嗜冷微生物有哪些

1. 如何设计实验确定某种微生物是嗜热微生物还是嗜冷微生物

可以这样做试试看。

取微生物菌种适量，进行扩大培养，先用斜面培养，然后用液体培养基培养，如果是好氧菌，还需要摇床培养，取适量的发酵液，发酵液此时的微生物数量很少，放入不同的试管中，每相隔五摄氏度作为一组，进行培养，从0到50摄氏度，每一组做三个试管，进行培养，一段时间后，观察微生物的生长状况。

嗜热微生物

是指最适宜生长温度在45℃以上的微生物。嗜热微生物不仅能耐受高温，而且能在高温下生长繁殖，其生存环境需要较高的温度。这与普通芽孢细菌的耐热性不同，普通芽孢细菌在高温下形成芽孢抵抗逆境，待环境条件恢复，芽孢萌发成营养体，而芽孢不具有繁殖能力，只是抗逆性休眠体。

嗜冷微生物

是一种最低生长温度0 ℃以下，最适生长温度 ≦15 ℃，最高生长温度20℃左右的细菌，一般生长在地球两极，海洋深处。还有种兼性嗜冷菌，能在0 ℃生长，但最适生长温度 20℃~40 ℃，常见于冷水，土壤，冰箱变质腐败的食物中，是影响冰箱中食物变质的的主要微生物类群。

以上内容参考网络--嗜冷微生物

以上内容参考网络--嗜热微生物

2. 如何区分嗜冷微生物和耐冷微生物

嗜冷微生物包括耐冷菌和嗜冷菌。
冷适应微生物可根据其生长温度特性分为两类：一类是必须生活在低温条件下且最高生长温度不超过20℃，最适生长温度在15℃，在0℃可生长繁殖的微生物称之为嗜冷菌。另一类其最高生长温度高于20℃，最适温度高于15℃，在0～5℃可生长繁殖的微生物称之为耐冷菌。这两类微生物的生态分布和适应低温的分子机制存在一定差异。在丰富底物存在条件下，嗜冷菌在0℃的生长要超过耐冷菌。嗜冷菌只能在较窄的温度范围内生长，而耐冷菌则能在较宽的温度范围内生长。
冷环境
嗜冷菌分布于极地、冰窖、高山、深海、冷冻土壤等区域。从这些环境中分离的主要嗜冷微生物有针丝藻和微单胞菌等。
耐冷菌比嗜冷菌分布更加广泛。可从储存在冰箱中的肉、奶、苹果汁、蔬菜和水果中分离它们，耐冷菌的存在往往是造成低温保藏食品腐败的主要根源。食品低温保藏一般在7℃以下，通常是0～7℃之间，在此温度生长并污染食品的主要是革兰氏阴性菌如单核李斯特菌、沙门氏菌、微单胞菌和弧菌等，在低于-18℃的冻藏温度下，酵母和霉菌比细菌更有可能生长。在食品中微生物生长的最低温度记录是-34℃，它是一种红色酵母。
应用前景
尽管嗜冷微生物有时会引起低温保藏食品腐败，甚至产生细菌毒素。但它们能在低温条件下即可对污染物进行降解和转化，使其在工业和日常生活中具有许多潜在的应用价值。如：低温发酵可产生出许多风味食品，且可节约能源及减少嗜温菌的污染；分离自嗜冷菌的脂酶、蛋白酶及β-半乳糖苷酶在食品工业和洗涤剂中具有很大潜力；从海洋嗜冷菌分离的生物活性物质可用于医药和食品等。此外，生命起源于海洋，因此，研究海洋嗜冷菌有可能为生命起源和进化提供有意义的证据。

3. 海洋生物除了“嗜冷性”还有哪些

海洋微生物为了生存，不得不适应复杂多变的海洋环境，因而它具备一些独特的特性。1．嗜盐性 2．嗜冷性 3．嗜压性 4．低营养性 5．趋化性 6．多形性 7．发光性

4. 嗜冷微生物的介绍

嗜冷微生物（psychrophile）是一种最低生长温度0 ℃以下，最适生长温度 ≦15 ℃，最高生长温度20℃左右的细菌，一般生长在地球两极，海洋深处。还有种兼性嗜冷菌，能在0 ℃生长，但最适生长温度 20℃~40 ℃。常见于冷水，土壤，冰箱变质腐败的食物中，是影响冰箱中食物变质的的主要微生物类群。

5. 嗜冷菌是什么

在地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活，在温度超过22℃时，其蛋白质的合成就会停止。嗜冷菌的细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸，而且会随温度的降低而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，这样，细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质。另一种嗜冷菌能生长在温度达到30℃的环境中。嗜冷微生物是导致低温保藏食品腐败的根源。

6. 嗜极菌的主要包括

1.嗜热微生物（主要指嗜热细菌）它们广泛分布在草堆、厩肥、堆煤、温泉、火山地、地热区土壤以及海底火山口附近。
2.嗜冷微生物（嗜冷菌） 它们主要分布在极地、深海、高山、冰窖和冷藏库等处。
3.嗜酸微生物（嗜酸菌） 只能生活在低PH（<4）条件下少数可生活在PH<2的环境中。
4.嗜碱微生物（嗜碱菌） 专性生活在PH10～11的碱性条件下，它们一般存在于碱性盐湖和碳酸盐含量高的土
壤中。
5.嗜盐微生物（嗜盐菌） 必须在高盐浓度下才能正常生长的微生物，包括许多细菌和少数藻类。
6.嗜压微生物（嗜压菌） 必须生活在高静水压环境中，它们普遍生活在深海区，少数生活在油井深处。
7.抗辐射微生物 有些必须用含铀岩石产生的放射能作为能量， 也有些可以在高辐射的环境中正常生长，也能在低辐射或无辐射环境中生长。

7. 关于海洋微生物嗜冷性有哪些介绍

海洋中大多数领域的温度都在5℃以下，绝大多数海洋微生物都在低温中生长，如果温度超过37℃，就会停止生长或死亡。生活在低温环境下且最高生长温度不超过20℃，最适宜温度在15℃，在0℃可生长繁殖的微生物，就称为嗜冷微生物。嗜冷菌在极地、深海或高纬度的海域中较常见。其细胞膜构造具有适应低温的特点。那种严格依赖低温才能生存的嗜冷菌对热反应极为敏感，即使处于中温也会阻碍它的生长与代谢。

8. 食品原料中的嗜热菌，嗜冷菌，嗜温菌是怎样划分的

人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种.一般认为,可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌﹔可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌﹔可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌.
（二）微生物的生长温度
不同微生物的最适生长温度不同,当温度高于微生物的最适生长温度时,微生物的生长就会受到抑制,而当温度高到足以使微生物体内的蛋白质发生变性时,微生物即会出现死亡现象.
最低生长温度 最适生长温度 最高生长温度
嗜热菌 30～45 50～70 70～90
嗜温菌 15 30～45 45～55
低温菌 -5～5 25～30 30～55
嗜冷菌 -10～-5 12～15 15～25
微生物的最适生长温度与热致死温度（℃）

9. 嗜冷微生物的特点

嗜冷微生物的酶在低温下能有效起催化作用，其酶的二级结构含有较多的α螺旋，能使酶蛋白在寒冷环境中有较强的弹性。
嗜冷微生物的酶有较强的极性，含有较少的亲水性氨基酸，有助于在低温下保持蛋白质的弹性及酶的活性。
嗜冷微生物细胞膜的脂类中不饱和脂肪酸的含量较高，在低温下膜也能保持半流动 。

10. 耐冷型微生物和嗜冷型微生物的区别

嗜冷微生物
：在地球的南北极地区、
冰窖
、终年积雪的高山、深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。专性嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活，高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌，在温度超过22℃时，其
蛋白质的合成
就会停止。专性嗜冷菌的细胞膜内含有大量的
不饱和脂肪酸
，而且会随温度的降低而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，这样，细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质。兼性嗜冷菌生长的温度范围较宽，最高温度达到30℃时还能生活。嗜冷微生物是导致低温保藏食品腐败的根源。