会释放出氧气，而氧气既可以氧化对苯二酚又可以作为助推剂。

过氧化氢酶也普遍存在于植物中，但不包括真菌，虽然有些真菌被发现在低pH值和温暖的环境下能够产生该酶。

绝大多数需氧微生物都含有过氧化氢酶。例外包括Streptococcus，一种没有过氧化氢酶的需氧细菌。部分厌氧微生物，如Methanosarcina barkeri，也含有过氧化氢酶。

5. 含过氧化氢的食物有哪些

含过氧化氢的食物有哪些？

过氧化氢的食物：在动物的肝脏及新鲜的植物组织中 ，动物细胞里面都有，只是含量多少问题。

食品中(包括保健品)中有过氧化氢残留。过氧化氢对人类具有致癌危险性，以及加速人体的衰老过程、缩短人的寿命等诸多危害。

几乎所有的生物机体都存在过氧化氢酶。其普遍存在于能呼吸的生物体内，主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网、动物的肝和红细胞中，其酶促活性为机体提供了抗氧化防御机理。

CAT是红血素酶，不同的来源有不同的结构。在不同的组织中其活性水平高低不同。过氧化氢在肝脏中分解速度比在脑或心脏等器官快，就是因为肝中的CAT含量水平高。

如何去除黑心食品中残留的过氧化氢：

事实过氧化氢就是双氧水，常被食品加工业者添加在豆类加工制品（例如干丝、豆干、）、及面制品（例如油面、乌龙面）、鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡、等，作为杀菌、漂白之用。依食品卫生标准，食品不得检验出过氧化氢残留。由于过氧化氢的沸点高达152度C，因此即使将食物煮熟煮沸，过氧化氢仍会残留存在食物中。长期食用，可能导致健康伤害。

食品用3%过氧化氢残留，食入可能发生急性肠胃炎的症状，食用者会有?

心、呕吐、腹胀、腹泻等不适。过氧化氢目前为动物之致癌物质，但不是为人体致癌物质。动物长期食用，容易得肠胃癌症。人体长期低浓度暴露，对细胞染色体仍会有伤害。如果使用工业用的过氧化氢(浓度>10%)，毒性强，直接食入则会使肠胃烧灼、腐蚀、穿洞、大出血，且可能会发生气泡、血管栓塞，导致死亡。此种工业用高浓度过氧化氢，一般而言，应不至于出现在食品的添加及残留上。

过氧化氢残留在食物中，可用简易稀硫酸加碘化钾检验试剂测试，只要将试剂滴数滴于食品上，如呈黄色或蓝色阳性反应，就表示有过氧化氢的残留、如呈无色表示正常。对可能有残留过氧化氢的食物，可用下列简单的三种方法，去除食物残留过氧化氢。

去除原理

用一般常见食品如蒜头，苹果皮、枸杞、菠菜茎头、红杏菜叶、红菜菜叶、猪肝、猪血配料，与可能有残留过氧化氢食物共煮或泡水，有消减残留过氧化氢效果。这些物质因含亚铁成份，可分解食物残留的过氧化氢成为水。而同时二价亚铁，被作用成为三价铁。

方法一煮沸加热法：将豆制品(或可能残留过氧化氢食物)约30公克加水约200C.C.加入蒜头瓣(3瓣，切成薄片)，加热煮沸10分钟，可消除大部分过氧化氢之残留。或6个菠菜茎头，或3叶红杏菜，或3叶红菜加热煮沸2分钟，可消除大部分过氧化氢之残留。

方法二室温浸泡法：将豆制品(或可能残留过氧化氢食物)约30公克加水约200C.C，加入蒜头瓣(3瓣，切成薄片)，用浸泡2小时方式，亦可消除大部份过氧化氢之残留。或6个菠菜茎头 ，或3片红杏菜，或3叶红菜浸泡1小时方式，亦可消除大部份过氧化氢之残留。

方法三烘烤加热法：以烤箱设定220度C，将可能残留过氧化氢食物置于烤箱中烤一分钟，亦可消除大部份过氧化氢之残留。

另外购买食品时，切勿选购颜色过白的产品，买回后，食品应储存于冷藏柜中。

6. 过氧化氢酶在动物肝脏细胞和红细胞中浓度均很高

A、用新鲜的肝细胞匀浆是保证实验成功的关键，A正确；
B、过氧化氢酶在动物肝脏细胞和血细胞中浓度都不高，因为酶具有微量高效的特点，B错误；
C、浸有肝匀浆的滤纸片要立即粘在反应室内壁上，以免匀浆流失，C正确；
D、每次实验完后均需将原反应液冲洗干净，并用相应PH的缓冲液再冲洗一遍，D正确．
故选：B．

7. 有没有专业人士可以告诉我，除了辣根，植物里面过氧化氢酶含量较高的有哪些，最好是常见的植物。