人类通过微生物生产的食品有什么

1. 哪些微生物可以生产出生活的必需品

用粮食为原料，利用微生物生产出了数以千计的人类当代生活的必需产品，例如葡萄糖、氨基酸、有机酸、酒精、维生素等等。在不久的将来，微生物不仅可以为人类生产出更多样的产品，还可以大大提高利用原料的效率。就拿生产酒精来说吧，目前我们用粮食生产酒精，必须先用微生物，如霉菌和细菌，或它们产生的酶使粮食中的淀粉分解成葡萄糖，再用另一类微生物，酵母菌把葡萄糖转化成酒精。现在已经有人成功地把这两类微生物的功能组合在一种微生物的细胞里，这就能使酒精生产过程大大简化。在21世纪初，酒精生产将变得更加方便，原料也更加节约了。甚至还有人在试验把控制纤维素酶的基因，通过基因工程的方法转移到酵母菌中，这样，本来不能转化成酒精的纤维素也可以作为生产酒精的原料了。这项试验一旦成功，我们便可以用粮食生产的废料，如稻草、玉米秸和各种农作物的秸秆，甚至野草、木屑来生产酒精。酒精的价格将大幅度下降，就可以用酒精代替汽油作为能源了。

2. 利用微生物制作的食品有哪些

利用微生物作用制成的食品通常有

①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;

②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;

③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等;

④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;

⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如天冬甜味精)、增味剂和味精等。

发酵食品微生物是经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。果酒，果醋，腐乳的制作原理如下：

3. 长期发酵的食物有哪些

你好，长期发酵的食物有很多，发酵食品是人类恰当地运用有利微生物菌种生产加工生产制造的一类食品，具备与众不同的口味，丰富多彩了我们的饮食搭配日常生活，如酸牛奶、奶酪、米酒、酸菜、生抽、食用醋、水豆豉、乳腐、米酒、葡萄酒、红酒，乃至还可包含油炸臭豆腐和臭冬瓜，这种全是极具魅关键有谷类发醇产品、豆类食品发醇产品和奶类发醇产品，望采纳。

4. 由微生物发酵得到的产品有哪些

利用微生物发酵生产我们需要的产品，古已有之。3000年前，两河流域就有了用大麦经微生物发酵生产的含酒精饮料，类似于现在的啤酒。我国也在2000多年前，利用微生物生产了酒类、酱油、醋等产品。此后，酸菜、腐乳、酸奶等也出现了。到了近现代，随着对微生物认知程度的提高，微生物发酵为我们提供了更多的产品。
在饮料中，有啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等。
在食品中，有酸菜、腐乳、酸奶、酱油、醋、味精等。
在化工中，有氨基酸、有机酸、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、脂肪酶、乙醇、乙醛、乙酸、丙醇、丙酮、丁醇、甲烷（就是沼气）、核苷酸……等等。
微生物在医药方面的应用属于现代生物技术。最早是青霉素，此后，各种抗生素层出不穷，多数是用放线菌生产的。还有维生素C、维生素E等。现在，利用单克隆抗体生产的干扰素产品也已应用于临床。用于基因重组技术，将其它生物的基因导入微生物体内，已生产出了很多原来产量低、提取不易的药物，如紫杉醇等。
总之，微生物的工业化应用技术是当今发展最快、前景最好的产业之一。

5. 利用微生物可以做成哪些食物

疫苗和激素不属于食品。
利用微生物可以制造食用醋、啤酒、干红（葡萄酒）、其它各种果酒、白酒、发酵馒头、发酵制糖等。另外，还有不少微生物品种本身就能直接向人类提供可以使用的繁殖器官——子实体。譬如：木耳、银耳、猴头菇、香菇、平菇等多种食用菌。

6. 微生物食品有哪些

人造肉、人造鱼、人造面粉、酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酒类等。

1、单细胞微生物制造出来的蛋白质可以制造人造肉、人造鱼、人造面粉等食品。

2、发酵食品具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜。

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微生物食品的分类：

食品微生物无特殊的分类系统。按照微生物分类系统，可将与食品密切相关的微生物分为细菌、 酵母菌、霉菌和病毒。

细菌有3种不同分类系统,即克拉西里尼科夫氏、伯杰氏和普雷沃氏分类系统。他们的通用分类单位命名法则和高等动植物一样，依次分为界、门、纲、目、科、属、种。

酵母菌为真菌的一部分，采用荷兰人洛德1952年发表的酵母分类系统分类。霉菌也为真菌的一部分，不同的真菌分类学者采用不同的霉菌分类系统，但在“纲”这一级分类意见都一致。

参考资料来源：网络-微生物食品

7. 利用微生物发酵制成的产品有哪些

发酵工业的产品在日常生活中随处可见，酒、酸奶、酱油、醋、味精，以及抗生素药、激素、疫苗等，都是利用微生物发酵制成的产品。

人类在史前时期已经能够利用各种不同的微生物了。公元前2000多年，埃及人已酿造出了葡萄酒，中国古代劳动人民，早在4000多年前就从实践中发现了发酵现象。中国用谷物酿酒大概开始于新石器时代。山东龙山文化晚期已有陶尊等饮酒器具。古书记载：“仪狄作酒，禹饮而甘之”。春秋战国时已开始酿醋，周朝时（公元前1000年）酱油业就已很发达。

中国的白酒有一种曲酒，是用酒曲造酒，实际上是糖化和酒化统一的过程，这是一项重大的发明。曲是培养酵母和霉菌等微生物的谷物。曲的发明和制曲技术的不断改进，是中国制酒工业上的一项伟大成就，曲在医学和发酵食品方面也有十分重要的作用。