蔬菜微生物的限定值是多少钱

‘壹’ 谁知道各种食品中各微生物的限量标准是多少

项 目
限 量

液态产品
固态或半固态产品
蛋白质
≥1.0%
蛋白质
<1.0%
蛋白质
≥4.0%
蛋白质
<4.0%
菌落总数,cfu/g或ml ≤
1000
100
30000
1000
大肠菌群, MPN/100g或100ml ≤
40
6
90
40
霉菌,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
酵母,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)
不 得 检 出产品应分液态、固态或半固态考虑，同时还应考虑产品中蛋白质含量。

‘贰’ gb7099糕点微生物限量表中5 2 10，是什么意思

GB4789.1-2010中的原文：
4.2 采样方案
4.2.1 类型
采样方案分为二级和三级采样方案.二级采样方案设有n、c和m值,三级采样方案设有n、c、m和
M值.
n：同一批次产品应采集的样品件数；
c：最大可允许超出m值的样品数；
m：微生物指标可接受水平的限量值；
M：微生物指标的最高安全限量值.
注1：按照二级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值大于m值.
GB 4789.1—2010
3
注2：按照三级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于m值；允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值在m值和M值之间；不允许有样品相应微生物指标检验值大于M值.
例如：n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g.含义是从一批产品中采集5个样品,若5个样品
的检验结果均小于或等于m值（≤100 CFU/g）,则这种情况是允许的；若≤2个样品的结果（X）位于
m值和M值之间（100 CFU/g 1 000 CFU/g）,
则这种情况也是不允许的.

‘叁’ 欧盟标准中未规定的食品微生物限量是多少

沙门氏菌

ND/10g

ND/g

大肠埃希氏菌

m=50 M=500

m=500 M=5000

金黄色葡萄球菌

m=100 M=1000

m=500 M=5000

需氧嗜温菌

m=500000 M=5000000

‘肆’ 蔬菜超标罚款多少钱

处二千元以上二万元以下罚款。
《中华人民共和国农产品质量安全法》第33条规定：有下列情形之一的农产品，不得销售：

（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；

（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；

（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；

（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；

（五）其他不符合农产品质量安全标准的。

第50条规定： 农产品生产企业、农民专业合作经济组织销售的农产品有本法第三十三条第一项至第三项或者第五项所列情形之一的，责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。

农产品销售企业销售的农产品有前款所列情形的，依照前款规定处理、处罚。

农产品批发市场中销售的农产品有第一款所列情形的，对违法销售的农产品依照第一款规定处理，对农产品销售者依照第一款规定处罚。

农产品批发市场违反本法第三十七条第一款规定的，责令改正，处二千元以上二万元以下罚款。

由上可知，不管你知不知情（销售者有自己销售的产品质量安全状况知情的义务），只要你销售了农药残留超标的蔬菜，就违反了法律规定，就应受到处罚。

‘伍’ 普通果蔬和鲜切果蔬微生物污染的国标限量

果蔬菜在种植期间的浇水、施肥以及成熟后采收、搬运过程中，其表面会受到各种细菌、病毒以及寄生虫卵的污染。所以水果蔬菜如果不经过认真浸泡、清洗和消毒处理，这些污染的微生物就会随瓜果蔬菜从口而入，容易引发肠道传染病。制作生吃瓜果蔬菜的必须浸泡、清洗以及消除污染，然后进行消毒处理。
消毒方法：首先清洗掉果蔬表面污泥，然后用低浓度的杀菌溶液浸泡20分钟，取出即可包装，无需再冲洗，无毒、无残留。

‘陆’ 即食蔬菜沙拉的微生物标准是多少

应符合商业无菌的标准。
商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态叫做商业无菌。

‘柒’ 蔬菜的抑制率限定是多少

我看过一些地方法规，蔬菜农残超标，抑制率超60%的要就地销毁，在我国这个标准一般就定在50%到60%，在欧盟那边的标准更严格，我认为低于50%比较保险一点，

‘捌’ 食品安全法规定，门店抽检微生物超标处罚多少钱

大肠杆菌含量过高属于不符合食品安全标准，应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证

大肠杆菌含量过高属于不服和食品安全标准，在新《食安法》中第二十六条中对食品安全标准的范围进行了规定， 食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

对于不符合食品安全标准的食品，《食安法》中第一百二十四条规定：

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。

‘玖’ 食品药品监督局检测微生物多少种一共一项多少钱还是一共多少钱

根据地方的不同，价格也不一样，大概说就是沿海地区更贵一点，西部地区更便宜一点。
所有可以检测的微生物，有二三十项，但不是每个产品都要测这么多。
至于要测什么，还是要看具体的产品的。比如鱼和糕点，测的就有不一样的。
经常测的有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
价格方面，项目不一样，价格也不一样。
具体的价格，需要咨询当地食药监所。

‘拾’ 蔬菜超标罚款多少钱

处二千元以上二万元以下罚款。

《中华人民共和国农产品质量安全法》第33条规定：有下列情形之一的农产品，不得销售： （一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的； （二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的； （三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的； （四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的； （五）其他不符合农产品质量安全标准的。

第二层

食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

第三层

食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。