如何用鸭的生物学特性生产

A. 鸡鸭鹅的生物学特性有哪些

（1）喜水性 鹅为水禽，喜欢在水中戏耍、清洁羽毛、觅食和求偶交配，良好的水源是养好鹅的重要条件。1周龄内的雏鹅稍加训练就可成为戏水高手。放牧鹅群最好选择在水域宽阔、水质良好的地带放牧。舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置洗浴池或水上运动场，供鹅群洗浴、交配之用。天然的湖、塘、河等处，四旁有草地的地方，是养鹅的好场所。值得注意的是，目前在北方一些缺水的地区，在饲养密度较低、有良好放牧条件的情况下，鹅群也可获得理想的受精率。

（2）草食性 喜食青草是鹅的天性。鹅开食可用嫩绿的菜叶，1周后可食青草，1月龄后可大量采食青草。传统养鹅采用放牧的方式，让鹅大量采食青草，即所谓“青草换肥鹅”。当然，鹅的草食性与反刍动物有很大的区别，鹅对粗纤维的消化能力非常有限，青草中的叶蛋白、维生素等才是鹅采食青草的主要收获。

（3）合群性 家鹅由野雁驯化而来，雁喜群居和成群结队飞行，所以家鹅天性喜群居生活。鹅群在放牧时前呼后应，互有联络，出牧、归牧有序不乱。从小养在一起的鹅，即使是数千羽的群体，也很少有打斗的现象，这种合群性有利于鹅的规模化、集约化饲养。

（4）警觉性 鹅的听觉敏锐，反应迅速，叫声响亮。特别在夜晚时，稍有响动就会全群高声鸣叫。长期以来，农家喜养鹅守夜看门。鹅的警觉性还表现为容易受惊吓、易惊群等，管理上应注意。

（5）耐寒性 鹅的羽绒厚密贴身，具有很强的隔热保温作用。此外，鹅的皮下脂肪较厚，掌上有特殊的结构和骨质层，均可抵御严寒的侵袭。但鹅是怕热的动物。鹅有羽绒、厚的皮脂但没有汗腺，气温高时，只能张开双翅和张口喘气来散热，或到水中游泳散热。炎热夏季养鹅要注意防暑降温。

（6）节律性 鹅具有良好的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧—游水—交配—采食—休息，相对稳定地循环出现；舍饲鹅群早起交配—戏水—采食—休息—交配—采食—休息也呈周期性表现。它们对一日的饲养程序一旦习惯之后很难改变，特别在种母鹅的产蛋期中更要注意，否则会引起应激，导致产蛋率下降等。

（7）抗逆性 鹅的适应性很强，世界各地几乎都有家鹅分布，其生活区域非常广泛。鹅对饲养管理条件要求不高，毛草棚、塑料大棚和其他简易建筑均可养鹅。鹅疾病少，对养禽业威胁较大的传染性疾病种类，按自然感染发病率鹅比鸡少1/3。

（8）速生性 肉食畜禽初生到宰杀上市为一个生产周期，一般肉牛是18个月，肉羊是5～6个月，肉兔是3～3.5个月，鹅生长周期最短为2～3个月。目前我国肉鹅70～80日龄出栏，狮头鹅56日龄体重可达4.5～5千克，莱茵鹅56日龄可达4.2千克。采用全进全出的饲养方式，一年可养鹅5～10批。因此，肉鹅饲养周期短、见效快，60～80天左右就能有回报。

（9）利用年限长 母鹅的产蛋量一般在头3年是逐年提高的，而且初产年的种蛋不如以后年份所产种蛋质量好、重量大、合格率高。因此，种鹅可以利用3～4年，这是鸡和鸭无法比的。

B. 请问如何通过蛋鸭生态养殖模式致富呢

一说起蛋鸭养殖，我就想到隔壁村，经过短短几年，养殖蛋鸭就已形成规模，实现高收入，这不，我最近向他们请教了一些关于养殖模式的相关经验，在此和大家分享。常见的生态养殖模式有以下几种：

以上就是隔壁村养鸭致富的宝贵经验，在此和大家分享，希望对大家有帮助。

C. 农村菜鸭的养殖技术

一)肉鸭的生物学特性
I．生长速度侠，生产周期非常短。正常饲养情况下，28天的毛鸭活重2000克，45天的毛鸭活重3500克，均可出栏。一年饲养出栏8批商品鸭是很正常和轻松的。
2．营养代谢旺盛，饲料报酬高。在28天肉鸭体重达2000克时消耗全价颗粒饲料不到3500克，平均每1000克肉鸭消耗的饲料量在1750克以下。
3，种鸭性早熟、繁殖力强。母鸭21周左右开产，生产期一年，最多可产蛋290多枚。
4．喜水性强。但不喜欢潮湿环境和阴雨天气。
5．喜欢群体生活，胆小怕惊。
6．嗅觉和味觉灵敏性差。
7．对环境温度反映敏感，耐寒怕热。春秋季节气温适宜时肉鸭生长增重快，夏季炎热高温时不爱吃料长得慢，冬季气温低时吃料多长得慢。
8．抗病力强。与其它家禽相比患病少，死亡率低。
(二)肉鸭的品种 目前，国内饲养数量比较多的有北京鸭、奥白星肉鸭和樱桃谷肉鸭三个品种，但以樱桃谷肉鸭的数量为最多。它是英国樱桃谷公司用北京鸭和埃里斯伯里鸭通过杂交育成，目前国内规模化饲养肉鸭基本全是樱桃谷肉鸭，是肉鸭养殖中的一个较好品种。羽毛白色，喙、胫、蹼橘黄色，头大胫粗，体躯长方，背宽平，胸丰满，腿短粗。成年公鸭4．5千克，母鸭3．5-4千克，22-23周开始见蛋，50周产蛋280个，目标蛋重86克。
(三)雏鸭的饲养管理
1．雏鸭的饲养方式。(1)网上平养：在地面60厘米左右高度搭架，上面铺设塑料网，粪便可由空隙中漏下去。网上饲养肉鸭不用垫料，具有占地少，鸭床干净，管理方便等优点。但也有产前投入多，肉鸭活动空间小，饲养密度比较大，易患啄羽症等缺点。(2)地面平养：在鸭床上撒上垫料即可养鸭。一般垫料用麦秸或稻壳。若出现潮湿、及时更换垫料。这种管理方式的优点是前期投入小，生产操作方便。缺点是需要大量垫料，增加了饲养成本。但合理重复使用可以减少饲养成本。各口龄肉鸭均可采用这种饲养管理方式。
2．肉鸭的育雏期。人们习惯上把0-3周龄的肉鸭称为鸭苗或雏鸭，把这段时间肉鸭的生产管理称为育雏期。这是肉鸭饲养最为重要的阶段，育雏的好坏直接影响到鸭的成活率．生长速度，与经济效益关系十分密切。因此必须认真仔细，严格执行各项操作规程，科学管理，给雏鸭创造理想的环境和条件，如适宜的温度，湿度、通风、光照．密度、饮水、消毒．喂料、用药等，尽量减少应激的影响，使雏鸭发挥最大的生产潜力，为成鸭出栏打下良好的基础。
3．育雏前的准备工作。育雏前要对鸭舍进行检查维修尤其是取暖火炉不能漏烟；育雏舍做妤保温处理；对育雏器具，喂料喂水设施进行消毒。要对育雏舍彻底进行清洁消毒。刘原来已使用过的鸭舍应全部清除垫料，合内地面清扫干净，饮水岛清理干净，疏通水沟，排除污水。然后对舍内舍外彻底消毒，面面俱到，不可遗漏。消毒方法有喷洒法，薰蒸法等。舍内用甲醛和高锰酸钾薰蒸消毒后要通风2～3天，以便晾干和消除异味。 所有设备、用具在洗净之后用百毒杀戎地面用2％苛性钠溶液消毒。育雏室采用熏蒸法消毒时，可将所有洗净的设备，用具放入舍内 关闭门窗，每立方米空间用甲醛溶液l 5毫升和高锰酸钾7．5克，加少许水混合后，人迅速离开，密闭2天以上。消毒后牢置几天。
雏鸭进舍前一天，应铺好垫料。垫料要求干净、干燥、柔软，无尖硬杂物，切忌霉烂。一般用麦秸或稻壳铺4-5厘米厚。其次要准备好饮水器，雏鸭需的饮水器不宜过大或太小，以雏鸭不能进到里面洗澡为宜。
4．育雏期的温度控制。目前，多数地方的鸭农都采用火炉取暖和高温育雏。实践证明，在育雏期间，特别是在第一周要保持适当高的温度是育雏能否成功的关键所在。北方常用火炉烟道供热。1日龄时的室内温度保持在34—35℃。此后每天降1℃。育雏温度应随口龄增长，由高到低而逐渐下降。至3周龄，即20天左右时，应把育雏温度降到与室温大致相当(20～25度）的水平。舍内温度计应吊挂在舍的两侧，不要靠墙和立柱，高度以不让雏鸭嘴触到为宜。育雏温度是否合适，除根据温度计外，还可以从雏鸭的动态观察出来，这是最简易实用的方法。当育雏温度合适时，雏鸭活泼奸动，采食积极，饮水适量，过夜时均匀散开；若温度过低，则雏鸭密集聚堆，靠近热源，若温度过高，雏鸭远离热源，张口喘气，饮水量增加，食欲降低，活动减少；饲养人员应该根据雏鸭对温度反应的动态，及时调整育雏温度，提高雏鸭的成活率。高温育雏有助干卵黄快速吸收提高机体抗病能力进而提高成活率，有力后期育肥。
5．育雏期的湿度控制。湿度是指雏鸭牛活环境周围宁气中水分的含量：空气中水分含量少，空气于燥，加上室内温度很高，再供水不足，会导致雏鸭脱水甚至死亡，如果空气中水分含量多，舍内温度很高，会导致鸭苗有闷热感。如此时舍内湿度大，温度偏低，会导致鸭苗有湿冷的感觉，聚大堆，刁；爱动，不采食。影响雏鸭的生长和健康。高湿高温，低温高湿、低湿低温都会使鸭苗正常生物活动受到严重影响，易诱发多种疾病。所以，要求在保证适宜温度的前提下，将育雏舍的湿度调整控制在约70％左右。地面垫料平养时特别要防止高湿。垫料湿度过大，太凉影响卵黄快速吸收。以后随日龄增加，要注意保持舍的干燥，一般把相对湿度控制在6 0％—75％范围内。
6．育雏期的密度控制。密度是指每平方米地面或网上单位面积饲养雏鸭数。密度要适当。密度过大，雏鸭活动不开，采食、饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭生长，密度过小，鸭舍利用率低，生产成本高。不同的饲养方式，雏鸭饲养密度略有区别。地面垫料平养：育雏期雏鸭的饲养密度30～35只／平方米，育成期5只／个方米。网上高床饲养：育雏期雏鸭的饲养密度40—50 31／平方米，育成期6只／平方米。
7．育雏期的光照控制。适当的光照强度可以促进雏鸭的采食和运动，有利于雏鸭的健康生长。育雏前期光照时间长。强度大。随着雏鸭日龄的增加，光照时间逐渐缩短，强度逐步减小。l～2日龄24小时光照：3-4日龄22小时：5-6日龄20／1、时：7日龄后视情况控制在16一18小时之间。光照强度在育雏初期使用100度白炽灯或36瓦节能灯。大强度光照有利于雏鸭兴奋，增加采食。在7日龄以后，白天利用自然光照，夜间也逐渐降低灯泡瓦数，夜间提供灯光量度以肉鸭能看清采食、饮水的设备为宜，便于雏鸭熟悉环境，寻食和饮水。一般多用8瓦左右的节能灯，既省电，又可保持鸭群安静。
8，育雏期的通风调节。由于育雏期间为了保持鸭舍内的温度，采取了多种封闭保温措施，减少了鸭舍内空气的流通。但雏鸭的饲养密度人，排泄物多，氨气和硫化氢等有害气体也增多。因此，必须注意通风换气，排除有害气体，(以排出氨气最为重要)。适当的通风可以保持舍内空气新鲜。良好的通风对于加快肉鸭迅速生长非常重要。夏季加大通风还有利于降低鸭舍内温度‘冬季通风时注意保温，防止“贼风”，防止因通风导致鸭舍内的温度大幅度下降。

D. 鸭有哪些优良品种各有什么生产特点

鸭的标准品种主要有：北京鸭、咔叽—康贝尔鸭和瘤头鸭。我国地方良种主要有：金定鸭、高邮鸭。

（1）北京鸭 原产于我国北京近郊，是世界着名的肉用标准品种，体型较大，母鸭一般150～160日龄开产，年产蛋150～200枚，蛋重90～100克，无就巢性。成年公鸭体重3.25～3.5千克，母鸭3～3.5千克。

（2）咔叽—康贝尔鸭 原产英国，为着名的蛋用型鸭。年产蛋200～250枚，蛋壳白色，蛋重70多克。成年公鸭体重2.3～2.5千克，母鸭2～2.3千克。

（3）瘤头鸭 又称番鸭，原产于南美洲，属肉用型鸭种。该种鸭产蛋量少，母鸭约7个月龄后开产，年产蛋40枚左右，每期约产蛋10枚，蛋壳多为白色，蛋重65～70克。成年公鸭体重3.5～4.5千克，母鸭2.7～3.2千克。

（4）金定鸭 原产于福建省龙溪、海澄县，属蛋用型麻鸭。该种鸭体型较小，开产期约140天，全年产蛋240～280枚，蛋灰白或青色，蛋重平均60～80克。成年公鸭体重1.1千克，母鸭1千克左右。

（5）高邮鸭 原产江苏省高邮一带，属着名的蛋肉兼用麻鸭，以体型大、觅食力强、生长快、善产双黄蛋而着称。该种鸭成熟早，120～130日龄即可开产，年产蛋160枚，蛋壳多呈青灰色，蛋重80～85克，双黄蛋比例占0.5%，成年公鸭3.5～4千克，母鸭3.5千克。仔鸭多作肉用仔鸭，60日龄可达2.5千克。

E. 鸭子的生活习性

北京鸭生产性能, 主要生产性能：7周体重达3千克以上，全净膛屠宰率76%~78%，料肉比3：1，150~180日龄开产，年产蛋180~200枚，蛋重90克左右，白壳，公母配比1：5。番鸭生产性能, 主要生产性能：11周龄体重公鸭3.65千克、母鸭1.8~2千克，180~270日龄开产，年产蛋140~160枚，蛋重70~80克，壳玉白色，公母配比1：7，全净膛屠率74%~75%，杂交品种可用来生产肥肝，肥肝重达300~400克/只。鸭生活习性, ⑴喜水、合群，适于放牧饲养或圈养。⑵喜欢杂食。不论精、粗饲料或青饲料，还是昆虫、蚯蚓、鱼虾等都可作为鸭的饲料，可以充分利用江河、湖泊、水塘等天然牧地养鸭。⑶耐寒性强，但耐热性较差。⑷生活有规律：一天之中的放牧、觅食、嬉水、休息、交配和产蛋等都可以形成一定的时间规律。⑸无就巢性。无孵化能力，需要实行人工孵化和育雏。鸭生物学特性, ⑴早熟。一般麻鸭16—17周龄开始产蛋。⑵繁殖力强：蛋用品种一年可产蛋280—300只。⑶生长快。高邮鸭特性, 该品种是我国较大型的麻鸭品种，属蛋肉兼用型。具有潜水深、觅食力强、耐粗饲、善产双黄蛋等特点。适应以湖荡为主的放牧生活，可以潜入水中3－4米深的湖底觅食。所产的蛋腌制成咸蛋，油多，深受人们喜爱。背阔肩宽，体躯长方形。母鸭颈细身长。全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽毛，主翼羽有蓝绿色镜羽。喙青色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭头和颈上部的羽毛深绿色，有光泽，背、腰、胸部为褐色芦花羽，腹部白色，臀部黑色。喙青绿色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。成年体重，母鸭为2－2.5千克，公鸭为2.5－3.5千克。开产日龄:早春鸭为140天，秋前鸭为180－200天，年产蛋量160－200个，蛋重75－85克，蛋壳有白、绿两种，以白壳为主。公母比例1：25－3O，种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。母鸭利用2年，公鸭利用1年。卡基-康贝尔鸭特性, 该品种是着名的蛋用型鸭种，体型长圆而敦实，背宽直，体躯丰满，颈中等长，胸宽而圆。腹部发育良好，不下垂，两翼紧贴，脚长中等。康贝尔鸭根据羽毛，有三个变种，即黑色康贝尔鸭、白色康贝尔鸭和卡基－康贝尔鸭(又名黄褐色康贝尔鸭)。母鸭的羽毛为暗褐色，头与颈是稍深的黄褐色，喙绿色或浅黑色，翼黄褐色，胫、蹼接近体躯的颜色。公鸭的头、颈、尾和翼肩均是青铜色，其他的羽毛为暗褐色，喙绿蓝色，胫、蹼为深橘红色。成年鸭体重，母鸭为2.0－2.25千克，公鸭为2.25－2.5千克。开产日龄110－130天，据上海观察，113天开产，140日龄的产蛋率为59.8%，150日龄的产蛋率为88.7%。500日龄的产蛋量260－300个，平均蛋重为70克以上，总产蛋重为18－20千克，300日龄蛋重71－73克，蛋壳白色。公母比例1：15－20，种蛋受精率85%左右。利用年限，公鸭1年，母鸭第一年产蛋较好，第二年的生产性能明显下降。卡基－康贝尔鸭60日龄的体重可达1.7千克，骨细，瘦肉多，脂肪少，肉质细嫩多汁，并具有野鸭肉香味。临武鸭特性, 原产湖南临武县，具有生长发育快、肉质好、产蛋多和饲料报酬高等特点，体型较然而，躯干较长，后躯比前躯发达，呈圆筒状，容易肥育，常用于加工板鸭。绍兴鸭特性：全称绍兴麻鸭，简称绍鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭。原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等县市。具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料少等优点。适于圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。绍鸭体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹部略下垂，站立或行走时，前躯高高挺起，躯干与地面呈45度角。全身羽毛以褐色的麻雀羽为基调，其颈羽、翼羽、腹羽有所不同，可分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。带圈白翼梢具有“三白”特征。樱桃谷P2000型特性：该品种是由英国的樱桃谷农业有限公司从杂交鸭培育而成。羽毛有花色和白色两种。其头较小，颈细，身躯细长，高昂，白羽鸭的喙粉红色，胫和蹼橘红色，公鸭除有性羽外，其他无什么区别。成年体重1.75千克；22周龄达性成熟；72周龄产蛋量275个，平均蛋重75克；每产一个蛋的平均饲料消耗281克。攸县麻鸭特性： 该品种主产湖南攸县，具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多饲料报酬高和适应能力强等特点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。母鸭羽毛黄褐、黑色交间形成麻色；公鸭头、颈上部毛放绿色光泽，颈中部有白羽环。北京鸭外貌特征：体型硕大、丰满，头大颈粗，身躯呈长方形，前躯抬起，背宽平，胸部丰满，翅较小，尾短而上翘，腿粗短，蹼宽厚，虹彩青灰色，白羽。番鸭外貌特征：体型呈纺缍形，头部两侧有红或黑色皮瘤，喙短而直，胸宽平，腿粗短，翅长达尾部，可飞行，羽色以黑、白两种为主。北京鸭外貌特征：体型硕大、丰满，头大颈粗，身躯呈长方形，前躯抬起，背宽平，胸部丰满，翅较小，尾短而上翘，腿粗短，蹼宽厚，虹彩青灰色，白羽。番鸭外貌特征：体型呈纺缍形，头部两侧有红或黑色皮瘤，喙短而直，胸宽平，腿粗短，翅长达尾部，可飞行，羽色以黑、白两种为主。 秋鸭填喂增肥填饲方法：填饲方法为先将混合料加水拌匀，使之软硬适度，再用手搓成长4～6厘米、粗1.5～2厘米、两端钝圆的“填条”。填喂时，操作人坐凳上，将鸭固定在两腿间，用左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住鸭舌，右手将“填条”蘸水后塞进口腔，顶入食道填下即可。秋鸭填喂增肥填饲量：每天填3次，初期每次填3～5枚，以后逐渐增加。如无消化不良现象，后期每次可增加到8～10枚，日填喂混合精料0.4～0.5公斤。 秋鸭填饲育肥：就是通过超量供给热能和蛋白质的手段，使鸭在短期内快速增重育肥

F. 有哪些肉鸭品种它们的外貌特征和生产性能如何

肉用型鸭有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、丽佳鸭等，这些鸭体重大而丰满，具有生长快、饲料转化率高、繁殖率高、适应性强等优点。瘤头鸭也是肉用型鸭、肉质特别好。现将它们的外貌特征和生产性能分别简介如下：

（1）北京鸭 原产地在北京，是世界最优良的肉鸭品种，现已遍及世界各地。北京鸭头大，颈粗、中等长；体躯长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直，两翅较小，紧附于体躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有2～4根向背部弯曲的性指羽；腿粗短、蹼宽厚；母鸭腹部丰满。北京鸭全身羽毛白色并稍带乳黄色光泽，喙、胫、蹼桔黄或桔红色，眼的虹彩蓝灰色。北京鸭不仅产肉性能优良、而且产蛋量高，年产蛋量在200枚以上，管理细致的母本品系年产蛋量高达240枚，蛋重90克左右，蛋壳白色。性成熟期180日龄左右，在公母配种比例为1∶5的情况下种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率80%～90%。经过选育的Z1系初生雏鸭体重63～65克，3周龄1.05～1.10千克，7周龄2.9千克以上，每公斤增重耗混合饲料3.2千克。系间杂交鸭7周龄3千克以上，每公斤增重耗饲料3.0～3.1千克。北京鸭有较好的肥肝性能，填肥2～3周，肥肝重可达300～400克。

（2）樱桃谷鸭 是英国樱桃谷农场引进我国的北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。我国先后从该场引进L2、SM、配套系种鸭。广东省于1980年引进L2商品代进行试养，次年引进L2父母代，1985年四川省引进该场培育的SM超级肉鸭父母代，1992年四川省绵阳市畜牧食品局又引进SM祖代种鸭，并与樱桃谷公司合资兴办“四川绵英种鸭有限公司，建立了樱桃谷SM超级肉鸭祖代种鸭场，向国内外提供父母代种鸭。

樱桃谷肉鸭的外型与北京鸭大致相同，相比之下体躯要稍宽一些。公鸭头较大，颈粗短，脚较短；成年公鸭全身羽毛白色，个别鸭有零星黑色杂羽；喙橙黄色，少数肉红色；胫蹼桔红色。

樱桃谷SM超级肉鸭父母代种鸭26周龄开产，开产时体重3.1千克，每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋壳大多为白色、少数淡蓝色，产蛋40周每只母鸭可孵鸭苗178只左右。商品代肉鸭49日龄活重3.3千克，全净膛屠宰率72.55%，料肉比2.6∶1。

（3）狄高鸭 是澳大利亚狄高公司引进北京鸭和北京鸭与爱斯勃雷鸭的杂交母鸭配种而得到的。外型与北京鸭相似。父母代鸭26周龄开产，母鸭开产体重2.85公斤，年产蛋230枚左右，平均蛋重88克，蛋壳白色。在公母配种比例为1∶5的情况下，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右，每只母鸭年提供商品代鸭苗160只左右，商品代肉鸭49日龄活重3.0千克，全净膛屠宰率（连头脚）79.7%，料肉比2.9～3.0∶1。

（4）丽佳鸭 是丹麦培育的肉鸭品种，母鸭25周龄产蛋率达5%，产蛋高峰期可达87%。平均每只母鸭40周产蛋206枚，蛋重85克。商品代肉鸭7周龄体重2.91千克，料肉比2.95∶1。

（5）瘤头鸭 又称麝香鸭、中国俗称番鸭。原产于南美洲和中美洲热带地区，国外以法国养得最多，占养鸭总数的80%左右，此外匈牙利也养得不少。国内福建省有较长的饲养历史，此外东南沿海各省均有饲养。最近，四川省从法国克里莫公司引进克里莫瘤头鸭。

瘤头鸭的体型前宽后窄，体躯与地面呈水平状态，喙较短而窄，其基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，公鸭比母鸭发达。头顶有一排纵向羽毛，受刺激时头部羽毛勃起。头较大、颈粗短，胸部宽而平，腹部不发达，尾较长；主翼羽长达尾部，有一定飞翔能力，腿短而粗壮。公鸭在繁殖季节散发出麝香气味，故又叫麝香鸭。瘤头鸭的羽色以黑白两种颜色为主。黑色瘤头鸭的羽毛具有墨绿色；喙肉红色有黑斑；皮瘤黑红色；眼的虹彩浅黄色；胫、蹼多为黑色。白羽瘤头鸭的喙粉红色，皮瘤鲜红色，眼的虹彩浅灰色；胫、蹼黄色。母鸭180～210天开产，年产蛋量80～120枚，高产的可达150～160枚，蛋重70～80克，蛋壳白色。公母配种比例1∶6～8时，受精率85～94%，受精蛋孵化率80%～85%，孵化期35天。公番鸭与母番鸭体重差异较大，8周龄时，前者体重3.0千克，后者仅2.0千克，相差50%，10周龄的平均体重2.86千克（公番鸭3.55千克、母番鸭2.17千克）料肉比3.09∶1。10周龄以后生长速度缓慢。

用公瘤头鸭与母家鸭杂交生产不同属间的远缘杂交鸭，称半番鸭或骡鸭。半番鸭生长迅速，饲料转化率高，肉质好、抗逆性强。用公瘤头鸭与母北京鸭杂交的半番鸭，8周龄平均体重2.16千克。瘤头鸭胸腿肌发达，占全净膛屠宰的30%左右，肌肉蛋白质含量高达33%～34%。瘤头鸭肥肝性能也好，10～12周龄的瘤头鸭填饲2～3周，肥肝重达300～353克。瘤头鸭较家鸭耐填饲，残鸭比例少，肥肝质量好。由于家鸭的繁殖能力比瘤头鸭强，与瘤头鸭杂交可获得比瘤头鸭多的后代，因此半番鸭已广泛应用于肥肝生产。

G. 鸭有哪些生物学特性

（1）喜水性、合群性 鸭是水禽，喜在水中觅食、嬉戏和求偶交配。鸭在水中活动的时间较长，一般只有在休息和产蛋时才回到陆地，因此，鸭必须生活在有洁净水源的地方。在野生情况下，鸭喜群居和成群飞行，家鸭至今仍表现出很强的合群性。喜欢群居生活，较少单独行动，少争斗、易管理。因此适合大群放牧和圈养，便于规模化养殖。

（2）耐寒性、杂食性 鸭全身被覆羽毛，这些羽毛起着隔热保暖的作用，因而鸭耐寒而不耐热。鸭可利用的饲料种类比其他家禽广，觅食能力强，能采食各种精、粗饲料和青绿饲料，昆虫、蚯蚓、鱼、虾、螺等都可以作为其饲料，鸭同时还善于觅食水生植物及浮游植物。

（3）繁殖率高、无就巢性 鸭的繁殖率很高，如樱桃谷肉种鸭开产后50周内产蛋量高达近300枚。种鸭140日龄左右即可开产，肉用母鸭每年可以提供100～160只雏鸭，一只公鸭可以配25～30只母鸭，而且交配和产蛋不受季节的影响，全年均可进行繁殖。鸭经过长期的人工选育，已经丧失了抱孵的本能（番鸭除外），这就增加了鸭的产蛋时间，而孵化和育雏则可人工进行。

（4）生长速度快、生产效率高 肉鸭早期生长速度较快，6周龄即可上市。7周龄上市时体重可达3.0～3.5千克，为出壳体重的60～70倍，全期料肉比为2.6～2.7∶1，饲料报酬高。蛋用型鸭年产蛋量达180～300枚，按每个蛋重70克计，总重量可达12.6～21千克。鸭的产肉性能亦非常强，大型肉鸭配套体系，每只亲本母鸭所产仔鸭活重为360～390千克。鸭的屠宰性能也非常好，屠宰率可以达到80%以上。

H. 有哪些兼用型鸭它们的外貌特征和生产性能如何

兼用型鸭有高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、巢湖鸭、四川麻鸭等。它们的肉用性能和产蛋性能介于肉用鸭和蛋用鸭之间。现将它们的外貌特征和生产性能分别简介如下：

（1）高邮鸭 原产于江苏省高邮县，分布于江苏省里下河地区。是我国麻鸭中的大型品种，以产双黄蛋着称。该公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深。头和颈上半部羽毛深绿色；背、腰、胸褐色芦花羽，尾羽黑色，腹部白色；喙青绿色、喙豆黑色；眼的虹彩深褐色。胫、蹼桔红色，爪黑色。群众称为“乌头白裆青咀雄”。母鸭颈细长，羽毛紧密，胸宽深，后躯发达。全身羽毛淡棕褐色，如麻雀羽毛，花纹细小，主翼羽蓝黑色。喙青色，喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，爪黑色。群众称为“紧毛细花、细颈长身”。当地鸭农有“春不离百，秋不离六”的说法。即春季产蛋量约100枚，秋季产蛋量约60枚，平均年产蛋140～160枚，蛋重75.9克，经选育的高邮鸭年产蛋已达250枚，蛋重达83克。蛋壳颜色以白色为主，约占83%，青壳占17%左右。母鸭开产日龄110～120天，公母配种比例1∶25～33时，种蛋受精率可达92%～94%，受精蛋孵化率85%以上。仔鸭二月龄体重1.10～1.20千克，三月龄1.4～1.5千克。

（2）建昌鸭 原产于四川省凉山彝族自治州安宁河谷的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县，以肥肝性能好而着称。该鸭体躯宽阔，颈粗短，在自然群体中，建昌鸭主要有三种羽色：浅麻、褐麻和白胸黑羽，以浅麻羽色最多占60%～70%。浅麻羽色的公鸭头、颈上部羽毛墨绿色、有光泽，颈下部有一白色颈环，尾羽黑色，2～4根黑色性指羽；前胸及鞍羽为红褐色，腹部羽毛银灰色，喙墨绿色，故称“绿头、红胸、银肚、青咀公”。母鸭为浅麻雀色；喙桔黄色，胫、蹼桔红色。白胸黑羽鸭约占15%，公母鸭羽色相同，前胸白色羽毛，体羽乌黑色，喙、胫、蹼黑色。四川农业大学从建昌鸭自然群体中，分离选育出全白羽系。公母鸭全身白羽，喙桔黄色；胫、蹼桔红色。

建昌鸭年产蛋150枚左右，蛋重73～75克，青壳蛋占60%左右。母鸭开产日龄150～180天，公母配种比例为1∶7～8时，受精率90%左右，受精蛋孵化率85%左右。仔鸭一月龄体重0.30千克，二月龄体重0.96千克，三月龄体重1.66千克。建昌鸭填肥2周平均肥肝重229.24克，最重达455克；填肥3周平均肥肝重324.36克，最重达545克。

（3）大余鸭 原产于江西大余县及其周边地区。大余古称南安，该品种以腌制南安板鸭而闻名。该公鸭头、颈、背、腹红褐色；母鸭褐羽带大块黑条斑、喙青色，胫、蹼青黄色。年产蛋量190枚左右，蛋重70.1克，蛋壳白色。达到50%产蛋率的时间为190～220天，公母配种比例1∶10时，种蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率92%以上。在放牧补饲谷物的条件下，3月龄体重1.4～1.5千克。

（4）巢湖鸭 主产地为安徽中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城、无为、和县、含山等县。是制作着名的南京板鸭的原材料。该鸭体型中等，匀称紧凑，颈细长，体躯长方型，羽毛紧密，公鸭头颈上部墨绿色带有光泽，前胸和背腰褐色带黑色条斑，腹部白色，臀部黑色；喙黄绿，胫、蹼桔红色，爪黑色，眼的虹彩褐色。母鸭全身羽毛浅褐色带黑色细花纹，眼上方有白或淡黄眉纹，翅膀有蓝绿色镜羽，喙、胫、蹼、爪的颜色与公鸭相同。巢湖鸭产蛋分为2～7月的春季产蛋期和8～10月的秋季产蛋期，年产蛋量160～180枚，蛋重70克，蛋壳以白色居多，约占87%，青色占13%左右。在放牧饲养为主补饲稻谷为辅的条件下，120～140日龄达到性成熟，但由于产区习惯从立秋前2～4周出雏的鸭群中留种，用限制饲养的方法控制到翌年2月份补料催蛋，人为地推迟到200日龄开产。公母配种比例早春为1∶25，清明以后为1∶33，种蛋受精率和受精蛋孵化率都在90%以上。在放牧饲养条件下仔鸭3月龄体重达2.0千克。

（5）四川麻鸭 产于四川省水稻产区。以乐山、绵江、宜宾、内江等地区最为集中。该鸭体型较小，放牧性能强，适宜水稻产区放牧生产肉用仔鸭。该公鸭多为绿头，头和颈的上部墨绿色有光泽，腹部羽毛灰白色，前胸羽毛赤褐色，性指羽黑色。母鸭羽色以浅麻雀色为最多，在颈下部有一白色羽颈环。该鸭的喙为桔黄色，喙豆黑色；胫、蹼桔红色。在放牧条件下年产蛋150枚左右，蛋重70克左右，蛋壳以白色最多，少数为青色。母鸭开产日龄为120天左右，公母配种比例在春夏为1∶20，种蛋受精率90%左右，用桶孵法孵化种蛋受精率达85%。仔鸭一月龄体重0.44千克，二月龄体重1.21千克，三月龄体重1.57千克。

I. 蛋鸭有哪些生物学特性

水禽业在一些地区和国家发展迅速的原因，是由于鸭的生物学特性和经济学特性，以及社会经济条件和人们食性的偏爱所致。鸭的产品有其独特的风味，非其他家禽所能取代。(1) 生长快，成熟早鸭具有生长快、成熟早的特性，一般麻鸭16〜17周龄开始产蛋，北京鸭20周龄开始产蛋，樱桃谷鸭和狄高鸭26周龄开始产蛋，效益较为显着。(2) 新陈代谢旺盛鸭与其他家禽一样，新陈代谢十分旺盛。鸭的正常体温高达41.5〜43°C。心跳快，达160〜210次/ 分。呼吸16〜26次/分，对氧气的需要量大。鸭的活动性强，消化力也强，对饥渴比较敏感，因而需要大量的词料和频繁饮水。但鸭的消化道较短，且消化道内不分泌消化粗纤维的酶，对粗纤维的消化率很低，应当让鸭充分吃饱，饲料中的粗纤维含量不宜过高。(3) 繁殖力强，商品率高鸭的繁殖力强，一般蛋鸭一年可产蛋280〜350枚，肉用品种一年可产蛋140〜200枚，兼用品种一年可产蛋160〜180枚。如果以种蛋受精率、孵化率各80%，育雏率为95%计算，则一只蛋用品种的母鸭一年可以繁殖170〜 212只鸭...

J. 鸭子有什么生活习性

雄鸭每年换羽毛两次；卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片。所有的鸭都在头一年内达到性成熟，仅在繁殖季节成对。鸭子体型较小，羽毛较短，飞行距离有限。所有鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。

根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭(包括海洋)种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。

(10)如何用鸭的生物学特性生产扩展阅读

营养价值：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

形态特征：

鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，有野鸭，家鸭之分。野鸭的体型相对较小，颈短，常年生活在水面上，潜水能力较强，以水中小动物（小鱼，小虾等）为食。家鸭体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，依水中的小动物（鱼，虾，泥鳅等），植物为食。