微生物合适的生长温度是多少

① 食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是多少

37℃ 。

细菌生长繁殖的主要条件是营养物质、湿度、氧气、温度。细菌生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同：嗜冷菌，最适合生长温度为10℃～20℃；嗜温菌，最适合生长温度为20℃～40℃；嗜热菌，56℃～60℃生长最好。

病原菌基本都是嗜温菌，最适宜温度为人体的体温，即37℃，所以实验室一般采用37℃培养细菌。“也就是说，37℃左右是食品的最危险温度，这个温度范围病原菌繁殖得最快。不要小看一小盘活捉莴笋，里面的病原菌可能成千上万。”

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西南医院消化科彭贵勇教授说：多数细菌繁殖速度极快，分裂一次需时仅20～30分钟。以大肠杆菌为例，20分钟分裂一次，在理想状况下，1个大肠杆菌20分钟后变成2个，40分钟后变成4个，1小时后是8个……依次类推，4小时后的数量为4096个，8小时后的数量为惊人的16777216个。

实际上，经过一定时间后，死亡细菌逐增、活菌率逐减。即便如此，细菌的繁殖量仍然会很大。“这段时间基本都是37℃的高温，是细菌繁殖的最佳温度。隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加热透是可以吃的，但隔夜凉拌菜或放了几个小时的凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。

② 微生物生长的最适温度是不是代谢最旺盛时的温度谢谢。

微生物生长的最适温度常是一个范围，大约是与人体相似20-25℃，在这个范围内，温度升高微生物的代谢增快，故可以说代谢最旺盛的温度是 最适温度 里的一个温度点。

③ 普通的细菌在什么温度下才会生长

一般而言，常温室温下（25度左右）可以生长的很好。
普通的细菌，在20~35摄氏度即是最适生存温度。有个别的细菌可以耐受较高和较低温度，主要是菌体内的酶类的耐受温度来决定菌体的生存温度。

④ 微生物生长繁殖最适宜的温度是多少

微生物最适宜的温度范围一般为16-30℃，最高温度在37-43℃，当温度低于10℃时，微生物将不再生长。

⑤ 细菌在什么温度最容易滋生

细菌生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同。人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种。

1、嗜冷菌（Psychrophiles），可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌。最适生长温度为10℃～20℃；

2、嗜温菌（Mesophiles），可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌。最适生长温度为25℃～40℃；

3、嗜热菌（Thermophiles），可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌。在高至56℃～60℃生长最好。

嗜温菌，大多数细菌都属于此类，它们在25～40℃温度范围内生长最好。人类病原菌就属于此类，它们中大多数的最适温度接近人体温(37℃)。

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以光合细菌培养方法为例，日常管理和测试

1、调节温度：光合细菌对温度的适应范围很广，一般在23～39℃的范围内均能正常生长繁殖，可不必调整温度。在常温下培养也可通过调整，将温度控制在光合细菌生长繁殖最适宜的范围内，使光合细菌更好地生长。

2、搅拌和充气：光合细菌培养过程中必须充气或搅拌，作用是帮助沉淀的光合细菌上浮获得光照，保持菌细胞的良好生长。小型厌气培养常用人工摇动培养容器的方法使菌细胞上浮，每天至少摇动三次，定时进行。

大型厌气培养则用机械搅拌器或使用小水泵使水缓慢循环运转，保持菌体悬浮。微气培养是通过充气帮助菌体上浮，因为培养液中溶解氧含量增加，光合细菌繁殖受到抑制，产量下降，所以必须严格控制充气量。一般采用定时断续充气，充气量控制在1～1.5升/（升·h）之间，溶解氧量保持在1×10-6以下。

3、调节光照度：培养光合细菌需要连续进行照明。在日常管理工作中，应根据需要经常调整光照度。白天可利用太阳光培养，晚上则需要人工光源照明，或完全利用人工光源培养。人工光源一般使用碘钨灯或白炽灯泡。

不同的培养方式所要求的光照强度有所不同。一般培养光照强度应控制在2000～5000lx之间。如果光合细菌生长繁殖快，细胞密度高，则光照强度应提高到5000～10000lx。光照强度可通过调整培养容器与光源的距离或使用可控电源箱调节。

4、酸碱度的测定和调整：在培养光合细菌的过程中，必须注意酸碱度的变化。由于光合细菌的大量繁殖，菌液的pH值上升，这意味着光合细菌正处于指数生长期。但当pH值超过最适范围甚至生长的适应范围时，光合细菌的生长达到顶点，随后生长下降。

如果能及时调整菌液的酸碱度，使pH值保持在最适范围，则光合细菌能继续生长繁殖。为了延长光合细菌的指数生长期，提高培养基的利用率和单位水体的产量，测定和调整PH值是非常重要的。一船采用加酸的办法来降低菌液的酸碱度，醋酸、乳酸和盐酸部可使用，最常用的是醋酸。

在日常的管理工作中，必须每天或隔天测定菌液的pH值，当pH值上升超出最适范围，即加酸调整。如果在培养过程中不测定、调整酸碱度，当光合细菌的生长达到一定密度后pH值也上升到9以上，细菌生长受阻，此时应采收或再扩大培养。在培养过程中不调整PH值，获得的最终产量低。

⑥ 细菌的生长繁衍速度与环境温度有关大多数微生物最适合的生长温度为多少

实验室一般微生物的恒温培养温度为35-37摄氏度。这是最常用的培养温度，适合大多数常见微生物的常规培养。细菌和真菌都是这个温度。

根据不同微生物的生长特性，有时也会升高或降低培养温度。

⑦ 大多数微生物的最适温度

大多数微生物的最适温度是20度到30度。微生物的最适发酵温度是20度到30度握顷与最适生长温空逗度是一样的，同种微生物菌体生长的最适温度与积累代谢段亏陆产物的最适生长温度是相同的。

⑧ 多数微生物生长的最适温度为

多数微生物生长的最适温度为30度。温度是影响微生物存活的重要因素。微生物有不同的适温度，是在二十到七十度。个别微生物可以在两百到三百的高温下生活。采用高温绝枯键发酵可以杀灭各种致病菌败敏，和寄生虫卵，具有好的卫生效果，除害灭病，并巧和发酵剩余物肥料利用，选用高温发酵是实用的。