生物类黄酮有哪些食物

㈠ 黄酮体含在哪些食物里

类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有四千多种不同的类黄酮。所以你提问的“黄酮素”可进一步分为：
黄酮醇类：最常见的类黄酮物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中，以红洋葱的含量最高。
黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，分别含于甜椒和芹菜。
黄烷酮类：主要见于柑橘类水果，如橙皮苷、柚皮苷。
黄烷醇类：主要为儿茶素，绿茶中含量最丰，红茶的儿茶素含量约减少一半。
原花青素类：葡萄、蓝莓、花生皮、茄子皮、松树皮等紫色食物、植物中都含有丰富的原花青素。
异黄酮类：主要分布于豆类（特别是大豆，也就是黄豆）食品，目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。

㈡ 哪些食物含黄酮较高，多吃对身体的好处都有哪些

黄酮类化合物是酚类化合物中最大的类别，其广泛存在于蔬菜，水果，草药，螺母，种子，花和树皮中，而黄酮类化合物具有抗炎，抗癌，抗氧化和帮助血管松弛。它是一种极具活泼的植物化学成分。因此，在日常饮食中，吃更多黄酮类化合物的食物对人类健康有乐于助人。吃富含类黄酮类的食物，如苹果，茶，西兰花，可以预防癌症和心脏病，尤其对吸烟和饮酒者的影响更多。

2.暗蔬菜

多吃深色的水果和蔬菜，黄酮类化为“开发”，颜色越高，含量越高。所以你可以选择深绿色，红色，橙色红色和紫色。例如：西兰花，芹菜，菠菜。红番茄，苹果，樱桃。橙色红萝卜，番木瓜。紫色红色盆，葡萄，桑树。茶叶和大豆产品也是黄酮类化合物的好源。

㈢ 什么食物含黄酮素最多

1、西兰花

西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花的作用归功于是含有类黄酮的食物之一。

2、玉米

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。而且玉米还含有类黄酮的营养成分。

3、巧克力

巧克力维持和促进心血管健康，巧克力含有类黄酮对心脑血管而且腹泻而伴有饮食减少、食欲不佳、疲乏无力等症状的人群食用。

4、苹果

苹果是富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，而且是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果的黄酮素更加是不少。

(3)生物类黄酮有哪些食物扩展阅读：

黄酮素可以提高免疫力、减轻停经（更年期）症状、降低血胆固醇、降低心脏病及老年痴呆症等等的功能。例如台大医院的研究发现，每天摄取黄豆食品会减少新血管疾病的罹患率。也因为异黄酮素示一种强的抗氧化物，以预防癌症的角度而言，它也是有很大的潜力担任预防癌症的角色。

富含类黄酮素的食物有柳丁、橘子、葡萄柚、草莓，有核的水果如樱桃和李子、绿茶、凤梨、木瓜、九层塔、甜椒葱类及全谷类。