⑴ 微生物的生长条件包括
影响微生物生长和代谢的环境因素包括温度、氧气、pH、营养物质、压力、辐射和盐浓度等众多因素。
以温度、氧气和pH为例：
温度
温度过低会导致微生物的原生质膜处于凝固状态，不利于微生物的物质运输。温度过高会使微生物的蛋白质变性。同时，温度的高低与微生物新城代谢所需的酶的活性也息息相关。
不同的微生物具有不同的适合生长温度。例如，耐高温的嗜热菌中，在美国黄石公园的温泉中发现的Thermus aquaticus 能在80°C条件下生长，在深海火山口发现的Pyrococcus furiosus 最适生长温度为100°C。而分布在极地、深海或高原等温度非常低的嗜冷菌，例如Bacillus psychrophilus 能在0°C条件下生长。
氧气
按照微生物与氧气的关系可以分为专性好氧菌、兼性厌氧菌、微好氧菌、和厌氧菌五种。
pH
pH（水溶液中氢离子的浓度的负对数值）用于衡量溶液的酸碱性。pH通过影响微生物细胞膜的通透性、膜结构的稳定性和环境物质的溶解性来影响微生物的生存。不同的微生物最适生长的pH也不同，其中也存在和嗜碱菌。例如，Streptomyes erythreus 生长pH在6.6-7.0，而嗜酸Thermoplasma acidophilum 能生长在pH 0.5的环境下。
⑵ 微生物能在多高的温度下生存
一般来说，到60℃以上，微生物就渐渐没了生气，到100℃的沸点，大部分微生物就没有生还的希望了。但是，这一常识最近却受到了挑战。80年代初，科学家在90℃的高温热水中找到了存活的细菌。那时，人们以为90℃可能就是生命的耐热极限。但十几年前，德国生物学家在意大利的海底火山口周围发现了生存在110℃热水中的”超级嗜热性细菌”。1990年，两名美国科学家在2600米深的海底发现了能喷射出摄氏几网络高温水的涌泉。令人惊奇的是，在如此高温高压的水样里两位科学家竟然发现了一些活的微生物——一种以前无人知晓的细菌！要知道，金属锡在232℃时就会熔化，而这种细菌在232℃居然还能自由自在地生活。
⑶ 哪些微生物能在100°的水里存活一小时以上
嗜热菌能在100°的水里存活。
嗜热菌又称高温细菌、嗜热微生物，是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。
在该大类中，迄今所知耐热性最强的细菌是1979年麻萨诸塞大学的微生物学家Derek Lovley 和 Kazem Kashefi从地中海（意大利亚平宁半岛附近）一处海底火山口的硫磺矿区分离到的一种极端铁代谢嗜热菌——Pyrodictium abyssi。
Pyrodictium abyssi的外观扁平，好似一个不规则的盘子，它们在中空管状结构“套管”—— 结构上具有极强的抗热能力——中积聚。它的生长温度范围是85～110℃，最适生长温度为105℃；pH值范围5～7；对盐分的适应范围很广，为1.2％～12％，最适盐度为1.5％；严格化能无机营养型，利用氢气和元素硫形成大量的硫化氢；严格厌氧，暴露在氧气下，数分钟后即失活。该菌在保持氢气／二氧化碳气相条件、并供给硫的人工合成海水中能够生存，在培养过程中，加入酵母浸出液和蛋白胨可刺激其生长。据Derek Lovley 和 Kazem Kashefi的实验结果得知，在加入适量氧化铁的培养基内，该种细菌可在121°C下繁衍、增殖，甚至可在130°C下存活。
Pyrodictium abyssi的生长处是由热矿沉积物和被硫覆盖的洞隙组成的海床，其依靠海床上不断喷射出的海水热流和火山气维生。此处海床的温度为103℃。
⑷ 微生物可以在多少PH值的环境下生存
微生物一般是在中性PH值的环境中生活的，但也有在偏重碱性和偏重酸性环境中生活。目前，已从pH值为4以上的土壤中分离出喜碱微生物。喜碱微生物具有许多有趣的特征，它能使生活环境变成适合自身需要的pH值状态。如果让喜碱微生物在pH值为12左右的环境中生活数日，培养基会逐渐变成pH值为9左右。若让同样的微生物在pH值为7.5左右的环境中生活，尽管最初它的繁殖很缓慢，但随着pH值逐渐提高到8.5以上，其繁殖便开始加速，达到pH值为9左右时，繁殖停止。
自然界中有一种对酸非常嗜好的微生物。这类微生物可以在pH值为1的强酸环境中生存。
⑸ 微生物能在什么特殊的环境下生存
一般微生物很难在高压下生存。但喜压微生物在1个大气压下不能生存，只在高压下才能生存。这种微生物可在3800米以下的深海中生活，这一环境处于高水压和低温状态。由于技术上存在一些问题，目前人类尚无法分离喜压微生物。但研究人员认为，未来深海微生物和宇宙微生物将会成为喜压微生物的来源。
一般微生物受到10万拉德—15万拉德放射线的照射，就会死亡。但是，有一种微生物即使在100万拉德—200万拉德放射线照射下，也能生存。这种抗放射线照射的微生物已引起研究人员的关注。目前，许多国家都在研制用于食品和医疗器械等方面的放射线杀菌。在迄今已发现的微生物中，最高的可耐500万拉德放射线照射。
一般说来，微生物总是在有机物比较丰富的地方繁殖。但有一类微生物却可在营养贫乏的环境中生存。这类微生物可在一般微生物无法繁殖的，高倍率稀释的培养基中，即有机碳浓度为10的-4次方%的环境中繁殖。大多数低营养微生物属于假单胞菌，可有效地利用空气中挥发的有机物。日本的研究人员通过实验发现，低营养微生物在除去有机物的再蒸馏水中，可稳定地繁殖，而且可以传宗接代。
⑹ 哪些微生物在冰冻状态下能存活
经过速冻处理，并在冰冻状态下作低温保存的食品将完全不必对微生物担心。然而事实并非如此，因为一般地讲大肠杆菌和病源菌在-20℃以下的低温也不会完全死灭。例如，结核菌和大肠杆菌即使分别将它们暴露在-193℃和-225℃的低温下也会出现不致死的结果。今天冷冻食品的制造技术虽然能够将食品的味道和鲜度、营养价值和色质等等良好地保持在令人相当满意的程度，但与此同时也保存了与材料共同存在的微生物。在大城市的超级市场和百货商店的食品商场里买来的家庭用冷冻食品，每1克的大肠杆菌含量可达到20000个。另外，大型工厂的50%的食品受大肠杆菌污染的事件也经常发生。