生物的哪个氨基酸蛋白质粉

① 蛋白粉和氨基酸有什么区别

（1）定义上的区别

蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种。

（2）吸收过程的区别

蛋白质粉的营养，必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用，在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质，因此，对胃病、肝病、肾病患者来说，需要严格控制蛋白质粉的摄入量。

氨基酸被小肠吸收后，可直接输送到人体的器官和组织。

（3）营养价值的区别

蛋白质粉中的蛋白质参与机体的构成及机体的代谢。蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

氨基酸是蛋白质的主要构成物质，同时也是身体内可单独发挥功效的有效因子，生命的基础在于蛋白质，而蛋白质的基础是氨基酸，氨基酸属于可直接吸收物质，有增强免疫力、健体补虚等功效。

② 判断哪些氨基酸是组成生物体蛋白质的氨基酸

他的答案是 错的组成蛋白质的氨基酸氨基和羧基连在同一个碳原子上听我的没错

③ 生物体内天然蛋白质的氨基酸都是什么

生物体中发现的天然氨基酸有180种左右吧，但是组成蛋白质常见的只有20种，称组成蛋白质的氨基酸有20多种，蛋白质的结构和功能各不相同的原因主要是组成

④ 氨基酸和蛋白份哪个好

蛋白质错综复杂、多种多样的大分子物质,是食物必须氨基酸和非必须氨基酸的来源。人体利用这些氨基酸以满足生长发育、修复组织和维持正常健康生活的要求。这些大分子以含氮为其特征，参与了许多与各种有生命物质有复杂联系的生命过程。在包括人类在内的哺乳动物中，蛋白质起着机体改造成分的作用，肌肉和许多体内器官主要由蛋白质构成。骨骼中的矿物质靠胶原蛋白得以保持在一起。机体的保护层—皮肤中的蛋白质通常占机体蛋白质总量的10%的左右。

有些蛋白质有生物催化剂（酶和激素）的作用，以调节体内的化学反应。基本的生命过程如生长、消化、代谢、排泄、化学能转变成机械功等等都受酶和激素的控制。某些体液的渗透压和pH值受制于血浆蛋白和血红蛋白。蛋白质对免疫反应是必不可少的。抗体（改性的血浆球蛋白能引起疾病的外来杂质和微生物的入侵。当某些摄入的蛋白质使防御机制产生明显的变化时，便发生人体的生物过敏。这就导致某些个体身上出现各种各样的疾病，且有时是急剧的病情。
氨基酸是蛋白质的“结构单元”。因此，要了解蛋白质的性质，旧需要讨论氨基酸的结构和性质。氨基酸是既含氨基又含酸性羧基的化合物。蛋白质中的氨基酸在α-碳原子上同时有氨基和羧基。α-氨基酸具有如下的一般结构：

NH2

│

R
—
C
—
COOH

│

H

在中性pH水溶液中，氨基和羧基都呈离子状态。羧基失去一个质子而带负电荷，同时氨基得到一个质子而带正电荷。结果氨基酸便具有偶极的特性。氨基酸的这种偶极形式（即两性形式）有如下的一般结构：

NH3+

│

R
—
C
—
COO-

│

H

氨基酸有好几种性质都反映了这种结构，这些性质是：它们易溶于水而不易溶于极性很小的溶剂：当以晶体形式存在时，它们要在较高温度（一般在200℃以上）下熔化或分解；它们在中性溶液种显示出很大的偶极矩和介电常数。

氨基酸的侧链R基团对氨基酸和蛋白质的化学性质产生重大的影响。这些侧链可以分为四类

⑤ 蛋白质粉与氨基酸有什么区别

蛋白质粉和氨基酸片属于同类产品，两者的本质都是“补充氨基酸”。但因为两者的物理形态不同，所以存在较大差异：
（1）氨基酸配比不同所造成的营养差异。
肠溶缓释型氨基酸片几乎包含所有人体所需要的氨基酸，并包括所有必需氨基酸，配比合理，营养价值很高。相对而言，蛋白质粉的氨基酸配比略差。但大多数蛋白质粉含的微量元素（如钙、铁、锌、硒等）要比氨基酸片丰富。
（2）吸收过程不同造成适用人群的差异。
蛋白质粉的营养，必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用，在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质，因此，对胃病、肝病、肾病患者来说，需要严格控制蛋白质粉的摄入量；而肠溶型氨基酸片不需要消化过程，不被胃酸破坏，直达小肠溶解。氨基酸被小肠吸收后，可直接输送到人体的器官和组织。因此，肠溶型氨基酸片适用人群更加广泛。
（3）分子量大小不同造成吸收率的差异。
蛋白质分子量的大小决定吸收率的高低，分子量越小越容易吸收。蛋白质的分子量一般都是4500道尔顿左右（分子量超过5000道尔顿的称为大分子蛋白质），人体很难吸收、利用这样的蛋白质营养，要想提高其吸收率，必须将蛋白质分子“切碎”（科学家们把切碎后的蛋白质分子称为“寡肽”、“低聚肽”，分子量是200－1000道尔顿，提高了蛋白质的吸收率）。比较而言，氨基酸的分子量非常小，平均分子量只有105－110道尔顿，极易被人体吸收，优于蛋白质。
蛋白质，人体是无法直接吸收，必须被酶分解后，转化成氨基酸才可以被人体吸收。蛋白质粉主要看，产品的蛋白质含量多少，是哪种蛋白质， 是否必需氨基酸齐全、生理效价较高的蛋白质产品。希望回答有用

⑥ 提高免疫力吃蛋白粉好还是氨基酸

都要吃。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：
①合成组织蛋白质;
②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;
③转变为碳水化合物和脂肪;
④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
因此，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
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⑦ 生物氨基酸是什么

氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。
1．构成人体的最基本物质之一
构成人体的最基本的物质，有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和食物纤维等。
作为构成蛋白质分子的基本单位的氨基酸，无疑是构成人体内最基本物质之一。
构成人体的氨基酸有20多种，它们是：色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、酪氨酸、3.5.二碘酪氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸、瓜氨酸、乌氨酸等。这些氨基酸存在于自然界中，在植物体内都能合成，而人体不能全部合成。其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，叫做“必需氨基酸”。这8种必需氨基酸是：色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。其他则是“非必需氨基酸”。组氨酸能在人体内合成，但其合成速度不能满足身体需要，有人也把它列为“必需氨基酸”。胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、丝氨酸和甘氨酸长期缺乏可能引起生理功能障碍，而列为“半必需氨基酸”，因为它们在体内虽能合成，但其合成原料是必需氨基酸，而且胱氨酸可取代80%～90%的蛋氨酸，酪氨酸可替代70%～75%的苯丙氨酸，起到必需氨基酸的作用，上述把氨基酸分为“必需氨基酸”、“半必需氨基酸”和“非必需氨基酸”3类，是按其营养功能来划分的；如按其在体内代谢途径可分为“成酮氨基酸”和“成糖氨基酸”；按其化学性质又可分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸，大多数氨基酸属于中性。
2．生命代谢的物质基础
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。
蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响抗体代谢的正常进行，最后导致疾病。同样，如果人体内缺乏某些非必需氨基酸，会产生抗体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要；胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质。总之，氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。因此，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。由此可见，氨基酸在人体生命活动中显得多么需要。
3、人类为了生存必需摄取食物，以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能，以及生长发育、新陈代谢等生命活动，食物在体内经过消化、吸收、代谢，促进抗体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程称为营养。食物中的有效成分称为营养素。
作为构成人体的最基本的物质的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐（即矿物质，含常量元素和微量元素）、维生素、水和食物纤维，也是人体所需要的营养素。它们在机体内具有各自独特的营养功能，但在代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。机体通过食物与外界联系，保持内在环境的相对恒定，并完成内外环境的统一与平衡。

⑧ 氨基酸和蛋白粉有什么区别

所谓的蛋白质就是由许多氨基酸来构成的。如果把蛋白质比做一幢楼的话，氨基酸就像是建筑这座楼房所用的砂子水泥钢筋石子一样。
人类不能直接利用蛋白质。在摄入蛋白质后要把它“消化”成氨基酸以后才能被“吸收”。人体摄入蛋白质的营养学意义就是要利用其中的氨基酸来重新构建组合成自己的身体组织和营养需求。

对于肠胃不太好的人来说，服用氨基酸比服用蛋白粉省却了肠胃“消化”的负担而可以直接吸收利用氨基酸物质。因此，应当首先选用氨基酸片来服用。

⑨ 请问哪种牌子的蛋白质粉好呢

2005年数据:市面上有22个品牌的蛋白质粉，只有安利纽崔莱蛋白质粉符合国家保健品标准，其余的都是普通食品。楼主不买安利的，还真的没有哪个更好了。

⑩ 蛋白质粉哪个好

最常见到的俩最主流的牌子是body fortress 和 gold optimum。我吃过这两牌子的各种口味，非常主流，略甜。
另，美国的wholefood store有很多比较小众的生态有机的蛋白粉。我最近在吃biochem的香草口味 乳清蛋白，比body fortress好吃。
何种蛋白粉
简单说，蛋白粉根据来源可以分为：动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的whey protein乳清蛋白和casein protein酪蛋白；而最常见的植物蛋白为大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。
动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍（美国市场上基本95%的蛋白粉都是动物来源，而国内因为某些牌子的洗脑造成很多人吃大豆蛋白，很奇怪）。运动的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因（素食者）或者出于补充雌激素的需要（雌激素过低者）。
乳清蛋白 Whey protein
乳清蛋白来自牛奶（牛奶的蛋白质里20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白；而人类的母乳中蛋白质里40%是乳清蛋白，60%是酪蛋白。100g牛奶里只有不到1g的乳清，所以这东西不便宜），因其纯度，吸收率，氨基酸组合等被称为是“蛋白质之王”。乳清是牛奶制造奶酪时分离出来的液态副产品。对于大多数人来说，乳清蛋白是综合性能最好的蛋白粉来源：口感（最好），质量（最好之一），成本（最低之一）。另外乳清蛋白还有一些常常被人忽略的优点：
- 含有大量Cysteine氨基酸，帮助身体制造谷胱甘肽GSH，而最近的一些医学实验中证明其在帮助身体抗氧化方面对抗自由基，乃至对抗某些癌症，减低心脏病和糖尿病风险方面有作用
- 含有人体免疫必须的免疫球蛋白，有效增加白细胞的免疫力
- 含有大量人体无法合成的BCAA支链氨基酸，刺激肌肉合成和代谢，延缓中枢疲劳
乳清蛋白按照其纯度和加工的不同从低到高分为三种：
浓缩乳清蛋白whey protein concentrate (WPC)
使用超滤技术过滤出乳清中的蛋白质，然后干燥制成。蛋白质含量可以从34-80%（一些无良商家，包括很多国内做高仿的，就是用WPC34即最低含量的浓缩乳清蛋白为主料，然后添加一些便宜的非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等使得仪器检测时蛋白质含量显示达标，类似三鹿奶粉放三聚氰胺提高蛋白质读数的概念）。浓缩乳清蛋白因为其价格较低，通常是蛋白粉中销量最高一种。选择时最好挑有节操的大牌子，或者有注明使用WPC80的牌子（不过不要在淘宝买WPC80粉，WPC80粉是食物原料但不是食物，其含菌量等都没有达到食物要求，在美国向普通消费者贩卖WPC80粉是违法的）
分离乳清蛋白whey protein isolate (WPI)
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上进一步加工提纯得来的产品，通常其蛋白质含量在90%以上，价格往往比浓缩蛋白高2-3倍。分离乳清蛋白撇除了乳清蛋白中的脂肪和乳糖，口感更好，生物价值更高，更容易被身体消化吸收。
水解乳清蛋白 whey protein hydrolysate (WPH)
水解乳清蛋白是把分离乳清蛋白水解过后的产物。水解是身体消耗吸收蛋白质的必要程序之一。直接把蛋白粉提前水解后省掉了身体这一工序，使得身体吸收蛋白质的速度更快。同时水解乳清蛋白会刺激身体产生胰岛素，在运动后和碳水化合物一起能够最大话的补充肌肉。同时水解过后的蛋白粉几乎完全不会造成身体过敏，是低过敏原婴儿配方奶粉的主要成分。
市面上大多数牌子都不是一种蛋白粉组成而是几种的结合，比如浓缩乳清蛋白粉+分离乳清蛋白粉+鸡蛋蛋白粉+酪蛋白粉+大豆蛋白粉的调和，而分离乳清和水解乳清的多寡造成其价格高低不同
酪蛋白casein protein（又称牛奶蛋白）
牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，所以又称牛奶蛋白。酪蛋白和乳清蛋白的味道，营养价值，生物价值等基本没有不同，唯一的差别就是身体吸收的快慢：酪蛋白吸收慢，乳清蛋白吸收快。
激烈运动后身体内的肌肝糖严重流失甚至负平衡，胰岛素极其敏感，所以这时候如果快速补充蛋白质和碳水的话所有的营养都会集中补充修复肌肉纤维而不会被转化成脂肪，运动后的15-30分钟被称为“黄金窗口”，所以运动后的补充都以乳清蛋白和简单碳水（如果汁或水果）为主（别的食物或者蛋白质不能快速吸收等于说浪费了时间）
而酪蛋白一般用于健美选手睡前补充，因为其吸收慢，可以缓慢均衡的持续一点点释放。
常会有人问乳清蛋白和酪蛋白哪个好，其实没有说哪个好，只是用处不一样。
鸡蛋蛋白粉egg protein
很久很久以前鸡蛋蛋白是蛋白粉中最普遍的存在，但是上世纪二战后食品加工技术有了发展，乳清蛋白无论在口味和成本上都完胜鸡蛋蛋白，这东西现在已经不常见了。
植物蛋白粉 vegetable protein
在所有的植物蛋白中最常见的是大豆蛋白和麻蛋白。因为这两个含有人体必需的8中氨基酸，而其他的植物蛋白都少1，2个（动物蛋白含有所有氨基酸，所以动物蛋白要普遍的多）。相比较乳清蛋白来说，大豆蛋白除了不含胆固醇，有植物雌激素（适合雌激素过少的人服用，雌激素过多不好）基本没有什么优势。