如何理解微生物是发酵工业的灵魂

① 微生物菌体发酵的简介

传统的菌体发酵工业： 有用于面包制作的酵母发酵及用于人类或动物食品的微生物菌体蛋白发酵两种类型。
新的菌体发酵可用来生产一些药用真菌： 如香菇类、天麻共生的密环菌、以及从多孔菌科的获苔菌获得的名贵中药获答和担子菌的灵芝等药用菌。这些药用真菌可以通过发酵培养的手段来生产出与天然产品具有同等疗效的产物。

② 想考研：那位专业人士能介绍下生物化工，发酵工程这两个专业那个好点呀

生物化工是生物学、化学、工程学等多学科组成的交叉学科，研究有生物体或生物活性物质参与的过程中的基本理论和工程技术。它是一级学科“化学工程与技术”中的一个重要分支和重点发展的二级学科，在生物技术产业化过程中起着关键作用。
生物化工是一门以实验研究为基础、理论和工程应用并重，综合遗传工程、细胞工程、酶工程与工程技术理论，通过工程研究、过程设计、操作的优化与控制，实现生物过程的目标产物。因此它在生物卖亏差技术中有着重要地位。本学科也是生物技术的一个重要组成部分，将为解决人类所面临的资源、能源、食品、健康和环境等重大问题起到积极的作用。
发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼（包括废水处理）等三个阶段，这三个阶段都有各自的工程学问题，一般分别把它们称为发中皮酵工程的上游、中游和下游工程。
微生物是发酵工程的灵魂。
发酵工程由三部分组成：是上游工程，中游工程和下游工程。其中上游工程包括优良种株的选育，最适发酵条件（pH、温度、溶氧和营养组成）的确定，营养物的准备等。中游工程主要指在最适发酵条件下，发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的工艺技术。下游工程主要是指目的产物的分离纯化技术。
从研究的对象上看，发酵工程与生物化工都是以微生物为主，兼有一部分经改良的动植物细胞。
从研究的层面上看，发酵工程从宏观上研究微生物的生长代谢空镇过程，而生物化工则是运用生物化学、化工方面的知识，并结合数学建模的思想，从分子的水平去研究微生物的生长及代谢途径，以期更为真实地模拟微生物的生存状态，对微生物的发酵调控做出准确、科学、合理的解释，而最终的目的，则是为了能在更大程度上提高目的产物的产率。
从研究的范围上看，发酵工程涉及微生物育种、代谢调控及分离；而生物化工主要面向微生物的生长代谢过程。
简言之，生物化工是解决发酵过程中采用传统发酵工程技术手段所不能解决的问题的一门技术。
当然，这二者的区别还涉及到对发酵过程控制思路的不同
不过说实在的，搞生物化工的一定是做发酵的，搞发酵的也会涉及到生物化工方面的内容，二者本来就是一体的。

考研的话，建议以考虑跟哪个导师为主！若是考的是华东理工的话，可以首选我们生物工程方面的权威人物---张嗣良 先生 ，生物化工和发酵他都很厉害
若是选定了导师而无法确定选哪个专业的话，建议考虑下报考学校的强项和相关专业的优势学科，择其强而定吧！！

③ 试述微生物发酵在工业生产中所占的重要地位,并列表指出在工业生产中的重要微生物代谢产物

以基因工程为中心的时代。技术特点是定向的改变生物性状与功能，创造新物种的目的，赋予微生物细胞具有生产较高等生物细胞所产生的和化合物的能里。扩大了微生物的范围，大大丰富了发酵产业的内容，使发酵工业发生了革命性的变化。

1、微生物菌体。工业生产的微生物菌体可分为两种，一种是供制面包用的酵母，另一种是作为人类或者动物使用的微生物细胞。 

2、酶制剂。微生物酶制剂可以用发酵技术来大量生产，而且提高微生物的生产能力很方便，具有动物或植物无法比拟的优点。现今酶制剂广泛用于医药，食品加工，活性饲料，纤维脱浆等许多行业。 

3、代谢产物。微生物利用外界的营养无知，通过包括分解代谢和合成代谢在内的两种紧密相关的物质代谢过程，生产许多重要的代谢产物，包括初级代谢产物和刺激代谢产物。 

4、生物转化。生物转化是指利用微生物细胞或者酶对化合物的某一部位进行催化修饰，使其变成结构像是淡具有更大经济价值的化合物。生物转化反应通常包括脱氢，氧化，酰化等作用。

(3)如何理解微生物是发酵工业的灵魂扩展阅读：

注意事项：

1、标签格式：实验名称+实验号+时间。字体要规范整洁。如果培养对象要在湿度较大的环境中培养，标签要用油性笔写，最好能用透明胶布把标签覆盖住。

2、摇瓶或栽培瓶或试管上，不许再覆盖标签。实验结束后，或使用前要把原标签去掉。

3、刷试剂瓶，平板，污染的栽培瓶等等可能有腐蚀性或病原菌的器皿要戴手套。拿有毒或有腐蚀性药品时，也要戴手套。

4、实验观察和记录要定时且及时。

5、做实验要懂原理，注意实验细节的把控，如培养温度是否达到要求，菌丝体黑暗培养是否满足要求，超净台接种时无菌操作是否规范等等。

④ 为什么说微生物是工业发酵的灵魂

因为发酵都要用微生物啊，酒是酵母菌，酸奶乳酸菌，还有醋，酱油等都是利用了各种微生物都是的

⑤ 为什么选用微生物作为发酵工程的主体

微生物相对而言更加有代表性，他们可以进一步提升租唤纤发酵的作用，可以对整个过程弊仿有更加大的好处。
另外一方面微生物是一种大家比较小的东西，可以很好的进行实验，让他链丛进行发酵是最好的一种方法。而且它有多种多样的发酵物，可以体验出实验的多样性。