‘壹’ 高中生物哪些物质的本质是蛋白质
生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。
肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。
二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：
NH2
｜
R — C H —COOH
三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：
(1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质,如人和动物的肌肉主要是蛋白质.
(2)有些蛋白质有催化作用,如参与生物体各种生命活动的酶.
(3)有些蛋白质有运输作用,如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质.
(4)有些蛋白质有调节作用,如胰岛素和生长激素都是蛋白质,能够调节人体的新陈代谢和生长发育.
(5)有些蛋白质有免疫作用,如动物和人体内的抗体能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰,起到免疫作用.
六、有关计算：
① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数
② 至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数
酶就是一些特殊的蛋白质.
人体的60%以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白质构成的。
心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。
肌肉的主要成分是蛋白质。
骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。
血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。
消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。
汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。
‘贰’ 高中生物：化学本质为蛋白质的物质有哪些（尽量多，谢谢！）
A结构蛋白(血红蛋白，肌纤蛋白等)：构成生物理结构的重要物质，如羽毛，头发，肌肉，蛛丝
B功能蛋白
1运输载体：如运输氧的血红蛋白
2信息传递作用，调节作用：如胰岛素（部分激素）
3催化功能能：绝大多数酶是蛋白质，将Pr分解为多肽，肽酶将多肽分解为氨基酸
4免疫功能：抗体（抗毒素，凝集素），干扰素（一种淋巴因子）
5能源物质：可被氧化放能，产物有尿素，CO2
H2O等
‘叁’ 高中生物哪些物质的本质是蛋白质
高中生物哪些物质的本质是蛋白质
大多数的酶是蛋白质 还有一小部分是RNA
一部分激素是蛋白质 比如生长激素 胰岛素等 （这类激素不能口服 会被消化 所以得用注射法）
抗体全部是蛋白质
细胞膜表面的受体是糖蛋白 由糖和蛋白质组合经过加工而成的 细胞膜上有载体蛋白
染色体是由DNA+蛋白质组成的 核糖体是由RNA+蛋白质组成的