哪里需要微生物检验

Ⅰ 即将进入一家市疾控中心微生物检验岗位面试，会不会问到专业方面问题，我现在该如何准备，看哪些书

你可以选择看一些微生物实验的书籍，同时也可以询问相关卫生检疫中心的同事，问一下自己需要重点补习哪类知识。

【微生物检验的基本考核问题】

1、专业基础，考核方法，气相液相等仪器的熟练程度，面试的时候带上这些曾经的操作记录，事半功倍。

2、检测工作在乎准确性，所以一般考察你的责任心和细心，对这方面表述自己性格的时候要注意，尤其一个小举动例如走的时候把你喝过的茶杯(一次性杯子)带走等，会更能加分。

【个人建议】
这肯定会问到专业知识，还有仪器的使用和维护，无菌操作的注意事项，但因为你实践操作比较少，面试官会考虑实际情况，问一些微生物检验方面的基础知识和原则性问题。

【拓展资料】
1、《微生物检验》针对微生物检测涉及的岗位群，设计了微生物检测基本操作技能、食品微生物检测、食品生产环境微生物检测、食品微生物检验室的管理4个模块。
2、4个模块下又分微生物形态检测、微生物的消毒灭菌、微生物培养基的制备、微生物的接种、微生物的分离纯化、微生物的计数、微生物菌种保藏、食品微生物样品的采集与制备、食品微生物检验、食品生产环境微生物检测、食品微生物检验室的筹建、食品微生物检验室的质量管理12个任务，任务下还设计了典型的技能训练，可通过校内生产性真实工作环境，获得工作过程知识，实现“做中学”。
3、为了更具实用性、先进性、可读性，便于学员和食品行业从业人员学习，本书在编写过程中，以检测项目为主线，以完成相应检测任务为中心，将相关专业理论知识、原理引入其中，使学生在完成各项目活动中强化专业技能与实践操作能力。

Ⅱ 微生物检测包括哪些啊

食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数。

一般食品中活菌数达到108cfu.g⁻¹时，则可认为食品处于初期腐败阶段。

(2)哪里需要微生物检验扩展阅读

微生物检验方法包括显微镜检、染色技术、培养基制备技术、接种、分离纯化和培养技术等。

接种，将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程。

分离纯化，在进行菌种鉴定时，所用的微生物一般均要求为纯的培养物。得到纯培养的过程。

培养，根据培养时是否需要氧气，可分为好氧培养和厌氧培养。根据培养基的物理状态，可分为固体培养和液体培养两大类。

Ⅲ 食品微生物检验方法需不需要验证 国家有无强制规定 要做的话在哪儿做

需要验证，有明文规定，可以到商检部门。

Ⅳ 微生物检验包括哪些项目

微生物检测有一般微生物如细菌总数、霉菌和酵母计数检测，以及致病菌检测，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度以及培养时间），同种微生物表现出稳定的菌落特征。

根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品。与选择培养相比，鉴别培养基的鉴别所得结果的范围比较小，一般可直接测定某微生物的种类。

选择培养一般是通过观察微生物的同化作用类型或某一特征进行间接判断，得到的微生物往往并不只有一种，但是能够大致确定这些微生物存在的共有特征从而对其分类。

微生物检验范围

国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）。

即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。

我国开展微生物检验的重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。

Ⅳ 微生物检测有哪些

1、体积测量法：又称测菌丝浓度法。原理：通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况。

菌丝浓度测定法是大规模工业发酵生产上微生物生长的一个重要监测指标。这种方法比较粗放，简便，快速，但需要设定一致的处理条件，否则偏差很大，由于离心沉淀物中夹杂有一些固体营养物，结果会有一定偏差。

2、称干重法。原理：利用离心或过滤法测定。一般干重为湿重的10-20%。称干重发法较为烦琐，通常获取的微生物产品为菌体时，常采用这种方法，如活性干酵母（activity dry yeast, ADY）,一些以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料。

3、比浊法。原理：微生物的生长引起培养物混浊度的增高。通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸光值，判断微生物的生长状况。该法主要用于发酵工业菌体生长监测。

4、菌丝长度测量法。方法：对于丝状真菌和一些放线菌，可以在培养基上测定一定时间内菌丝生长的长度。

Ⅵ 急！南京哪里可以做微生物检测

南京市产品质量监督检验院是依法设置并具有独立法人资格的产品质量监督检验机构，在江苏省乃至全国都有较大的影响。
南京市产品质量监督检验院拥有仪器设备固定资产2100万元，固定资产总值5100万元，检验用房面积7300平方米，国家金银制品质量监督检验中心（南京）、国家农副产品质量监督检验中心（南京）也设置于南京市产品质量监督检验院内。国家气体产品质量监督检验中心（南京）、国家建材产品质量监督检验中心（南京）也在积极的筹建中。目前，质检院通过国家实验室认可（CNAS）的承检能力为食品、建材木材家具、纺织服装皮革、化工化学、电器电工、电子通讯、金银箔珠宝、轻工及文体用品等八大类，拥有超净工作室、微生物实验工作室、恒温恒湿实验室、物理力学实验室、化学分析实验室、耐久性能实验室、电子电器实验室、环境实验室等一流的检测环境。院还拥有中国实验室认可评审员3人，工业产品生产许可证审查员8人，食品生产许可证审查员6人，国家注册珠宝师4人，国家注册评茶员2人，国家注册品酒师1人等各类专家和专业技术人员。能为政府、企业和消费者提供质量检测、品质验证、仲裁检验、委托检验和技术咨询服务。
近两年，质检院承担了两个国家科研项目，起草制定了10个国家标准、10个地方标准、6个行业标准，并承担了《沙门氏菌和副溶血性弧菌在食品中污染状况及快速检测方法研究》、《江苏省砖瓦产品掺渣达标基础条件的研究》等国家质检总局、省质监局和南京市经委的科研课题。04年以来，质检院参加APLAC亚太地区组织的能力验证、国家认可委组织的能力验证和长三角地区等省级以上组织的实验室的比对95项次234个参数，均取得满意结果。

地 址：南京市玄武区红山路168号
邮政编码：210028
联系电话：025－85416725 85420443 传真：025－85404584
电子信箱：[email protected] 网址：www.njqi.gov.cn

Ⅶ 微生物检验是什么

微生物检验是对部分产品(主要是直接入口的食品)细菌污染的定性或定量检验，通常也称卫生检验。

目前，我国对食品(如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋品、水产、清凉饮料、罐头、糕点、调味品、蔬菜、瓜果、豆制品、酒类等)，饮用水、口服及外用药品、化妆品及需灭菌的产品均规定了卫生标准，以严格控制细菌污染，防止各种有害的病原微生物侵入身体而直接危害广大消费者的人身健康。微生物常规检验项目包括细菌总数测定、霉菌总数测定、大肠菌群的检验、肠道致病菌的检验、化脓性致病菌的检验、食物中毒菌的检验、破伤风厌氧菌的检验、活螨虫及螨虫卵的试验、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌的检验等等。微生物检验需要严格按照检验程序，检验样品前一定提前对操作环境进行灭菌，操作过程中慎防二次污染。

Ⅷ 土壤微生物的检测怎么做，哪里可以做

土壤微生物是土壤中一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称，严格意义上应包括细菌、古菌、真菌、病毒、原生动物和显微藻类。其个体微小，一般以微米或毫微米来计算，通常1克土壤中有几亿到几百亿个，其种类和数量随成土环境及其土层深度的不同而变化。它们在土壤中进行氧化、硝化、氨化、固氮、硫化等过程，促进土壤有机物的分解和养分的转化；那土壤内的微生物如何测定呢，下面喆图小编带大家来了解一下。

一、培养方法

（1）稀释平板涂抹法

具体操作如下：

①准确称取 10g（精确到 0.001）采集的鲜土，倒入装有 90 ml 无菌水的 500 ml 的三角瓶中，置于往返震荡机上（120r/min，常温），震荡 20 min，使土壤充分分散成为土壤悬液。

②将上面的土壤悬液用无菌移液管吸取 5 ml 到 45 ml 稀释液中，即为 10-2稀释度，依次按 10倍法稀释，制成 10-1~-~10-6稀释度。注意:每次吸取悬液时,在稀释液中反复吸入和吹出 3-~5 次,减少因管壁吸附而造成的误差,并使悬液进一步分散,每个稀释度需要更换无菌吸管吸取悬液。)

③根据各类微生物在土壤中的数量多少选择适当稀释度的悬液接种。本实验选择细菌的稀释度为 10-~10-5,放线菌为 10~-10-4,真菌为 10-1~-10-3。 -3-2

④土壤悬液的接种方法:在无菌培养皿中倒入 15~20 ml 选择性培养基,待凝固后,用 0.2 ml无菌移液枪吸取0.2 ml各稀释度的土壤悬液,然后立即用涂抹棒将悬液均匀的涂抹于培养基表面。用同一支吸管接种时,从高稀释度开始,依次接种到低稀释度。

⑤接种了土壤悬液的培养皿,平放在超净工作台 20~30 min,使得菌液渗透入培养基内,然后倒置于 28~-30°C 生化培养箱中培养一定时间:细菌 1~-3 天,放线菌 10-~14 天,真菌 3~-7 天。

⑥培养结束后,取出培养皿计数。

(2)稀释培养法

一系列稀释度的制作与稀释平板法相同。根据各类微生物在土壤中数量的多少选择适当的稀释度,分别接种 1 ml 稀释液与制作好的液体培养基中,根据需要做 3~4 次重复,适温培养。2 三大类土壤微生物培养基的分离三大类土壤微生物的分离采用稀释平板涂抹法,每个菌种要求做 3 个稀释度,每个稀释度做3-4次重复,选取细菌和放线菌的菌落在20~-200之间的培养皿、真菌的菌落在 10-~100 的培养皿计数,并计算三次重复的平均值。每克干土中微生物数量计算式:

每克干土中菌落数=(菌落平均数×稀释倍数×100%)/(湿土质量×干土)

1, 细菌:牛肉膏蛋白胨培养基:牛肉膏 3g、蛋白胨 5g、琼脂 18g、蒸馏水 1000 ml、pH 值 7.0-~7.2 。

2, 放线菌:改良高氏 1 号培养基:KNO3 1g,FeSO4·7H2O 0.01g,K2HPO4 0.5g,淀粉 20g,MgSO4·7H2O 0.5g、NaCl 0.5g、琼脂 18g、3%重铬酸钾溶液 3.3ml、蒸馏水 1000ml、pH 值 7.2~-7.4

3,真菌:马丁氏培养基(虎红琼脂):蛋白胨 5g、KH2PO4 1g、MgSO4 0.5g、葡萄糖 10g、琼脂 18.5g、孟加拉红 0.033g、氯霉素 0.1g、蒸馏水 1000ml。

所有培养基需在湿热灭菌锅中121°C灭菌 20-~30min

以上土壤微生物测定方案仅供参考，可以查询专业公司进行检测。