Ⅰ 高中生物里 水解和解离什么区别
高中生物里面，水解，是指某样物质吸收水之后分解，就像蛋白质，氨基酸脱水缩合形成多肽在经过排列组合成为蛋白质。他的过程中，是每两个氨基酸形成肽链的话，会脱去一分子水，而水解就是，一分子肽链，要形成两分子氨基酸，就要吸收一分子水。解离是指细胞解离后细胞就已经被酒精杀死，然后根细胞的形态（解离大概是3~5分钟，时间要适中）就固定了，制成装片后用显微镜调整视野找出要观察的细胞形态。
根细胞解离用的盐酸作用：细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中的果胶易溶于盐酸，这样，细胞之间的粘着性就降低，容易被分开了。
龙胆紫染色的蒜苗尖高中生物学课本在描述染色质时指出：染色质(体)容易被碱性染料染成深色。实验中对染色质(体)进行染色，须使用龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液等碱性染色剂。
Ⅱ 化学中，水解是吸热反应，生物中水解是放能反应，为什么
因为化学的水解是水撞断离子键的反应，断键需要吸收能量（在水体系中只能表现为吸热）
生物的水解并不是化学意义上的断键，生物体的水解可以解释为有水参与的有机物反应
就拿葡萄糖为例
葡萄糖水解生成水、二氧化碳和能量（小部分热能和大部分的ATP）
葡萄糖分解是通过生物酶的催化有氧与无氧呼吸也需要它
其中每个分步的反应都会有ADP与磷酸根结合生成ATP
所以生物体内的水解是放能反应，也可以叫供能反映。
一定注意化学与生物的水解不是一回事！
希望我的回答对你有帮助