中国的生物性污染有哪些方面

㈠ 影响农产品质量安全的生物性污染主要有哪四个型别

影响农产品质量安全的生物性污染主要有哪四个型别

影响农产品质量安全的生物性污染主要有哪四个型别
农产品质量安全可追溯制度分为农业生产环节可追溯制度, 包装加工环节可 追溯制度,运输、销售过程可追溯制度三种基本型别。
（一）农业生产环节可追溯制度。农业生产环节可追溯制度主要推行良好的生产规范GMP），即所有生产过程，从种子处理、土壤消毒、栽培方式、灌溉、施肥、使用农药到收获都要有详细记录，能够追溯到哪个生产基地、品种、生产时间，从源头上保证农产品质量。
（二）包装加工环节可追溯制度。在农产品加工生产过程中实行的可追溯形式有良好生产规范（GMP）和危害分析与关键点控制（HACCP）两种管理体系。实行GMP 和HACCP 都是以第三方认证形式建立的产品质量可追溯制度，人们可以不强调农产品认证，但必须要求农产品生产的每一个环节都是可控、安全和可追溯的。因此，GMP 和HACCP 管理体系是企业生产过程中的选择。
（三）运输、销售过程可追溯制度。所有涉及农产品供应商都必须建立农产品可追溯制度。具体实施起来，可以分为前追溯制度、中追溯制度和后追溯制度。

1、微生物污染：主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素污染等。
2、黄曲霉毒素污染：黄曲霉菌广泛存在于自然环境中，其中大约有30%～60%的菌株能产生黄曲霉毒素，受污染的食物主要有粮食、花生、豆类、食用油、发酵食品等。
3、寄生虫和虫卵污染：病人、病畜的粪便污染水源或土壤，从而使家畜、鱼类及蔬菜受到感染或污染。危害人类健康的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、蛲虫、肺吸虫、肝吸虫、旋毛虫等。
4、昆虫（卵）污染：在温度、溼度适宜时，各种害虫可迅速繁殖，如粮食中的甲虫类、蛾类、螨虫类；鱼、肉、酱、腌菜中的蝇蛆；腌鱼中的干酪蝇幼虫等。

影响农产品质量安全的几个主要因素

*** 的监管、企业的自律、消费者的自我保护意识

影响农产品质量安全的因素有哪些

这个问题你是想听实话还是假话？
影响农产品质量安全的原因就是：利益。
要细分就是生产、运输、销售了。生产的时候土壤有没有重金属，有没有用化肥等等，运输过程中有没有放什么化学用品保鲜，包装用的物品是否安全等，销售就更别提了，各种情况为了利益儿存在的行为，都是严重影响农产品质量安全的。
有时候，利益真的没那么重要！

农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害等四个方面。（1）农业种养过程可能产生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、新增剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等永续性有机污染物。（2）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害。包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。（3）农产品自身的生长发育过程中产生的危害，如黄曲霉毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。（4）农业生产中新技术应用带来的潜在危害。如外来物种侵入、非法转基因品种等。 （市场资讯科 刘晶）

农产品质量安全的概念

本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

农产品质量安全的课如何讲

是要讲课吗？
如果是要讲课需要，我对课程必要的内容提出几点当作参考...
1.何谓农产品质量安全
2.农产品质量安全的重要性及执行理由
3.如何进行与过程
4.可能产生的问题及如何因应
5.我国目前对农产品质量安全的相关法令
...等等

高毒农药是影响农产品质量安全的什么

农产品质量安全、农药残留超标等食品安全问题备受社会关注，高毒农药已成为威胁农产品质量安全的重要隐患。禁止在马铃薯种植上使用的农药有如下：
甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠矽、苯线磷、地虫硫磷、磷化钙、磷化镁、硫线磷、蝇毒磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、磷化锌、治螟磷、甲拌磷、内吸磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化铝、甲基异柳磷、氰化物、呋喃丹、砒霜、涕灭威(铁灭克)、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦（三氯硝基甲烷；薰蒸剂）、五氯酚钠（除草剂）、401、氯丹（杀虫剂）。

形成农产品质量安全的原因

1、农药、化肥过量使用，农药残留超标
2、农民素质低
3、重金属超标
3、致病微生物侵染
4、新增剂违规使用
5、激素滥用

㈡ 生物性污染包括微生物什么昆虫污染

一、.食品污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染。（1）生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。（2）化学性污染来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N－亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。③在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类、醛类等。④滥用食品添加剂等。（3）放射性污染环境中人为的放射性核素污染主要来源于以下几个方面：核爆炸、核废物的排放、意外事故。环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移，其主要的转移途径有：向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。食品放射性污染对人体的危害：摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。二.食品污染的途径1.内源性污染（1）内源性污染（2）内源性生物性污染：畜禽生前感染人兽共患病.(肉,蛋,乳被污染)；畜禽生前感染固有疾病,抵抗力下降引起继发性感染。；畜禽生活期间带染某些微生物,畜禽抵抗力下降引起这些微生物浸入肌肉,肝脏等部位,造成肉品污染。（3）内源性化学污染（4）内源性放射性污染2.外源性污染外源性生物性污染：食品在加工,运输,储藏,销售,烹饪等过程中由于不遵守操作规程,使起受到微生物等的污染.主要有(1)通过水的污染(2)通过空气的污染(3)通过土壤的污染(4)生产加工过程的污染(5)运输/保藏过程的污染(6)病媒害虫的污染外源性化学性污染：食品在加工、运输、储藏、销售、烹饪等过程中受到有毒害化学物质的污染。主要有：(1)空气(2)水(3)土壤4)运输(5)生产加工

㈢ 生物性污染的类型

某些原来存在于人畜肠道中的病原细菌。如伤寒、副伤寒、霍乱细菌等都可以通过人畜粪便的污染而进入水体，随水流动而传播。一些病毒，如肝炎病毒、腺病毒等也常在污染水中发现。某些寄生虫病，如阿米巴痢疾、血吸虫病、钩端螺旋体病等也可通过水进行传播。防止病原微生物对水体的污染也是保护环境，保障人体健康的一大课题。食品污染包括哪些方面？1.生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。2.化学性污染食品化学性污染涉及范围较广，情况也较复杂。主要包括：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等；②食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质；③滥用食品添加剂；④在食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等；⑤掺假、制假过程中加入的物质。3.物理性污染主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和/或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等，③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。

㈣ 我国主要的污染问题有哪些,从原生污染和次生污染角度分析

1.1、大气污染问题
2000年我国二氧化硫排放量为1995万吨，居世界第一位。据专家测算，要满足全国天气的环境容量要求，二氧化硫排放量要在现有基础上至少削减40%。此外，2000年中国烟尘排放量为1165万吨，工业粉尘的排放量为1092万吨。大气污染是中国目前第一大环境问题。 1.2、 水环境污染问题
中国七大水系的污染程度依次是：辽河、海河、淮河、黄河、松花江、珠江、长江，其中42%的水质超过3类标准（不能做饮用水源），全国有36%的城市河段为劣5类水质，丧失使用功能。大型淡水湖泊（水库）和城市湖泊水质普遍较差，75%以上的湖泊富营养化加剧，主要由氮、磷污染引起。
1.3、 垃圾处理问题
中国全国工业固体废物年产生量达8.2亿吨，综合利用率约46%。全国城市生活垃薯汪圾年产生量为1.4亿吨，达到无害化处理要求的不到10%。塑料包装物和农膜导致的白色污染已蔓延全国各地。 1.4、 土地荒漠化和沙灾问题
目前，中国国土上的荒漠化土地已占国土陆地总面积的27.3%，而且，荒漠化面积还以每年2460平方公里的速度增长。中国每年遭受的强沙尘暴天气由50年代的5次增加到了90年代的23次。土地沙化造成了内蒙古一些地区的居民被迫迁移他乡。 1.5、 水土流失问题
中国全国每年流失的土壤总量达50多亿吨，每年流失的土壤养分为4000万吨标准化肥（相当于全国一年的化肥使用量）。自1949年以来，中国水土流失毁掉的耕地总量达4000万亩，这对中国的农业是极大损失。 1.6、生物多样性破坏问题
中国是生物多样性破坏较严重的国家，高等植物中濒危或接近濒危的物种达4000-5000种，约占中国拥有的物种总数的15%-20%，高于世界10%-15%的平均水平。在联合国《国际濒危物种贸易公约》列出的640种世界濒危物种中，中国有156种，约占总数的1/4。中国滥捕乱杀野生动物和大量捕食野生动物的现象仍然十分严重，屡禁不止。 二、我国主要环境问题的危害和治理对策。。 2.1、大气污染的危害和治理对策。
大气污染对人类及其生存环境造成的危害与影响，已逐渐为人们所认识，归结起来有如下几个方面：（一）、对乎散人体健康的危害。（二）、对生物的危害。（三）、对物品的危害。（四）、造成酸性降雨，对农业、林业、淡水养殖业等产生不利影响。（五）、破坏高空臭氧层，形成臭氧空洞，对人类和生物的生存环境产生危害。（六）、对全球气候产生影响，如二氧化碳等温室气体的增多会导致地球大气变暧，导致全球天气灾害增多，又如烟尘等气溶胶粒子增多，使大气混浊度增加，减弱太阳辐射，影响地球长波辐射，可能导致天气气候异常。
防治大气污染是一个庞大的系统工程,需要个人、集体、国家、乃至全球各国的共同努力，可考虑采取如下几方面措施：
（一）、减少污染物排放量。多采用无污染能源（如太阳能、风能、水力岁手氏发电）、改革能源结构，用低污染能源（如天然气）、对燃料进行预处理（如烧煤前，先进行脱硫）、改进燃烧技术等均可减少排污量。另外，在污染物未进入大气前，使用除尘消烟技术、冷凝技术、液体吸收技术、回收处理技术等消除废气中的部分污染物，可减少进入大气的污染物数量。 （二）、控制排放和充分利用大气自净能力。气象条件不同，大气对污染物的容量便不同，排入同样数量的污染物，造成的污染物浓度便不同。对于风力大、通风好、湍流盛、对流强的地区和时段，大气扩散稀释能力强，可接受较多厂矿企业地逆温的地区和时段，大气扩散稀释能力弱，便不能接受较多的污染物，否则会造成严重大气污染。因此应对不同地区、不同时段进行排放量的有效控制。

㈤ 生物性污染是什么

生物性污染物指对食物造成污染的微生物、寄生虫、虫卵和昆虫。微生物污染物主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。在食品中的细菌包括能引起食物中毒、人畜共患传染病以及其他以食品为传播媒介的致病菌，还有能引起食品腐败变质的非致病菌。寄生虫和虫卵往往是污染食品而使人致病的，如蛔虫、绦虫、中华枝睾吸虫以及旋毛虫等，主要是粪便或土壤污染了饮水或食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物性食品和某些发酵食品中的蝇蛆等。