哪些微生物容易接触餐具

Ⅰ 感染性病原微生物的传播途径

传播途径主要有：空气传染、飞沫传染、粪口传染、接触传染、垂直传染、血液传染

一、空气传染

1、有些病原体在空气中可以自由散布，直径通常为5微米，能够长时间浮游于空气中，做长距离的移动，主要借由呼吸系统感染，有时亦与飞沫传染混称。

二、飞沫传染

1、飞沫传染是许多感染原的主要传播途径，借由患者咳嗽、打喷嚏、说话时，喷出温暖而潮湿之液滴，病原附着其上，随空气扰动飘散短时间、短距离地在风中漂浮，由下一位宿主因呼吸、张口或偶然碰触到眼睛表面时黏附，造成新的宿主受到感染。

三、粪口传染

1、未处理之废水或受病原沾染物，直接排放于环境中，可能污损饮水、食物或碰触口、鼻黏膜之器具，以及如厕后清洁不完全，借由饮食过程可导致食入者感染，主要病原可为病毒、细菌、寄生虫，如霍乱、A型肝炎、小儿麻痹、轮状病毒、弓型虫感染症，于已开发国家也可能发生。

四、接触传染

1、经由直接碰触而传染的方式称为接触传染，这类疾病除了直接触摸、亲吻患者，也可以透过共享牙刷、毛巾、刮胡刀、餐具、衣物等贴身器材，或是因患者接触后，在环境留下病原达到传播的目的。因此此类传染病较常发生在学校、军队等物品可能不慎共享的场所。

五、垂直传染

1、垂直传染专指胎儿由母体得到的疾病。通常透过此种传染方式感染胎儿之疾病病原体，多以病毒、和活动力高的小型寄生虫为主，可以经由血液输送，或是具备穿过组织或细胞的能力，因此可以透过胎盘在母子体内传染，例如AIDS和B型肝炎。

2、细菌、真菌等微生物虽较罕见于垂直感染，但是梅毒螺旋体可在分娩过程，由于胎儿的黏膜部位或眼睛接触到母体阴道受感染之黏膜组织而染病；且有少数情况则是在哺乳时透过乳汁分泌感染新生儿。

六、血液传染

1、主要透过血液、伤口的感染方式，将疾病传递至另一个个体身上的过程即血液传染。常见于医疗使用注射器材、输血技术之疏失，因此许多医疗院所要求相关医疗程序之施行，必须经过多重、多人的确认以免伤害患者。

2、在捐血、输血时，也针对捐赠者和接受者进一步检验相关生理状况，减低此类感染的风险，但由于毒品的使用，共享针头的情况可造成难以预防的感染，尤其对于艾滋病的防范更加困难。

Ⅱ 小麦秸秆餐具安全吗

小麦秸秆餐具誉氏安全吗？小麦秸秆餐具监管不够严格，如果是质量过关的材料，还是可以耐高温，也是很安全的，但如果有些滥竽充数的材质混进来，就对人身体有害，小麦秸秆餐具是为了环保才推出的，所以鼓励大家用这种餐具。

小麦秸秆餐具安全吗

据我所知，无论是小麦秸秆还是淀粉塑料，大多数现有的可降解且环保的餐具都将加入融合剂。 不论是单独使用淀粉，麦秸还是甘蔗渣，直接制作餐具的技术还不够成熟，必须添加一些融合剂。 大多数融合剂是PP（聚丙烯）或PET（与饮料瓶相同的材料），因此可以在添加产品后形成产品。 区别在于添加量和添加的助熔剂的水平。 当然，添加剂的含量必须达到国家要求的食品级。

小麦秸秆餐具耐高温吗

小麦秸秆餐具耐高温。 麦秸环保餐具是一种新型的环保餐具。 这种餐具是健康且无污染的。 它可以帮助我们实现资源的重用并减少资源的浪费。

小麦秸秆餐具是一种天然成分，不含有害物质。 只要从正规制造商处购买，通常就不会有大问题，遇到高温的物体也不会产生毒素。

但是，市场上的一些小麦秸秆餐具没有标准，没有注册，也没有规定的行业标准，因此这种餐具仍然处于无序生产状态。

小麦秸秆餐具可以用开水 煮吗

可以的。

小麦秸秆是淀粉等原料。 在制作餐具的过程中需要添加一些融合剂。 大多数融合剂是聚丙烯或PET，这是该国规定的食品级等级。肢虚迹 它们不含有害物质，并且暴露于高温下。 没有毒素产生，因此可以适应高温。

用稻草制成的一次性餐具和/或包装材料很容易被自然界的微生物分解，分解产物是植物肥料，历并不会造成二次污染。 同时，充分利用农田废秸秆，减少农民焚烧秸秆，变废为宝的环境污染。

Ⅲ 厨房装修过程中厨房用具和餐具的免生细菌的挂法

厨房装修过程中厨房用具和餐具的免生细菌的挂法
厨房餐具卫生很重要，在日常生活中我们都知道厨房经常有水和油烟导致细菌的滋生，在装修完成我们如果做好厨房用品和餐具的免生细菌工作？厨房装修过程中厨房用兄渣具和餐具的免生细菌的挂法介绍。
1、筷筒和刀架要透气
筷子跟口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后就直接放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里。其实这些做法都是不可取的，最好是放在不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它放在通风处或钉在墙上，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。
2、设个碗碟架
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。运锋有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。
要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。
3、把厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或旁尘晌放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。
null

Ⅳ 生活中哪些微生物与食品有关以及在食品中的用途

1.1 食醋
食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。着名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种。食醋按加工方法可分为合成醋、酿造醋、再制醋三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味。它不仅是调味佳品，长期食用对身体健康也十分有益。
1.1.1 生产原料
目前酿醋生产用的主要原料有：薯类 如甘薯、马铃薯等；粮谷类 如玉米、大米等；粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等；果蔬类 如黑醋栗、葡萄、胡萝卜等；野生植物 如橡子、菊芋等；其他 如酸果酒、酸啤酒、糖蜜等。
生产食醋除了上述主要原料外，还需要疏松材料如谷壳、玉米芯等，使发酵料通透性好，好氧微生物能良好生长。

1.2 发酵乳制品
发酵乳制品是指良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有特殊风味的食品，称为发酵乳制品。它们通常具有良好的风味、较高的营养价值、还具有一定的保健作用。并深受消费者的普遍欢迎。常用发酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、马奶酒等。
发酵乳制品主要包括酸奶和奶酪两大类，生产菌种主要是乳酸菌。乳酸菌的种类较多，常用的有干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、保加利亚乳杆菌(L. bulgaricus)、嗜酸乳杆菌(L. acidophilus)、植物乳杆菌(L. plantarum)、乳酸乳杆菌(L. Lactis)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)等。
近年来，随着对双歧乳酸杆菌在营养保健方面作用的认识，人们便将其引入酸奶制造，使传统的单株发酵，变为双株或三株共生发酵。由于双歧杆菌的引入，使酸奶在原有的助消化、促进肠胃功能作用基础上，又具备了防癌、抗癌的保健作用。双歧杆菌因其菌体尖端呈分枝状(如Y型或V型)而得名。双歧杆菌是无芽孢革兰氏阳性细菌，专性厌氧、不抗酸、不运动、过氧化氢酶反应为阴性，最适生长温度为37~41℃。初始生长最适pH6.5~7.0，能分解糖。双歧杆菌能利用葡萄糖发酵产生醋酸和乳酸(2：3)，不产生CO2。目前已知的双歧杆菌共有24种，其中9种存在于人体肠道内，它们是两歧双歧杆菌(B. bifim)、长双歧杆菌(B. longum)、短双歧杆菌(B. brevvis)、婴儿双歧杆菌(B. angulatum)、链状双歧杆菌(B. adolescentis)、假链状双歧杆菌(B. pseudocatenulatum)和牙双歧杆菌(B. dentmum)等。应用于发酵乳制品生产的仅为前面5种。
双歧杆菌与人体，除了如在酸奶中起到和其它乳酸菌一样的对乳营养成分的“预消化”作用，使鲜乳中的乳糖、蛋白质水解成为更易为人体吸收利用的小分子以外，主要产生双歧杆菌素。其对肠道中的致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等具有明显的杀灭效果。乳中的双歧杆菌还能分解积存于肠胃中的致癌物N-亚硝基胺，防止肠道癌变，并能通过诱导作用产生细胞干扰素和促细胞分裂剂，活化NK细胞，促进免疫球蛋白的产生、活化巨嗜细胞的功能，提高人体的免疫力，增强人体对癌症的抵抗和免疫能力。
目前，发酵乳制品的品种很多，如酸奶、饮料、干酪、奶酪等。现仅简要介绍一下双歧杆菌酸奶的生产工艺。
双歧杆菌酸奶的生产有两种不同的工艺。一种是两歧双歧杆菌与嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等共同发酵的生产工艺，称共同发酵法。另一种是将两歧双歧杆菌与兼性厌氧的酵母菌同时在脱脂牛乳中混合培养，利用酵母在生长过程中的呼吸作用，以生物法耗氧，创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖、产酸代谢的厌氧环境，称为共生发酵法。
1.3 氨基酸发酵
1.3.1 概述
氨基酸是组成蛋白质的基本成分，其中有8种氨基酸是人体不能合成但又必需的氨基酸，称为必需氨基酸，人体只有通过食物来获得。另外在食品工业中，氨基酸可作为调味料，如谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠可作为鲜味剂，色氨酸和甘氨酸可作为甜味剂，在食品中添加某些氨基酸可提高其营养价值等等。因此氨基酸的生产具有重要的意义。表7~1列出部分氨基酸生产所用的菌株。
自从60年代以来，微生物直接用糖类发酵生产谷氨酸获得成功并投入工业化生产。我国成为世界上最大的味精生产大国。味精以成为调味品的重要成员之一，氨基酸的研究和生产得到了迅速发展。随着科学技术的进步，对传统的工艺不断地进行改革，但如何保持传统工艺生产的特有风味，从而使新工艺生产出的产品更具魅力，是今后研究的课题。
1.5 黄原胶
1.5.1 概况
黄原胶(Xamthan Gum)别名汉生胶，又称黄单胞多糖，是国际上70年代发展起来的新型发酵产品。它是由甘兰黑腐病黄单胞细菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料，经通风发酵、分离提纯后得到的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。其作为新型优良的天然食品添加剂用途越来越广泛。
国际上，黄原胶开发及应用最早的是美国。美国农业部北方地区Peoria实验室于60年代初首先用微生物发酵法获得黄原胶。1964年，美国Merck公司Keco分部在世界上首先实现了黄原胶的工业化生产。1979年世界黄原胶总产量为2000t，1990年达4000t以上。在美国，黄原胶年产值约为5亿美元，仅次于抗生素和溶剂的年产值，在发酵产品中居第3位。
我国对黄原胶的研究起步较晚，进行开发研究的单位，如南开大学、中科院微生物研究所、山东食品发酵研究所等，均已通过中试鉴定。目前全国有烟台、金湖、五连等数家黄原胶生产厂，年产在200t左右，主要用作食品添加剂。我国生产黄原胶的淀粉用量一般在5%左右，发酵周期为72~96h，产胶能力30~40g/L，与国外比较，生产水平较低。随着黄原胶生产和应用范围的进一步发展，目前北京、四川、郑州、苏州、山东等地都有黄原胶生产新厂建成，预示着我国的黄原胶生产将呈现一个新的局面。
2 食品制造中的酵母及其应用
酵母菌与人们的生活有着十分密切的关系，几千年来劳动人民利用酵母菌制作出许多营养丰富、味美的食品和饮料。目前，酵母菌在食品工业中占有极其重要的地位。利用酵母菌生产的食品种类很多，下面仅介绍几种主要产品。
2.1 面包
面包是产小麦国家的主食，几乎世界各国都有生产。它是以面粉为主要原料，以酵母菌、糖、油脂和鸡蛋为辅料生产的发酵食品，其营养丰富，组织蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消费者喜爱。
酵母是生产面包必不可少的生物松软剂。面包酵母是一种单细胞生物，属真菌类，学名为啤酒酵母。面包酵母有圆形、椭圆形等多种形态。以椭圆形的用于生产较好。酵母为兼性厌氧性微生物，在有氧及无氧条件下都可以进行发酵。
2.2 酿酒
我国是一个酒类生产大国，也是一个酒文化文明古国，在应用酵母菌酿酒的领域里，有着举足轻重的地位。许多独特的酿酒工艺在世界上独领风骚，深受世界各国赞誉，同时也为我国经济繁荣作出了重要贡献。
酿酒具有悠久的历史，产品种类繁多如：黄酒、白酒、啤酒、果酒等品种。而且形成了各种类型的名酒，如绍兴黄酒、贵州茅台酒、青岛啤酒等。酒的品种不同，酿酒所用的酵母以及酿造工艺也不同，而且同一类型的酒各地也有自己独特的工艺。
2.2.1 啤酒
啤酒是以优质大麦芽为主要原料，大米、酒花等为辅料，经过制麦、糖化、啤酒酵母发酵等工序酿制而成的一种含有C02、低酒精浓度和多种营养成分的饮料酒。它是世界上产量最大的酒种之一。
3.1 生产用霉菌菌种
淀粉的糖化、蛋白质的水解均是通过霉菌产生的淀粉酶和蛋白质水解酶进行的。通常情况是先进行霉菌培养制曲。淀粉、蛋白质原料经过蒸煮糊化加入种曲，在一定温度下培养，曲中由霉菌产生的各种酶起作用，将淀粉、蛋白质分解成糖、氨基酸等水解产物。
在生产中利用霉菌作为糖化菌种很多。根霉属中常用的有日本根霉(Rhizopus japonicus AS3. 849)、米根霉(Rhizopus oryzae)、华根霉(Rhizopus chinensis〉等；曲霉属中常用的有黑曲霉(Aspergillus niger)、宇佐美曲霉(Asp. usamii)、米曲霉(Asp. oryzae)和泡盛曲霉(Asp. awamori)等；毛霉属中常用的有鲁氏毛霉(Mucor rouxii)，还有红曲属(Monascus)中的一些种也是较好的糖化剂，如紫红曲霉(Monascus. Purpurens)、安氏红曲霉(Monascus. anka)、锈色红曲霉(Monascus. rubiginosusr)、变红曲霉(Monascus. serorubescons AS3.976)等。
3.2 酱类
酱类包括大豆酱、蚕豆酱、面酱、豆瓣酱、豆豉及其加工制品，都是由一些粮食和油料作物为主要原料，利用以米曲霉为主的微生物经发酵酿制的。酱类发酵制品营养丰富，易于消化吸收，即可作小菜，又是调味品，具有特有的色、香、味，价格便宜，是一种受欢迎的大众化调味品。
用于酱类生产的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生产上常用的有沪酿3.042，黄曲霉Cr-1菌株（不产生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有较强的蛋白酶、淀粉酶及纤维素酶的活力，它们把原料中的蛋白质分解为氨基酸，淀粉变为糖类，在其他微生物的共同作用下生成醇、酸、酯等，形成酱类特有的风味。
3.3 酱油
酱油是人们常用的一种食品调味料，营养丰富，味道鲜美，在我国已有两千多年的历史。它是用蛋白质原料(如豆饼、豆柏等)和淀粉质原料(如麸皮、面粉、小麦等)，利用曲霉及其他微生物的共同发酵作用酿制而成的。
酱油生产中常用的霉菌有米曲霉、黄曲霉和黑曲霉等，应用于酱油生产的曲霉菌株应符合如下条件：不产黄曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生长快速、培养条件粗放、抗杂菌能力强；不产生异味，制曲酿造的酱制品风味好。
1923年美国科学家研究成功了以废糖蜜为原料的浅盘法柠檬酸发酵，并设厂生产。1951年美国Miles公司首先采用深层发酵大规模生产柠檬酸。我国1968年用薯干为原料采用深层发酵法生产柠檬酸成功，许多微生物都能产生苹果酸，
食品制造中的主要微生物酶制剂及其应用
酶是一种生物催化剂，催化效率高、反应条件温和和专一性强等特点，已经日益受到人们的重视，应用也越来越广泛。生物界中已发现有多种生物酶，在生产中广泛应用的仅有淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、脂肪酶、纤维素酶、葡萄糖异构酶、葡萄糖氧化酶等十几种。利用微生物生产生物酶制剂要比从植物瓜果、种子、动物组织中获得更容易。因为动、植物来源有限，且受季节、气候和地域的限制，而微生物不仅不受这些因素的影响，而且种类繁多、生长速度快、加工提纯容易、加工成本相对比较低，充分显示了微生物生产酶制剂的优越性。现在除少数几种酶仍从动、植物中提取外，绝大部分是用微生物来生产的。
4.1 主要酶制剂、用途及产酶微生物
酶制剂可以由细菌、酵母菌、霉菌、放线菌等微生物生产。
.3.1 酶制剂在食品保鲜方面的应用
随着人们对食品的要求不断提高和科学技术的不断进步，一种崭新的食品保鲜技术—酶法保鲜技术正在崛起。酶法保鲜技术是利用生物酶的高效的催化作用，防止或消除外界因素对食品的不良影响，从而保持食品原有的优良品质和特性的技术。由于酶具有专一性强、催化效率高、作用条件温和等特点，可广泛地应用于各种食品的保鲜，有效地防止外界因素，特别是氧化和微生物对食品所造成的不良影响。
葡萄糖氧化酶（Glucose oxidase）是一种氧化还原酶，它可催化葡萄糖和氧反应，生成葡萄糖酸和双氧水。将葡萄糖氧化酶与食品一起置于密封容器中，在有葡萄糖存在的条件下，该酶可有效地降低或消除密封容器中的氧气，从而有效地防止食品成分的氧化作用，起到食品保鲜作用。
酶制剂在淀粉类食品生产中的应用
淀粉类食品是指含大量淀粉或以淀粉为主要原料加工而成的食品，是世界上产量最大的一类食品。淀粉可以通过水解作用生成糊精、低聚糖、麦芽糊精和葡萄糖等产物。这些产物又可进一步转化为其他产物。在这些产物的生产中，已广泛应用各种酶。
在淀粉类食品的加工中，多种酶被广泛地应用，其中主要的有a-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、支链淀粉酶、葡萄糖异构酶等。现在国内外葡萄糖的生产绝大多数是采用淀粉酶水解的方法。酶法生产葡萄糖是以淀粉为原料，先经a-淀粉酶液化成糊精，再利用糖化酶生成葡萄糖。果葡糖浆是有葡萄糖异构酶催化葡萄糖异构化生成果糖，而得到含有葡萄糖和果糖的混合糖浆。

Ⅳ 热水烫碗筷能消毒吗

高温消毒要真正达到效果必需同时具备两个条件：一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。

一般餐厅提供的热水，为了避免烫伤，多在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也远远不够。碧搜

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死大多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果有限。

清洁碗筷怎么消毒好？吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗春滑筷放在上面，利用蒸汽来消毒。购买一个专门的消毒柜，必须红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，别烫着自己。当然，要让碗筷变干净，消毒很重要，清洗也很重要。在清洗过程中，有3个参与者。最好用热水，尤其遇到油污很重的碗碟，因为热水的去污能力强，并且可以节省一些水。最好选用是天然植物成分的洗洁精，泡泡少但是清洁能力强，而且不伤手。可以选择纯木纤维材质的洗碗扒慧腊布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。

Ⅵ 哪些器皿不可以接触微生物

烧杯、漏斗等。根据余消查询相关信息显示，竖键知烧杯、漏斗等不可以接触微生物。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群亮早体。

Ⅶ 你会洗碗吗餐具清洁误区

餐具清洁误区

误区一: 脏碗筷长时间浸泡

很多人习惯餐后将餐具泡在水槽中不洗，并且还会认为泡一泡会更好清洗，其实这样是不对的。脏碗筷长时间漫泡会让食物残渣在水中开始发酵，温生大量毕岩微生物，细菌成倍的附着在餐具上，危害人们的身体健康。有实验表明:在装水的碗和干燥的碗里各放入1-5G的肉党鱼、米饭、蔬菜，在空温环境下放置10小时，前者的葡萄球菌、大肠杆菌数目是后者的7万倍，即使用选涤剂清洗还是会残留一定量的细菌。

正确做法：

炒完菜后，应趁锅底还有余热时清洗，油污很容易就清洗掉了:碗领等餐具用热水泡10分钟左右即可清洗，漫泡时同不宜过长。

误区二: 清洁剂直接涂餐具上

清洁剂是除去油污的好帮手，有时碰到重油污渍，认为将清洁剂直接涂在餐具上，去污效果会更好其实，在洗涤剂很浓稠的情况下，我们需要反皇冲洗,这样既费水费时间，残留的洗涤剂还可能引发局胃不适。

正确做法:

将洗涤剂滴入半碗水中，然后用洗碗布董着稀释后的溶液刷洗餐具，餐具清洁后放在沥水篮里沥干水分即可。

误区三: 用锐利的工具来清洁餐具

很多人遇到顽固的污渍，选择用钢丝球之类的锐利工具来清洁餐具，觉得这样可以清洁得更干净手隐御。

但是，这样只会破坏餐具表面，留下难以复原的痕迹，从而造成餐具的损坏。

正确做法:

选择海绵或是洗碗布这类柔软的工具并结合去污力强的清洁剂使用，效果更好。

误区四: 洗碗布混用，不定期更换

洗碗布常和餐具亲密接触携敬，肉屑、菜渣、油污等都会透留在上面。如果不更换、不晾干、擦桌擦碗用一块，存在很大的健康隐惠。

正确做法:

洗碗布最好一个月左右更换一次。每次用完后应将洗碗布彻咸清洗干净，挂在通凤处自然晾干。或者选择不同的抹布清洁不同的区域，专布专用，分区清洁。

误区五: 把餐具摞在一起

收拾碗筷时，我们常常会把确盘摞在一起，端到厨房进行清洗。

把油污比较多的碗，跟只盛过凉菜的碗放在一起，碗内的油污就会把其他碗的外面污染掉，增加刷洗工作量。

正偏做法：

最简单的分类是将有油的和没有油的分开收拾。在清洗时也遵循一条原则:先选无油干净的，再洗有油污垢多的。

分类、有序的洗碗，不仅可以防止互相污染，也可以减轻工作量。

误区六: 盘中余油倒进下水道

饭后，盘底往往有少量油水，一些人习惯倒进下水道冲走。但如果下水道没有安装水油分离装置，油污就是水体最大的污染物。冬天气温低时，还很容易结块，堵塞水管。

正确做法:

锅底或盘中有明显余油时，最好直接倒进厨余垃圾桶，或者用厨房纸、吸水纸擦掉，然后再进行清洗。

误区七: 洗干净的碗不晾干

将洗干净的硫磋直接放在一起，放入橱柜中，也容易造感二次污染。因为洗净后的碗碟上仍然残留着不少液体，援在一起放入橱柜中，不利于空气流通，水分又较多，非常音易滋生细菌。对于硫筷来说，洗净后尽快晾干是很有必要的。

正确做法:

建议将碗碟洗净后放在置物架上，沥干水分后再放入橱柜中。如果觉得放置时间较长，可以选择用吸水的纸巾或者干布将魂碑擦干。

Ⅷ 洗脸擦嘴毛巾上会有幽门螺旋杆菌吗

不会，它主要是经过唾液传染，另外粪便也可以传染。

容易传染吗？

只要消化系统有幽门螺旋杆菌感染，就具有传染性。幽门螺旋杆菌是一种有扒弊害细菌，不仅会导致胃部疾病的出现，同时还具有传染性。幽门螺旋杆菌的传染性是很强的，传染性与幽门螺旋杆菌的数值没有关系，主要是通过亲密接触、共用餐具的因素，传染给家里的亲属。当家族中有一个人患有幽门螺旋杆菌时，患者所使用的碗筷最好是尽量做好消毒，塌此伍并且避免和他人共用，否则就会导致幽门螺旋杆菌对他人造成传染。幽门螺旋杆菌除会在胃中存活，在患者的口腔之中也能够存活，当患者有亲密的行为时，比如接吻，就会导致幽门螺旋杆菌的传染。对于确诊有幽门螺旋杆菌感染的患者来说，应尽量使用三联疗法进行治疗，并且最好是全家一同治疗，以避免疾病出现交叉感染。

感染幽门螺杆菌的一般症状表现

1、多种胃病症状

感染幽门螺杆菌，最大的受害者就是胃，会导致多种胃病出现，而针对不同的疾病也会有不同的表现。

如果感染幽门螺杆菌导致胃炎，就会出现上腹部隐隐作痛的感觉，感染导致慢性胃炎出现的患者会出现反酸以及呕吐的症状，如果因为幽门螺杆菌引起胃溃疡，主要症状就是胃痛。

2、普遍症状

在感染幽门螺杆菌之后胃部会有一定变化，多数患者会存在烧心、反酸以及口臭的症状，也会出现不同程度的胃痛，因为当感染幽门螺杆菌之后，患者的胃液分泌会越来越旺盛，会刺激胃部发生一定变化，而且其症状表现不仅出现在胃部，也会引发口臭。

因此如果长期伴随口臭症状，就需要了解是否是因为幽门螺杆菌导致的。

幽门螺杆菌的危害不可忽视

1、口臭严重

幽门螺杆菌能分解口腔内的尿素，而这些物质会引起口臭，而且这种口臭比较顽固性，一旦出现很难消除，就算是多次刷牙也不会缓解，只有将幽门螺杆菌彻底清除才可以。

2、患慢性胃炎

幽门螺杆菌是诱发慢性胃炎的主要元兇，有相关数据统计，有将近八成的慢性胃炎患者是因为幽门螺杆菌造成的，而且这种情况的慢性胃炎想要治愈也是比较困难的，会经常反反复复。

3、患消化性溃疡

这类溃疡主要有两种，包括胃溃疡跟十二指肠溃疡，首先幽门螺杆菌很可能导致溃疡出现，而对于这两类患者来说，溃疡还会增加其溃疡面，增加疾病恢复的难度，及早治疗才可以早日恢复。

4、加大患胃癌概率

因为幽门螺杆菌的出现，使得患胃癌的几率增加3-12倍，而且有相关数据显示，有30%-80%的胃癌跟幽门螺杆菌有着紧密联系，因此一旦发现幽门螺杆菌感染，一定要及时进行治疗并清除团或，否则后患无穷。

最后小编要提醒大家，做过胃部切除手术的患者要更加提防幽门螺杆菌感染，因为这一类患者抵抗力本身就比较差，一旦感染，那么其危害性是更严重的

Ⅸ 目前可以应用到食品当中微生物有哪些

主要来说有两个方面，一方面是利用有益微生物的作用制造发酵食品，现代发酵工程在食品领域应用非常广泛；另一方面是防止有害微生物污染食品，保证食品安全。
一、微生物发酵在食品方面的应用
微生物发酵即利用微生物在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物。它在食品方面应用非常广泛，日常生活中常见的有以下几种：
1、发酵乳制品，如酸奶、饮料、干酪、奶酪等。
2、面包。制作面包时酵母是必不可少的生物松软剂，面包酵母是一种单细胞生物，属真菌类，学名啤酒酵母
3、一些食品添加剂如柠檬酸、赖氨酸等
4、各种酒类，传统白酒、葡萄酒、其他发酵水果酒、啤酒等
5、调味剂，如味精，肌苷酸等的都是微生物发酵的产品。
6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如酱油、酿造醋、面酱等
微生物发酵的应用古以有之，酒在古代就已经是生活中不可或缺的，受到社会各个阶层的喜爱。现代发酵工程更是把微生物发酵运用到各个方面。

二、微生物保鲜技术在食品方面的应用
1、常用于食品保鲜的微生物
微生物中利用细菌保鲜的报道比较多。利用蜡样芽孢杆菌对绿茶进行生物保鲜的技术已获得中国专利发明，乳酸菌在水果、蔬菜、肉品、奶类的生物保鲜方面已有了较深的研究和较为广泛的应用。 在国外有利用木霉对果蔬进行保鲜的报道。例如，美国、法国、英国利用木霉对洋梨、蘑菇、苹果进行防病保鲜；我国也有一些应用木霉对茉莉花、茄子、蜜柑等进行保鲜的研究报道。
2、食品的微生物保鲜机理
（1） 形成生物膜 微生物通过分泌胞外多糖等成膜物质，在食品外部形成一层致密的薄膜，隔绝氧气，防止水分蒸发。如在绿茶的生物保鲜中，蜡样芽孢杆菌会在茶叶表面形成生物膜，阻止了茶叶与氧气的直接接触，有效地控制了茶叶的氧化劣变。生物保鲜膜可以有效抑制呼吸作用，减少水分蒸发，防止微生物污染，减少微生物腐败作用，延长果实保鲜时间，提高商品率。
（2） 竞争作用 保鲜微生物可与有害微生物竞争食品中的糖类等营养物质，从而抑制有害微生物的生长。在羊肉的生物保鲜中，乳酸菌可以有效地减少食品表面有限的糖类，从而达到了较好的保鲜效果。
（3） 拮抗作用 微生物主要是通过拮抗作用抑制或杀死食品中的有害微生物，从而达到防腐保鲜目的。

Ⅹ 那些器皿可以接种或接触微生物,那些不可以,为什么

这些器官可以接种或接触微生物，因为它们具有抵抗微生物的碧轮缺能力。一些器官，如皮肤和黏膜，拥有一层称为上悔辩皮层的特殊保护层，该层有助于防止微生物侵入。然而，有些器官，如心脏和肺部，无法接触微生物，因为它们需要保持清洁和无菌状态。桐宏这些器官需要一些额外的保护，以避免感染和其他危害。