生物素高是什么原因引起的

⑴ 水溶性生物素（维生素H）的功能是什么缺乏表现以及如何正确的补充

生物素又称维生素H、辅酶R，受热时稳定，遇强碱、强酸及紫外线时易被破坏。生物素的主要吸收部位在小肠，在体内主要储存在肝脏中。它是合成维生素C的必要物质，也是参与蛋白质和脂肪正常代谢不可或缺的物质，它可将食物有效转化为人体所需的能量。对脱发、白发有治疗功效。

?生理功能

1．预防白发生物素对人体的主要作用就是维护头发健康，它是脱发族的救星，如果有严重落发的迹象，很可能便是缺乏生物素。为了避免头发日渐稀疏，不妨多注意补充生物素。另外，生物素对预防白发也颇具功效。

2．缓解肌肉疼痛生物素可加速氨基酸、碳水化合物及脂肪代谢，缓解肌肉疼痛，增强机体免疫力和抵抗力。

3．维持机体正常运作生物素可促进人的汗腺、神经组织及骨髓的发育，维护男性性腺的正常机能。

4．维护皮肤健康维持皮肤组织结构的完整和健全，减轻湿疹、皮肤发炎症状，维护皮肤健康。

5．参于合成维生素C生物素是合成维生素c的必要物质，可改善胰岛素和血糖的调节功能。

?缺乏表现

主要以皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹，严重者可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，伴有食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在生物素缺乏10周后，在6个月以下婴儿，可出现脂溢性皮炎。

?缺乏原因

1．卵蛋白质含有能与生物素紧密结合的抗生物素蛋白，大量食用生鸡蛋，会妨碍维生素H的吸收，从而导致生物素缺乏症。

2．大量服用抗生素或磺胺药剂者也会缺乏生物素。

?食物来源

几乎所有的食品中都含有生物素，人体内也可以自行合成，人类肠细菌合成的生物素足够人体需要，所以，一般情况下不需要额外补充。富含生物素的食物主要有：肝、肾、奶、核桃、鸡蛋黄及多种蔬菜和水果等，尤以酵母、蛋黄及肾含量丰富。

?需补人群

1．经常服用抗生素或磺胺药剂的人因为常服用这些药剂，会使肠内细菌的繁殖受到阻碍，从而出现生物素缺乏症。因此这类人应注意补充，具体摄取量须遵医嘱。

2．孕妇由于怀孕期间生物素会大量流失，因此应在医师的指导下服用与生物素相关的补品，同时还要注意调节饮食。只有这样才不会对胎儿的发育造成不良影响。

3．常患皮肤炎或湿疹的患者由于生物素可以促进皮肤健康，因此，患此种疾病的人可适量补充。

4．有“少白头”倾向者由于生物素能预防及治疗白发，因此可在医师的指导下进行补充。

5．头发稀疏者充足的生物素可维护头发与皮肤健康，并能预防头发脱落。

具体补充量可遵医嘱。

6．素食者虽然生物素可由肠道中的细菌合成，但素食者的饮食可能会抑制肠道细菌生长，进而降低对生物素的吸收，因此须按医嘱进行补充。

?补给需知

1．如果能将生物素和维生素A、B2、B6、烟酸同时摄取，效果会更佳。

2．应特别注意的是，生蛋清、磺胺、雌激素、酒精等都会对维生素H产生一定的破坏作用。

?经典食谱

莴笋拌萝卜

【原料】莴笋200克，胡萝卜200克，食盐1克，酱油5毫升，米醋15毫升，白糖15克，香油3毫升。

【做法】将胡萝卜和莴笋洗净去皮，切成丝：用盐腌制莴笋2小时；滤去盐水，把莴笋和胡萝卜放在一个容器中，加入调料，搅拌均匀即可。

【功效】增进食欲、促进消化。对食欲不振、消化不良、便秘、夜盲症等病症有防治作用。

【特点】莴笋和胡萝卜都含有生物素，尤其是莴笋，每100克的含量约为60毫克，是生物素含量较高的蔬菜之一，其味清新、略苦。胡萝卜每100克含生物素约为300微克，且又是价格便宜。营养丰富的蔬菜。此菜肴色泽艳丽，清脆爽口。

苜蓿拌圆白菜

【原料】苜蓿200克，圆白菜200克，食盐、味精各1克，酱油5毫升，芝麻油10毫升。

【做法】将苜蓿和圆白菜洗净切成丝，分别用沸水焯一下，再过凉水，捞出控干水分；放入容器中，加入调料，搅拌均匀即可。

【功效】健脾止血、增进食欲。对贫血、脾胃虚弱、食欲不振、风湿筋骨痛等病症有治疗作用。

【特点】苜蓿富含生物素，每100克的含量约为54毫克，为多年生草本植物，喜阴冷潮湿，我国多数地区均有种植。圆白菜也含有生物素，每100克的含量约为2000微克，其性平、味甘，养胃、利五脏，有很好的防治疾病作用。此菜肴颜色淡雅，鲜嫩爽口。

糖醋芦笋

【原料】芦笋400克，白糖20克，米醋15毫升，食盐、味精各1克，香油3毫升。

【做法】将芦笋洗净，切成丝，用沸水焯一下，捞出控干水分；放入一个容器中，加入调料，搅拌均匀即可。

【功效】清热止血、降压防癌。对自汗盗汗、吐血、高血压、癌症、冠心病等病症有防治作用。

【特点】芦笋含有生物素，每100克的含量约为2毫克。其味道清脆、爽口，原产于地中海沿岸。上个世纪初引入我国，现今各地区均有种植，是人们所喜爱的食物之一。此菜肴制作简单、方便，味道酸甜可口。

糖拌西红柿

【原料】西红柿500克，白糖30克。

【做法】将西红柿冲洗干净，切成圆形片，去掉底部，均匀摆入盘中，撒上白糖，蘸食即可（也可搅拌均匀再盛盘）。

【功效】生津止渴、润肤美容。对口渴、食欲不振、皮肤干燥、高血压等病症有治疗作用。

【特点】西红柿含有生物素，每100克的含量约为4毫克。其颜色鲜红，味道酸甜。发现之初，只是作为野生观赏植物，明代传入我国。现今，我国大部分地区均有种植，它可炒、可拌、可做汤、亦可生食。此菜肴色泽艳丽，味道酸甜，是深受人们喜爱的家常菜。

木耳拌菜花

【原料】菜花300克，黑木耳50克，食盐、味精各1克，香油3毫升，芥末油5毫升。

【做法】将黑木耳泡发，切成丝，菜花掰成小块，用沸水焯熟，过凉水，控干水分；放入容器中，加调料搅拌均匀。

【功效】健骨补血、滋润排毒。对骨质疏松、贫血、咳嗽、气闷等病症有防治作用。

【特点】菜花含有生物素，每100克的含量约为17毫克。其肉质细嫩、味甘鲜美，且易被人体消化吸收。黑木耳含有多种营养素，能够增强人体的抵抗力。此菜肴色泽和谐，营养丰富。

油菜香菇

【原料】油菜350克，香菇150克，食盐2克，植物油25毫升，葱花5克，淀粉10克。

【做法】将油菜摘洗干净，切成段；香菇泡发去蒂，清洗干净，切两半；油热放入葱花、油菜翻炒，加入适量鲜汤，放入香菇及调料，炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】养颜美容、降压降脂。对肥胖、高血压、高血脂、皮肤干燥、便秘等病症有治疗作用。

【特点】油菜含有多种营养素，其种子可榨油，每100克油菜子大约含有98毫克生物素。早在汉代我国就已种植油菜了，至今已有2000多年的栽培历史。香菇味道清香，营养丰富。此菜肴味道清淡、色泽典雅。

竹笋炒猪肝

【原料】猪肝250克，竹笋150克，植物油30毫升，食盐2克，味精1克，淀粉10克，葱花、姜末各5克。

【做法】将猪肝洗净，切成片，用沸水焯一下；竹笋去皮洗净，切成片；油热放入葱花、姜末煸炒出香味，倒入猪肝继续翻炒，加入竹笋及调料，炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】补血明目、开胃降压。对贫血、食欲不振、视力下降、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。

【特点】猪肝富含生物素，每100克的含量约为60毫克，并含有丰富的蛋白质。其造血功能很强，具有很好的滋补功效。竹笋色如白玉、肉质鲜嫩。此菜肴味道鲜美、营养丰富。

洋葱炒肉丝

【原料】鸡肉250克，洋葱250克，食盐、味精各1克，酱油10毫升，植物油35毫升，料酒10毫升，淀粉15克。

【做法】将鸡肉洗净，切成丝，用少量淀粉搅拌均匀；洋葱洗净去皮，切成丝；油热放入鸡肉丝炒至变色，放入洋葱，加入调料，至熟用淀粉勾芡即可。

【功效】补虚安神、益气消食。对身体虚弱、肌肉酸痛、失眠、食欲不振、消化不良等症状有治疗作用。

【特点】鸡肉含有生物素，每100克的含量约为11毫克，其肉质鲜嫩，柔软，营养价值很高。洋葱气味辛辣，但口味略甜，我国各地区均有种植，可炒菜、可做汤，味道鲜美。此菜肴色泽淡雅、营养丰富。

黄豆炖鹌鹑

【原料】鹌鹑250克，黄豆100克，陈皮5克，食盐1克，酱油5毫升。

【做法】将鹌鹁清理干净，备用；黄豆泡发，陈皮洗净；一同放入锅中，加适量清水及调料，炖熟即可。

【功效】益气安神、强筋壮骨。对贫血、高血压、头晕、慢性肾炎、肥胖症等病症有防治作用。

【特点】黄豆富含生物素，每100克的含量约为60毫克，能够降低胆固醇、促进骨骼生长，是豆类中营养含量较高的食物，用它制成的豆浆、豆腐脑深受人们喜爱。鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，补益效果很好。此菜肴味道鲜美，浓厚醇香。

油菜虾米蛋花汤

【原料】鸡蛋2个，油菜100克，虾米10克，食盐、味精各1克，葱花5克。

【做法】将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；虾米、油菜洗净，后者切碎；锅中加适量清水煮沸，放入虾米、油菜煮片刻，倒入蛋液及调料，搅拌均匀即可。

【功效】益气安神、健脾养胃。对神经衰弱、筋骨疼痛、肾虚、燥热口渴等病症有治疗作用。

【特点】鸡蛋富含生物素，每100克的含量约为20毫克。其营养含量很高，蛋清嫩滑、蛋黄柔软，是深受人们喜爱的食物，常用来做汤。油菜清淡可口。虾米作为配料，营养丰富。此汤肴清淡爽口，味道鲜美。

高梁红枣粥

【原料】高粱100克，红枣50克。

【做法】将高粱炒熟，红枣洗净，去核，煽脆；两者混合在一起，碾碎，加入少量清水搅拌均匀；锅中加适量清水，煮沸，倒入高粱、红枣，煮至粘稠即可。

【功效】散寒温中、止痛止泻。对脾胃虚弱、胃寒、腹痛、呕吐、肠胃炎等病症有防治作用。

【特点】高粱含有生物素，每100克的含量约为28．8毫克。其口感微甜，可酿酒、可蒸饭，我国各地均有种植。特别是东北的高梁最有名。红枣味道甜美，富含多种营养素。此粥清香袭人，能够增进食欲。

核桃芝麻饮

【原料】核桃仁50克，黑芝麻50克，百合10克，白糖10克。

【做法】将核桃仁洗净去皮，黑芝麻清洗干净，百合切碎；锅中加适量清水煮沸，放入核桃仁和黑芝麻，煮15分钟，放入百合煮片刻，撒入白糖，搅拌均匀即可。

【功效】健脑益智、养气安神。对少年白发、神经衰弱、失眠、记忆力减退等症状有防治作用。

【特点】核桃和黑芝麻都含有维生素B族、维生素E和多种矿物质，营养丰富。核桃清脆香甜，适宜腰腿酸软及心脑血管病患者食用。黑芝麻补益肝肾、滋润五脏，并防治出血症。百合清香淡雅。此饮品清淡安神、止渴润喉。

蜂蜜金银花

【原料】金银花45克，菊花10克，蜂蜜25毫升。

【做法】将金银花和菊花冲洗干净，放入锅中，加适量清水，煮出汁；用过滤器滤掉碎渣，拌入蜂蜜即可。

【功效】润肺止咳，美容润肤。对神经衰弱、口舌干燥、咽喉疼痛、皮肤黯淡无光、粗糙等症状有治疗作用。

【特点】蜂蜜富含生物素，每100克的含量约为108毫克，是所有食物中生物素含量最为丰富的。其味道香甜，补益效果极佳，每天食用一勺具有延年益寿的作用。金银花气味清香，味道略苦，具有消炎、消肿的作用。此饮品清香甜美，清热止渴。

蜂蜜柠檬饮

【原料】柠檬150克，草莓100克，蜂蜜30毫升。

【做法】将柠檬去皮，草莓洗净去蒂，放入榨汁机中榨出汁，除去柠檬草莓汁的碎渣，拌入蜂蜜即可。

【功效】生津止渴、美容润肤。对咽喉干痛、发炎、皮肤干燥、咳嗽、食欲不振、坏血病等病症有治疗作用。

【特点】柠檬和草莓也含有一定量的生物素，每100克的含量分别微37微克和155微克。草莓味道甜美，清凉多汁。柠檬酸甜可口，清香扑鼻，并且能够防治坏血病。此饮品味道鲜美，润喉解渴，尤其适宜炎热夏季食用，冷饮味道更佳。

⑵ 生物素是个什么东西，对人身体有什么好处啊

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。
啤酒的维生素H含量较高
建议日摄取量：成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。补充周期：维生素H在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。
需要人群：
⒈好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；
⒉服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg；
⒊头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显；
⒋在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
维H之敌：生蛋白（其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质——抗生物素蛋白）、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。

⑶ 生物素是什么东西

是70年代末发展起来的一种新型生物反应放大系统。随着各种生物素衍生物的问世，BAS很快被广泛应用于医学各领域。

近年大量研究证实，生物素—亲和素系统几乎可与目前研究成功的各种标记物结合。生物素与亲和素之间高亲合力的牢固结合以及多级放大效应，使BAS免疫标记和有关示踪分析更加灵敏。

原理

生物素（biotin，B）广泛分布于动、植物组织中，常从含量较高的卵黄和肝组织中提取，分子量244．31Da．生物素分子有两个环状结构（如图1），其中Ⅰ环为咪唑酮环，是与亲和素结合的主要部位；II环为噻吩环，C2上有一戊酸侧链。

其末端羧基是结合抗体和其他生物大分子的唯一结构，经化学修饰后，生物素可成为带有多种活性基团的衍生物——活化生物素。活化生物素可以在蛋白质交联剂的介导下，与已知的几乎所有生物大分子偶联，包括蛋白质，核酸，多糖，脂类等。

⑷ 生物素酶高是什么病

生物素又名维生素H、辅酶R等，为无色的针状结晶，极易溶于水，微溶于冷水，能溶于乙醇，但不溶于有机溶剂。对热稳定，一般烹调损失不大，强酸、强碱和氧化剂可使其破坏，紫外线也可使其逐渐破坏。体内生物素主要储存在肝脏，血液中含量较低。 为羧化酶的辅酶，参与很多羧化反应，且是糖、蛋白质和脂肪中间代谢的一个重要辅酶。如在糖异生途径（丙酮酸生成葡萄糖）中，反应一：丙酮酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸，催化第一个反应的是丙酮酸梭化酶，其辅酶为生物素，反应分二步，CO2先与生物素结合，需消耗ATP；然后活化的CO2再转移给丙酮酸生成草酰乙酸。第二个反应由磷酸烯醇式丙酮酸梭激酶催化草酰乙酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸，消耗一个高能磷酸键，同时脱梭。 其他的反应还有很多，如糖的有氧氧化，所通过的三羧酸循环途径，糖的无氧酵解，甘油的氧化分解，脂肪酸的氧化分解，氨基酸的脱梭基作用等。