① 食品与生物技术学报的投稿须知
1.1文稿必须具有创新性、学术性和科学性。来稿要求打印稿(A4规则)或电子邮件(文件类型为word文档)形式发到我刊,来稿一律不退,请作者自留底稿。
1.2请勿一稿多投。文责自负。文稿自收到之日起一般在2个月内本刊发出稿件处理通知,逾期可向编辑部查询。
1.3本刊是《中国学术期刊(光盘版)》和中国期刊网的入编期刊和入网期刊,如不同意来稿编入该电子出版物,请作者书面声明,以便本刊及时适当处理。
1.4文稿一经发表,将酌致稿酬,并赠当期刊物2册。 2.1论文应主题明确、数据可靠、逻辑严密、文字精练。文稿必须包括题名、作者姓名、作者单位、中英文摘要和关键词(3~8个)、中图分类号、正文、参考文献,并在文稿首页地脚处写明第一作者简介(包括性别、出生年、籍贯、学位、职称)。如投稿属省部级以上科研基金资助项目析出论文,请注明基金项目名称和项目编号。
2.2来稿篇幅(含图表)限8 000字以内。
2.3文题名应恰当简明地反映文章的特定内容,不使用非公知的缩略词、代号等,不用副题名,中文题名不超过20个汉字,英文题名应与中文题名含义一致。
2.4摘要应具有独立性和自明性,一般以200~300字为宜,不分段,不用图表和冗长的数学公式及非公知公用的符号和缩略语,不得引用正文及参考文献中的各类序号。英文摘要应与中文摘要文意一致。
2.5关键词选词要规范,应尽量从汉语主题词表中选取,中英文关键词一一对应。
2.6中文图、表应有自明性,且随文出现。图、表名应附相应的英文名,插图须符合制图规范。图中文字、符号、纵横坐标中的标值、标值线必须清楚,标目应使用标准的物理量和单位符号(一般不用中文表示)。量符号用斜体、单位符号用正体表示。文中表格一律使用“三线表”,表的内容避免与图和文字内容重复。
2.7正文(含图表)中的物理量和计量单位必须符合国家标准和国际标准。外文字母的大小写、上下角标应书写清楚。
2.8文稿章节编号采用三级标题顶格顺序。一级标题形如1,2,3……排序;二级标题形如1.1,1.2…2.1,2.2…排序;三级标题形如1.1.1,1.1.2…2.1.1,2.1.2…排序;引言不排序。
2.9参考文献只选主要的引入,近5年的文献量应占50%以上。参考文献采用顺序编码制,按文中出现的先后顺序编号(内部资料、私人通信、待发表的文章一律不引用)。文献的着录格式:(1)专着:作者.书名.版本(第1版不标注).出版地:出版者,出版年.起止页码;(2)期刊:作者.题名.刊名,出版年份,卷(期):起止页码;(3)论文集:作者.题名.编者.论文集名.出版地:出版者,出版年.起止页码;(4)学位论文:作者.题名[学位论文].保存地点:保存单位,年份;(5)专利文献:专利申请者.题名.专利国别,专利文献种类,专利号.出版日期;(6)会议论文:作者.文题.会议名称.举办地,举办年。文献作者3名以内全部列出,4名以上则列前3名,后加“et al(等)”;外文作者书写时,姓前名后,姓全部大写,名用缩写,不加缩写点。
2.10投稿者请标明单位(大专院校标至院系,科研院所标到研究所(室))及所在省市和邮政编码,并告知详细通讯地址,各种联系电话(办公室、住宅、手机)及E-mail、Fax,以便联系。
② 食品生物技术是什么
问题一:食品生物技术是什么样的专业 食品生物技术专业简介
食品工业是一个有着悠久历史且蕴涵着巨大市场潜力的朝阳产业,是我国近年来持续、快速发展的一个行业,其工业总产值已跃居我国工业各行业的前列。以生物技术改造传统发酵食品,对促进传统食品发展有极大的潜力和深远的影响。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展,掌握食品科学及现代化生产技术的原理和基本技能,具有生产管理、工程设计、分析检测和一定产品开发能力,从事食品生产、经营和管理等方面的高等技术应用性专门人才。
主要课程
食品生物技术、 发酵技术(工程)、功能食品、食品生物化学、粮油加工、软饮料工艺、食品检验与分析、食品质量控制、食品微生物、食品工程原理 、食品机械 、食品营养与卫生等。
就业去向
国内外知名食品、生物发酵和制剂企业,省内相关行政、事业单位,从事食品和发酵产品分析检测、质量监督、贮藏加工和市场营销工作,以及食品生物技术的科研、教学、工艺开发等工作。
问题二:食品生物技术是什么? 生物技术在食品里的运用 最典型的就是发酵啦 发酵在食品领域用的非常多 还有酶工程 生物工程 蛋白质工程 这些都算吧
问题三:生物食品行业都什么东西 大力发展生物技术及其产业已成为世界各国经济发展的战略重点。近10多年是世界生物技术迅速发展时期,无论在基础研究方面还是在应用开发方面,都取得了令人瞩目的成就,生物技术的研究成果越来越广泛地应用于农业、医药、轻工食品、海洋开发及环境保护等多个领域。生物技术将是21世纪的主导技术之一,甚至可能引发一次新的工业革命,对人类社会的生产、生活各方面必将产生全面而深刻的影响。
食品生物技术(food biotechnology)是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
问题四:我想问下食品生物技术学什么的 主要教学内容
学习掌握食品微生物学、食品生物化学的基本知识。掌握食品加工用原辅料的质量要求、验收方法。熟练掌握食品加工过程中每一工序的目的、工艺条件、所用设备、操作规程及品质控制。运用食品工程技术和生物工程技术制作常见的功能性食品。掌握微生物发酵工程的基础理论。熟练发酵技术在食品工业中的运用。掌握发酵液的预处理技术。掌握常用过滤设备和过滤分离的基本方法。掌握生物分离产物的浓缩及结晶技术。还要学习无机化学、有机化学、分析化学、食品卫生、食品企业管理等方面内容。
问题五:食品生物技术主要包含哪些内容 基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术。
问题六:食品生物技术的专业简介 本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,掌握生物技术的基础理论,熟悉常用的生物技术和工艺技术,能胜任食品、功能性食品的生产、开发,食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。 学习掌握食品微生物学、食品生物化学的基本知识。掌握食品加工用原辅料的质量要求、验收方法。熟练掌握食品加工过程中每一工序的目的、工艺条件、所用设备、操作规程及品质控制。运用食品工程技术和生物工程技术制作常见的功能性食品。掌握微生物发酵工程的基础理论。熟练发酵技术在食品工业中的运用。掌握发酵液的预处理技术。掌握常用过滤设备和过滤分离的基本方法。掌握生物分离产物的浓缩及结晶技术。还要学习无机化学、有机化学、分析化学、食品卫生、食品企业管理等方面内容。 为加强食品生物技术专业学生实践能力训练,构建了由基本技能、专项能力、综合能力三个层次系列训练组成的,并与理论教学体系相对独立又有机结合的实践教学新体系。通过专业专项技能训练增强岗位适应性、针对性。我们对实验教学内容做了4个教学模块规划:酒类产品实践教学模块;乳制品实践教学模块;食品工艺与功能保健食品实践教学模块;食品卫生与生物检测分析实践教学模块。
问题七:食品生物技术专业怎么样?就业率怎样? 20分 跟那些中专和初中毕业生一样在车间干活,收入1500左右吧,很累,经常加班倒班
小同学,幸亏你在这里问了下,否则...... 男怕入错行,你懂的
你有所不知,生物工程、生物制药、食品科学、营养等专业被鼓吹为21世纪最有前景专业,但你去看看生物学的毕业生吧,包括北大、复旦、中科大这些生物牛校的生物学生吧,很多在转行或者考虑转专业.... 因为发展不好,除非你至少读到博士;再看看四川大学、江南大学的食品专业转行多疯狂吧。。。
生物技术专业由于连续数年失业量较大,就业率持续走低,在2010年已被教育部列为10大“红牌”的本科专业。希望广大考生再填报志愿的时候,根据自身的经济条件和兴趣爱好理智填报。
●本科就业红牌警告专业
动画、法学、生物技术、生物科学与工程、数学与应用数学、体育教育、生物工程、英语、国际经济与贸易、食品科学与工程、食品质量与安全。
●高职高专就业红牌警告专业
临床医学、法律文秘、计算机科学与技术、国际金融、工商管理、法律事务、汉语言文学教育、计算机应用技术、电子商务。
●本科就业绿牌发展专业
地质工程、港口航道与海岸工程、船舶与海洋工程、石油工程、采矿工程、油气储运工程、矿物加工工程、过程装备与控制工程、水文与水资源工程、审计学。
问题八:有哪些常见食品与生物技术有关的 常见与生物技术有关的食品有酸奶、啤酒、无籽西瓜等。
其中酸奶、啤酒都利用了生物(乳酸菌、酵母菌)的发酵。
而无籽西瓜则利用了生物技术中的多倍体培养(三倍体)。
问题九:食品生物技术以后可以做些什么事情? 食品厂,药厂,生物公司,销售
③ 什么是食品微生物学
食品微生物学是与食品有关的微生物。研究食品微生物的性状及其与食品相互关系的科学称为食品微生物学。它是一门由医学、农业、工业的微生物学中与食品生产有关的部分相互融合而成的一门学科。
微生物学的命名:
世界各国都采用双名制的国际升老植物命名法命名微生物。命名后的名称为学名。它由两个拉丁文组成,前一个是属名,词首字母大写。后一个是种名誉笑拍,字母则一律小写。如Staphylococcus aureus,前一个词是葡萄球菌属,后一个词是金黄色的意思,中译名叫金黄色葡萄球菌。有的还在学名后附上命名人和发表年份。
当分离到未知菌名时,即根据其形态、生理生化生态以及免疫庆羡血清反应等特性,对照各分类系统进行鉴定确认为某一菌种名。
④ 什么是食品微生物学
食品微生物学是食品工程专业的专业必修课。食品微生物学是微生物学的一门重要分支学科,也是一门具有广泛理论基础的应用学科。
食品微生物学主要研究与食品有关的微生物的种类、形态结构、生理生化、遗传变异、分类以及在食品环境中的生长繁殖(微生物与食品原料、工艺、环境的关系)等生命活动规律,从而在食品制造充分利用有益微生物的作用生产多种多样的发酵食品,在食品保藏过程中控制有害微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质、食物中毒及食源性疾病的发生。
课程的理论教学中要求学生了解食品微生物学在食品科学中的地位与作用,了解国内外食品微生物学的发展概况和发展趋势。在学习并掌握与食品有关的微生物的种类、形态结构、生理生化、遗传变异、分类以及在食品环境中的生长繁殖等生命活动规律的基础上,掌握微生物在食品工业中应用的基本原理和方法,微生物引起食品微生物污染的途径,引起腐败变质的环境因素,控制有害微生物活动的方法。
实践教学中要求学生掌握包括显微镜的使用和活菌观察、显微测微技术、制片染色技术、酵母菌和霉菌的形态观察、培养技术、微生物接种、分离和培养、无菌操作技术等微生物基本操作技术。在此基础上进行食品中有害微生物的检测、鉴定,学会从基质中分离与纯化有益微生物用于食品发酵。
由此可见,“食品微生物学”的研究目的复杂,任务艰巨。它不仅关系到发展多种多样的食品,而且对有害微生物的控制可减少可能带来的对人类的危害。
“食品微生物学”是一门理论性和实践性都很强的综合性学科,故我们在教学内容的选择上,力求基本理论可靠、论述准确、信息量大、尽可能包括食品微生物学的最新进展和研究成果。在不影响完整性的前提下,对与其它学科重复的内容进行简化,力求阐明规律,突出“三点”(重点、难点、和生长点)。把握食品微生物学是一门应用性很强的学科,加强实践教学环节,紧密联系食品科学的实际,加强微生物基本操作的训练,加强操作技能、创新能力的培养。经过不断探索、改革,不懈努力,在学科的发展过程在中已经形成了较为完善的体系。