㈠ 豌豆荚是什么菜
豌豆苗的尖子是蔬菜，豌豆结出的豆荚也是蔬菜。豌豆从小到老都是最佳食品，会做生意的人，一年四季都可以赚它一个盆满钵溢。
巴蜀土地，还没经受第一声春雷，豌豆苗就冒出了春天的触角，细细的，弯弯曲曲的，如翡翠的弹簧，如少女的发丝，试图勾引尚在冬眠的虫虫们。几对鸽卵形的叶片基部浅浅的包裹着嫩茎，小心翼翼的试探着节节上升。到三五寸高的时候，正是吃豌豆苗的最佳时段。掐下一把，嫩的滴水一般，可是最佳蔬菜。
最简单的是下面条，红油滚滚的汤里象山册牙色的面条上，有那么几根葱绿葱绿的豆苗，养眼又养心。豆腐豌豆苗汤也是一道好菜，最好使用那种内脂豆腐，打成麻将块，煮两开投入豌豆苗，滚一下即放油盐，起锅前再投入拍碎的大蒜瓣，那股清香立即弥漫开来，细腻水嫩的豆腐与柔脆爽滑的豆苗相得益彰，清淡至极，鲜香至极。
豌豆苗是菜，豌豆荚也是菜。豌豆荚碧青碧青的，豆粒还没有饱满，荚壳瘪得似乎如薄薄的月牙卡片，撕去豆荚边沿的经络，几丝红椒与之混炒，清脆满口，从视觉到味觉都是一种享受。
不知那时的野豌豆是否饱满如珠，现代人称之为雪豆，就因为圆滚滚的可爱，打开里面如同有坚纸质衬皮的壳子。一颗颗滚凯唯桥圆滚圆的豆豆乖乖的躺成一排，稍稍一动，就活蹦乱跳的滚出来，有的微黄，有的粉白，有的微红，有的浅绿。
磨成粉，做饼做粑做凉粉，丰富的淀粉含量，糯糯的，粉粉的，面兜兜的。干豌豆炒起来更是香，但恐怕要特殊处理，曾经炒过一次，不得法，炒出来硬是将牙齿都崩坏了。
豌豆荚、干豌豆，在江南都不算稀罕，只有豌豆苗少见，因为长江下游的人们不吃豌豆苗。曾经见过一次菜场有卖的，却有一尺多长，老得掐不动，难怪他盯猛们说不好吃。也想自己种，想掐下水嫩嫩的苗，想看看粉嘟嘟的花，可是，梦里寻他千网络，醒来依然无觅处。
㈡ 豌豆荚有什么营养价值
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豌豆又叫作青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆等，是我们日常生祥缺侍活中常吃的一种豆类，它不仅具有很高的营养价值，也非常的有益于人们的身体健康。接下来我们就来了解一下，豌豆具有哪些营养价值？怎么吃对人体最好呢？
豌豆里面含有一些降压的营养素，比如豌豆里面含有大量的维生素E，可以帮助扮游人体的供应一氧化碳，而一氧化碳又具有调解血压，稳定血压的作用。维生素E也可以帮助人体吸收钙元素，扩张动脉血管，清除血管上的过氧化脂，保护血管，从而起到降低血压的功效。豌豆里面也含有大量的镁元素，特别是对于中度高血压和轻度高血压适当的吃一些豌豆，可以降低血压。豌豆里面也含有大量的钾元素，具有排钠的作用，可以抵抗因高钠所引起的高血压，从而减少降压药的用量。
经常的吃豌豆，对于一些并发症也就有防治的功效。豌豆里面含有大量的维生素E和钾，可以保护血管，调节体内的脂质代谢，预防高血脂症的发生。豌豆里面也含有大量的镁元素，可以起到保护心脏的作用，减少结石病的发病几率。
我们在吃豌豆的时候，也要了解一些相宜或者相克的食物搭配。比如豌豆和猪肝一起搭配，可以起到消肿、止痛、利尿等作用。豌豆和竹笋一起搭配，可以起到清热解毒、去瘀降脂的作用。豌豆和猪肝一起搭配，可以起到利尿、补血、清热解毒、明目的作用。但是如果豌豆和蕨菜一起搭配，会破坏其中的谨吵维生素B1。豌豆和羊肉一起搭配会出现脚气病、黄疸等症状的发生。
豌豆与其它的一些食物搭配可以起到降压的作用，比如茄子炒豌豆、豌豆烧玉米、豆腐豌豆粥、陈皮豌黄芪粥等做法都具有一定的养生功效。
当然，我们在挑选豌豆的时候，一定要选颜色翠绿的豌豆最好，把豌豆放在保鲜袋里装好，然后放在冰箱中保存。
总之，豌豆的营养价值非常高，特别是对于高血压患者，可以帮助高血压患者减少降压药的用量，具有很好的调理作用，所以高血压患者可以适当的吃一些豌豆来稳定自己的血压。
㈢ 初中生物豌豆杂交豌豆荚的颜色
因为豆荚属于果皮,果皮是由子房壁发育来的,子房壁属于母扰哪明体部缓告分,由于母体是黄色,所以所结的豌豆豆荚缓州颜色都为黄色.
㈣ 豌豆中的蛋白质属于什么蛋白质答案
豌豆中的蛋白质属于什么蛋白质答案
豌豆中的蛋白质属于什么蛋白质答案，豌豆是日常常见的一种蔬菜，可以炒菜，也可以来代替主食，富含蛋白质，对人体健康很有益处，下面来看看豌豆中的蛋白质属于什么蛋白质答案。
豌豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
豌豆蛋白质含量是多少
豌豆蛋白质含量是23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
豌豆的营养价值
1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质 的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
4、其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐 、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
5、豌豆性味甘平，营养成分十分丰富豌豆有利小便虚拆、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
豌豆的功效作用
1、抗菌消炎豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。
2、通利大肠豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的.蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
3、保护视力豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
4、美容养颜《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
5、减肥瘦身豌豆营养丰富，每100g中含有7、2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
6、增强免疫豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。7、防癌抗癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。
3、通利大肠
豌豆中含有告闷大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎差友枣，增强新陈代谢功能。
5、美容
调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
而且这种维生素A是纯天然的，所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤，不管乱用其他的护肤品，就选择豌豆来美容吧!
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。
㈤ 请问在豌豆中，豌豆荚是什么豌豆是什么
豌豆夹是外面的壳，豌豆是里面的种子
一般一个豆荚里面有4到5个种子
㈥ 表示豌豆果实种子胚关系的图
考点： 果实和种子前姿的形成 专题： 分析： 图中的豌豆荚在结构层次上属于果实，由花的子房经传粉和受精后发育而来．a果实，b种子． 当一朵花完成传粉与受精后子房的发橡樱育情况如图所示：A、a表示豌豆荚，是果实，由子房发育而来，A正确．B、b表示其中的一粒种子，种子是由子房内慧如绝胚珠发育成的．B正确．C、种子的胚是由受精卵发育成的，C正确．D、一朵花只有经过传粉、受精后才能结出果实．故选：D 点评： 明确果实与种子的形成过程即能正确答题．