槟榔中生物碱有哪些

A. 槟榔是否含碱

槟榔种子含生物碱约0.3%~0.7%，以槟榔碱（arecoline）为主，尚含有槟榔次碱、去甲基槟榔碱、去甲基槟榔次碱等生物碱类成分。槟榔碱常温下呈油状液体，为槟榔驱虫的有效成分。

B. 槟榔的化学成分有哪些用途

单宁酸
早在单宁酸的组成和化学性质被测定之前，槟榔果中的单宁酸就用于染布、染绳子等，在东南亚和太平洋国家也用于鞣革。
单宁酸是将未成熟的槟榔果加工成咀嚼物时的一种副产物，这种加工过程为：将未成熟的槟榔果去壳，在水中或上次煮沸后余下的母液中煮沸，这种液体中含有大量的单宁酸，已知的是卡咖或卡里。干燥后母液中的沉淀物为槟榔泥。传统上槟榔灰和卡咖用作咀嚼物或用于鞣革。
Raghavan（1957）发现未成熟槟榔果中的单宁酸或没食子酸与热的硫酸亚铁溶液混合，会形成质量合格的黑色墨水。Banerjee等（1963）研究了槟榔果单宁酸的理化性质，并与荆树皮鞣质相比较，包括嫩槟榔果的水溶性浸提物、浓缩的卡咖溶液、槟榔果处理过程中可利用的副产物槟榔灰和商业含羞草浸提物的理化性质。
槟榔中单宁酸的酸/盐比较低，因此，他们在制革中可以产生柔美的图案。与富含非鞣质的物质（盐）相比，他们在皮革中的扩散更快；槟榔单宁酸在制革时的热稳定性较好，而卡咖溶液不是非常的好，但它仍可以广泛地用于制革领域。
中试研究表明，在水中浸泡4天（槟榔果与水比例为1：4）的槟榔单宁酸浸提物的pH约为5.3，总的可溶性物质占7.5%，含有几乎等量的单宁酸和非单宁酸，这种物质可以用来制革。脱脂槟榔果的单宁酸浸提物质量较好，总的可溶性回收物要高于本实验的数据。
槟榔单宁酸还可用作制作胶合板的胶凝剂和纺织染料。
印度德里大学化学系的研究表明，卡咖在棉花中呈现一种很好的灰色阴影，并且耐酸、碱和水。研究发现卡咖是木材和纸的很好的染料，在金属盐类作为缓冲物的条件下可以产生各种各样的花纹。在槟榔果原料处理过程中，无色花色素母体可聚合成无色花青素，在卡咖中发现这些聚合物是防止硫酸钠氧化很好的抑制剂。然而，卡咖液体不是有效的防腐剂。德里大学研究发现，由于无色花青素的抗氧化作用，可用于糖液的净化。
Narayanamurghi、Gupta（1963）和Rao（1977）使用卡咖作为制备聚合板的单宁甲醒黏合剂，测试了许多配方对几种木材胶黏性的影响，发现卡咖处理的胶合板的胶黏性在干燥条件和潮湿条件下的强度均较好。
槟榔单宁酸在碱性条件下变红，这种性质使其可用作天然食品色素。随着合成食品色素的禁止使用，这种用途具有很重要的意义，有两种方法是可行的：①使用天然染料作为食品安全着色剂；②给不能吸收大分子基质的食品赋予颜色。研究表明，槟榔多酚化合物可分馏成单体或二聚物，多聚物（高度聚合的底物，HPS）被分馏成另外的物质。HPS分馏物是红色的，可通过改变聚合度将其净化，并测定不同环境条件对HPS的产量和稳定性的影响。
槟榔果实在28°C时，在萃取的最初24小时获得最大量的单宁酸，萃取时必须使用足够的溶剂煮沸几分钟。

C. 槟榔果中的营养成分都有哪些

槟榔的营养价值
槟榔中含有很多种我们人体所必需的营养元素和有益物质。没有经过处理的天然槟榔中含有31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱，不仅仅如此，槟榔中还含有20多种微量元素，而且有11中都是我们人体所必需的微量元素，总的来说，它富含的营养价值是非常高的。

槟榔的正确吃法
槟榔可以生吃，同时也可以干吃。如果选择生吃，可以买天然的槟榔，用水清洗干净后，把新鲜的绿色摈榔果切成小片，把果肉和果核放在口腔里一起嚼食。如果选择干吃的话，就要把天然的新鲜的槟榔先洗干净后，放进锅中煮熟，煮熟后还需要放到太阳底下晒，晾干以后就可以保存起来，可以吃很长时间。更需要注意的是，不仅仅能吃槟榔的瓤肉，还可以和扶留叶”为佐料一起嚼着食用，这也是那些爱吃槟榔的人口中的即“一口槟榔一口灰”。

槟榔的副作用
经常嚼着吃槟榔，不仅仅会导致因为长时间的咀嚼槟榔使牙齿变得发黑，不稳固，磨损严重和牙龈退缩之外，还会导致众多口腔疾病的发生。如导致牙周炎和口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症，甚至还会导致口腔癌。根据国内外多年的研究结果显示，那些患有口腔癌的人，其中88%都有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔的同时还吸烟，那么就会更容易引起口腔癌等一系列癌症。如果是嚼槟榔、吸烟又加强喝酒，那么就会更容易致癌。

吃槟榔过敏怎么办
由于个人体质上的差异，有少数人在吃槟榔后会有过敏的现象发生。那么这个时候就应该立刻停止食用槟榔并且去医院检查，以防出现更严重的后果。

吃槟榔会阳痿吗
临床上认为，引起阳痿的原因有：血运不足动脉粥样硬化;其他血管病变均可导致血运不足。动脉粥样硬化，如发生于供给阴/茎的动脉或支配营养的血管，亦可使病人发生阳痿;内分泌障碍如糖尿病;神经障碍也是引起男性阳痿的原因。因此吃槟榔会间接引起阳痿。

槟榔吃多了有什么坏处
1.任何东西吃多了对我们的身体都不好，槟榔更是如此。这是因为槟榔里面含有致癌的生物碱，是会导致口腔癌的。根据大量的病例证明，目前来说很多的人都是因为经常咀嚼槟榔而导致患有口腔癌。长期的吃槟榔会使人的牙齿变黑看起来十分影响美观。
2.另外石灰质和槟榔汁一起在口腔中咀嚼会非常的容易形成牙结石，又因为咀嚼槟榔需要非常的长期用力嚼食，这样一来，就会过分的咬耗牙质，甚至会出现使牙齿裂开或折断。那些由于嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，就是口腔癌的前期症状，其临床症状为口腔疼痛而且具有麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。
3.槟榔吃多了对我们人体的消化系统的影响是很大的。这是因为在咀嚼槟榔的时候槟榔的汁液会使我们的嘴唇和牙齿变黑，而且还会影响损害人体的味觉神经与唾液分泌，从而妨碍消化机能。从另一个角度来说，咀嚼进入胃部的槟榔渣会强烈的刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响我们的营养吸收，从而造成营养不良。特别是儿童食用槟榔是非常容易导致营养不良的。

吃槟榔的注意事项
1.不要过量食用
任何东西再好，都是不能够多吃的，槟榔也是如此。所以我们可以适量的吃槟榔，但是一定要注意不能够过量的食用槟榔。对于一个健康的成年人来说，如果选择每天都咀嚼槟榔，最多食用20克左右的槟榔比较合适。如果想达到治疗的效果，每天最多吃30克左右。一定注意不要贪吃哦!
2.感冒发烧的人不适合吃
槟榔虽然具有很好的滋补和治疗的作用，但并不是所有的人都适合吃槟榔的的。因为槟榔本身性温热，所以那些正在生病，感冒发烧，体内出现炎症，而且拉肚子出现腹泻的人最好不吃槟榔，否则效果会适得其反。
3.孕妇不宜吃
孕妇要根据自己的身体状况，食用槟榔之前，最好咨询医生，看看某种槟榔的食用方法是不是对胎儿有影响。虽然槟榔也属于补品的一种，但是如果孕妇吃多了，是有可能会引起胎动的，甚至严重的还会导致流产。孕妇不同于其他的一般群体，孕妇吃任何一种东西的时候，都要格外的注意，一定要咨询医生和营养师，不能多吃或者错吃。

D. 槟榔里面含有什么

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。

槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。

还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

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生长习性

槟榔属温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间，也有成片生长于富含腐殖质的沟谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙质壤土荒山旷野。

主要分布在南北纬28°之间，最适气温在10-36℃，最低温度不低于10℃、最高温度不高于40℃，海拔0-1000米，年降雨量1700-2000毫米的地区均能生长良好。

槟榔原产马来西亚， 槟榔主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域。

E. 槟榔中都有什么化学成分对人体有何影响

网络健康
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槟榔的危害

闫雅更主任医师营养科

哈尔滨医科大学附属第一医院
三甲 | 专科第11

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长期大量食用槟榔或槟榔制品对人体有危害，可能会造成包括口腔疾病在内的多种疾病的发生。如果孕妇有咀嚼槟榔的习惯，还有可能增加流产概率。嚼槟榔的危害通常有口腔损害、消化疾病、心血管损伤以及神经毒性等：

一、口腔损害：
1、牙齿损耗：槟榔质地较韧，长期咀嚼槟榔会导致牙齿的损耗，造成龋齿以及色素沉着等；

2、牙周疾病：槟榔汁跟口腔钙质混合易形成结石，牙结石存在于牙周，如果得不到及时清理的话，可能会导致牙周炎、牙周脓肿等感染性疾病；

3、口腔黏膜病变：长期咀嚼槟榔容易导致口腔黏膜病变，如口腔黏膜白斑以及纤维化，严重者会导致口腔癌。临床上大部分口腔癌患者都有长期咀嚼槟榔的历史；

4、颞下颌关节疼痛：由于槟榔的咀嚼常需要增加颞下颌关节的负重，故长期嚼槟榔可能导致颞下颌关节的疼痛、僵硬或弹响，严重时可有关节盘穿孔。

二、消化疾病：
槟榔中的槟榔碱容易影响神经系统，对味觉系统造成影响，且咀嚼槟榔易导致唾液分泌减少，从而造成消化不良。

三、心血管损伤：
槟榔中的麻黄碱类有兴奋神经、收缩血管的作用，有心脑血管疾病患者，例如心肌缺血的患者咀嚼槟榔易导致心悸、心律失常等症状。

四、神经毒性：
槟榔的麻黄碱类作用还对神经系统有不可忽视的影响。服用后可能导致头痛、头晕、兴奋等现象，严重者可能出现中毒现象，如大脑震颤。长期食用具有依赖性或成瘾性。

F. 槟榔里面放的那个是什么东西

槟榔里面放的是一种食用的石灰，食用石灰是做添加剂或者其它用法的，不是直接吃，比如某些食品在酸性条件下制造，造好后加石灰中和掉酸性，再比如腌制变蛋。

食用石灰对纯度有更高要求。工业上的可能混些杂质。

槟榔具有生物碱，包括槟榔碱（英语：Arecoline）（主要）和槟榔次碱（英语：Arecaidine），槟榔果实含有浓缩单宁（原花青素）。

此原花青素尚未证实具有抗老化“自由基”的作用，咀嚼果实有些微成瘾性，萃取物已证实有抗抑郁效果。

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倒吊子槟榔

“倒吊子槟榔”跟一般槟榔的大小颜色一样，唯一的不同在于一般槟榔都是朝下生长，但是“倒吊子槟榔”是朝上生长，虽然只有生长方向不同，但许多人误食“倒吊子槟榔”后会很快出现中毒症状，死亡率也不低。

一般都认为“倒吊子槟榔”的生物碱含量高出一般正常生长方向的槟榔许多，但台湾高雄医学院实际将“倒吊子槟榔”以及一般槟榔进行分析，却意外的看不出两者的槟榔碱含量有明显的差距。

因此“倒吊子槟榔会致命”的原因尚待进一步的分析与研究。

G. 槟榔里含有哪些营养成分

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质， 槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。

槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

H. 槟榔生物碱提取

http://www.westhot.com/_notes//use.htm

I. 槟榔的成分含有些什么

1、槟榔里面含有非常丰富的槟榔红素，还含有脂肪缩合鞣质，生物碱等成分。生物碱的成分又分为很多种，有槟榔碱，还有高槟榔碱，槟榔复碱，去甲基槟榔碱等等。
2、槟榔里面还有聚合物，槟榔里面的槟榔次碱是可以让子宫平滑肌的振幅以及收缩频率提高的。而对收缩波的持续时间并没有太大的影响。
3、槟榔里面还能够分离出来聚酚化合物，进行腹腔注射，对于腹水癌有很好的抑制效果。

槟榔怎么吃
现在我们购买到的槟榔一般都是已经制作成零食的槟榔，新鲜的槟榔如何吃是很多人不知道的。大家在吃新鲜槟榔的时候，就要准备萎叶以及浆水，调成一种浆料。然后把槟榔接成薄片，再把萎叶铺好，涂抹一些灰浆，然后再把槟榔片放在上面，包裹起来，放在嘴巴里面慢慢的咀嚼。咀嚼一段时间以后，嘴巴里面的唾液就会变成红色，这个时候就可以吐掉，然后再慢慢的咀嚼食用，这样就会有一种香气出来，越嚼越香，过一段时间脸部皮肤就会出现潮红情况，这就是醉槟榔。适当的吃一些新鲜的槟榔，就可以达到很好的提神醒脑作用。但是如果槟榔吃的太多，就会对口腔健康造成一定影响，牙齿的颜色会发生改变，而且还容易导致牙齿变形情况出现，一定要特别注意。

槟榔的宜禁人群
有癌症家族史的人是不能吃槟榔的，曾经出现过癌症的人群也不能吃槟榔，容易让癌症再次发作，心脑血管疾病患者，高血压患者，儿童怀孕的女性也不能吃槟榔。槟榔的危害非常多，大家在吃槟榔的时候就需要特别注意，适量的使用就可以，过量的食用只会对身体健康造成危害。

槟榔不能和什么一起吃
1、槟榔不能和酒搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃，血压就会变得比较高，对身体健康是非常不好的。
2、槟榔不能和香烟搭配在一起吃，也会对身体健康造成不利的影响。香烟本身对身体造成的影响就非常大，如果再和槟榔搭配，那么危害就会加倍。槟榔并没有需要特定搭配在一起吃的食物，只要不和相克的食物搭配在一起吃就没事，适当的吃一些槟榔也没有关系，只要不大量食用就可以。

孕妇可以吃槟榔吗
孕妇是不能吃槟榔的，因为槟榔里面含有酒精成分，而且孕妇吃完槟榔以后，就容易造成早产，流产等生殖方面的危害。会让这些不良的情况变得更加严重，也会让流产，早产的几率变得更高，所以怀孕的女性最好不要吃槟榔，否则会出现意外情况，对自身和肚子里的孩子造成不利影响。

食用槟榔的注意事项
1、槟榔的汁液会影响到牙齿以及口腔，会变得很黑，影响到个人形象，而且会影响到唾液的分泌以及味觉神经。
2、吃槟榔还会影响到消化功能，刺激胃壁，造成胃黏膜发炎以及穿孔情况出现，甚至会造成营养没有办法吸收，腹泻，营养不良的症状出现。
3、孕妇是不能吃槟榔的，孕妇吃槟榔如果出现习惯性，那么就容易造成早产，流产的情况出现，对于脐带血内的细胞油会造成影响。
4、槟榔里面含有非常丰富的槟榔碱，也会让癌症发病几率提高，所以有患癌病史的人一定不能吃槟榔，里面的纤维非常粗硬，很容易塞牙，伤害牙龈，造成牙间乳头发炎情况出现，还容易出现牙根发炎疼痛症状出现。容易出现牙龈肿痛，牙龈化脓，所以最好还是不要吃槟榔。

J. 槟榔的主要成分有哪些

2020-05-19

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槟榔的主要成分 种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱(arecoline)，及少量的槟榔次碱(arecaidin)，去甲基槟榔碱(guvacoline)，去甲基槟榔次碱(guvacine)，异去甲基槟榔次碱(isoguvacine)，槟榔副碱(arecolidine)，高槟榔碱(homoarecoline)等，均与鞣酸(tannic acid)结合形式存在。还含鞣质约15%，内有右旋儿茶精(catechin)，左旋表儿茶精(epicatechin)，原矢车菊素(procyanidin)A-1，B-1和B-2以及称为槟榔鞣质(arecatannin)A、B的两个系列化合物，这两个系列均系原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体、五聚体。又含脂肪约14%，基中主要脂肪酸有月桂酸(lauric acid)，肉豆蔻酸(myristic acid)，棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，油酸(oleic acid)和少量的今苯二甲酸双(2-乙基已醇)酯[bis(2-ethylhexyl)phthalate]等。还含氨基酸，主要有脯氨酸(proline)占15%以上，以及色氨酸(tryptophane)，蛋氨酸(methionine)，酷氨酸(tyrosine)，精氨酸(arginine)，苯丙氨酸(phenylalanine)等。另含甘露糖(mannose)，半乳糖(galactose)，蔗糖(sucrose)，槟榔红色素. 槟榔族对吃槟榔的感受大致如下： 1.提神和心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感， 也会让人感觉体力充 沛，工作效率提高，反应更灵敏。 2.一股清凉香甜的气味，充满呼吸，令人陶醉。 3.生津止渴，与喝可口可乐不相上下。 4.寒冷的天气可以御寒，体内充满温暖。 5.如果同时抽菸，刺激感受会更强烈、更持久。 吃槟榔可能产生的反应 ： 但是吃槟榔过量，会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、 走路不稳、行为怪异或粗暴； 重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨 胀、被迫狂想、谵妄乱神等。 槟榔主要作用于中枢和自律两个神经系统，但是它的成瘾机转。