㈠ 活性肽在人体代泻中起关键作用,是哪位获诺奖科学家首先提出来的
1920年活性肽被发现,但直到1958年,美国加利福尼亚大学教授美籍犹太人生物化学家赫伯特·博意尔博士Herber Boyer潜心研究38年的活性多肽(HGH)利用细胞重组技术成功问世,它控制着蛋白质的合成数量、质量和速度;控制着人的疾病和衰老。因为发现了活性肽以及活性肽的作用,并于当年获得诺贝尔生物学奖。
活性肽的主要生理功能生物活性肽是人体中最重要的活性物质。它在人的生长发育,新陈代谢、疾病以及衰老,死亡的过程中起着关键活性肽的健康作又作用。下面介绍活性肽的主要生理功能。
1)增强免疫
干扰素、白细胞介素等生物活性肽能够激活和调节机体免疫反应,显着提高人体外周血液淋巴细胞的增殖。动物实验和临床研究证明胸腺5肽对免疫功能低下和自身免疫疾病患者的免疫功能具有重要的调节作用。
另有研究显示,蛋白水解产生的一些小分子肽具有免疫活性作用。它们不仅能增强机体的免疫力,而且能刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨噬细胞的吞噬能力。这些免疫活性肽可与肠黏膜结合淋巴组织相互作用,而且也可以进入血液与外周淋巴细胞发生作用。此外,小分子肽还可增强肝细胞活力,有效地调整淋巴T细胞亚群的功能,增强体液免疫和细胞免疫功能,从根本上提高人体免疫力治疗和预防各种肝病的有效制剂。李晓玉等研究发现,酶解卵白蛋白小分子肽具有激活免疫系统的作用,可以明显使淋巴细胞数量增加、活性增展成为加,对B细胞的功能(抗体的生成)有很明显的促进作用替传统对T淋巴细胞的增殖也有很明显的促进作用。
2)抗菌、抗病毒
它和然等们世界上发现的第一种抗菌肽是天蚕素,是由瑞典科学家 Bomanbacillus
cereus hyalophora cecropia)后产生出的有抗菌活性的多肽物质,定名为天蚕素( cecropins)。随
后又在其他生物体内陆续发现了多种抗菌肽,如蛙皮素( magaininsmelittin)、防御素( defensins)等。目前世界上已知的抗菌肽共有1200多种。由于最初人们发现这类活性多肽对细菌具有广谱高效杀菌活性,因而命
名为抗菌肽。房有小爱苦多奥到本要国内外研究成果表明,抗菌肽不仅有广谱抗细菌能力,对部分细菌、真菌、原虫、病毒及癌细胞等均具有强大的杀伤作用。临床试验也表明,在机体感染病菌或可能导致病菌感染的情况下,抗菌肽能快速杀灭已侵入的病菌,并且能阻止病菌的继续感染。自从发现抗菌肽以来,人们已对抗菌肽的作用机理进行了大量研究,目前已知其作用机理是抗菌肽作用于细菌细胞膜,可通过增加细胞膜的通透性来杀死微生物。
3)抗氧化,延缓衰老
抗氧化活性肽是最近被广泛研究的一类天然活性肽,它们能够有效清除体内多余的活性氧自由基,保护细胞膜和线粒体的正常结构,防止脂质过氧化,而氧化与人类的自然老化和许多疾病诸如癌症、糖尿病、动脉硬化和老年痴呆等的发生发展有密切关系。
肌肽和谷胱甘肽等抗氧化活性肽研究得最多。肌肽是大量存在于动物肌肉中的一种天然2肽,它可在体外抑制被铁、血红蛋白、脂质氧化酶和单肽氧催化的脂质氧化作用。谷胱甘肽(glutathione,GSH)是一种由谷氨酸、半胱氨和甘氨酸结合而成的3肽。谷胱甘肽的生物学功能很多,它能保护细胞膜免受自由基氧化损伤;能保护酶分子中抗氧化剂的作用健康细胞膜
抗氧化剂中和SH基,有利于酶活性的发挥,并且能恢复已被破坏的酶分子中-SH基的活性功能,使酶重新恢复活性;能保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常
的破坏,发挥运输氧的能力;能抑制乙醇侵害肝产生脂肪肝;能与压的有效植进入机体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质等相结合研究发并促其排出体外,起到中和解毒的作用;能对由放射线、放ACE的射性药物或由于抗肿瘤药物所引起的白细胞减少等症状起提纯得到很好的缓解作用;能减少色素沉着的发生,阻止和推迟老从大压活年斑的出现等。几年,来源于食物蛋白的抗氧化活性肽,由于具有良好的抗氧化活性,而且安全性高,备受国内外科学工作者的
关注。大豆多肽是目前研究比较多的食源性生物活性肽。研究表明,大豆生物活性肽除了具有如抑制血压升高、抗疲劳、增强免疫功能及降低胆固醇等许多生理功能外,还具有良好的抗氧化作用。荣建华等研究发现,大豆分离蛋白经降大有中性蛋白酶酶解,酶解物具有较强的抗氧化活性,在浓度为0.1~250mg/ml范围内对·OH都有明显的清除作用。
4)降血压
降压肽是一种研究得较多的血管紧张素转换酶angiotensin I-converting enzyme inhibitors, AC抑制剂。血管中的ACE能使血管紧张素Ⅱ生成,从而引起的竞争性
末梢血管收缩致使血压升高,而降压肽能够抑制ACE的活性,阻止ACE水解血管紧张素I转变为血管紧张素Ⅱ,减少血管紧张素Ⅱ的生成;同时,阻止催化水解激肽减关注公众号小分子肽健康时代
㈡ 做一次热拉提plus大概花多少钱价格算贵吗
热拉提plus在医—美运用广泛,不过价格不菲,一般正规的机构都有在1.2万左右,区域的不同浮动也不大,这还不包括配套营养acme—te—a 价格——1.5W左右,但网上各种报道层出不穷,有正面的,也有负面的。这其中的主要原因有些方面大家都没有注意,那就是术前术后不要服用胶原蛋白(热拉提术的射频在皮肤基底会形成八千左右的胶原蛋白凝结点,若是此时外界摄取过多的胶原蛋白,会发生胶原蛋白异常堆积,导致胶原恶 性增 生,面部变 异、凹凸不平、出痘出泡、面部不协调、面部表情僵硬等一些列的热拉提术副作用;
3、一周内不要吃辛辣食品,不要喝酒;
4、术后三个月,按医嘱每天2到3次口服超刀美盾,同时口服配套营养acme—te—a,根据恢复情况,逐渐减量。
5、一月内不要接触烟酒、酱油,辛辣等发的食物和腌制品。
6、一周内,辟免使用果酸类去角质类等保养产品。
7、术前术后,禁止口服胶原蛋白产品,辟免出现新生皮肤组织不均衡.
8、建议一周不超过2次面膜。MM
㈢ 肽是传销吗
是传销。
2018年2月初,黑龙江省哈尔滨市一位市民向《法制日报》记者反映:有朋友向他推荐一种“牦牛骨小分子肽”的饮料,说是能治很多病,成为会员还可以轻松挣钱,有传销的嫌疑。
3月17日,记者来到南岗嘉肽体验店。这个体验店位于南岗区中植方洲苑小区10号楼。店内,包括顾客、销售人员,当时有十余人在场,满墙的宣传板展示的是嘉肽公司和公司的肽产品。
网上信息显示:牦牛骨小分子肽是北京嘉肽生物科技有限公司(以下简称北京嘉肽公司)的产品,产品性质为食品。
北京嘉肽公司注册地在北京,经营范围包括技术开发、食品销售。
记者调查发现,北京嘉肽公司在今年3月初与金士力佳友(天津)有限公司(以下简称天津金士力公司)达成了合作协议。天津金士力公司具备商务部批准的直销资格,全盘接收了嘉肽公司的营销网络,将其更名为金士力华肽系统,以原营销模式继续运行。
不仅营销模式没变,疗效宣传也没有改变。
其销售方案中规定了4级销售网络,一级会员1800元1单,四级白金卡会员36000元20单;不同级别会员的销售提成不同,按层级提取各层级下线的不同比例管理经费;
会员上拿直推人的日收入的3%加权平分,下拿8层内的网络见点钱(提成——记者注),此为培育奖;
小区(销售团队——记者注)销售达到94盒奖励5盒肽,1563盒奖励国外旅游,3125盒奖励价值10万元的骄车,7813盒奖励价值30万元骄车,此为精英奖。
4月19日,《法制日报》记者向黑龙江省工商局竞争执法处反映情况,并提交了相关证据材料。目前,工商部门对两家公司的违法行为已经启动调查。
(3)巨护生物活性肽多少钱扩展阅读:
其他肽传销案例:
以生物科技产品为幌子,打着电商旗号大肆忽悠发展下线,鼓吹“日进万元不是梦”。近日,根据警方调查,美极客公司(又名迈捷普瑞生物科技公司)涉嫌传销犯罪。根据线索,深圳市宝安警方在辖区内抓获并刑拘了三名涉嫌组织、领导传销罪的犯罪嫌疑人。
近日,经过前期调查,警方发现美极客公司涉嫌非法传销,随后立即立案侦控。初步查明,美极客公司总部设立于新加坡,同时在马来西亚、台湾等地设有分公司,并称美极客公司已取得国内直销牌照。
该公司在互联网上设立官方网站,以销售“苹果干细胞”、“低聚肽”等所谓高科技生物产品为幌子,采取“拉人头”、“收取入门费”、“团队计酬”等方式骗取他人财物。
警方调查发现,该网络传销组织通过讲座鼓吹参与会员可“日进万元”,设立三级发展模式:最低级别“VIP”613元起步,3000元“MD”经理级别、10000元“MB”流通商级别,成为会员后可以发展下线,并获得一定的提成。
设立“直推奖、对碰奖、层碰奖”等销售奖金制度,按照层级不同享受销售产品收入的2.8%至48%作为提成回报,建立了庞大传销体系。自2016年6月进驻大陆以来,发展会员多达29万人次,遍布广东、北京、上海等32个省市,涉案金额初步统计为8亿元人民币,涉嫌组织、领导传销活动犯罪。
根据相关的情报线索,3月29日18时许,深圳市宝安公安分局经侦大队联合翻身派出所民警分别在宝安区龙井路、新湖路抓获犯罪嫌疑人张某秀、仲某,又于4月5日22时许在龙岗区布吉街道某小区抓获另一名犯罪嫌疑人李某谊。
随后,民警依法将上述三名犯罪嫌疑人带回经侦大队和翻身派出所进行调查。
经审讯,上述三名嫌疑人交代了加入美极客公司,以“洗脑”方式发展下线的事实。目前,翻身派出所已依法对三名嫌疑人予以刑事拘留,案件仍在进一步调查中。
㈣ 如何辨别私密护理产品是否安全可用
1,看字号。妆字号<消字号<械1类<械2类,私护产品最高等级就是械二类了(械3类是心脏支架这种)
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㈤ 活性肽与其他营养品和保健品同时服用,可以起到1 1大于二的作用这是因为活性具
活性肽在人的生长发育,新陈代谢,疾病以及衰老,死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。正是因为它在体内分泌量的增多或减少,才使人类有了幼年,童年,成年,老年直到死亡的周期。而注射活性肽便打破了生命的这一周期,从而达到延长生命,有效减缓衰老的神奇效果。
活性肽的分类
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生理肽
生理活性肽是沟通细胞间与器官间信息的重要化学信使,通过内分泌等作用方式,使机体形成一个高度严密的控制系统,调节生长、发育、繁殖、代谢和行为等生命过程。这些多肽通称为生理活性肽。它主要有以下几种: [1]
结合肽
多数矿物元素结合肽中心位置含有磷酸化的丝氨酸基团和谷氨酰残基,与矿物元素结合的位点存在于这些氨基酸带负电荷的侧链一侧,其最明显的特征是含有磷酸基团。与钙结合需要含丝氨酸的磷酸基团以及谷氨酸的自由羧基基团,这种结合可增强矿物质-肽复合物的可溶性。酪蛋白磷酸肽(简称CPP)是目前研究最多的矿物元素结合肽,它能与多种矿物元素结合形成可溶性的有机磷酸盐,充当许多矿物元素如Fe2+、Mn2+、Cu2+、Se2+,特别是Ca2+在体内运输的载体,能够促进小肠对Ca2+和其它矿物元素的吸收。
酪蛋白磷酸肽的分子内具有丝氨酸磷酸化结构,对钙的吸收作用显着。它是应用生物技术从牛奶蛋白中分离的天然生理活性肽,存在于牛乳干酪素中,有两种物质。由α-干酪素制成的α-酪蛋白磷酸肽是由37个不同氨基酸组成的磷肽,其中有与磷酸基相结合的丝氨酸7个,分子量为46000。由β-干酪素制成的β-酪蛋白磷酸肽,是由25个不同氨基酸组成的磷肽,其中有与磷酸基相结合的丝氨酸5个,分子量为3100。酪蛋白磷酸肽是一类含有25~37个氨基酸残基的多肽,在pH7~8的条件下能有效地与钙形成可溶性络合物。
磷酸肽
的生理功能主要有以下几个方面:
(1)促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育;
(2)预防和改善骨质疏松症;
(3)促进骨折患者的康复;
(4)预防和改善缺铁性贫血;
(5)抗龋齿。
日本、澳大利亚、德国等将其应用于功能性食品中,如日本添加酪蛋白磷酸肽的补钙、补铁功能性食品,包括液体饮料、强化乳制品、饼干、糕点、糖果等。我国已于1994年由广州市轻工研究所独家实现了酪蛋白磷酸肽的规模化工业生产,酪蛋白磷酸肽作为第一种用于食品中的矿物元素结合肽,日益受到人们的重视
活性肽试剂
这类肽包括谷胱甘肽、肠促胰酶肽等。谷胱甘肽在小肠内可以被完全吸收,它能维持红细胞膜的完整性,对于需要巯基的酶有保护和恢复活性的功能,它是多种酶的辅酶或辅基,可以参与氨基酸的吸收及转运,参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收。
谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,广泛存在于动物肝脏、血液、酵母和小麦胚芽中,各种蔬菜等植物组织中也有少量分布。谷胱甘肽具有独特的生理功能,被称为长寿因子和抗衰老因子。日本在20世纪50年代开始研制并应用于食品,现已在食品加工领域得到广泛应用。我国对谷胱甘肽的研究还处于起步阶段。谷胱甘肽的生产方法主要有溶剂萃取法、化学合成法、微生物发酵法和酶合成法等4种,其中利用微生物细胞或酶生物合成谷胱甘肽极具发展潜力,目前主要以酵母发酵法生产谷胱甘肽。
谷胱甘肽
在生物体内有着重要的作用:
(1)作为解毒剂,可用于丙烯腈、氟化物、CO、重金属以及有机溶剂的解毒上。
(2)作为自由基清除剂,可保护细胞膜,使之免遭氧化性破坏,防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原。
(3)对白细胞减少症起到保护作用。
(4)能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡,起到抗过敏作用。
(5)对缺氧血症、恶心以及肝脏疾病所引起的不适具有缓解作用。
(6)可防止皮肤老化及色素沉着,减少黑色素的形成,改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽。
随着酶调节剂和抑制剂研究的不断深入,它们对人体的健康发挥越来越大的作用。
抗菌肽
又称抗菌活性肽,它通常与抗生素肽和抗病毒肽联系在一起,包括环形肽、糖肽和脂肽,如短杆菌肽、杆菌肽、多粘菌素、乳酸杀菌素、枯草菌素和乳酸链球菌肽等。抗菌肽热稳定性较好,具有很强的抑菌效果。
除微生物、动植物可产生内源抗菌肽外,食物蛋白经酶解也可得到有效的抗菌肽,如从乳铁蛋白中获得的抗菌肽。乳铁蛋白是一种结合铁的糖蛋白,作为一种原型蛋白,被认为是宿主抗细菌感染的一种很重要的防卫机制。研究人员利用胃蛋白酶分裂乳铁蛋白,提纯出了三种抗菌肽,它们可作用于大肠杆菌,均呈阳离子形式。这些生物活性肽接触病原菌后30min见效,是良好的抗生素替代品。
神经肽
多种食物蛋白经过酶解后,会产生神经活性肽,如来源于小麦谷蛋白的类鸦片活性肽,它是体外胃蛋白酶及嗜热菌蛋白酶解产物。
神经活性肽包括类鸦片活性肽、内啡肽、脑啡肽和其它调控肽。神经活性肽对人具有重要的作用,它能调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温等,与普通镇痛剂不同的是,它无任何副作用。
免疫肽
免疫活性肽能刺激巨噬细胞的吞噬能力,抑制肿瘤细胞的生长,我们将这种肽称为免疫活性肽。它分为内源免疫活性肽和外源免疫活性肽两种。内源免疫活性肽包括干扰素、白细胞介素和β-内啡肽,它们是激活和调节机体免疫应答的中心。外源免疫活性肽主要来自于人乳和牛乳中的酪蛋白。
免疫活性肽具有多方面的生理功能,它不仅能增强机体的免疫能力,在动物体内起重要的免疫调节作用;而且还能刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨嗜细胞的吞噬能力,提高机体对外界病原物质的抵抗能力。
调味肽
某些活性肽可以提高食品的适口性,改善食品的风味,我们把这种肽称为调味肽。
酸味肽
酸味肽通常与酸味和Umami味有关。Umami味具有谷氨酸钠的味道,它通常由含有谷氨酸钠盐和天冬氨酸钠盐的二肽或三肽组成。首次从木瓜蛋白酶处理的牛肉提取物中分离出来的八肽,被称为“美味肽”,是代表Umami风味最好的例子。据报道,美味肽具有典型的牛肉汤味道,这主要归因于N-末端二肽Lys-Gly、中心酸性三肽Asp-Glu-Glu和C-末端三肽Ser-Leu-Ala的协同效应。
甜味肽
甜味肽典型的代表是二肽甜味素和阿力甜素,它们具有味质佳、安全性高、热量低等特点。其中二肽甜味素已经被70多个国家批准在500余种食品和药品中应用,可用于增强食品的甜度,调节风味。此外,赖氨酸二肽被证明是二肽甜味素有效的替代品,其不含酯的功能特性,在食品加工和贮藏过程中更加稳定。
苦味肽
苦味是有些食品如啤酒、咖啡、奶酪等的重要口感组分。碱性二肽如鸟氨酸-β-丙氨酸呈现出强烈的苦味,谷氨酸低聚物常常被用作很多食品的苦味成分。目前,研究人员已从发酵食品和酪蛋白的酶解产物中分离出苦味肽。
咸味肽
某些碱性二肽,如鸟氨酰牛磺酸-氢氯化物、鸟氨酰基-β-丙氨酸-氢氯化物表现出强烈的咸味,有时伴随着Umami风味。但研究发现,肽类在缺少氯化氢条件下是无咸味的。其可发展成为高钠调味品的替代品。
增强风味的肽
某些食品添加剂,虽然抗菌效果较好,也不会在动物体内产生残留,是一种安全、无残留抗生素。但其口感太差,加入食品后,食品适口性显着降低。某些二肽如Gly-Leu、Pro-Glu和Val-Glu可利用它们的缓冲作用起到改善食品适口性的作用。短链谷氨酸多肽则可有效掩盖苦味。Curculin和Miraculin可掩盖酸味并使酸味转变为甜味。总之,某些生物活性肽可以通过模拟、掩蔽、增强风味而提高食品的适口性。
激素肽
激素类肽包括生长激素释放肽、催产素等,它们通过自身作为激素或调节激素反应而产生多种生理作用。激素肽作为20世纪90年代发展起来的一类新合成的生物活性肽,在动物体中具有释放生长激素的生物活性。
抗氧化肽
某些食物来源的肽具有抗氧化作用,其中人们最熟悉的是存在于动物肌肉中的一种天然二肽—肌肽。据报道,抗氧化肽可抑制体内血红蛋白、脂氧合酶和体外单线态氧催化的脂肪酸败作用。此外,从蘑菇、马铃薯和蜂蜜中鉴别出几种低分子量的抗氧化肽,它们可抑制多酚氧化酶的活性,可直接与多酚氧化酶催化后的醌式产物发生反应,阻止聚合氧化物的形成,从而防止食品的棕色反应。通过清除重金属离子以及促进可能成为自由基的过氧化物的分解,一些抗氧化肽和蛋白水解酶能降低自动氧化速率和脂肪的过氧化物含量。
营养肽
对人或动物的生长发育具有营养作用的肽,称为营养肽。如蛋白质在肠道内酶解消化可释放游离的氨基酸和肽。大量研究表明,蛋白质和肽除可直接供给动物机体氨基酸需要外,对动物生长还有一些特殊的额外作用。以游离氨基酸代替完整蛋白质的数量是有限的,低蛋白日粮无论如何平衡氨基酸都无法达到高蛋白日粮的生产水平。动物日粮中蛋白质的重要性部分体现在小肠部位可以产生具有生物活性的肽类。肽类的营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白质,其原因有以下几个方面:
1. 一般来说,小肽的抗原性要比大的多肽或原型蛋白质的抗原性低。
2. 与转运游离氨基酸相比,机体转运小肽通过小肠壁的速度更快。
3. 肽类的渗透压比游离氨基酸低,因此可提高小肽的吸收效率,减少渗透问题。
4. 小肽还具有良好的感官/味觉效应。
目前,活性肽的研究领域发展很快,已经受到了各国科学家和政府的高度重视,短短的几年内,就有众多的生物活性肽被辨认出来。有些活性肽已经作为功能性食品实现了工业化生产。生物活性肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技领域,具有极大市场潜力。
此外,活性肽类还可作为药物使用。目前,已经生产出的肽类药物达数百种,涉及到大部分疾病的临床治疗。例如胰岛素的人工合成,它已解救无数糖尿病患者的生命。2003年,我国爆发了非典型肺炎(SARS)。第四军医大学研究人员在进行抗非典药物研究中,发现了3个对SARS病毒有明确抑制作用的多肽。这一抑制冠状病毒的研究对系列多肽药物的合成、为研制抗非典药物奠定了坚实的基础。这3个多肽已正式通过中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所、病毒资源中心的鉴定。研究人员认为非典冠状病毒是一种单链核糖核酸病毒。在非典病原体被确定后,研究人员发现非典冠状病毒外围有一个类似“日冕”的圆环,其内部的4个结构蛋白,尤其是S蛋白在非典病毒的自身复制、侵蚀人体细胞中起关键作用,而多肽可以阻止冠状病毒侵入细胞,从而抑制冠状病毒入侵人体细胞。专家们说,在世界范围内,临床上还没有特效的药物治疗SARS,因此,这一类多肽对非典冠状病毒具有明确的抑制作用。2003年5月15日,中国国家知识产权局已经对我国这个研究成果受理了专利申请。
现代营养学研究发现:人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后,大多是以低肽形式消化吸收的,以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步的试验又揭示了肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多,表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。这也正是活性肽的无穷魅力所在。
生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称,是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用,食用安全性极高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 [2]
活性肽提取方法
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肽类的提取方法主要有两种,一种是化学法提取,一种是物理法提取。二者各有利弊,“化学提取法”主要是“化学酶反应提取法”。其反应快,生产量大,但缺点是提取出来的肽类活性较低,该法是市面上肽类产品的主要来源;“物理提取法”主要指“介质电容法活性肽提取技术”,其特点是反应慢,生产量小,但是生产出来的肽类具有很高的活性。
分泌周期
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人体活性肽有哪几个分泌周期?
在不同的年龄时期,各种活性肽的分泌量也有很大差别,按分泌量划分,人的一生一般可分为:
①分泌充足期(25岁以前的青年期)这个时期内分泌量均衡、免疫功能强劲,人体一般不易出现疾病;
②分泌不足期(失衡期)(30—50岁壮年和中年期)这一时期如果活性肽分泌不足或失衡会出现各种相关的亚健康状态和轻微疾病症状(40岁以上的人群常见);
③分泌匮乏期(严重不足期)(50岁以上中年和老年期)这一时期严重如果活性肽严重不足和严重失衡,可能出现非常突出的衰老症状,或会引起各种相关疾病发生(50岁以上人群比较明显);
④分泌终止期(衰老期),这一时期很短,由于控制人体内分泌的“司令官”活性肽不分泌或分泌减少,从而导致细胞功能衰退,引发器官功能衰竭和丧失,最后导致生命终结。
生理功能
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目前,它成为全世界研究的热点、大量的国内外研究结果表明:生物活性肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质,在生物体内已发现几百种,不同的生物肽具有不同的结构和生理功能,如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血压、免疫调节、激素调节、抑菌、降胆固醇等作用。
活性肽的的生理功能如下:
1.调节体内的水分、电解质平衡;
2.为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体,提高免疫功能;
3.促进伤口愈合;
4.在体内制造酵素,有助于将食物转化为能量;
5.修复细胞,改善细胞代谢,防止细胞变性,能起到防癌的作用;
6.促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控;
7.沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使;
8.预防心脑血管疾病;
9.调节内分泌与神经系统;
10.改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病;
11.改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病;
12.抗病毒感染、抗衰老,消除体内多余的自由基;
13.促进造血功能,治疗贫血,防止血小板聚集,能提高血红细胞的载氧能力。
14,直接对抗DNA病毒,对病毒细菌有靶向性。
通过活性肽类的研究,促进了人类对肽类物质的应用,营养学家、生物医学家不断开发出各种各样的肽类产品,以满足人类健康事业的需要。
主要应用
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目前对肽类物质的应用主要在以下三个方面:
1.功能性食品:具有一定功能的肽类食品,目前是国际上研究的热点。日本、美国、欧洲已捷足先登,推出具有各种各样功能的食品和食品添加剂,形成了一个具有极大商业前景的产业。
2.肽类试剂:纯度非常高,主要应用在科学试验和生化检测上,价格十分昂贵。
3.肽类药物。
活性肽分子结构复杂程度不一,可从简单的二肽到环形大分子多肽,而且这些多肽可通过磷酸化、糖基化或酰基化而被修饰。依据其功能,活性肽大致可分为生理活性肽、调味肽、抗氧化肽和营养肽等,但因一些肽具有多种生理活性,因此这种分类只是相对的。
食品源活性肽研究简介
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乳肽国际上在乳肽食品的开发研究和生产方面以日本森永乳业公司为代表。早在20世纪50年代,该公司即以奶酪蛋白酶解制取了第一代的酪蛋白肽和氨基酸混合物,含5~8个氨基酸组成的肽和70%以上的游离氨基酸,用于低抗原性防过敏牛奶粉,在市场上行销40多年;60~70年代,开发出第二代的高度水解乳清蛋白肽混合物,含10~12个氨基酸组成的肽和40%~60%的游离氨基酸。以上两代产品的游离氨基酸含量过高,影响了产品的风味和生物效价;90年代,推出了低度水解乳清蛋白肽混合物,含10~15个氨基酸组成的肽和20%以下的游离氨基酸,产品风味明显改善,生物效价提高。
1992年,Haque.Z.U和Mozffar.Z研究了胰蛋白酶、凝乳蛋白酶等酶的固定化反应器制取乳肽的工艺,可以通过调节流速来控制反应程度,并通过重复使用酶来降低成本。1989年,Maubois.J.D.和Ieonil.j.研究了带超滤膜的酶反应器,在反应器内加入钙和磷酸根离子,用于制备酪蛋白磷酸肽和去磷酸化酪蛋白多肽。
我国对乳肽的研究不多,主要是进行蛋白酶的筛选和酶解工艺的优化,如1991年,肖安乐等人筛选出胰蛋白酶的胰酶是水解变性乳清蛋白质的最佳酶种;1994年,王凤翼等人对胰蛋白酶控制水解α-酪蛋白的最佳条件进行了优选;张和平等人采用胰蛋白酶水解热敏性乳清蛋白,获得热稳定好、易溶解的多肽,并以此开发出稳定性良好的乳清饮料;1995年,于江虹也从牛奶酪蛋白中分离提纯获得酪蛋白磷酸肽,证实了其在小肠中可与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物,促进人体对钙、铁的吸收;广州市轻工研究所生产的酪蛋白磷酸肽CPP含量达85%以上,易溶于水,加工性能稳定,已在我国市场上推出。最近,我国生物工作者开发了采用微生物发酵控制、蛋白转化率高的乳肽产品,其中氨态氮占20%左右、肽态氮占80%左右,产品无不良气味,已获专利;湖北工学院吴思方等人进行了固定化胰蛋白酶生产酪蛋白磷酸肽的研究,CPP得率为21.3%,产品中CPP总含量为15%,此工艺中酶可重复多次使用,既降低了成本,又有利于产品分离和生产自动化。
大豆肽大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。
大豆肽的生产有酸法水解和酶法水解。酸法因水解程度不易控制、生产条件苛刻、氨基酸受到损害而很少采用;酶法水解易控制、条件温和、不损害氨基酸而大多被采用。酶的选择至关重要。通常选用胰蛋白酶、胃蛋白酶等动物蛋白酶,也可选用木瓜和菠萝等植物蛋白酶。但应用较广的主要是放线菌166、枯草芽孢杆菌1389、栖土曲霉3942、黑曲霉3350和地衣型芽杆菌2709等微生物蛋白酶。
最新的生物医学研究发现,内皮素活性肽能促进黑色素细胞有效分裂,提高抵抗产生黑色素的自由基,现代医学研究表明,皮肤产生色斑和衰老变化的原因,在于细胞生理过程中产生的过氧自由基的作用,以及酪氨酸酶,活性的增强,血氧疏基和SOD能抑制酪氨酸酶活性,清除自由基,抑制黑色素细胞的形成。经我中心数百例顾客验证使用,活性肽不但美白祛斑,且可迅速清除黑色素和黄色素,可以全身美白,效果显着。
邹远东立志在世界范围内创造一个酶法多肽大产业,生产千万个肽类营养品,为人类的健康做出更大的贡献。 [3]
活性肽功效
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小肽在生物体内作为载体和运输工具,将人们平常所食的营养输送到人体各个部位,充分发挥其功能;小肽在生物体内作为神经递质,传递信息;小肽具有极强的活性和多样性,可全面调节人体生理功能,增强人体生理活性;肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质,而且具有特殊的生物学功能,可防治血栓、高血脂、高血压,延缓衰老,抗疲劳,提高机体免疫力,促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收;有些小肽具有原食品蛋白质或其他组成氨基酸所没有的重要的生理机能。
生物活性肽中有些分子量较小的小肽,与氨基酸运输功能相比,生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不饱和的特点。科学界和医学界可利用其特点为一些特殊状况下的人群补充营养,如术后伤口愈合期、康复期、身体复原期;精神压力大,过度劳累,食欲不振;食物中化学物质、重金属、辐射储存、残留农药,长服化学药物、中药余毒,消化系统损害引起的肠胃功能失调者;运动量大、体力劳动强度大须及时补充氮源,又不能增加肠胃功能负担者;消化系统因疾患障碍不能进食者;消化器官未发育成熟的婴幼儿,消化吸收功能开始衰退的老人。生物活性肽中的小肽对人体中的乳酸菌、双岐杆菌和酵母菌等多种有益维生物的生长有显着促进作用,这对食物营养的消化吸收具有重要意义。
1、现代免疫新品:生物活性多肽(小肽),如“非典”中发挥重要作用的“三九蛋白肽”,具有强化人体免疫功能,起到过去肽类药品对付现代病毒所取不到的功能。它可抗菌、抗现代病毒,阻止SARS细胞进入人体后,可模仿病毒表面的蛋白质论断,与病毒进行“竞争”,从而阻断病毒感染细胞的途径。因此,这种多肽是现代病毒的克星,是现代免疫的上品。这种多肽还具有刺激巨噬细胞的吞噬能力,抑制肿瘤细胞生长的作用。
2、多肽中神经肽可起到镇痛及调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温的作用,与普通镇痛剂不同的是,它经过消化器官进入人体后无任何副作用。
3、降血压肽,它是通过抑制ACE的活性来实现降压功能,达到治疗高血压的目的。
4.有众多其他功能的活性肽,包括“调脂肽”、“减肥肽”、“酪蛋白磷酸肽(CPPs)”、“降糖肽(促胰酶肽)”、“激素肽(生长激素释放因子)”、“白蛋白胰岛素增长肽”、“抗菌肽”、“抗癌肽(肿瘤细胞坏死因子、环己肽、环肽)”和“抗艾滋病肽”等,都可利用其功能,防治“现代病”。 [1]
㈥ 活性肽对人体有什么作用
生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线形、环行结构的不同肽类的总称,是源于蛋白质的多功能最复杂的化合物。活性肽具有人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素、酶抑制剂、抗菌、抗病毒、降血脂等作用,食用安全性及高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 2.活性肽的分类 活性肽的分类可按原料来源和保健功能来划分。 按原料划分的肽类有: 乳肽:主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得,比原蛋白更易溶解于水和人体消化吸收,耐酸、耐热、渗透压底,是活性肽中需求量最大、应用最广的保健功能素材。 大豆肽:由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源,消除疲劳和做双歧增殖因子。 玉米肽:由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲劳,改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能,并可促进酒精代谢,用做醒酒食品。 豌豆肽:酶解豌豆蛋白制得。口味温和,价廉,可用于婴儿配方乳粉。 卵蛋白肽:酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、抵抗原。耐热等特点,可用于流动食品、营养食品或糕点中。 畜产肽:牲畜肌肉、内脏、血液中的蛋白经酶解而制得不同的畜产肽。如脱脂牛肉酶解制得牛肉肽,含较高支链氨基酸和肉毒碱,是低热量蛋白质补充剂;新鲜猪肝经酶解、脱色、脱臭、超滤精制得肝肽,可做促铁吸收剂,用于婴儿食品、饮料、糕点等;猪血经酶解制得血球蛋白肽,可用于各类食品。 水产肽:各种鱼肉蛋白酶解制得的肽,如沙丁鱼肽,是血管紧张素转换酶抑制肽,不含苦味,可用于防止高血压的保健食品或制剂。 丝蛋白肽:蚕茧丝蛋白经酶解制得的低肽,具有促进酒精代谢、降胆固醇、预防痴呆等多种功能,可用于醒酒食品和特种保健食品。 复合肽:动植物、水产、畜产等多种蛋白质混合物经酶解制得的复合肽,具有改善脂制代谢等功能,可用于各类保健食品。 按活性肽功能分类有: 易消化吸收肽:主要是二肽、三肽等低肽,比氨基酸消化吸收快,吸收率高,并具有抵抗原性、低渗透压,不会引起过敏、腹泻等不良反应,适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品。 抗菌肽:又称抗微生物肽,广泛分布于自然界,在原核生物和真核生物都存在。如植物、微生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得,也可以用基因克隆技术生产。如乳球菌肽(Nisin)即具有很强杀菌作用。抗菌肽主要用于食品防腐保鲜。 吗啡片肽:源于动物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分离和血红蛋白、植物蛋白酶解制而得,是最早的食品蛋白肽,具有镇痛、调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温、消化系统及内分泌等功能。 类吗啡拮抗肽:有牛乳k-酪蛋白经胰蛋白酶作用分离而得,与类吗啡肽相拮抗,具有抑制血管紧张素转换酶与平滑肌收缩活性等功用。 血管紧张素转换酶抑制肽(简称ACEI肽):从天然蛇毒中分离和细菌胶原酶降解胶原蛋白或牛奶酪蛋白、大豆、玉米、沙丁鱼、磷虾蛋白等酶解而制得的ACEI肽,是血管紧张素转换酶抑制剂,具有降血压的显着功效。其低肽易消化吸收,具有促进细胞增殖、提高毛细血管通透性等作用,可用做降压功能食品基料。 抑制胆固醇作用肽:大豆等植物蛋白经胃蛋白酶或胰酶作用而制得,具有高疏水性,能刺激甲状腺素的分泌,促进胆固醇的胆汁酸化,增加胆固醇排泄,用于降胆固醇的保健食品。 促进矿物质吸收肽:主要是动物乳中酪蛋白经胰蛋白酶作用后制得的酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进钙、铁吸收的功能,可用于幼儿、老年食品和耐乳糖过敏的酸奶等产品。 机体防御功能肽:如谷胱甘肽(GSH),系用微生物细胞或酶生物合成,也可用大肠杆菌重组生产,具有多种重要生理功能。 苦味肽:是蛋白质酶解液中的苦味物质,由某些疏水基团和疏水性氨基酸构成,可用活性炭吸附或用某些端肽酶、乳酸菌、酿酒酵母等微生物进一步水解,脱出或减轻苦味后,其必需氨基酸含量比酶解液中更高,营养价值更大,可用做食品营养强化剂。 肝性脑病防治肽:如F值寡肽,系由动物或植物蛋白酶解制得,用于防治肝性脑病药品,和护肝保健食品或抗疲劳食品。其他活性肽:如促进免疫作用肽、成熟肽、促进巨噬细胞作用肽、抑制血小板凝集因子肽、降血压肽……
㈦ 饲料添加剂的影响有多大
饲料添加剂,在正常。使用的范围影响不会很大,如果要是超量了,肯定会影响非常大的。有一些不法商贩为了让猪和鸡。快点长成。他们就大量使用食料添加剂。谋取利益,坑害老百姓, 影响饲料安全性的众多因素中,危害尤为严重的是使用违禁药物和超量抗生素,这一方面需要更为严格的法规并坚定执行,另一方面开发新型饲料添加剂和提高配方饲料也十分重要。丹麦自1998年禁止35公斤以上猪使用抗生素后,每年至少损失2700万美元。
生态型饲料添加剂无药物残留、无抗药性、不污染环境,生产中主要有功能性寡聚糖、生物活性肽。 微生态制剂、中草药制剂、酶制剂、酸化剂以及有机微量元素等。这里主要介绍以下几种: 1.功能性寡糖? 寡糖亦称低聚糖,是指2-10个单糖原脱水缩合由糖苷键连接形成具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。
根据寡糖的生物学功能可将其分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。蔗糖、麦芽糖、海藻糖等属于普通寡糖,它们可以消化吸收,产生能量,而功能性寡糖是指具有特殊的生理学功能,特别是不被人和动物吸收并促进双歧杆菌的增殖,有益于肠健康的一类寡糖即双歧因子。
动物营养界称之为微生态促进剂(Probioitc),饲料工业则称之为化学益生素。现研究表明,功能性寡聚糖除了可促进肠道有益微生物菌相的形成,还可直接刺激肠道免疫细胞,提高免疫球蛋白A的形成。
六十年代开始研究功能性寡糖,当时主要作为植物免疫激活因子,八十年代应用于饲料工业上,具有用量少、无毒害、无残留、稳定性强、配伍性好的特点。 目前仅有寡聚糖及其类似物被美国食品药物管理局和日本厚生省批准应用于饲料工业中,相信今后有更多的寡糖应用于该领域。
功能性寡糖的生产无论是选用酶法水解,还是酶法合成,其成本均较高,制约了其在饲料工业中的应用。 2.生物活性肽? 生物活性肽(biologicallyactivepeptides,BAP)就是对动物具有特殊生理功能或生理作用的肽类,这些作用包括激素样作用(如胰岛素生长因子)、免疫调节作用(如白细胞介素)、抗菌作用(如短秆菌肽)、抗氧化作用(如肌肽)以及具有与矿物质结合的特性(酪蛋白磷酸肽)。
近些年来已有多种生物活性肽从微生物、植物及动物体内分离出来。开发利用活性肽在饲料生产上将有广阔的前景。从动物胸腺中取出胸腺肽,胸腺肽可促进淋巴细胞分化、成熟,提高动物的免疫机能作用;有胸腺的pp细胞分泌胰多肽。
胰多肽具有动物采食,刺激胃液分泌,增强脂肪分解,提高动物的糖耐受量与胰高血糖素的作用;采用透析法从动物脾脏提取肝脏活性肽,脾脏活性肽具有促进动物生长,提高血浆生长激素、甲状腺激素作用。 近年来,对特殊生理阶段的饲料(如乳猪料)和特种饲料(如虾料)的技术要求越来越高,选用经特殊加工的富含生物活性肽的原料将是主要的技术手段。
现在配方技术尚未对寡肽的种类和数量作出规定,但是已引起人们的关注。 3.微生态制剂? 微生态制剂(Microbialecologicalagents)又叫活菌剂、生菌剂,指用动物体内正常的有益微生物经特殊工艺制成的活菌制剂,它既包括微生物生长促进剂,也包括益生素。
研究开发饲用微生物添加剂的理论依据主要包括微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论及微生态防治理论等。在饲用微生物添加剂生产用菌种方面,各国都在筛选寻求自己的菌种源。
美国食品药物管理局和美国饲料协会不定期公布“一般认为可直接饲喂是安全的微生物品种”,现已达40多种,实际中主要使用乳酸杆菌(以嗜乳酸杆菌为主)、粪链球菌、芽孢杆菌以及酵母,其中乳酸杆菌型微生态制造应用历史最早,制剂种类也最多,包括乳酸杆菌发酵饲料,乳酸杆菌粉及乳酸杆菌提取物。
芽孢杆菌的优势在于能耐受胃内的低pH值。饲用微生态制剂的产品质量除了受所选育菌株质量和配方组成影响外,很大程度上受生产工艺的影响。在畜禽口粮中同时添加抗生素似乎会妨碍微生物添加剂的效果。
微生态制剂的使用效果极不稳定,尤其面对我国养殖水平参差不齐和养殖条件千差万别的具体国情。 4.中草药制剂? 我国拥有丰富的中草药资源和历史悠久的中草药理论。中草药添加剂是复杂的有机体,本身成分多样,再加合理配伍和适当加工,形成了整体协调统一的独特作用:1。
增强免疫的作用,现已证明许多中草药所含的糖类、生物碱、苷类和挥发油等成分,这些成分有增强免疫的作用,而且可以避免西药类免疫预防剂对动物肌体组织有交叉反应等弊端;2。 激素样作用,实践证明,中草药本身不是激素,但可以起到激素相似的作用,并有减轻或预防、消除外源激素的毒副作用,许多中草药被确认为有胜似激素的激素样的作用。
3。抗生素样作用,有的中草药具有广泛的抗菌谱,有的甚至还有抗病毒、抗真菌、螺旋体等的作用;4。双相调节作用,处于亢奋调节为正常,处于抑制调节为兴奋,直至正常的平衡状态。 中草药制剂存在的主要问题有:1。
添加量偏大,对中草药添加剂应该在微量上下功夫,改变目前剂量偏大,运输不便等局限;2。作用效果不明显,寻求更佳组合,使用效果会更明显;3。品种单一,产品应系列化,使各种功能和各生理阶段的中草药添加剂一应俱全。