① 如何如何更好的控制微生物
简述微生物控制5种方法类型
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来自专栏食品级液碱-食品级次氯酸钠食品安全与健康
（1）灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失繁殖能力的措施，称为灭菌，例如各种高温灭菌措施等。
（2）消毒：指采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施。
（3）防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。其主要措施有：
①低温。利用4℃以下低温可以保藏食物、药品。
②缺氧。采用在密闭的容器中加入除氧剂来有效地防止食品和粮食等的霉腐、变质，达到保鲜的目的。
③干燥。采用晒干或红外线干燥等方法对粮食、食品等进行干燥保藏是最常见的防止霉腐的方法。
④高渗。通过盐腌和糖渍等高渗措施来保存各种食物的防腐方法。
⑤高酸度。用高酸度也可达到防腐的目的。
⑥防腐剂。在有些食品、调味品、饮料或器材中，可以加入适量的防腐剂以达到防霉腐的目的。
② 如何从土壤中分离得到一个微生物的纯培养体
首先你需要确定你分离的是什么微生物，然后按照以下步骤
1.
选择合适的富集培养基，加入土壤把目标菌属富集
2.
选择合适的选择性培养基把目标菌属分离出来。
3.
通过稀释平板涂布，培养三天后，观察不同的菌落，在平板反面用记号笔编号不同的菌落。
4.
把标记的菌落在培养基上划线分离，每一个编号划线三个平板
5.
待平板长出单菌落后，显微镜镜检，观察目标菌是否单一。
单一菌落即为微生物的纯培养体。