⑴ 如何控制消灭各类微生物
控制微生物生长，可用低温冷藏冷冻，通风干燥晾晒，及盐渍腌制的方法；消灭微生物，可用高温蒸煮，阳光照射及紫外线仪器照射，医用消毒消炎抗生素药剂，化工消毒剂，生石灰与漂白粉等等。
⑵ 控制微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些
摘要 1.
⑶ 哪种方式可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒
一般抑制其繁殖就是通过改变外界因素，采用物理手段或者化学手段抑制微生物的生长或者直接杀死微生物。
物理因素只要普遍的就是温度的改变，通过高温可以抑制更多的微生物生长，例如高温灭菌等。其次还有就是电磁波与射线，也可以进行抑制作用。
化学手段主要改变细胞膜通透性活着使蛋白变性或凝固达到抑制手段，一般采用重金属盐类可以简单抑制较多菌类，例如硫柳汞、硝酸银，还有就是高锰酸钾等氧化剂也可以抑制。
采纳o~
⑷ 控制微生物生长的几种方法；以高温为代表的物理方法杀死微生物
要控制微生物生长，就应根据他的鹅特性来选择对应的方法，例如它喜欢氧，就充氮；它厌氧就通风、供氧；它怕低温，就冷藏、冷冻；它怕射线，就用放射性元素产生的射线照射，如此等等。
⑸ 如何抑制细菌的生长和繁殖
抑制细菌繁殖过程中细胞壁的形成,因此可以使用抗生素。
已知抗生素的作用部位大致有几种：
（1）抑制细胞壁的形成，如青霉素，主要是抑制细胞壁中肽聚糖的合成，多氧霉素（一种效果很好的杀真菌剂）主要作用是抑制真攻细胞壁中几丁质的合成。
（2）影响细胞膜的功能，如多粘菌至少与细胞结合，作用于脂多糖、脂蛋白，因此对革兰氏阴性菌有较强的杀菌作用，制霉菌素与真菌细胞膜中的类固醇结合，破坏细胞膜的结构。
（3）干扰蛋白质的合成，通过抑制蛋白质生物合成抑制微生物生长的抗生素较多，如卡那霉素、链霉素等。
（4）阻碍核酸的合成，主要通过抑制DNA或RNA的合成，抑制微生物的生长，例如利福霉素、博莱霉素等。
1、充足的营养：必须有充足的营养物质才能为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的原料和足够的能量。
2、适宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃～90℃，各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌，最适生长温度为（10℃～20℃）；嗜温菌，20℃～40℃；嗜热菌,在高至56℃～60℃生长最好，病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃，故实验室一般采用37℃培养细菌。
有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色葡萄球菌缓慢生长释放毒素，故食用过夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。
3、合适的酸碱度：在细菌的新陈代谢过程中,酶的活性在一定的PH范围才能发挥，多数病原菌最适PH为中性或弱碱性（pH7.7.6），人类血液、组织液PH为7.4，细菌极易生存，胃液偏酸，绝大从数细菌可被杀死，个别细菌在碱性条件下生长良好,如霍乱孤菌在PH8.9.2时生长最好；也有的细菌最适pH偏酸，如结核杆菌（pH6.6.8）、乳本乡杆菌（pH5.5）.细菌代谢过程中分解糖产酸，PH下降,影响细菌生长，所以培养基中应加入缓冲剂，保持PH稳定。
4、必要的气体环境：氧的存大与否和生长有关,有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存，一般细菌代谢中都需CO2，但大多数细菌自身代谢所产生的CO2即可满足需要.有些细菌，如脑膜炎双球菌在初次分离时需要较高浓度的CO2（5～10%），否则生长很差甚至不能生长。
⑹ 怎样控制食品中微生物的生长
A.水分的控制
降低食品中游离水分的方法主要有：
①干制、冷冻和浓缩；
②通过化学修饰或物理修饰，
③添加亲水性物质(降水分活性剂)，
B.抑制剂
①在食品中添加化学防腐剂；
②熏烟保藏是通过低水分和微生物抑制剂获得的。
C．控制氧
多数导致食品腐败变质的微生物都是好氧菌，采用改变气体组成的方法，降低氧分压，一方面可以限制好氧微生物的生长，另一方面可以减少营养成分的氧化损失，如食品生产及保藏中的脱气(罐头、饮料)、充氮、真空包装等均是基于这一原理。
⑺ 罐藏、脱水、冷冻、烟熏等方法都可以抑制微生物的生长．______
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．常有的保存食品的方法有罐藏、脱水、冷冻、烟熏等，罐藏法的原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，抑制罐内少量的细菌和真菌的生长和繁殖；脱水法，其原理是除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖；冷冻法的原理是低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖；烟熏法的原理是通过烟熏去掉水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖．可见题中的叙述是正确的．
故答案为：√
⑻ 泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法
1，白酒抑制杂菌生长
2，用水密封，隔绝空气，抑制需氧菌生长
3，高浓度盐可以抑制微生物
另外，这类问题请附言是高中生物，否则很容易让人误会，我刚上大一，以前生物成绩还不错，所以反应过来了，不过如果你想下次早点收到回答的话就注意点吧。哦，还有一点，其实你的问题太容易找到答案了，一般的参考书上都会有，根本不值100分，我是好久没翻书才答得这么不标准，下次这种概念题还是自己看看参考书吧，全解啊王后雄啊都可以，把你的分用在比较有意义的地方，比如大题，思考题之类的。
⑼ 控制微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些
物理方法和化学方法。
物理方法中主要是温度控制、湿度控制。微生物生长繁殖必须具备一定的温度和湿度。一般说，低温、干燥不利于微生物生长，甚至能够杀灭微生物。所以可以用低温和干燥控制微生物生长繁殖。酸度过高或过低、渗透压过高或过低也能控制微生物生长繁殖。
化学方法中主要有营养物质控制和化学物质抑制两种。微生物没有必须的营养物质就无法生长繁殖。如控制碳源、氮源、微量元素或必须的维生素等，都可以抑制或控制微生物的生长繁殖。
某些化学物质能够抑制微生物生长甚至杀灭微生物。如砷、铅等有毒元素，氰化钾、氰化钠等有毒化合物，杀菌药物等。其原理是破坏微生物中大分子物质的结构，使这些物质失去活性或正常的生理功能，抑制微生物生长或致微生物死亡。
此外，高能辐射（如紫外线、高能电子束、高能中子束、X－射线、伽玛射线等）也能致微生物死亡。其原理是破坏微生物遗传物质DNA和RNA，使微生物无法正常生长。
其实，微生物生长繁殖与大型生物是一样的，能让大型生物（比如人类）活不了的东西，微生物也活不了。
⑽ 我们采取哪些方法控制微生物的繁殖与生长
其哪些方法可以控制微生物的繁殖与生长，那就是缺氧，如果是控制了氧气，那么微生物生长，就会成为一种。障碍，所以说，嗯，那就把它隔断氧气，隔断在真空里面，所以说这样就可以控制微生物的繁殖和生长。