什么生物肽

❶ 生物活性肽的种类都有哪些

1、呈味肽

呈味肽包括甜味肽、酸味肽、咸味肽和苦味肽等，这些肽类添加到食品中能够明显改变食品原有的口感。同时这些肽类如咸味肽, 由于可作为无钠调味剂，能为糖尿病患者和高血压患者所利用，所以可作为保健食品的基料。

2、表面活性肽

从酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白和面筋蛋白水解物中获得的多肽， 如一酪蛋白多肽段：α-S1-CN(1-23)、β-CN(193-209)和β-CN(1-25)。

它们在食品中具有表面活性剂的作用，有很好的稳定性和乳化能力，从而改善了酪蛋白的功能性质。此外，对蛋白质进行适度水解，还可以提高其起泡性。

3、营养肽

针对营养不良或消化吸收有问题的病人，配方食品中的多肽或蛋白质水解物已经逐渐取代氨基酸作为氮源使用，并且已经证明二肽或三肽的消化吸收率较氨基酸高。

(1)什么生物肽扩展阅读

大量研究表明，蛋白质和肽除可直接供给动物机体氨基酸需要外，对动物生长还有一些特殊的额外作用。以游离氨基酸代替完整蛋白质的数量是有限的，低蛋白日粮无论如何平衡氨基酸都无法达到高蛋白日粮的生产水平。

动物日粮中蛋白质的重要性部分体现在小肠部位可以产生具有生物活性的肽类。肽类的营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白质，其原因有以下几个方面：

1、一般来说，小肽的抗原性要比大的多肽或原型蛋白质的抗原性低。

2、与转运游离氨基酸相比，机体转运小肽通过小肠壁的速度更快。

3、肽类的渗透压比游离氨基酸低，因此可提高小肽的吸收效率，减少渗透问题。

4、小肽还具有良好的感官/味觉效应。

❷ 请问肽都生物目前都有什么肽

肽都生物除了现在正在热销的小分子胶原蛋白肽，还包括其他多种动物、植物和中药源性小分子肽，如小麦胚芽肽、葛根肽、大豆肽、山药肽等等；

❸ 生物活性肽有哪些

乳肽
主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解于水和被人体消化吸收，且耐酸、耐热、渗透压低，是活性肽中需求量最大、应用最广的保健食品素材。

大豆肽
由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源，消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。

玉米肽
由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲劳，改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能，并可促进酒精代谢，用做醒酒食品。

豌豆肽
酶解豌豆蛋白制得。口味温和、价廉，可用于婴儿配方乳粉。

生物活性肽

卵白肽
酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、低抗原、耐热等特点，可用于流动食品、营养食品或糕点中。

畜产肽
由牲畜肌肉、内脏、血液中的蛋白经酶解而制得，如脱脂牛肉酶解制得牛肉肽，含较高支链氨基酸和肉毒碱，是低热量蛋白质补充剂；新鲜猪肝经酶解、脱色、脱臭、超滤精制得肝肽，可作促铁吸收剂，用于婴儿食品、饮料、糕点等；猪血经酶解制得血球蛋白肽，可用于各类食品。

水产肽
各种鱼肉蛋白酶解制得的肽，如沙丁鱼肽，是血管紧张素转换酶抑制肽，不含苦味，可用于制作防治高血压的保健食品或制剂。

丝蛋白肽
蚕茧丝蛋白经酶解制得的低肽，具有促进酒精代谢、降低胆固醇、预防痴呆等多种功能，可用于醒酒食品和特种保健食品。

复合肽
动植物、水产、畜产等多种蛋白质混合物经酶解制得的复合肽，具有改善脂质代谢功能，可用于各类保健食品。

按活性肽保健功能分类有易消化吸收肽：主要是二肽、三肽等低肽，比氨基酸消化吸收快，吸收率高，并具有低抗原性、低渗透压，不会引起过敏、腹泻等不良反应，适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品。

抗菌肽
又称抗微生物肽，广泛分布于自然界，在原核生物和真核生物中都存在。如植物、微生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得，也可采用基因克隆技术生产，如乳链菌肽（Nisin）即具有很强杀菌作用。抗菌肽主要用于食品防腐保鲜。

吗啡片肽
源于动物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分离和血红蛋白、植物蛋白酶解而得，是最早的食品蛋白肽，具有镇痛、调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温、消化系统及内分泌等功能。

❹ 生物：什么是二肽，什么是三肽，有没有一肽如何画图详细！

二肽就是两个氨基酸连在一起，三肽就是三个氨基酸合在一起，没有一肽

二肽是二胜肽的最简单的肽，由一分子氨基酸的α－羧基和另一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键（即-CO-NH-）组成的蛋白质片段或物质。其分子中仅包含一个肽键。它们是一大类物质的统称。

❺ 在生物学上生物多肽是什么

高中生物学的话
多肽是α－氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，也是蛋白质水解的中间产物。
多肽有生物活性多肽和人工合成多肽两种，只有活性的肽才能对人体产生很好的效果!但是人工合成的多肽有很多是没有活性的，是需要筛选的，其中只有活性肽才能被人体安全使用！
它的作用：主要控制人体的生长、发育、免疫调节，新陈代谢和神经作用。

❻ 生物：什么是多肽详细！

两个氨基酸脱水缩合形成二肽，三个氨基酸脱水缩合形成三肽，多个氨基酸脱水缩合就形成多肽，一般三肽以上就可以称为多肽。
但在生物答题时，是几个氨基酸脱水缩合的就叫几肽，如15个氨基酸脱水缩合，形成的是十五肽。
多肽只是人们对三个以上氨基酸脱水缩合形成的肽的通称。

❼ 肽的生物功能是什么

生物活性多肽：具有代谢和生理调节、易消化吸收、有促进免疫、调节激素、抑菌等功能。

肽是人体维持生命活动所必须的表现形式，人体吸收蛋白质的形式是以小肽的形式吸收，肽能直接进入细胞膜，和细胞膜结合，形成抗体。提高人体抗病毒的能力。

❽ 生物肽的功效与作用是什么

生物活性多肽：具有代谢和生理调节、易消化吸收、有促进免疫、调节激素、抑菌等功能。

肽是人体维持生命活动所必须的表现形式，人体吸收蛋白质的形式是以小肽的形式吸收，肽能直接进入细胞膜，和细胞膜结合，形成抗体。提高人体抗病毒的能力。

功效：活性肽具有人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素、酶抑制剂、抗菌、抗病毒、降血脂等功效，食用安全性及高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

(8)什么生物肽扩展阅读：

生物活性肽对生物机体的生命活动有益或是具有生理作用的肽类化合物, 是一类相对分子质量小于6000Da , 具有多种生物学功能的多肽。

其分子结构复杂程度不一，是介于氨基酸与蛋白质之间的分子聚合物，小至由两个氨基酸组成，大至由数十个氨基酸通过肽键连接而成，而且这些多肽可通过磷酸化、糖基化或酰基化而被修饰。

参考资料来源：网络-生物活性肽

❾ 什么是生物肽护肤

肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为多肽。肽是精准的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，肠胃，血管及肌肤皆极容易吸收。具有极强的活性和生理功能多样性。